蚕豆的食用小常识

蚕豆的食用小常识

蚕豆是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，总是与蚕豆打交道，那你知道蚕豆的食用相关的小知识，都有哪些吗?来看看小编的介绍吧!

蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。

值得提醒的是，嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。

要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。最后，蚕豆不可生吃，多吃会胀肚、伤脾胃。此外，容易过敏的人要慎吃，以免出现不同程度的过敏症状，即俗称的“蚕豆病”，在儿童中较多见。

蚕豆的食用讲究很多，这些小常识和小窍门可要掌握啊，这样才会拥有更加健康营养的蔬菜生活。

孕产妇养生常识都有什么

健康生活小常识和养生小常识呢!下面小编就将自己总结得到的以及从网络上收集到的一些比较有用的生活小常识发出来供朋友们参考参考，希望这些健康生活小常识能够帮助到有所需要的朋友。健康生活小常识大全：

1 、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立刻止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

2 、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、抽烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用净水浸泡，然后再用净水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口

4 、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连

5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长;把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

上面呢也为大家介绍了很多的孕妇养生的建议了，相信大家也应该有一些了解了吧。孕妇怀孕的十个月里面那，是非常需要注意的呢，虽然这些注意点非常的繁琐啊，但是大家还是最好遵守比较好，这样的话才能保证小孩子的安全哦。

夏季女人养生10个小常识

夏日养生小常识之一：

夏天天气炎热，不少的女性都容易上火，日常饮食中可以多吃南瓜，蒸熟食用或者切成小丁煮成南瓜粥食用都是不错的选择，夏季饮食适合清淡，南瓜有补中益气、消炎解毒的作用。

夏日养生小常识之二：

夏季的饮食要补充足够的蛋白质、维生素、水分和无机盐。富含蛋白质的食物有鱼类、肉类、蛋类、奶及其制品和豆类;富含维生素的食物有新鲜的蔬果，其中维生素C丰富的有例如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等;而富含维生素B类以谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多;含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等，可以帮助人体补充足够的水分和无机盐。

夏日养生小常识之 三：

办公室的女士不妨在夏天的时候多喝花草茶，而不是喝咖啡、碳酸饮料等。早上起床之后可以先和一杯排毒养颜茶，包括5朵金莲花、2朵玫瑰茄、2克枸杞、适量冰糖，可以直接用开水泡，也可以烧开饮用;午餐之后再来一杯美体花草茶，2克绞股蓝、3克山楂、5朵菊花、1片柠檬片;下午喝一杯提神减压茶：小叶苦丁、西洋参、茉莉花、薄荷叶等;睡前喝一杯安神助眠茶：玫瑰花、百合花、薰衣草。花草茶特别适合女性饮用，可以根据不同花草的特性饮用，比每天只喝白开水更加容易坚持，也可以补充人体的水分。

夏日养生小常识之四：

夏天容易上火，出现痰多、喉咙干燥等的症状，可以用蜂蜜和萝卜一起蒸煮，然后吃掉萝卜，可以有效预防。

夏日养生小常识之五：

夏天不但天气炎热，也容易生长痘痘，爱漂亮的女士可以在每天清早起床之后，空腹喝上一杯蜂蜜和醋一起调制的水，可以选择白醋或者果醋都可以，加入适量的蜂蜜，一起调匀即可饮用，可以起到减肥，排毒养颜，又可以抑制痘痘的生长的作用。

蜂蜜含有丰富的营养，可以改善人体内血液的成分，促进心脑和血管功能，同时也可以快速帮助人体补充体力，消除疲劳，增强人体的抵抗力。

夏日养生小常识之六：

夏季的饮食不宜多吃寒性的食物，容易伤及到脾胃。小龙虾是很多人喜爱的食物，其也属于寒性食物，过多食用容易导致摄入过多的氨基酸，也容易因此而消化不良，导致肠胃疾病。

夏日养生小常识之七：

总体来说，整个夏季的饮食都要以清淡、少油腻为主，适量的吃点辣椒可以帮助排汗，促进消化，增加食欲;夏天适宜多饮用粥，早晚餐可以喝点补肾消水肿的绿豆粥、健脾益气的莲子粥、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等。

夏季多喝粥容易消化，避免过多油腻之食物。

夏日养生小常识之八：

莴笋非常适合夏季食用，夏季心火旺盛，给心脏泻火减压，吃莴笋是简单直接方便的方法。莴笋含钾量较高，有利于促进撒尿，减少对心房的压力，还可以清热泻火。

夏日养生小常识之九：

炎热的夏季，出汗多，对于肌肤的保养也很重要。洗脸的时候可以在水中加入一勺的蜂蜜可以滋养皮肤，长期坚持皮肤会变得光滑细腻。

夏日养生小常识之十：

每天早晚完成基础的护肤之后，可以将双手掌搓热，然后双手覆盖在面部上，闭上眼睛，等待4-6分钟的时间，然后再用手缓慢抚摸全脸3分钟左右的时间，温热的手掌温度有助于护肤品的吸收。

卫生护垫的使用小常识

1、卫生护垫要根据工作环境、性质、季节、身体状况而更换：分泌物少的时候基本上1天一个已够用;在天气炎热或者工作紧张、常出汗的时候要及时更换。

总之，女性的外阴局部能够长期保持清洁、干燥、透气就好。

2、现在很多人为了收腹经常会穿一些贴身、透气性不是很好的尼龙腹带，这种时候最好慎重使用卫生护垫，以免加重局部不透气的情况。

3、夏季人身体容易出汗，在不必要的情况下尽量不使用卫生护垫。

4、一些有添加剂或者有香味的卫生护垫，对于部分人群来讲，可能会增加过敏的概率。

5、使用卫生护垫时，也要注意及时更换，以免影响女性下体自身的酸碱环境调节。

干炒蚕豆的功效与作用 健脾开胃

干炒蚕豆，本质上就是蚕豆被炒熟的一种状态，摄取的也是蚕豆中的有效成分，在蚕豆中含糖类、膳食纤维，食用干炒蚕豆后可以刺激消化液分泌，达到开胃的效果，同时能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减轻胃肠负担，所以干炒蚕豆食用后具有一定健脾开胃的功效，对食欲不振、消化不良等胃肠不适都具有缓解作用。

女人夏季养生必知十个小常识

十个夏季女性养生小常识

做到这些，可以有效帮助女性远离妇科疾病。

小常识一

夏天爱上火的伴侣，平常宜多吃些南瓜，能补中益气、消炎解毒。可将其蒸食，或把南瓜切成小丁煮粥喝，这两种吃法较为清淡，最宜夏食。

小常识二

要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;要补充维生素：新鲜蔬果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些清热利湿的食物：如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

小常识三

每天早起空腹喝一杯蜂蜜+醋水，醋最好是白醋或者米醋或者果醋。既能减肥，排毒养颜，又能抑制痘痘的生长。

蜂蜜能够改善人体的血液成分，促进心脑和血管功能，非常适合心血管病人食用;食用蜂蜜能够迅速地为人体补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;蜂蜜能够保护肝脏，促使肝细胞再生，一定程度上抑制脂肪肝的形成。

醋能够增强肝脏机能，促进人体的新陈代谢;蜂蜜能够扩张血管，有利于降低血压，以防心血管疾病的发生;多食用醋能够增强肾脏功能，具有利尿的功效，而且能够降低尿糖含量;醋能够将体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并且能够促进糖和蛋白质的代谢，防治肥胖症状等。

蚕豆的搭配宜忌

与蚕豆相克相宜的食物

田螺与蚕豆食物相克

与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。

蚕豆不可生吃

因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

蚕豆食物相宜列表

蚕豆+枸杞

蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。

蚕豆+海参

两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。

蚕豆+月季花

月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等症。

吃蚕豆对身体有什么好处 蚕豆吃了会上火吗

根据情况看。

蚕豆性味甘、平，一般来说是不会引起上火的，但蚕豆中含有较多的碳水化合物，要是食用过多的话，就会导致体内产生过多的热能，从而导致上火的情况发生。

其次要是干货蚕豆，食用后也有可能会导致上火发生，因为干货蚕豆都是经过油炸而成的，会转变为高热量、高蛋白、高油脂、性燥热的食物。

蚕豆不能和什么一起吃 吃蚕豆有什么要注意的

1.蚕豆食用时宜高温煮烂，不宜过量食用，以免影响消化，导致腹胀。

2.蚕豆通常有一种豆腥味，在炒蚕豆之前用凉的盐水洗一下，可适当去除豆腥味。

3.蚕豆不宜生吃，且在消化过程中容易产生气体，造成腹胀，所以有胃酸，消化不良，慢性消化道疾病患者应少吃。

蚕豆食用方法和注意事项

蚕豆的使用方法：

1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;

2.制成蚕豆芽，其味更鲜美;

3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;

4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;

5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制;

6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

注意事项：

嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。

蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。

要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。最后，蚕豆不可生吃，多吃会胀肚、伤脾胃。

蚕豆不能生吃。蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

蚕豆食相克物和蚕豆相宜食物

适用人群

一般人都可食用。

1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;

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2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

蚕豆食物相克列表

蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆食物相宜列表

蚕豆+枸杞

蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。

蚕豆+海参

两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。

蚕豆+月季花

月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等症。

蚕豆有哪些保健作用?

蚕豆食性平，味甘，归脾、胃经。蚕豆含有多种营养成分，其中磷的含量特别丰富，具有健脾、止血、利尿的食疗功效。可加盐炒食、煮食，还可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比较喜欢食用。

中医认为，蚕豆性平味甘，有补中益气、健脾利温、止血降压、涩精止带的作用，主治中气不足、倦怠少食、高血压、妇女带下等病症。现代医学研究证明，油菜可以促进骨骼发育，预防心血管疾病。

懂得蚕豆的功效后，让我们尽其最大的功能为我们所用吧。