牛奶打开后多久要喝完 如何判断牛奶变质了

牛奶打开后多久要喝完 如何判断牛奶变质了

判断牛奶变质可以从以下几个方面来看。

牛奶变质后，尝起来会有股酸酸的味道，并不是牛奶的甜味。

牛奶变质后，倒入清澈的玻璃杯中，会看见成团或者微黄色的异物，而新鲜的牛奶是纯白色的，没有任何异物。

变质牛奶用鼻子去闻时，有股酸臭味或者其他异味，而新鲜牛奶是一股浓郁的奶香味。

如何判断牛奶变质

现在的气温较高，受其影响，很多食品也总是不经意地就过了保质期。那牛奶变质了怎么分辨呢?来看看小编的介绍吧!

我们常喝的奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。

另外，因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观气味有时难以识别。这也是导致奶制品中毒的一个重要原因。

针对如何判断牛奶是否变质这个问题，不妨试试将牛奶加热，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。同时，常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包，内容物变成豆腐花状或水渣分离状。所以，对于一些存放时间较长的即食牛奶，也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质。

纯牛奶打开后能放多久 纯牛奶变质是什么样子

颜色、气味、质地都有变化。

牛奶在细菌微生物的作用下，将营养物质分解后，还会产生腐败物质，这些物质会导致牛奶的颜色、气味、质地都发生变化。

而牛奶中含有大量蛋白质、脂肪、乳糖等物质，这些物质被分解后，就会出现颜色发黑或者发黄、气味发酸、发臭，质地变糊的情况。

盒装牛奶怎么加热 盒装牛奶打开后第二天还能喝吗

视情况而定。

牛奶是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D的重要来源之一，其中所含的营养十分丰富，因此如果打开后没有及时喝的话是十分容易变质的。

一般情况下若是将盒装牛奶打开后放冰箱冷藏保存的话，第二天还是可以喝的，其保质期大约在1-2天，但如果牛奶打开是直接放室内常温的话，那么牛奶很可能有变质变味的现象。

1升装的牛奶打开后放冰箱存放多久 牛奶打开后放外面可以放多久

与外界的温度有一定的关系。

牛奶打开之后放在外面能够放多久，与外界的温度有一定的关系，若是在夏季温度较高时，那么牛奶变质的速度也会有所加快，一般保存时间不超过2个小时，而在冬季温度较低时，牛奶的保存时间会有所延长，可是也不宜过长，一般不建议超过6小时。

喝坏牛奶拉肚子怎么办呢

专家介绍，变质的牛奶绝对不能饮用，即使再次加热也没有用，如果喝了变质牛奶可能会导致腹泻、呕吐等症状，这时需要马上到医院进行检查。另外，加热常温奶没有必要。常温奶在生产时，已经用137℃-152℃的高温，杀菌4秒，一般的细菌都能杀死，只有个别的毒素不一定能杀死，因此加热、煮开常温奶，不仅浪费时间，而且损失不少营养。

如何判断牛奶是否变质

一看：正常牛奶呈乳白色或淡黄色，如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。

二闻：乳中含有特有的乳香，如出现酸败味或其它不愉快气味，则是牛奶受污染变质。

三尝：正常牛奶味微甘甜，可以喝一小口，如果牛奶变质会出现酸味、苦味，就马上吐掉，然后用开水漱口。

拉肚子多是由细菌或病毒感染引起的，治疗以抗生素为主。或是清热解毒的药，加上保护胃的药物。这种情况建议检查一下血常规，属于炎症可以吃或注射退热药，烧退了就不吐了，要除外脑炎。建议多喝点白水或者吃点健胃消食的促进肠胃消化，饮食规律，少食多餐、吃容易消化的软食。避免吃生、冷、硬粗糙、油腻、含纤维过多的食物。切忌暴饮暴食。忌饮浓茶、咖啡、酒类等。

喝牛奶的错误方式

一、用牛奶服药

判断：极端错误。

点评：用有营养的东西送服药物就一定有好处?孩子不愿吃药就放入牛奶中让其服用?这些想法大错特错。首都医科大学附属北京朝阳医院药事部药师孔繁翠表示，牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，对四环素、土霉素等抗生素的吸收和优降宁等降血压药物的效果都有影响，所以在服药前后的1—2小时内最好不要喝牛奶。

二、瓶装奶放在阳光下晒，可以增加维生素D

判断：极端错误。

点评：这种观点甚至有些荒谬。多晒太阳是专指人，人多晒太阳可以补充维生素D，能更好地促进牛奶中钙的吸收。而给牛奶晒太阳不仅不会增加维D，还会破坏其中最怕光的B族维生素和其他营养物质，得不偿失。

三、牛奶越浓越营养

判断：错，牛奶并不是越浓越好。

点评：许多人认为牛奶越浓，营养价值就越高。不少商家为迎合消费者的这种心理，人为添加香精、奶粉、增稠剂和稳定剂等，使牛奶的味道变得十分香浓。实际上，新鲜牛奶的浓度不会让人感到“餬嘴”，配方奶粉在冲泡上也有严格的水、粉比例。日常饮用中，不必刻意多加奶粉，否则会使乳糖含量超标，加重脏器负担，引起婴幼儿腹泻等情况出现。

四、加糖越多越好消化

判断：错，加糖需适量。

点评：不加糖的牛奶不好消化?这种观点很“新鲜”。牛奶加不加糖，加多少糖完全可以在适度的条件下根据个人喜好添加，和消化关系不大。如果认为牛奶太腥，加糖后口感好，可依据每100毫升牛奶5—8克糖的原则添加。在给孩子喝奶时，不要将牛奶调的过甜，这样不仅会使孩子吸收太多的热量，还会形成他爱喝甜饮料的坏习惯。需要注意的是，最好将牛奶晾到温热再加糖，可以避免牛奶与糖在长时间高温下产生不良反应。

五、可以用炼乳代替牛奶

判断：错。

点评：炼乳是一种将牛奶蒸发后，加入大量蔗糖制成的饮料，相当于“浓缩”牛奶。但并不是所有的“浓缩都是精华”，它的蛋白质、脂肪和维生素含量都比牛奶少，过甜的口味会影响孩子的生长发育。所以炼乳并不能代替牛奶来喂养孩子。另外一方面，虽然炼乳营养价值不如牛奶，但比起白砂糖还是有一定的优势，在日常饮食中可以添加一些以炼乳为“蘸料”的食物作为辅食，比如金银馒头等。

六、酸奶可以喂养婴儿

判断：错。

点评：酸奶的营养价值虽高，但不适合用来喂养婴儿。1岁以下的婴儿消化机能没有完全发育，不能充分吸收酸奶中的乳酸菌，尽量别喝;1岁以上的孩子可根据体质的不同适当喝一些。范志红说，酸奶属于冷饮类，孩子肠胃功能较弱，不适合吃太凉的食物。这时可以将温热的牛奶(约40摄氏度)加入到酸奶中拌匀后再吃，既可保证孩子的肠胃健康，又能保护酸奶中的营养物质不被破坏。

除了以上六个错误喝法外，专家表示，空腹喝牛奶也最好避免。这样虽对身体没有损害，但会造成牛奶中蛋白质的浪费。最好吃一些淀粉类的食物，如馒头、面包等再喝牛奶。购买时尽量选择纯牛奶，高度加工的牛奶营养会有损失。

七、牛奶必须煮沸

判断：没有必要。

点评：将买回来的牛奶煮沸再喝，可以消毒杀菌，这是很多人的普遍认识。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明告诉记者，市面上销售的正规牛奶都是已经过杀菌处理的产品，完全不必再次煮沸。如果实在不放心，将牛奶在70摄氏度时煮3分钟，50摄氏度时煮6分钟就可以达到消毒目的，长时间煮沸会影响牛奶的营养成分。从冰箱里取出的牛奶，加热到适合饮用的温度即可。

八、牛奶搭配巧克力导致钙流失

判断：没有冲突，因人而异。

点评：有人认为，牛奶所含的蛋白质、钙会和可可中的草酸结合，形成不溶于水的草酸钙，对人体有害，实际并非如此。范志红说，巧克力中的草酸并没有想像中的那么多，就算单吃巧克力，也会和人体中的钙结合，只要不是超大量食用，牛奶和巧克力就完全可以一起吃。但巧克力的热量很高，在和牛奶一起吃的时候会让人不知不觉吃太多，只要控制好量，牛奶和巧克力可以成为“好搭档”。

九、牛奶加果汁不易消化

判断：没有冲突，因人而异。

点评：许多人认为，牛奶和橘汁、柠檬汁搭配会导致蛋白质变性，是种“害死人”的喝法。橘汁这类高果酸的果汁，遇到牛奶中的蛋白质，会产生蛋白质的变性，但实际上这种变性对人体基本没有危害。只有少数抵抗力较差的人，会引起肠胃不适。所以牛奶中加入橘汁，边喝牛奶边喝橘汁，对大多数人来说都没有问题。

十、牛奶加稀饭破坏营养

判断：没有冲突，注意方法。

点评：“在牛奶中加米汤会破坏维生素A”这种说法很盛行，实际上并没有什么不良影响。范志红说，最值得注意的是牛奶加米汤和稀饭的方法，不能在一开始煮米汤和稀饭的时候就加入牛奶，要等米汤和稀饭煮好后，在温热的情况下同牛奶混合。

怎么判断牛奶是否变质

看包装

一般牛奶的包装袋上面都会标有失效日期，可以根据失效日期及外包装是否有破损、漏气等来进行判断是否可以食用。气味牛奶中含有淡淡的奶香味，但滋生细菌微生物后，就会将其中的营养物质分解变质，散发出难闻的异味。

味道牛奶中含有丰富的乳糖，喝起来会带有淡淡的甜味，当滋生细菌微生物，其中的乳糖被分解、变性后，就会转变为酸味或苦味。

过期牛奶可以浇花吗

过期牛奶可以浇花吗

过期牛奶可以浇花，经过发酵的牛奶对植物生长有一定的营养价值，可补充植物所需的营养。因为牛奶里的蛋白质经细菌分解为无机盐，可供植物吸收。

牛奶是不可以直接用来浇灌花朵的，因为牛奶中富含的物质会释放出乳酸，会改变了土壤本身的性质，增加了土壤的酸度，所以用牛奶如果直接用来浇灌花朵那是不可以的。

但是可以把过期牛奶处理一下，经过长时间的放置密封导致过期牛奶变质之后，就可以倒出来，掺入其他的肥料一起作为花朵的营养肥料一起加给花朵，但是也要注意用量不可以过多。

使用过期牛奶来浇花的朋友们需要注意，因为过期牛奶浇水会出现一股比较难闻的味道，所以如果重视家居清新格调的朋友们，建议还是不要使用变质的过期牛奶来浇花，除非这种带有牛奶变质的味道可以忍受，否则不建议使用过期牛奶来浇花。

过期牛奶怎么变肥料

使用过期牛奶做肥料时，先将其发酵，一般来讲，有条件的，可以将过期牛奶打开后，放在干净容器中，置于30-35度条件下，2-3天即可发酵成功。发酵过程中如果加几滴酸奶将有助于加快发酵速度。现阶段温度低，菜农可适当延长发酵时间，将过期牛奶打开后，放在干净容器中，于棚内一周左右的时间，就可自然发酵好，发酵好的牛奶闻起来有股酸味。然后随水冲施，其与水的比例是1：20。

过期牛奶浇花注意事项1、过期牛奶如果不经过发酵，不能直接浇花。牛奶只过了饮用时期，但尚未经过充分沤制、腐熟就使用的话，牛奶发酵时的热量会将植株根部烧坏，故不能使用。

所以要将过期牛奶收集后装入大口瓶中，盖上盖子拧紧，过些时间打开一次，让产生的气体逸出，以免气体把瓶子撑破，等2至3个月后，牛奶发酵已经完全后，这时再兑水使用就安全了。

2、牛奶发酵后有股恶臭味，十分难闻，浇过牛奶后盆土十分易上霉，易生霉菌对肉根类植物不利，如兰草等。容易招惹小昆虫，寄生小虫子

3、牛奶的浓度不好掌握，特别是新手，浇牛奶定会造成不好后果

牛奶浇花的方法：先把花放在通风向阳处，再在花盆边缘挖出浅沟，倒入稀释过的牛奶后再用土覆盖，切记量不要太多，否则植物是会枯萎的。

牛奶的保质期越短越好吗 牛奶打开多久不能喝了

看情况而定。

牛奶打开后多久不能喝跟牛奶的保存方式以及存放环境有很大的关系，像天气较为炎热的夏天，如果将牛奶打开后直接放置在室温下的话，必需2-3小时内喝完，但如果将其打开后放入冰箱，则可以保存6-7小时左右。

但如果牛奶打开后可以重新拧紧放置的话，放冰箱冷藏其保质期能延长至2-3天。

盒装牛奶打开后能放多久

建议24小时内喝完。

盒装牛奶属于灭菌牛奶，是经过了加工处理的，其中含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量饮用具有一定促进骨骼发育、增强肌肉以及提高人体免疫力的作用。

一般来说盒装牛奶打开后，建议24小时之内要喝完，并且打开后的盒装牛奶，需要将其置于6℃以下的冰箱进行保存。

老酸奶可以放多久 老酸奶常温下可以放多久

老酸奶打开后大约可以存放1到2个小时。

建议打开后即刻吃掉。如果放的时间长了,会滋生出来很多的细菌,进而造成酸奶变质,吃了会导致拉肚子的。

怎样判断食物是否变质

一、怎样判断酸奶变质

酸奶的酸度是较为直观的判断方法。酸奶的主要成分乳酸菌在温暖的影响下回快速变化，如果离开了冷链缓解，酸奶中的乳酸菌会急速繁殖，大量增加，从而造成酸奶的口感越来越酸。酸奶如果感觉比平日吃的酸，那么都是变质了。

二、怎样判断土豆变质

土豆等薯类物质，存在酚氧化酶这个物质，以及抗氧化用的多酚类物质。这两者较为容易发生氧化反应，产生反应，造成维生素C损失。所以土豆等食物不适合直接食用，最好先热水汆烫下较为安全。

三、怎样判断牛奶变质

牛奶加热后如果出现絮状物，则说明牛奶变质了。牛奶中的蛋白酶在加热环境下回变性和凝结，而变质的牛奶中微生物会特别多，让牛奶的结构被破坏，所以尝试絮状物，不建议饮用加热后有絮状物的牛奶。

四、怎样判断豆腐变质

豆腐和肉一样，含有很多的蛋白质物质，在通风不好的时候豆腐容易滋生产生细菌，所以表面会产生黏黏的物质。