冬虫夏草的做法

冬虫夏草的做法

冬虫夏草炖虾 -----女性滋补养颜食谱

【配方】 福临门冬虫夏草10克，河虾500克 ，杜仲10克，料酒10克,盐4克

【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】 1. 将鲜虾剪去虾须、脚，挑去泥肠，洗净;

2. 冬虫夏草、生杜仲用清水洗净;

3. 将冬虫夏草、生杜仲加水烧开，小火煮30分钟，放入鲜虾，加料酒、精盐煮至虾熟即可。

虫草鹌鹑 ----妇-幼保健药膳

【配方】福临门冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

【制法】

1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱切断;姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇--女保健。

冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗

【原料】雄鸭1只 福临门冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量

【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳--痿遗精等症

冬虫夏草按什么分等级

冬虫夏草等级划分没有严格统一的标准，但是大体上差不多，具体如下：

虫草等级可以根据虫草的大小来划分的等级，也就是按每公斤冬虫夏草的条数为主要等级标准；理论上每公斤冬虫夏草相差99条时即为不同的级别，总计八个大级别，36个小级别。

冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原地区，其中西藏自治区和青海省两地的虫草品质相似，其他地区产的虫草质量要差些。

一般认为，同一级别的野生藏冬虫夏草比野生川冬虫夏草的市场价高出很多，而同一级别的野生川冬虫夏草比野生滇冬虫夏草的市场价又高出许多。

冬虫夏草鲜货和干货哪个好

“玉树冬虫夏草的采挖季节刚刚过去，今年的虫草产量有所下降，加上虫草需求量逐年增大，今年的冬虫夏草价格有明显上涨趋势。”三江源负责人如是告诉记者，冬虫夏草的采挖一般在初夏5月，海拔越高，采挖时间越迟，比如青海玉树三江源地区的冬虫夏草采挖季一般会推迟到6月份。

记者发现，番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草，售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。

也有行家指出，鲜货不利于保存，容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大，但新鲜的水分含量高，从泥土中挖出来到晾到完全干燥，虫草的重量要损失大约三分之二，对消费者来说，当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。

关于冬虫夏草的采摘与制作，国家目前还没有制订出标准。但是，据有关人士称，青海省有一个地方标准，对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定，如有需要，当地企业再在其基础上细化。

如青海省地方标准将虫草等级划分为4个，而三江源则分为8个，价格从一百多元每克至四百多元每克不等。

女性哪三类人不能吃冬虫夏草 冬虫夏草的食用方法和用量

冬虫夏草的食用方法：冬虫夏草可以内服、煎汤1次9克；也可以入丸散；更可以放入鸡、鸭、猪肉中炖服；

材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

材料：雄鸭1只，冬虫夏草5～10枚，葱、姜、食盐各适量。

做法：雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在沙锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。

冬虫夏草甘平补虚，固表邪未尽者慎服。

如何挑选冬虫夏草

第一步，看外形：消费者可以先通过冬虫夏草的外形来直观地判断其品质。从外形来判断优质冬虫夏草的品质的标准主要包括：

1、冬虫夏草的草头和虫体应该完整，并且是自然结合的;

2、虫体应非常饱满，形似蚕宝宝的形体，并有明显的四对足;

3、冬虫夏草的虫体不宜过湿，过湿则可能会影响冬虫夏草的品质。

第二步，看等级：消费者还可以从冬虫夏草的等级来区分其品质。等级的差别会直接影响到冬虫夏草的价格及营养价值。一般而言，等级越高，冬虫夏草的质量就越好，也更加珍贵和稀少。目前冬虫夏草的等级都是根据每斤(500克)冬虫夏草的条数为主要标准，每斤(500

克)冬虫夏草的条数越少，等级就越高，品质就越好，当然价格也就越贵。最高等级的冬虫夏草是特优一级品，每斤(500克)冬虫夏草的条数是不能超过1000根的。

第三步，看品牌：选购优质的冬虫夏草，品牌也很关键。国内较为知名的有福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草这两个老品牌。如果是治病保健要用，可以用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高。消费者最好能到比较正规的、有保证的店铺购买冬虫夏草，以保护自己的利益和家人的健康。

想要吃到最好的冬虫夏草的话，那么就可以试试这样的挑选方法，有了这样的挑选尝试的话，那么我们一定能挑选出对身体最好，最健康的冬虫夏草，吃冬虫夏草还有滋补身体的效果，吃冬虫夏草还可以得到养颜美容的功效，大家平时都可以试试这样的药材来帮助自己提高身体的体质。

怎么去辨别真假冬虫夏草

近些年来，在我国中药材市场上，冬虫夏草是唯一价格持续高速上扬的中药材品种，以一级西藏大草(每株0.7克以上)为例，三年前在我国的主要消费市场上海、南京、杭州、北京、广告、深圳等地，每公斤的销售价格不到万元，然而，经过短短几年时间，至今已猛升到近8万元，有的地方甚至高达近10万元。冬虫夏草这样大幅度的价格上涨，在中医药界是仅无仅有的。个中的原因，除了冬虫夏草的产量有限外，最主要的还是与消费者的不理性盲目跟风追棒和中医药市场的投机炒作行为关系重大。故此，有关专家呼吁，应该从科学理性消费的角度来看待冬虫夏草，不要为冬虫夏草的“神秘”盲目买单。

1、剥掉冬虫夏草的“神秘”外衣

由于冬虫夏草整个形成过程的特殊性以及特定产区地域环境的唯一性，再加上从古至今中医药界及民间对冬虫夏草的认识不足，将之添加了神秘的外衣，并逐步神化为无所不治的仙丹神草。中医药典籍中对冬虫夏草的形成在清代《本草备要》中就有“冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草……”的描述。以谈鬼神而著名的我国文学名著《聊斋志异》中也对冬虫夏草过生动而形象的描述，有诗为证：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通，一物竟能兼动植，世界物理倍难穷。”自从清代名医吴议洛在《本草从新》中首次从中医药的角度对冬虫夏草记载分析以来，因该药稀少，来源都要从遥远的西藏输入。所以，物以稀为贵，一直为中医药界称为“贵细药材”，其功效也随之水涨船高，倍受推崇，从中药界到民间，从皇宫贵族到贫民百姓，都对冬虫夏草形成一个统一的认识：它是神药，是包治百病和起死回生的仙草。再加上至今中医药业内外的大肆渲染炒作，形成了今天冬虫夏草“乱涨价”的结局。

然而，在科学技术日新月异的今天，已经全面搞清楚了冬虫夏草的形成机理，即在海拔3800米的西藏雪域草甸上，春夏之交，蝙蝠蛾幼虫感染了冬虫夏草菌(真菌的一种)后，钻入地下，到第二年春暖花开时，虫草菌吸收了蝙蝠蛾体内的营养形成子实体并长出地面，这就完成了冬虫夏草的一个形成周期，然后冬虫夏草菌的子实体又释放出真菌孢子，飘落到草甸上，感染蝙蝠蛾幼虫……。就这样，冬虫夏草的形成就周而复始地不断进行。用现代语言来表达，冬虫夏草，其实就是被冬虫夏草真菌侵染后，并长出子实体的蝙蝠蛾幼虫尸体。这样一来，大家就可以清楚地认识到冬虫夏草并不神秘，它的形成和僵蚕(家蚕的常见病害之一)机理基本相似，是一种正常的自然现象，更没有必要为冬虫夏草的“神秘”冲动而花大价钱盲目买单或乱花冤枉钱。

2、被中医药界和民间无限夸大或“神秘”化的冬虫夏草的医疗效果应回归理性

在中医药典籍中，对冬虫夏草医药效果的记载多如牛毛，但大多夸大其辞，无中生有，并带有主观臆断和个人神秘高深推理的色彩，使普通百姓无所适从，再加不少中医药专家拿出传统中医药的大牌子出来张扬，吓“唬老”百姓，促使不少不明真相的消费者愿意为价格昂贵的冬虫夏草掏钱。但是，实际上，从现代医药角度出发，对冬虫夏草的药理进行全面分析可知，其药效并不象中医药界和民间吹棒的那么神秘。也有好事者，打着现代医药专家的旗号，以移花接木和张冠李戴的方法总结了冬虫夏草具有增强免疫力、改善肾功能、改善肝功能、抗心律失常、抗上呼吸道感染、抗衰老和提高应激作用等六大医疗效果，只要你翻翻相关资料就会发现，这些功能也是非常站不住脚的，有的是仅凭偶尔几次个小小的动物实验得出的结论，有的仅凭主观推理，有的还有乱编乱造和哗众取宠之嫌，在此不一一枚举。当然，对于冬虫夏草的传统疗效，如治疗肺肾两虚，精气不足，平补阴阳，起死回升等更是缺乏科学依据，有的甚至出于古人在对科学技术还不发达的条件下的肤浅认识，对冬虫夏草疗效的主观推理或乱思乱想的胡说八道。

当然，我们也应该实事求是地来看待冬虫夏草，从现代科学技术及医学角度出来，对冬虫夏草进行科学的分析得知：冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化含物、多种维生素、虫草素、虫草酸、虫草多糖、多种氨基酸和多种微量元素等人体必须的营养物质，这些物质大多数在我们的日常生活和饮食中都能足量摄取，并无太大的特殊之处，药理实验也证明，冬虫夏草有调节机体免疫力、抗缺氧、抗肾损伤等，但这些功能有的同样也还缺乏有力的科学依据，也仅仅是推理或还须继续深入研究。所以，从中我们可以看出，花大价钱来买冬虫夏草，得不偿失。

3、普通百性不需要消费冬虫夏草的多个理由

剥除冬虫夏草的神秘外衣，回归理性消费，我们就会发现购买价格昂贵的冬虫夏草太不划算，从商品价值同比角度出发，购买冬虫夏草就相当于“傻子消费”或“猪头消费”，除此之外，市场上出售的冬虫夏草，还有许多陷井等待着你去花钱进行“猪头消费”，综合起来，只要是正常的人，你就会从以下看出不要购买冬虫夏草的多个理由。

3.1.冬虫夏草的假货当道

目前，由于冬虫夏草的价格昂贵，假冒伪劣产品也大量涌现，使你防不慎防。例如，目前市场上冒充冬虫夏草的假货就有香棒虫草、亚香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草、蚕虫草等十余种，这些都不具备冬虫夏草的药用价值，有的甚至还有毒。

3.2.冬虫夏草的人为参假

许多不法商人为达到牟取暴利的目的，他们采用现代科学技术进行参假的现象也屡见不鲜，比较常见的方法有湿水、熏硫磺保存;浸明硕水、渗钛白粉、泡雄黄(硫化砷)水、加铁粉、泥粉、铅粉;在虫体内部插铁丝、铜丝、保险丝等，这些杂物污染了冬虫夏草，人食用后还会产生毒副作用。

3.3.冬虫夏草的精心造假

用淀粉、可塑剂、胶泥或有毒的化学原料，按冬虫夏草的模子来精心加工而成，可达到以假乱真的地步，从艺术的角度来说，已达到了完美的地步，是艺术价值很高的假冬虫夏草，冬虫夏草的造假，还加入了艺术元素，真可谓让广大消费者叹为观止。

3.4.普通消费者没有识别真假优劣冬虫夏草的能力

鉴别真假优劣冬虫夏草，不是一件很容易的事，必须要专家级的水平才能做到，但对于一般消费者来说，为自己不知的商品买单，甚至于随时随地都会上当受骗，非要死心眼地花钱买冬虫夏草，当然可以视之为“猪头消费”。如果去请专家来帮你鉴别，谁又敢保证专家和商家不会联手来掏你的钱袋子呢，相类似的事大家耳闻目睹，在市场上经常发生，其结果往往是消费者找人把自己出卖了，回过头来还是去感谢数钱的人，何苦呢?我看，花大价钱买冬虫夏草的“高雅消费”，还是让位给专家们自个玩去吧，我们没钱没时间奉陪。

3.5.假冒伪劣的冬虫夏草往往有毒副作用

经过参假使假造假的冬虫夏草，有的加入有害物质，有的产生毒素，有的加入重金素和有毒化学物质等，服用后对身体有害无益，花钱买罪受，脑袋正常的人决不会干这样的傻事。

3.6.不消费冬虫夏草，减少采挖人对环境的破坏

冬虫夏草的生长环境的生态平衡是相当脆弱的，近些年来，由于冬虫夏草价格昂贵，使得大量的采挖人员到冬虫夏草产地乱采滥挖，造成一些地区的生态环境产生不可逆的破坏。我们不消费冬虫夏草就等于为保护美丽的西藏作出一点贡献，并为自己省下不少开支，一举两得，利己为国，何乐而不为呢?

3.7.冬虫夏草的价格太贵，消费不起

即便是我们普通大众能够买到优质的冬虫夏草，用它来防病治病，每次服用量一般为5克以上，并且还要长期服用，按每公斤8万元计，或者自己服用可买些二、三等价，以6万元计，每天服一次，一天下来，要花掉300-400元，对于我们这些居家过日子的普通大众来说，还不如花几十元钱炖只鸡来得实惠，大不了买点保健品，即使上当受骗也远远不会有买冬虫夏草更受伤。

4、向愿意为冬虫夏草买单的消费者提出几点建议

以上谈到了普通大众不要消费冬虫夏草的多个理由，但对于特殊消费者，比如说，铁杆虫草消费者来讲，当然是不合式的，消费自由，是每个公民的权利。冬虫夏草作为商品有其特特殊性性，或具有别的商品很难达到的特性及其延中效果，在此，提出几条建议，以供参考。

4.1.用于自己消费

冬虫夏草对于治疗产后虚弱，支气管哮喘，阳萎早泄和增强免疫功能等都有一定的效果，你可以到当地有名的大药房购买，不一定要用特装或大条货，一般就行，但一定要看冬虫夏草的表面有无异样颜色，有无霉臭味，干度是否够，如果你需要量大，可以送药品检验部门检验，看看重金属和细菌霉菌是否超标，有无有害有毒素，合格确认没有有毒副作用的杂质掺入后，再付款购买也不迟，千万不要冲动。

4.2.用于送礼、拉关系、走门子的消费者

冬虫夏草价格昂贵，往往受到许多人的衷爱，如果用它来送礼，往往能够达到非常理想的的效果。因为是送别人，不是自己消费，外观质量就非常重要，你可选择外观质量好的，对于其内在质量可以不加考虑。看相好的冬虫夏草往往都有添加物或经过特殊加工而成，价格也比不掺冬虫夏草低得非常多，假的有的还含有有毒物质，卖价会很低，还能为你省下一大笔开支，货源的来源也可不必认真对待，反正是送人用的，收礼的人又不是你的亲戚朋友，没准你送的是个大贪官。贪官往往很贪嘴，经常服用冬虫夏草，如果你运气好，送礼的效果达到了，事也办成了，皆大欢喜。更有让你开心的是，贪官服用你送的冬虫夏草，恰好是含有毒有害物质的，很可能他就会慢性中毒，痛苦而亡，为民除害，你立了一大功，人民感激你。

4.3.有钱没处花的消费者

当前，冬虫夏草的参假使假现象很严重，如果你钱很多，又对冬虫夏草的消费情有独钟，你可不加选择地买，反正花钱是为了一个“爽”字辽得，让那些黑心中药材贩子把钱赚足了，他们自然会良心发现，改邪归正，金盆洗手，你可是救民利人的好同志啊，中药消费者会感谢你!

5、以现代科技生产出来的冬虫夏草产品，正在为人民大众的健康事业发挥效益

剥开冬虫夏草的“神秘”外衣后，以现代科学技术生产出来的产品，如目前最有成效的是以冬虫夏草菌丝体培养发酵生产的冬虫夏草菌粉及其以之为原料生产的下游产品，比如为大家所熟知的就有金水宝胶囊、至灵胶囊、宁心宝胶囊、心肝宝胶囊、百令胶囊等产品，经过临床试验和用药，证明有某些方面还大大优于冬虫夏草，以冬虫夏草菌粉为原料生产的下游制剂产品，不少品种已通过国家食品药品监督管理局的新药审批，获得新药证书或药品生产批文，不少大量还用于临床和防病治病，有的已批量出口外销，如果真的需要，可以到各地的药店都能买到。

6、科学和创新，在不久的将来，广大民众也能够满意地低价消费冬虫夏草

当然，冬虫夏草具有一定的特性，它同样具有自己的优势，要彻底解当前市场上冬虫夏草价格层高不下，货源奇缺的状况，国家为此花大量资金开展这一工作，组织科学家在青藏高原开展应用研究，如在高原高寒环境中实施冬虫夏草寄主蝙蝠蛾幼虫繁殖工程;冬虫夏草真菌孢子快速培养与控释工程;高原草本植物和灌丛植物培植工程等，以实现虫、菌、草的大规模生产性培养，大幅度提高青藏高原冬虫夏草的产量，最终实现商品化大规模生产。有的专家根据气候和物种相似论生态规律性进行科学推测，在南极和北极圈内的广大草甸区域内，或世界上其它高寒高原地区，同样有可能生长着大量的冬虫夏草，等待着我们去寻找，去发掘，实现我们地价购买冬虫夏草的梦想。

什么是冬虫夏草

其实冬虫夏草是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体，冬虫夏草别名虫草、中华虫草和冬虫草， 冬虫夏草是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。

冬虫夏草其实就是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体。冬虫夏草是一味很名贵的药材，因为冬虫夏草对生长环境的要求高，所以冬虫夏草是产量少而名贵，据悉冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。但是不同产地产出的冬虫夏草的价格也是不一样的，而且差异也很大，西藏那曲、昌都虫草和青海玉树、果洛虫草的品质是最高的，价格也最贵。所以很多不法商家喜欢伪造这两个产地的冬虫夏草。

冬虫夏草要每天吃吗

视具体情况而定。

身体健康的人其实没有必要每天吃冬虫夏草的，冬虫夏草的滋补作用比较强，身体健康的人，一周吃一次冬虫夏草就可以了；如果体质不是很好，或者需要调养身体的话，是可以根据自己的实际情况天天吃冬虫夏草的。

若是病后调理，建议服用前询问医生能不能吃，有一些情况是不能食用冬虫夏草的，询问医生的话也可以避免使用不对症的情况。

小孩能吃冬虫夏草吗

冬虫夏草最简单有效的服用方法是泡水、打粉、煲汤，用冬虫夏草调养身体的顾客推荐每天早上0.5~1克泡水，以4根每克的冬虫夏草为例，每天早上2~4根泡水，可以泡3~5次，之后将冬虫夏草吃下。对于治疗疾病或者吸收有困难的顾客需要将计量加大至2~3倍。晚上用0.5~1克冬虫夏草打粉，用温水冲服，治病用或吸收有困难的顾客同样计量增大一倍。 冬虫夏草可搭配其他藏药同时服用，无副作用，冬虫夏草搭配绿萝花，防三高，治疗高血压。绿萝花本来就是一种防三高的藏药，和冬虫夏草搭配吃效果非常好。

冬虫夏草煲汤方法：以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的冬虫夏草，用文火炖，切不可用大火，冬虫夏草怕高温，高温会破坏冬虫夏草的营养。

需要提醒的一点是：冬虫夏草千万不能蒸，蒸汽高温，会破坏冬虫夏草的有效成分，冬虫夏草素也会随着蒸汽而流失。服用冬虫夏草要将就方法在能防止浪费。

第一步 要根据自身情况确定自己每天合适的冬虫夏草用量(以克计，参考第一段所述)，接着确定自己每天服用几次，然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量;

第二步 要确定自己所买冬虫夏草的规格大小，如何计算规格大小呢?有个简单的办法，大家在买冬虫夏草时都应该知道买了多少克，把买到的冬虫夏草数一下条数，条数÷克数=规格(表示是几条一克)，克数÷条数=大小(表示平均每条冬虫夏草的重量);

第三步 知道每次的冬虫夏草用量，也知道冬虫夏草的规格大小，就能计算出自己每次该食用多少根冬虫夏草了。

幼儿能吃冬虫夏草吗?冬虫夏草是现在很多人都熟悉的药物，这类药物对疾病治疗有着很好效果，尤其它在改善一些身体疾病同时，对提高人体免疫力有着很好帮助。

幼儿能吃冬虫夏草吗?在这里小编要告诉大家：幼儿坚决不要吃冬虫夏草，小孩子5周岁以上体质差(哮喘)的可以少量进补!

冬虫夏草可以调节免疫平衡，但是对幼儿来说，食用过多可能早熟，所以要注意控制量的多少，我们不主张大量、长期服用。

哮喘的小儿可以用冬虫夏草炖老鸭汤，但是也要适量。

小孩子能不能吃冬虫夏草，还是不吃为妙，吃了小心上火，最严重的还会早熟，用得不好相当于催熟剂了。现在的小孩不管是身体上还是心里上都感觉成长得太快了，小孩子还是多吃蔬菜水果，多吃点野生食物，少吃零食，少去饭店吃饭。

冬虫夏草能吃下去吗

可以的。

冬虫夏草具有补肺气，补虚损，壮肾阳，止咳嗽等多种功效，人们在用冬虫夏草煮水、炖汤、煮粥时，冬虫夏草的残渣也是可以吃掉的，因为煮剩的冬虫夏草中仍然有些许残留的药物成分，连同冬虫夏草的药渣一起吃下去可以更加完全吸收其药物成分，避免浪费。

冬虫夏草怎么吃最好

作为美食大国，及时是在烹制药草上，冬虫夏草也有着煎、煮、炖、浸泡嚼食等几种传统的食用方法。但是根据吃法的不同，冬虫夏草的疗效也有着很大的差别。其实经过研究，吃冬虫夏草最好的方式就是常温生服，因为这个食法能最大程度的不破坏冬虫夏草的原有组织，让冬虫夏草的药用价值发挥到最高。

其实不管用以上任何一种做法，最重要的就是不要破坏冬虫夏草的外层细胞壁，因为细胞内的营养和能量占其总量的80%以上，而这些营养物质人体吸收利用率不到10%。所以冬虫夏草的大部分营养物质都是被浪费掉的，但煲汤、水煎、泡茶、泡酒等都不是食用冬虫夏草的最好方式，因为这些做法都会让冬虫夏草的“原滋原味”消失。

冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等在高温下会变化，这些物质元素在温度高于60℃时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。而冬虫夏草含有的抗肿瘤元素更是和分子量大小有关，而当冬虫夏草在加热时，其实分子结构无疑会发生变化，而让其的抗肿瘤效果也大打折扣，所以最好食冬虫夏草的方式是，对冬虫夏草进行简单的清洗，直接放在口中咀嚼。尽量长时间的咀嚼，越碎越好，吸收率越高。

冬虫夏草的禁忌人群

冬虫夏草的价格已贵过黄金，确实冬虫夏草也在诸多疾病，以及保健养生方面确实有很好的功效，也自古赢得了“仙草”的美称。不过冬虫夏草不是包治百病的万能药，也不是所有人都适合的。

认识冬虫夏草的禁忌症之前，首先从典籍来简要介绍一下冬虫夏草的功效与作用。

《本草从新》记载冬虫夏草“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。

《药性考》记载：‘秘精益气，专补命门。”

从典籍记载可以看出，冬虫夏草主要功效如下：益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰，可用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。

不过冬虫夏草不是适合所有人的。福临门冬虫夏草的药师将冬虫夏草的禁忌人群归类，可以分为三种人群。

1.少年儿童：虫草并非完全像一些商家选创的老少皆宜。因为它具有与雄性激素相似的作用，少年儿童服用可能导致早熟，因此一般情况下不建议儿童服用。同样的原因，建议孕妇在怀孕晚期也不要服用冬虫夏草。

2.患有各类实症的人群：患有实症的人服用冬虫夏草后不但不能达到治疗、保健的目的，而且会导致恶心、心烦、口角溢血等不良反应。所谓“实症”主要指由于邪气亢盛、正气虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。常见于外感的早、中期;现在一般认为狂躁、高热、二便不通、腹痛拒按、声高气粗、脉实有力等，“邪气盛则实”，均属于实症的临床表现。

3.阴虚火旺的病人：不可单独使用冬虫夏草，以防加重病情。

冬虫夏草熬鸡汤的做法 吃冬虫夏草熬鸡汤要注意些什么

冬虫夏草用量过小无法起到效果，冬虫夏草中含有一种砷元素，过量服用，就可能使身体摄入过多的砷元素，导致出现慢性中毒的情况，一般建议冬虫夏草的保健用量为2克左右，药用量为3-5克左右即可。

冬虫夏草有补肺气的功效，而萝卜有行气散气的作用，冬虫夏草与萝卜一起吃，可能会降低冬虫夏草的药效，所以建议在吃冬虫夏草熬鸡汤的时候不要与萝卜同食。