老人饮食四季有重点
老人饮食四季有重点
冬季经常调换品种
寒冷气候会影响人体的内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样会导致热量散失过多。张永慧建议，老人在冬季要保证必需营养素的摄入，提高耐寒能力，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪摄入不宜过多。像瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，都适宜老人在冬季食用。
专家建议，老人饮食更要经常调换品种、合理搭配。除了大白菜、萝卜、苹果，还要多吃绿色蔬菜和梨、橘子等水果。冬季是各种薯类上市的季节，如红薯、紫薯、马铃薯等，富含各类维生素和矿物质，还能起到清内热、去瘟毒的作用。
春季重在丰富营养
春天由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体。由此导致的口角炎、舌炎和某些皮肤病都是春季常见病。因此，春季首先应摄取足够的维生素和微量元素。比如，常吃小白菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜以及柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有增强免疫功能的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于保护上呼吸道黏膜与肺部的上皮细胞，同时增强黏膜抵御外界异物的能力。
其次，早春时节仍比较寒冷，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应适当吃些黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质;蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、豆制品等优质蛋白质也必不可少。
最后，老年人容易“春困”，不妨吃一些土豆、胡萝卜、瘦肉、豆制品等富含各类维生素的食物，可增强糖代谢，改善脑组织的能量供应状况，消除疲劳感。草莓作为“春季第一果”，不应被人们忘记。美国俄亥俄州立大学的研究显示，草莓富含铁元素、果糖、苹果酸、柠檬酸等物质，可辅助治疗春季易发的嗓子疼、咳嗽等疾病。
夏季做好色香搭配
在炎热的夏季，人体的消耗很大，老人的营养代谢功能会受到一定的影响。朱惠莲说，此时人体对蛋白质、水、维生素及微量元素的需求量有所增加。王宜认为，夏季盛产各类水果和蔬菜，老人可通过多吃果蔬来调整饮食和生理机能。一般来说，有清热去暑功效的食物有：苦瓜、苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。专家特别推荐西瓜和番茄，既可生津止渴，又有滋养作用。
秋季注意滋阴润燥
秋天是成熟的季节，人体也由活跃转向沉静。由于夏季消耗较多，寒冬即将到来，因此秋季应重视补充营养，但老人进补不宜过度，尤其不要过食肥甘厚味。秋季进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季干燥，燥气伤肺，老年人又多有肝肾阴虚，感受燥邪更易导致肺部疾病，所以饮食上要遵循生津润肺的原则。芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等食物具有滋阴润燥功效。
需要提醒的是，深秋到冬季是心脑血管疾病的高发期，而老人味觉减退，口味往往偏重，一旦盐、油、糖摄入量偏高，就有可能“助纣为虐”，增加心脑血管意外事件的风险。因此老人要在烹饪上适当控制“重口味”。张永慧最后表示，老人营养不良和营养过剩是当前比较突出的问题。不管哪个季节，老人都要吃得广、吃得杂，才能达到健康饮食、科学进补的效果。
冬季防病“有重点”
一、小孩：感冒发烧
冬季天气寒冷、干燥，容易引发呼吸道疾病，特别是流感和感冒。流感主要通过飞沫传播，而感冒主要通过接触传播(特别是手的接触)，小孩的抵抗力弱，最容易受到病菌侵袭。
小孩预防流感和感冒，除了可以接种流感疫苗外，还需要从以下几点来注意：1、注意保暖，及时根据温度变化增减衣物;2、多喝水，多吃水果;3、进行耐寒训练，可尝试锻炼用冷水洗脸，并增加户外活动，增强体质，提高抵抗力。4、尽量避免出入人过多的公共场所，外出最好戴口罩。5、室内注意通风，每天开窗通风半小时到一个小时。6、注意卫生，勤洗手，特别是接触到感冒患者本人，或他们碰触过的东西后，一定要洗手。
二、年轻人：咽喉炎
冬季干燥的空气、多变的气温，频发的雾霾天气都会对呼吸道造成严重伤害，一不小心就会出现嗓子干痒痛的症状，引发咽喉炎。而且，冬季容易发生感冒，如果感冒期间护理不当，也很容易因痰液贮留而诱发咽喉炎。
冬季预防咽喉炎应该注意多喝温热水，多吃些滋阴润喉之物，如百合、银耳、黑木耳、梨等，平时用嗓较多的人更要保护好嗓子，尽量减少说话。另外，冬天容易上火，容易上火的人要少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影响健康。如果出现咽喉肿痛的现象，可以及时服用一些清热解毒类的药物，在日常生活中也可多喝菊花茶等清火饮品。
三、中年人：骨关节病
随着年龄的增长，中年人的脊柱、骨关节开始出现退行性老化，而冬季的风、寒、湿等都是容易诱发骨关节疾病的因素。可出现如颈部僵硬、肩背酸痛、腰痛、一侧或两侧下肢疼痛和麻木、膝关节疼痛、关节肿胀和活动不利等症状。
那么该如何预防冬季骨关节病呢?首先，要注意保暖，特别是关节部位要时刻保持一定的温度，不要受寒;其次，要注意饮食，尽量进食清淡爽口、易消化的食物，忌辛辣、油腻及冰冷的食物;最后，要注意锻炼，适当的活动对关节的健康及预防类风湿有好处，但不宜进行剧烈运动，可以选择坐着或卧床的运动锻炼。
四、老年人：心脑血管疾病
冬季气温骤降天气寒冷，人体血管收缩，而体表血管弹性却降低，从而使得血压上升，容易导致脑血管破裂发生脑溢血。与此同时，寒冷和干燥还可使血液粘稠度增高，容易产生血栓，造成脑梗塞、诱发冠心病或心肌梗塞。冬天易发的感冒也会诱发多种炎症，而炎症也可能诱发心脑血管疾病。
所以，冬季要预防心脑血管疾病，首要任务是注意保暖，和降低血液粘稠度。主要需要注意以下几点：1、注意保暖，及时增减衣服;2、适当活动，注意劳逸结合，晨练之前、晚上睡觉前最好喝一杯温开水，可适当稀释血液;3、避免大喜大悲，和过于紧张激动;4、饮食不要过于油腻，进食少胆固醇的食物，多吃富含纤维素的食物，保持大便通畅，防止便秘;5、有基础疾病的老人，要按时服药，不可突然减量或停药。6、老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物，以备不时之需。
老人饮食原则
1、老人饮食要淡
吃淡食可延长血管的“青春期”,推迟硬化。从生理角度讲,每餐吃1克食盐就够了,每天三餐吃盐量限6克以下。无数事实证明少食盐添寿。
2、老人饮食要少
古人常说“饭吃八分饱,少病无烦恼”,就是说每餐饭留那么一两口,给肚子两分的空间。《黄帝内经》也提倡“饮食有节”。澳大利亚研究发现,如果人类时常保持两分饥饿,其寿命将增长20%~30%。由此可见，老人饮食原则一定要遵循少吃多餐。
3、老人饮食要暖
中医讲,脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒,所以要避免冰的凉的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等于烫食,经常吃过烫的食物会损伤食管,是食管癌的诱因之一。
4、老人饮食要软
老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜”吃软不吃硬“,所谓”硬食“,除了指坚硬的果实类物品外,还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
5、老人饮食要缓
这个缓,一来是说要细嚼慢咽,这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。二来是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情,别吃得太累。
老人饮食四季有重点
春季重在丰富营养
春天由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体。由此导致的口角炎、舌炎和某些皮肤病都是春季常见病。因此，春季首先应摄取足够的维生素和微量元素。比如，常吃小白菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜以及柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有增强免疫功能的作用。
其次，早春时节仍比较寒冷，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应适当吃些黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。最后，老年人容易“春困”，不妨吃一些土豆、胡萝卜、瘦肉、豆制品等富含各类维生素的食物，可增强糖代谢，改善脑组织的能量供应状况，消除疲劳感。草莓作为“春季第一果”，不应被人们忘记。草莓富含铁元素、果糖、苹果酸、柠檬酸等物质，可辅助治疗春季易发的嗓子疼、咳嗽等疾病。
夏季做好色香搭配
在炎热的夏季，人体的消耗很大，老人的营养代谢功能会受到一定的影响。老人可通过多吃果蔬来调整饮食和生理机能。一般来说，有清热去暑功效的食物有：苦瓜、苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。专家特别推荐西瓜和番茄，既可生津止渴，又有滋养作用。许多老人在夏季吃不下饭，对大鱼大肉更是毫无胃口。但夏季出汗多、消耗大，体内分解代谢旺盛，更需适当增加蛋白质的摄入量。
秋季注意滋阴润燥
秋天是成熟的季节，人体也由活跃转向沉静。由于夏季消耗较多，寒冬即将到来，因此秋季应重视补充营养，但老人进补不宜过度，尤其不要过食肥甘厚味。秋季进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。秋季干燥，燥气伤肺，老年人又多有肝肾阴虚，感受燥邪更易导致肺部疾病，所以饮食上要遵循生津润肺的原则。芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等食物具有滋阴润燥功效。
冬季经常调换品种
老人在冬季要保证必需营养素的摄入，提高耐寒能力，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪摄入不宜过多。像瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，都适宜老人在冬季食用。如今的冬季菜市场上，各类蔬菜应有尽有。专家建议，老人饮食更要经常调换品种、合理搭配。
准妈妈的四季饮食侧重点
春季饮食重提高免疫力
春天万物生长，病菌也跟着滋生，饮食的重点是增强免疫力，预防风疹、感冒等。首先，春天适合多吃高蛋白食物，如鱼、鸡、蛋、奶等食品，可以提高身体机能，有利于防病;其次，食用含维生素C和维生素A丰富的食物，丰富的水果和蔬菜具有帮助准妈妈抗病毒和保护呼吸道上皮的功能，抵御各种致病因素的侵袭;再次，维生素E有提高免疫力的作用，含维生素E丰富的核桃、芝麻等可以经常食用。特别指出一点，韭菜在春天的营养价值非常高，而且帮助人体抗病的能力非常好，喜欢的话，可以每天吃100~200克。
夏季饮食重消暑
夏季天气炎热，加上准妈妈的身体本身燥热，很容易缺水、中暑等，因此需要防中暑。但是，准妈妈不要贪图凉快，大量食用生冷食物，如雪糕、冰牛奶等，以免影响消化或引起血管收缩，影响胎盘供血。一般的冷饮都要放到室温方可食用。
秋季饮食宜清淡、润燥
秋季气候干燥，准妈妈最容易发生便秘，因此不要急着进补，最好吃些瓜果、蔬菜，并多喝水。秋季瓜果丰收，准妈妈要警惕吃过量，因为此时早晚温差大，瓜果吃多了很容易腹泻。另外，适合常人秋季进补的大闸蟹、甲鱼等食物准妈妈要少吃，这些东西有活血化瘀的作用，有可能导致流产。
冬季御寒食物不可多吃
冬季天气寒冷，人们会不自觉地选择一些热量较高的食品来抵御严寒，如巧克力、羊肉、桂圆、葡萄干等。这里提醒准妈妈不能食用过量了，以免体重超标或者血糖过高。
孕妇一年四季饮食重点介绍
饮食重点介绍之春季饮食
春暖花开，万物生长的同时，病菌也跟着滋生，因此此时准妈妈饮食的重点是要增强免疫力，预防风疹，感冒等等。那么春季准妈妈们增强抵抗力，吃些什么好呢?
首先，春天准妈妈们适合多吃一些高蛋白质的食物，比如鱼鸡蛋奶类等食物，可以提高身体的技能，利于准妈妈们防病。其次，使用含有维生素C和维生素A丰富的水果和蔬菜，能帮助准妈妈抗病毒和保护呼吸道上皮的功能，抵御各种致病因素的侵袭。再有，维生素E有提高免疫力的作用，所以准妈妈们可以多吃一些富含有维生素E的食物，比如核桃，芝麻等。
最后要特别指出一点，韭菜可以帮组人体抗病能力非常的好，而且在春天的营养价值是非常高，因此准妈妈们要是喜欢的话，不妨可以每天都吃100-200克左右。
饮食重点介绍之夏季饮食
夏天天气炎热，再加上女性怀孕之后身体都会变的比较燥热，容易缺水，中暑等。因此到了夏季，准妈妈饮食的重点是就要防中暑。不过准妈妈们要注意的是，千万不要贪图凉快，大量的食用生冷的食物，比如雪糕，冰牛奶等，以免影响消化或者是引起血管收缩，影响太胎盘供血，危害到胎儿的健康。并且，就算是食用一般的冷饮也都要到室温才可以食用。
饮食重点介绍之秋季饮食
秋天气候干燥，瓜果丰收，也是进补的好时节。但是对于准妈妈，秋季最容易发生的就是便秘，因此此时准妈们不要急于的进补，最好是多吃一些瓜果，蔬菜，多喝水。不过，此时早晚的温差会比较的大，瓜果吃多了的话，那么就会容易导致准妈妈们腹泻，因此要警惕瓜果和蔬菜等食物不要吃过量。
除此之外，适合常秋季进补的大闸蟹，甲鱼等食物，准妈妈们最好要少吃或者不吃，因为这些食物具有活血化瘀的作用，准妈妈吃了容易导致流产。
饮食重点介绍之冬季饮食
冬天天气寒冷，因次我们都会选择吃一些御寒的食物来抵抗冬季的严寒，比如巧克力，羊肉，桂圆，葡萄干等等。虽然这对准妈妈们来说是没有什么影响的，但是小编还是有必要提醒准妈妈们不要食用过量，以免导致体重超标，或者是血糖过高。
老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则
老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则。人一旦上了年纪之后，身体会一天不如一天，身体的组织和各个器官的老化，让老年人的消化能力下降。同时，饮食是身体获取能量的主要来源。那么，老年人如何吃得健康、吃得好呢?下面我们就来介绍下老年人秋冬饮食要遵循的10个原则：
老人秋冬养生 饮食要遵循10个原则
1、老人饮食—蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食—数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、老人饮食—质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食—食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、老人饮食—质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、老人饮食—味道宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
7、老人饮食—饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
8、老人饮食—速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
9、老人饮食—饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
10、老人饮食—温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
不同年龄段的老人饮食重点
大多数人到了45岁～60岁时才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要，因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维生素e，能减缓这种症状的发展;高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。在饮食中增加水果和蔬菜分量，减少肉的摄入量，脂肪的摄入量要降低30%;安排钎维丰富的饮食。中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素e、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源。鱼肝油、葵花籽油等含有维生素e。
60岁～65岁老年人营养需要量同中年人相同，但需要较少的热能，需要维生素d。老年人食用脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率同成年人差不多。
65岁以上这一年龄段的人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素c、铁、维生素d、β-胡萝卜素和大多数b类维生素。推荐含有丰富抗氧化物的饮食，把得这些疾病的危险减小到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉。
日用的饮食四季注意
春清
春季大地生计勃勃，人体气血流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气，清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪，五行属木，迎风流泪，伤目，口味发酸，易怒，伤肝胆，因此在春季宜用清理肝胆火旺之保健品。春季阳气升发，高血压病人容易发病，此时不宜过食辛热动火的食物，以防血压升高，大便燥结，可以择用绿色清淡的蔬菜以及荸荠，鸭梨之类的水果。
夏调
夏季温热易受暑邪，五行属火，耗伤津液，常发汗影响小肠吸收，易使人心火上炎，面红耳赤，口舌生疮，因此易降心火，调理心志，夏种时节气热炎热，人体出汗较多，食欲不佳，易伤心脾，一般不易大补，而易调节元七气，调理脾胃，气血运行通畅，脾胃元气充足，因此身清气爽。
秋补
秋季气候渐趋凉，人多口干舌燥，咳嗽少痰，易伤肺津宜滋阴润肺。如果经春清夏调之后，身体运行正常，这时需要补充适当的营养，使气血充盈，阳生阴长，形体壮实，而许多的补养食物中有过多的糖、脂类、蛋白和激素等，因此选择上要有尺度，在合理饮食后加服保健食品。
冬防
冬季气候寒冷，体虚不御寒而伤肾，活动量少，食入量增多，体内容易积存过多脂类物质，而气血运行缓慢，心脑血管疾病易发生。当宜择用补钙的食品，或者制成药膳：如八珍鸡汤、枸杞糯米饭、虫草红枣炖团鱼、狗肉粥等。总之，清、调、补、防的四季食物疗法原则，便是一个健康体魄的养生之道，清除体内的多余物资，调节机体心态的平衡，补充适宜的营养，从而达到预防保健、强身键体、延年益寿的目的。
孕妇饮食四季各不同
春季饮食应注重提高免疫力。春天万物生长，病菌也跟着滋长，饮食的重点是增强免疫力，要预防风疹、感冒等。首先，春天应多吃高蛋白的食物，比如：鸡肉、鱼肉、蛋类和奶类等食物，可以提高身体的机能，有利于预防疾病的发生。其次，要食用富含维生素C和维生素A的食物，丰富的水果和蔬菜有助于孕妈妈抗病毒和保护呼吸道上皮的功能，抵御各种致病因素的入侵。维生素E有提高免疫力的作用，可经常食用含有丰富维生素E的核桃、芝麻等。要特别指出，春天里的韭菜营养价值非常高，帮助人体抗病的能力也非常强，如果孕妈妈喜欢的话，可以每天吃100-200克。
夏季饮食要注重消暑。夏季天气炎热，加之孕妈妈的身体本身燥热，很容易出现缺水、中暑等症状，需要特别防止中暑。但孕妈妈切忌贪图凉快，大量食用生冷的食物，如：冰牛奶、雪糕等，这些生冷食物会影响消化或引起血管收缩，影响胎盘供血。一般冷饮都要放到室温才可以食用。孕妈妈最好的降温食物就是白开水，注意多喝白开水，补充水分，防止脱水。
秋季饮食应清淡、润燥。秋季气候干燥，孕妈妈最容易发生便秘，此时不要急着进补。最好吃些瓜果蔬菜，并且多喝水。秋季瓜果丰收，孕妈妈要警惕不能过量食用，这个时候往往早晚温差大，瓜果吃多了容易发生腹泻。另外，适合常人秋季进补的大闸蟹、甲鱼等食物孕妈妈要少吃，这些东西性寒冷，有活血化瘀的作用，吃了可能会导致流产。
冬季御寒食物不可多吃。冬季天气寒冷，人们会选择吃一些热量较高的食物来抵御严寒，如：羊肉、桂圆、葡萄干、巧克力等。这些食物准妈妈饮不能过量食用，以免造成体重超标或血糖过高。
老人日常饮食有哪些重点
不同年龄段的老年人身体的具体情况有所不同，对营养物质的需求也是不一样的。因此，要根据年龄的不同，来调整饮食的方向及侧重点，这样会更有针对性，更有效果。
对于45岁- 60岁的中老年人来说，主要是根据身体所患的疾病和身体健康情况合理膳食。例如，早老性痴呆病患者，建议服用含抗氧、化物的维生素E，能减缓症状的发展;高血压患者，要少吃盐，食用含丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。这个年龄段的中老年人在饮食中还要增加水果和蔬菜的比例，减少肉的摄入量，脂肪的摄入量更是要降低3026;多吃纤维丰富的食物。中年人担心患前列腺病，可以多吃含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的食物。芝麻、瘦肉、肝脏等含有丰富的锌。鱼肝油、葵花子油等富含维生素E。
60岁~ 65岁的老年人，营养需要量同中年人相似，但身体需求的热量更少，而需要更多的维生素D。老年人食用脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率同成年人接近。
65岁以上的老年人，通常会缺镁和钾，有的老年人也会缺少维生素C、铁、维生素D_B一胡萝卜素和大多数B类维生素。因此，应该多食用含有丰富抗氧化物的食物，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉等。
老年人合理健康的饮食，有助于防治疾病，强身健体，不同年龄段的老年人更要针对自身特点，注意合理饮食。
老年养生：老人饮食四季有重点
冬季经常调换品种
寒冷气候会影响人体的内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样会导致热量散失过多。张永慧建议，老人在冬季要保证必需营养素的摄入，提高耐寒能力，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪摄入不宜过多。像瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，都适宜老人在冬季食用。
冬天是蔬菜的淡季，数量和品类都不多。尤其在我国北方，往往一个冬天过去了，居民纷纷被口疮、口腔溃疡、牙龈出血、便秘等困扰，而这些表现与维生素摄入不足有关。如今的冬季菜市场上，各类蔬菜应有尽有，专家建议，老人饮食更要经常调换品种、合理搭配。除了大白菜、萝卜、苹果，还要多吃绿色蔬菜和梨、橘子等水果。冬季是各种薯类上市的季节，如红薯、紫薯、马铃薯等，富含各类维生素和矿物质，还能起到清内热、去瘟毒的作用。
春季重在丰富营养
春天由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体。由此导致的口角炎、舌炎和某些皮肤病都是春季常见病。因此，春季首先应摄取足够的维生素和微量元素。比如，常吃小白菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜以及柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有增强免疫功能的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，有助于保护上呼吸道黏膜与肺部的上皮细胞，同时增强黏膜抵御外界异物的能力。
其次，早春时节仍比较寒冷，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应适当吃些黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质;蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、豆制品等优质蛋白质也必不可少。
最后，老年人容易“春困”，不妨吃一些土豆、胡萝卜、瘦肉、豆制品等富含各类维生素的食物，可增强糖代谢，改善脑组织的能量供应状况，消除疲劳感。草莓作为“春季第一果”，不应被人们忘记。美国俄亥俄州立大学的研究显示，草莓富含铁元素、果糖、苹果酸、柠檬酸等物质，可辅助治疗春季易发的嗓子疼、咳嗽等疾病。
在烹饪技法上，朱惠莲表示，春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物，因此不推荐采取煎炸、辣炒等做法。尤其老年人的消化吸收能力下降，清淡、温和的饮食能让胃肠适应从寒冷向温暖变化的过程。
夏季做好色香搭配
在炎热的夏季，人体的消耗很大，老人的营养代谢功能会受到一定的影响。朱惠莲说，此时人体对蛋白质、水、维生素及微量元素的需求量有所增加。王宜认为，夏季盛产各类水果和蔬菜，老人可通过多吃果蔬来调整饮食和生理机能。一般来说，有清热去暑功效的食物有：苦瓜、苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。专家特别推荐西瓜和番茄，既可生津止渴，又有滋养作用。
许多老人在夏季吃不下饭，对大鱼大肉更是毫无胃口。但夏季出汗多、消耗大，体内分解代谢旺盛，更需适当增加蛋白质的摄入量。专家认为，一些烹饪技巧能提高老人的食欲。第一，夏季饮食的原则是，以清淡爽口的饮食为主，利用食物天然的颜色，通过食材色、香、味的搭配，来增加食欲。比如香芒草菇牛柳这道菜，有金黄的芒果、米色的草菇、红色的牛柳，让人食欲大增，而且一道菜就能满足蛋白质、微量元素、膳食纤维以及部分维生素的需要。第二，适当吃一些凉拌菜，比如小葱拌豆腐、蔬菜沙拉等，但要注意卫生，切菜时生熟分开，以防病从口入。做凉菜时少加点醋，可增加食欲，还能杀灭细菌、保护维生素C。第三，苦味食物是夏季必不可少的，苦瓜、莴笋等都有助泻火通下。
秋季注意滋阴润燥
秋天是成熟的季节，人体也由活跃转向沉静。由于夏季消耗较多，寒冬即将到来，因此秋季应重视补充营养，但老人进补不宜过度，尤其不要过食肥甘厚味。秋季进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季干燥，燥气伤肺，老年人又多有肝肾阴虚，感受燥邪更易导致肺部疾病，所以饮食上要遵循生津润肺的原则。芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等食物具有滋阴润燥功效。
饮食搭配上，可常吃冰糖银耳秋梨水、黄芪党参鸭子汤等。秋季饮食也要“多姿多彩”，特别是一些深色蔬菜，如紫甘蓝、菠菜等，其中的抗氧化功能还有助对抗衰老、提升免疫力。朱惠莲建议，老人在秋天还应多吃一些十字花科的蔬菜，如西兰花等，具有显著的抗癌、防癌功效。
需要提醒的是，深秋到冬季是心脑血管疾病的高发期，而老人味觉减退，口味往往偏重，一旦盐、油、糖摄入量偏高，就有可能“助纣为虐”，增加心脑血管意外事件的风险。因此老人要在烹饪上适当控制“重口味”。张永慧最后表示，老人营养不良和营养过剩是当前比较突出的问题。不管哪个季节，老人都要吃得广、吃得杂，才能达到健康饮食、科学进补的效果。