沙枣的药用价值

沙枣的药用价值

沙枣是一种生长在沙漠地区的植物，其上生长的沙枣就是一种很有营养的食物。沙枣的果实如果制作成胶质的话，其中浓缩的鞣质有着抗炎的作用。还能够用于肠炎，这是因为这个能够帮助抑制小肠的运动功能。沙枣是一种味酸微甘性凉的食物。一般来说主要是治疗脾胃、肝脏的，有着健脾调经、养肝益肾的作用。对于脾虚腹泻、肾虚腰痛这样的疾病也能够治疗。

1.果实、叶、根可入药，果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，

2.根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服，对治肺炎、气短有效。

3.树皮：清热凉血，收敛止痛。用于慢性气管炎，胃痛，肠炎，白带;外用治烧烫伤，止血。

4.果实：健脾止泻。用于消化不良。

5.果实用于身体虚弱，神志不宁，消化不良，腹泻;树皮治胃痛，泄泻，白带，外用治烫火伤，外伤出血;叶治痢疾，腹泻，肠炎;花治咳嗽，喘促《蒙植药志》。则给德-吉木斯：果实用于脾胃不和，腹泻，身体虚弱，骨折;树皮治慢性支气管炎，胃痛，肠炎，白带，外用治烧烫伤。

沙枣还可以治疗一些其他的症状疾病，比如说月经不调、消化不良等等，比如女性有月经不调的症状的时候不妨可以试一试吃沙枣。一般服用的话都是通过内服的，可以用煎汤的方法来服用。如果患上有沙枣能够治疗的疾病的话可以试试沙枣。

沙果的药用价值

【别名】枝热、火炭头果

【药材基源】为杜鹃花科植物红粉白珠的根、果或全株。

【采收和储藏】：根，全年均可挖，切片;果实，夏、秋季成熟时采摘;全株，夏、秋季采收，切碎晒干。

【注意事项】沙果涩敛，不宜多食;脾弱气虚者不宜食。

【性味】辛;甘;性凉

【功能主治】祛风湿;止咳平喘。主风湿痹病;咳嗽气喘;胸膜炎

【用法用量】内服：煎汤，6-15g;或泡酒。

沙枣有什么功效与作用

沙枣味道比较酸，它还有丰富果酸和一些膳食纤维，还含有一些活性酶，人们在食用这种水果后能促进胃酸分泌，也能加快唾液和其他消化液分泌，能让人有种胃口大开的感觉，另外它还能消除胃部炎症，能提高人类肠胃消化功能，对人类的食少腹胀和消化不良都有很明显的缓解作用。

沙枣是一种药用价值极高的水果，它味道略涩还有一定的鞣质人们食用它以后，4个肠功效十分明显，能起到收敛止泻的重要作用，平时人们出现腹痛腹泻和肠炎，痢疾等多种高发疾病时及时吃一些沙枣或者用它煮水喝就能让病情减轻。

沙枣不单能为人体补充丰富营养，它含有的药用成分还能消灭人体内的多种致病菌，并能增强人体自身的抗炎抗病毒能力，他对人类经常出现的气管炎，咽喉炎和肠炎，胃炎都有明显预防作用，在流感高发季节中，人们用它煮水喝，还能抑制流感病毒活性，能降低流感的发病率。

甘草药用价值

【功能主治】治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。

生甘草，长于清火，以清热解毒，润肺止咳力胜。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛等。

炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。

粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草节宜消肿毒、利关节;粉甘草，偏重清内热，泻心火。同是一物，其炮制所不同，则功效主治亦别。

1、治荣卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参(去芦)、茯苓(去皮)、甘草(炙)、白术各等分。上为细末，每服10克，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时。入盐少许，白汤点亦得。

2、甘草治肺痿久嗽(恶寒发烧，骨节不适，嗽唾不止)。用灸甘草150克，研细。每日取5克，童便三合调下。

3、甘草治小儿热嗽。用甘草100克，在猪胆汁中浸五天，取出灸后研细，和蜜做成丸子，如绿豆大。每服十丸，饭后服，薄荷汤送下。此方名凉隔丸。

4、甘草治治肺痿吐涎沫而不咳者：甘草200克(炙)，干姜100克(炮)。 上药细切，以水三升，煮取一升五合，去滓，分温再服。

5、甘草治阴下湿痒：甘草一尺，并切，以水五升，煮取三升，渍洗之，日三、五度。

6、治农药(1059、1605、4049等有机磷制剂)中毒：甘草200克，滑石粉25克。用时将甘草煎汤，冷后冲滑石粉顿服。一日连服三次。

7、治少阴病二、三日，咽痛，与甘草汤不差者：桔梗50克。甘草100克。 上二味，以水三升，煮取一升，去渣，温分再服。

8、甘草治失眠、烦热、心悸：甘草5克，石菖蒲五分至5克。水煎服。每日一剂，分二次内服。

9、治痘疮烦渴：粉甘草(炙)、栝楼根等分。水煎服之。

10、甘草治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：甘草150克，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，取三升，温分三服。亦补脾气。

11、甘草治婴儿目涩，月内目闭不开，或肿，羞明，甚至出血者，名慢肝风：甘草一截，以猪胆汁炙，为末，每用米泔调和少许灌之。

12、甘草治汤火灼疮：甘草煎蜜涂。

13、治疟疾：甘草二份，甘遂一份。共研细末，于发作前二小时取用一分放肚脐上，以胶布或小膏药贴之。

14、甘草治胃及十二指肠溃疡：一瓦楞子250克(煅研细末)，甘草50克(研细末)。混匀，每服10克，每日3次。二甘草粉1.0克，鸡蛋壳粉1.5克，曼陀罗叶粉0.05克。混匀，饭前或痛时服，每服3克，日服三次。

15、甘草治饮馔中毒，中砒毒：甘草伴黑豆煮汁，恣饮无虞。(《本草蒙筌》) ⒃治铅中毒：生甘草15克，杏仁(去皮、尖)20克。二味煎服，一日两次，可连服三至五天。

16、甘草伤寒咽痛(少阴症)。用甘草100克，蜜水灸过，加水二升，煮成一升半。每服五合，一天服两次。 此方名甘草汤。

17、甘草治热嗽：甘草100克，猪胆汁浸五宿，漉出炙香，捣罗为末，炼蜜和丸，如绿豆大，食后薄荷汤下十五丸。

18、治伤寒脉结代，心动悸：甘草(炙)200克，生姜(切)150克，人参100克，生地黄500克，桂枝(去皮)150克，阿胶100克，麦门冬(去心)250克，麻仁半升，大枣(擘)三十枚。 右九味，以清酒七升，水八升，先煮八味，取三升，去滓，内胶烊消尽，温服一升，日三服。

19、甘草肺热喉痛(有灸热)。用炒甘草100克、桔梗(淘米水浸一夜)50克，加入阿胶250克。每服25克，水煎服。

沙枣的药用价值

1、功能主治

强壮,镇静,固精,健胃,止泻,调经,利尿。治胃痛,腹泻,身体虚弱,肺热咳嗽。

2、用于什么病症

治胃痛,腹泻,身体虚弱,肺热咳嗽。

3、用法用量

树皮:1～3钱;果0.5～1两;外用适量,树皮煎浓液涂患处;内服:煎汤,0.5～1两。

沙枣的副作用

1、副作用

沙枣一般没有特殊的副作用。

2、人群禁忌

沙枣一般没有特殊的人群禁忌。

3、饮食禁忌

3.1、沙枣一般没有特殊的饮食禁忌。

药用价值

黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

黄皮果种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮果素有“果中之宝”之称。

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

水果性味：甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。

黄皮果图册1.防治流行性感冒：黄皮果树叶2斤半，加水24斤，煎至8斤，将汁水滤出、再在药渣上加水20斤，又煎至8斤，将2次滤液合并，再煎煮浓缩至8斤，然后加防腐剂。成人每次服30毫升(约1小酒杯)，一日3次。小孩减半，连服3至6天(或每人每日用叶2—3钱，水煎服，连服数天)。治疗和预防流感有显着效果。此方同时可治疟疾。2.肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮果树根l至2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。

3.疝气偏坠：黄皮果树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。

4.风痰流注，寒性脓疡：黄皮果树嫩叶，黄皮果果核焙燥研细，龟板砂炒研末，各4两，炼蜜为丸，如小豆大，每服2钱，一日2次，以黄酒送下。

5.蛔虫上攻，心下痛：黄皮果果6钱(鲜者2两)，水煎空腹服。

6.毒蛇、狂犬咬伤：黄皮果树叶2两，焙燥，研细，用适量好黄酒隔水炖煮，一月分2次温服，并以药渣敷于伤口。

7.肠痉挛，肠癌痛，胃神经痛：黄皮果果核炒香，研细末，以水或黄酒送下，每服2钱，一日2至3次。

8.促进孕妇消化：黄皮有促消化的功效，特别是有些苦味的黄皮，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。所以孕妇饭后或食欲不佳时吃一些黄皮有促消化、增进食欲的作用。

9.缓解孕吐的不适：黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，适用于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐，吐酸水苦水的孕妇，能一定程度上缓解孕吐的不适感。

沙枣的食用价值

食用价值

沙枣作为饲料，在中国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，沙枣羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。

从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。[6] 果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。

沙棘茶药用价值

沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。

沙枣的介绍

沙枣的基本介绍

沙枣，别名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、银柳、银柳胡颓子、牙格达、红豆、则给毛道、给结格代，拉丁文名：Elaeagnus angustifolia Linn. 胡颓子科、胡颓子属落叶乔木或小乔木，高5-10米，无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮;幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。叶薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显;叶柄纤细，银白色，果实椭圆形，粉红色，密被银白色鳞片;果肉乳白色，粉质;果梗短，粗壮，花期5-6月，果期9月。

主要价值

食用价值

沙枣作为饲料，在中国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。

果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。

大枣的药用价值

【药材名称】：

大枣

【别名】：

枣、红枣、枣子

【性味归经】：

甘，温。归脾、胃经。

【主要成分】：

1.枣果实含生物碱：光千金藤碱(stephar-ine)，N-去甲基荷叶碱(N-nornuciferine)，巴婆碱(asmilobine)。

又含三萜酸类化合物：白桦脂酮酸(betulonic acid)，齐墩果酸(oleanoic acid)，马斯里酸(maslinic acid)即是山楂酸(cratagolicacid)，3-O-反式对-香豆酰马斯里酸(3-O-trans-p-coumaroyl- maslinic acid)，3-O-顺式对香豆酰马斯里酸(3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid)，白桦脂酸(betulinic acid)，麦珠子酸(alphitolic acid)，3-O-反式对香豆酰麦珠子酸(3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid)，3-O-顺式对-香豆酰麦珠子酸(3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid)。还含皂式类化合物：大枣皂式(zizyphus saponin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣皂甙(jujuboside)B。另合环磷酸腺甙(cyclic adenosine 3'，5’-monophasphate cAMP)和环磷酸鸟甙(cyclic guanosine 3'，5’-monophosphate，cGMP)。又，果实的水溶性浸出物中含果糖(fructose)，葡萄糖(glucose)，蔗糖(sucrose)，果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖;果实所含的主要脂肪酸是油酸(oleic acid)，所含的甾醇有谷甾醇(sitosterol)、豆甾醇(stigmasterol)和少量的链甾醇(desmosterol)，果肉中还含芸香甙(rutin)，含量可达3 385mg/100g，维生素 C 540-972mg/100g以及核黄素(ri-boflavine)，硫胺素(thiamine)，胡萝卜素(carotene)，烟酸(nicotinic acid)等。又含鞣质(tannin)，香豆精衍生物(coumarin deriva-tives)，类脂类(lipids)，树脂类(resins)，苹果酸(malic acid)等。

种仁含酸枣仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸(indole acetic acid)。大枣还含赖氨酸(lysine)，天冬氨酸(aspartic acid)，天冬酰胺(asparagine)，甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamic acid)，丙氨酸(alanine)，脯氨酸(proline)，缬氨酸(valine)，亮氨酸(leucine)等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素。

沙枣食品的开发与利用

1、沙枣果、花、核的主要成分与保健功能

沙枣果、花、枝、叶、树皮等均可人药，主治烧伤、慢性支气管炎、闭合性骨折、消化不良、神经衰弱等病症，沙枣还具有健脾胃、安神、镇静、止泻涩肠的功用。沙枣营养丰富，是一种理想的保健食品。

1.1沙枣果实

沙枣果在9月下旬至10月上旬成熟，成熟果多呈卵圆形或椭圆形。果肉粉含粗蛋白7.94%、粗脂肪1.34%、糖53.41%，可用于各种副食晶加工，可以代替粮食。蛋白质中含有谷氯酸、苏氨酸等17种氨基酸，特别是人体所必须的有8种含量丰富;果肉中糖的主要成分是果糖和葡萄糖;果肉中还有水、游离酸、果胶、维生素C、鞣质等。除此之外，还富含多种微量元素，如磷、钙、铁、锌、锰、尼克酸，硫铵素、核黄素、胡萝卜素等，尤其是锌的含量较高，对人体的智力开发大有益处。 据前苏联药用植物志记载，沙枣果实中含有鞣质和胶质的浓缩物。作为收敛剂用于结肠炎，大量服用能改善消化器官的功能与状态。这种鞣质作为含漱剂可用于口腔的各种炎症，实验证明它具有抑菌消炎作用。

1.1沙枣花

沙枣花呈银白色，下垂，花呈漏斗形，长5～7mm。据《中国经济植物志》记载，鲜花中含芳香油0.2～0.4%，可提炼制香精、香料。沙枣花的主要成分是三萘酚、花白素、脂肪和少量的挥发油。沙枣花中含有一定量的黄酮类化合物，黄酮类化合物在医学和食品工业上都具有较好的应用价值。黄酮具有治疗心脏病、降低血清胆固醇、抑制血小板集聚、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗衰老、抗辐射、抗病毒和增强免疫力，清除羟基自由基等功效，黄酮类化合物在食品工业上还可以作为抗氧化剂、色素和甜味剂。

1.3沙枣果核

果核中含有可溶性糖、蛋白质、粗脂肪、粗纤维及灰分等，蛋白质含量高于玉米和高粱，脂肪含量高于高粱。果核内不饱和脂肪姚45%左右，是一种营养价值很高的保健品。果核除了可以提取高级沙枣油以外，还可以加工成精美的工艺品。

2、沙枣食品的研究开发现状

沙枣系列食品是将营养丰富的沙枣，采用高科技手段进行深加工，辅以其它天然食品，制成品种多样、营养丰富、方便易食，便于储运、老少皆宜的食品。沙枣系列食品包括：沙枣糖、沙枣醋、沙枣酒、多味沙枣、沙枣饮料、沙枣糕点、沙枣营养液、沙枣果酱、沙枣露酒、沙枣花茶等食品，还能制成沙枣淀粉烷基多糖苷(APG)、黄酮等食品添加剂。

2.1沙枣果肉食品的开发

(1)制糖，最初的做法是在沙枣面中加水熬制，经过滤后浓缩成糖酱。也可以用水解、萃取与压缩相结合方法进行制糖。

工艺流程：采果→选果→水煮软化→过滤→浓缩→杀菌→出糖

(2)沙枣发酵食品，酿酒是将沙枣面与谷糠等掺和经发酵后蒸馏制取白酒。酿醋是在沙枣面中掺和一定量的青稞或大麦面，发酵过滤，出醋。

(3)生产饮料。可以制成沙枣饮料、沙枣果汁和沙枣浓缩汁三种类型产品。经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、汁液除沉、取得清液等步骤，得到沙枣清液。沙枣清液与饮料配置、杀菌、分装可制成沙枣汽水。沙枣清液调配果汁、杀菌、分装后制成沙枣果汁。沙枣清液浓缩后，杀菌、分装后制成沙枣浓缩汁成品。在汁液除沉中可以采用自然澄清法、热澄清和加酶澄清。加酶澄清加入活性复合酶制剂和蛋白复合制剂澄清效果最好。(4)制作沙枣糕点，经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、果泥配置豆沙、面粉、白糖等营养成分，制成沙枣点心，沙枣糕点具有浓郁的沙枣酸甜风味。

(5)沙枣果酱，经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、果泥配置成果酱，煮制、分装，制成沙枣果酱成品，沙枣果酱久放容易脱水，所以在配置成果酱过程中要加一定量的复合胶凝剂(主要成分是果胶)，并且要注意糖酸比。

(6)沙枣营养液，由冰糖、洋参、桂圆、苡仁、柴胡、葛根，黄芩、香谷芽、沙枣、米酒(40度)及蒜素按一定的配比组合，配制而成沙枣营养液，具有补气强身的功效，更具备排毒养颜的作用，保健效果非常明显。

(7)沙枣淀粉烷基多糖苷(APG)的制备。烷基多糖苷又名月桂基糖苷(Lauryl Glucosicle)可以作为表面活化剂，在食品加工过程中控制淀粉粘度的重要性。以植酸和对甲苯磺酸二元体系为催化剂，以沙枣和脂肪醇作原料，采用转糖苷法合成了烷基多糖苷表面活性剂。

2.2沙枣花食品的开发

(1)沙枣蜜：能补脾益胃、补中益气、补血安神，如浸入枸杞子补肾、脾、肾双补更能增进健康，对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人更适宜。沙枣每年5～6月开花，花期在20～30天左右，花蜜是蜂蜜中的上品，色浅，浓度高。每公顷8～10年生沙枣林，每年花期可养蜂30箱，可产蜜450kg。

(2)制造花露酒。用新鲜沙枣花作原料，用清香型大曲腌制，经蒸馏、过滤、陈酿制造沙枣花露酒。

(3)沙枣花茶：用烘青绿茶和沙枣花作原料制备沙枣花茶，主要包括：将原茶坯经过烘干和冷却，将原料鲜花交替进行堆放和摊晾，将破绽初放的鲜花和处理好的茶坯按一定比例充分拌和均匀，混合堆积进行窨制，在窨制一定时间后进行通花散热，然后收堆续窨等。用该方法窨制的沙枣花茶既保持了原来茶叶的茶香，又吸收了沙枣花的芳香、甘甜，是一种具有地方特色的新种花茶。

(4)提取沙枣花黄酮。石玉平等对沙枣花中的有效成分黄酮类化合物的最佳提取条件进行了研究。结果表明，以食用酒精为提取剂提取沙枣花中黄酮类化合物的最佳条件是：95%的食用酒精，76℃条件下恒温提取45min，干鲜沙枣花中的黄酮类化合物的得率为0.68%。

2.3果核食品的开发研究

沙枣果核不但可以制成精美的装饰用品，还能榨出高级的营养保健油。沙枣核油的成分主要是不饱和脂肪酸，这种油可以降血脂、降胆固醇，对健康十分有益。沙枣种子粉碎，石油醚冷浸提取数次，合并提取液，旋转薄膜蒸发仪上回收溶剂，无水硫酸钠干燥得淡黄色沙枣油，收率为2.3%。沙枣油的理化常数为：折光率1.4776，比重0.9419，碘值159.32，皂化值201.77。说明沙枣油可以作为营养保健油，是一种理想的天然食品和药物，具有较好的开发利用前景。

3、沙枣食品的发展前景

沙枣在新疆广泛种植为防风林，自然资源极为丰富。沙枣是经济价值很高的树种，具有抗逆性强，栽培繁殖容易，生长快，生态效益高等特点。沙枣树耐旱、耐盐碱，多生长在戈壁、荒漠和半荒漠地带，这里污染较少，所以沙枣是理想的绿色农产品。在西北地区，沙枣品种资源十分丰富，沙枣茎叶花果各部分都具有利用价值，沙枣果又易于贮藏，食品加工原料不会短缺，综合利用价值高，所以沙枣在食品加工上很有优势。

但是目前沙枣食品的开发和利用还存在以下三方面的问题：一是缺乏沙枣食品的深加工技术，如沙枣酒饮后头痛，沙枣醋和饮料容易变质，有些沙枣果偏涩，这些在食品加工中没有解决的问题都影响了沙枣食品上市。二是需要挑选出适宜加工的沙枣品种。三是对发展沙枣生产的认识还不足，人们只注重沙枣树防风固沙的作用，没有注意到沙枣深加工后带来的巨大经济效益。

西北地区是我国沙枣的主产区，具有适合沙枣生长得天独厚的自然条件。目前沙枣加工业有两方面的发展趋势，一方面是加快沙枣特性的研究工作，选取适合加工的专用品种。另一方面加快沙枣食品深加工研究。我们应选择适宜加工的沙枣品种，大量种植，并且提供先进的沙枣加工技术，使沙枣加工业迅速发展起来，实现生态效益、社会效益和经济效益三者结合。

沙枣有什么营养

沙枣又名桂香柳，产于内蒙古西部沙漠里。因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣在中国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。

一、沙枣的营养有哪些

果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。

沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59% (其中20 %为果糖)。

二、沙枣的功效有哪些

1、花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。

2、果实、叶、根可入药，果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服，对治肺炎、气短有效。

3、果实主治头痛，胃病，热性咳嗽，腹泻，可固精;花主治各种脑部病症，胸痛，气促，哮喘，气憋，肺脓疡，疟疾，脾损，清肝、脾，祛风，健胃，壮阳，可用于关节炎和肌无力《维医药》。

4、干燥成熟果实治疗风寒咳嗽，寒湿，白带，痢疾腹泻，月经过多，遗精等《藏本草》。

5、果实用于身体虚弱，神志不宁，消化不良，腹泻;树皮治胃痛，泄泻，白带，外用治烫火伤，外伤出血;叶治痢疾，腹泻，肠炎;花治咳嗽，喘促《蒙植药志》。

以上就是关于沙枣的营养及功效有哪些的相关介绍，从上文可以看出，沙枣的营养还是蛮好的，富含蛋白质、维生素及各种矿物质，怪不得游牧民族会把他们掺在面粉里当主食呢。而且沙枣的药用价值也是挺高的，仅能治疗烧伤，还能治疗消化不良等疾病，因此，沙枣是一款药食两用的食材，功效非常强大的。

沙参的药用价值

1、沙参治肺热较盛者，沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。

2、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2--5剂，溃疡面愈合，疗效显著。

3、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。

4、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。

5、沙参治产后无乳：南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。

6、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。

7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。

8、沙参治久咳声哑者，沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。

9、沙参治肺热咳嗽者，沙参可单味水煎服。

10、沙参治虚火牙痛：大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。

11、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。

12、沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。

黄芪怎么泡水喝效果好

材料：生黄芪10～15克，小红枣7个(小红枣比大红枣药用价值高)。

做法：杯中置入适量开水，加入生黄芪、红枣，加盖泡20分钟，20分钟后待温度适宜即可饮用。杯中可多次续水，一般2～3次就可以了。

功效：气血双补。

材料：黄芪30克，当归、红枣各10克。

做法：将黄芪、当归、红枣洗净，加水适量，煎煮40分钟，取汁。药渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁合并药汁即可。

功效：补养气血。