包子馅放生油还是熟油 包子和面可以放油吗

包子馅放生油还是熟油 包子和面可以放油吗

可以。

在家里面自己制作包子时，在和面时可以加入一些油，要是放猪油，可以使包子的颜值更高，颜色更好看，因为猪油是白色的，可以让包子的颜色更加洁白，加油过后面团更光滑，表皮不易起褶。

并且油脂能防止面粉与其他物质粘连，放一些油可以使揉面更轻松，将油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，这样蒸出来的包子口感也会更好。

包子馅放生油还是熟油 黄豆酱肉包子馅怎么调好吃

材料：猪肉500克、生抽1勺、老抽0.5勺、甜面酱2勺、黄豆酱4勺、五香粉勺、香菇8朵、蚝油1勺、葱1根、料酒1勺、姜适量。

1、猪肉馅加入料酒、葱白、姜粒拌匀。

2、起锅烧油。

3、放入黄豆酱、甜面酱、酱油、五香粉。

4、酱料烧开后，拌好的肉馅放进去炒匀。

5、切成小丁的香菇放进去炒匀。

6、加一小碗水。

7、加蚝油炒熟。

8、做包子就只炒一半肉馅，放温了和葱以及生的那一半肉馅拌匀，然后再包包子，更鲜香多汁好吃。

包子馅放生油还是熟油

熟油更好。

一是因为油经过加热后，其中的香味物质才能很好地被激发出来，同时也有利于激发其他食材的香味；二是因为热油没有那股生油味，拌馅后吃起来馅料更好吃；三是因为部分生油中还可能残留一些对人体的有害物质，但高温加热后可去除，所以包子馅放熟油更香更安全。

包子馅油放多了怎么办

根据情况看。

由于油放多了容易导致食物发腻，并且提升食物热量，不利于人体健康，因此油是一种需要适量放的配料，因此包子馅的油放多了时，要是在调馅时发现，则可以通过添加馅料来缓解油多的情况。

但要是在包子制作好之后，才发现油放多了时，只能通过食用一些其他解腻的食物来缓解油腻的现象，比如吃酸奶、水果、水果茶、茶、咖啡、泡菜等。

包子馅放生油还是熟油

放熟油。

由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，那股油腥味就并不能去除，与馅料融合在一起，影响包子的口感。

而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来，与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此使用熟油，可以使包子的口味更好。

包子馅要炒熟再包吗 和面做包子要不要放油

可以放。

一般做包子在和面时，加一些酵母粉等待发酵就可以了，但这样的面团延展性不够强，更容易发粘，特别是在蒸的过程中，容易与蒸锅粘在一起，影响美观。

而油具有乳化和起酥的作用，加一些食用油，油分与面团混合在一起，扩大油脂的表面积，可以让面团快速成型，并且更有韧性，减少发粘的状况。

肉包子馅要先炒熟吗 肉包子馅要放生粉吗

根据情况看。

由于生粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，要是包子馅在生的状态下包，在馅料中放入生粉，可以使馅料混合的更好，并且可以改善包子馅的色泽，使馅料的口感更嫩滑。

但要是提前将包子馅炒熟，是为了使馅料的更香，口感更扎实，要是放入生粉反而会破坏原有的口感，因此包子馅是否要放生粉，需要根据具体情况看。

包包子用生油好还是熟油好 包子馅一定要放油吗

根据包子馅来看。

包子馅中放油主要起到提升馅料的香味，增添口感的作用，放不放并没有严格规定，但素菜馅的包子来说，自身并不带有油脂，要是不放油制作，容易导致包子的味道过于寡淡，影响包子的食用口感，但对于肉馅说，本来就含的有一定的油脂，可以不放油制作，因此放不放油主要根据包子的馅料来看。

包子馅儿用熟油吗 肉馅先放盐还是先打水

建议先放盐。

在制作肉馅时，建议先放盐再放水，先放盐能够使肉质水分流失缓慢，肉质细腻、松软，这时再放入少量的水分，可以使肉馅更加入味，制作的包子馅味道鲜美、口感软糯，但是需注意，在用刀切肉时，要注意力度和大小，以免使肉馅过于松软不够紧致，对包子的口感造成一定的影响。

包子馅要放油吗 包子馅要放水吗

根据情况看。

要是包子馅是肉馅或者比较发干的状态，包子在蒸的过程中会蒸发一部分水分，蒸出的包子就会比较发干，口感不够好，因此在馅料中放一些水，可以让包子经过蒸发后，还含有一定的汁水，能让包子的口感会更好一些。

要是使用的素菜馅，一般素菜中都含有较多的水分，经过蒸发后，还能保留一定的汁水，因此素菜就不必再加水。

肉包子馅生的好还是熟的好

肉包子馅无论是生的还是熟的，其营养成分并没有什么差别，只不过先炒熟的馅料可能会造成部分营养物质挥发，而生的馅料直接在包子内部蒸熟，可以保留更多的营养物质，但对其食用价值并无太大影响。

肉包子馅生的和熟的最大区别是其口感问题，但每个人的生理功能不同，对食物有不同的口味，因此肉包子馅生的熟的都好。

包子馅儿用熟油吗

一般建议用熟油。

在制作包子馅时，一般建议用熟油更好，因为生的油大部分是用抽请法制取的豆油或菜籽油，其中含有一定量的苯、酚等物质，若是直接生的加入包子馅中，对自身健康会有一定的危害，建议在拌馅之前将油烧开至200℃以上。

和面放油和不放油区别 和面放油的比例是多少

与面团的用途有一定的关系。

面团能够制作多种美食，比如：饼、馒头、包子、饺子、面条等，而和面时放油的比例与面团的用途有一定的关系，具体情况如下：

1、做饼时，油、水、面的比例为1/3：1：3。

2、做馒头包子时，油、水、面的比例为1/2：1：3。

3、做饺子时，油、水、面的比例为1/4：1：3。

包子馅油放多了怎么办 不用油怎么做包子

包子放不放油，只是对其味道有一定影响，但对其操作步骤并没有什么差别，因此不放油也可以制作包子，方法如下：

1、使用温水将面粉及酵母搅成絮状。

2、再揉成面团，盖上保鲜膜密封发酵。

3、待面团发酵成两倍大时则可以取出包馅。

4、最后将没有放油馅包好后上锅蒸熟即可。