黄芪可以跟牛肉一起炖汤吗

黄芪可以跟牛肉一起炖汤吗

可以。

牛肉作为高蛋白质、低脂肪肉类，有较高的营养价值，食用禁忌少，大部分人都能够使用，对人体发育和术后恢复都有不错的效果。同时牛肉补中益气，滋养脾胃，是常见的食补食材，经常喝一喝黄芪牛肉汤，尤其是春秋两季，都可以起到温补的作用，促进健康，特别可以帮助保护脾胃健康，起到养胃健脾的效果，同时还可以增强身体免疫力。

防风黄芩牛肉散汤

“玉屏风散”是中医经典名方之一，从元朝起就被用来预防感冒，直到如今，依然是一个常用且有效的处方。在这里，中日友好医院中医科程志强博士向大家推荐一个好方法，做一道既好吃又能防感冒，功效和玉屏风散一样的汤。

这道汤叫做防风黄芪牛肉汤，在这道汤的备料中，用药和玉屏风散完全相同，也是黄芪、防风和白术为主药，只不过要做成的是药膳而不是汤药。

这道防风黄芪牛肉汤做起来并不麻烦，先准备牛肉250克、黄芪10克、防风10克、白术10克、红枣10枚。将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分钟后将牛肉捞起，在凉水里过一下。

然后在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，再用大火煎煮半小时。接下来把煮好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精，这样这道防风黄芪牛肉汤就做好了。

这道药膳能够益气补肺、养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，可以每天喝一次，不仅可以增强体质，还能预防感冒。

另外，由于黄芪具有增强人体肌表的防御功能，提高预防外感性疾病能力的作用。因此，体质虚弱易患感冒的人，平时经常用黄芪煎水代茶饮，也能有较好的防治感冒的作用。不过，程博士提醒，药膳只作预防用，如果已患了感冒，还是吃玉屏风散效果更好。

黄芪可以跟牛肉一起炖汤吗 黄芪牛肉什么时候吃最好

春季气温变化快，老幼体弱者更容易反复感冒，中医上称为“表不固”，此类人若常吃黄芪牛肉汤，可以筑造起一道抵抗感冒的屏障。

妙用黄芪可补益正气

黄芪是豆科植物，是一味常用的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。中医认为，平时体质虚弱，容易患感冒的人是“表不固、气虚”的表现，对症之药首选黄芪，用来预防感冒的黄芪牛肉汤也正是利用了黄芪“益气固表”的功效。之所以选择牛肉，是因为牛肉里的油脂更能防止药效的挥发。

黄芪牛肉汤做起来也很简单，准备牛肉250克，黄芪10克，防风10克，白术10克，红枣10枚。将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，同时把上面的血沫撇掉，3分钟后端下来，将牛肉捞起，在凉水里过一下。在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，然后用大火煎煮半小时。然后把备好的牛肉块放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精，这样这道黄芪牛肉汤就做好了。

这道药膳能够益气补肺，养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可。

牛肉可以和黄芪一起煲汤吗

牛肉可以和黄芪一起煲汤，二者煲汤可以起到很好的益气补肺，养心安神，强身健体的作用。具体做法如下：

1.牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分钟后将牛肉捞起，过一下凉水。

2.在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，大火煎煮半小时。

3.把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时后，将黄芪、防风、白术捡出来。

4.加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精。

5.出锅，美味的黄芪牛肉汤就可以享用了。

化疗后吃点什么好

1、化疗后喝芪枣鸡血藤牛肉汤

材料:黄芪30克,鸡血藤30克,大枣5枚,牛肉150克,生姜3片。

制法:牛肉飞水切成粒状,与上述药材一起放入瓦煲慢炖2小时后下盐食用。

功效:益气生血,补虚养脏。

主治:肿瘤患者化疗后出现骨髓抑制,特别是白细胞减少。

2、化疗后吃陈皮紫苏蒸排骨

材料:陈皮5克,新鲜紫苏叶20克,排骨250克。

制法:排骨切小块,陈皮和新鲜紫苏叶切成细条状,适量花生油、生抽和食盐拌均匀后下锅清蒸食用。

功效:理气健脾 降逆止呕。

主治:肿瘤患者化疗后出现食欲下降甚或恶心呕吐者。

3、化疗后吃黄芪杞子煲水鱼

材料:黄芪30克,杞子20克,水鱼1条。

制作:将水鱼宰杀后去内脏,洗净切块,黄芪用纱布包,与杞子、水鱼一起加水适量炖熟烂,去黄芪渣,油盐调味服食。适用化疗后出现眩晕、贫血,或白细胞减少,疲乏无力者。

4、化疗后吃太子参无花果炖兔肉

材料:兔肉150克,太子参30克,无花果80克。

制作:将太子参、无花果洗净切片,兔肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。随量饮汤食肉。适应于化疗后体质虚弱,气短,口干者。

黄芪和什么一起炖汤 黄芪瘦肉汤

材料：黄芪50克，猪瘦肉适量，食盐，葱，生姜适量。

做法：将黄芪洗净，猪肉洗净切小块，一起放入砂锅中，加适量清水，先大火煮沸，然后转小火炖至肉熟，放入葱，生姜，加适量食盐调味，每周吃两次，连吃四周。

功效：补气固表，黄芪能补气升阳，益卫固表，猪肉含有大量蛋白质，两者同时食用可以起到气血双补的作用，适宜于调理气虚所致的倦怠乏力，便溏腹泻等症，还能增强免疫力，预防感冒。

产妇身体恢复食谱

1、黄芪陈皮粥

用料：陈皮末3克，黄芪30克，粳米100克，红糖适量。

制作：将黄芪用水煎3次，只取汁;然后加入粳米，煮熟后加入陈皮末，然后加糖。

用法：每日1次，连食5-7天。

功效

黄芪有补脾益气的作用，是消除水肿的佳品，陈皮也能够理气调中，主要用于调理产后气虚型恶露。

2、海参牛肉汤

用料：牛肉250克，海参与食盐适量。

制作：将海参浸泡洗净，牛肉切片后一起入锅，直至煮熟。

用法：趁温服用即可。

功效

海参能够补肾益精，适用于体质虚弱、尿频肾虚等;牛肉则有强健筋骨的疗效。一起炖汤服用，能够补产后气血虚弱之症。

3、阿胶炖母鸡

用料：阿胶10克，老母鸡一只，食盐适量。

制作：将老母鸡洗干净，加水先炖烂，然后依次加入阿胶和食盐，待阿胶融化后即可。

用法：分两次服用，隔日1剂。

功效

阿胶入肝补血，入肾滋阴;老母鸡有益血之功，一起炖服，可以治理产后贫血。

黄芪牛肉汤怎么炖

材料

牛肉250克，黄芪10克，防风10克，白术10克，红枣10枚。

做法

将食材选择好后，开始洗牛肉，并切成块状，放入到肺水中焯水，能够去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉过老，焯完水的牛肉放入到冷水中备用。另起锅，导入适量的水，放入黄芪、白术、防风、红枣等食材，大火煮半小时，等食材煮熟烂后，倒入焯水后的牛肉，再用小火慢炖2小时。在出锅前，将黄芪、防风、白术单独分离出来，这些是不吃的。最后加入盐、味精等，用大火煮8分钟进行调味和收汁便可以了。

三种药膳帮产妇调理身体

1、黄芪陈皮粥

用料：陈皮末3克，黄芪30克，粳米100克，红糖适量。

制作：将黄芪用水煎3次，只取汁;然后加入粳米，煮熟后加入陈皮末，然后加糖。

用法：每日1次，连食5-7天。

功效：黄芪有补脾益气的作用，是消除水肿的佳品，陈皮也能够理气调中，主要用于调理产后气虚型恶露。

2、海参牛肉汤

用料：牛肉250克，海参与食盐适量。

制作：将海参浸泡洗净，牛肉切片后一起入锅，直至煮熟。

用法：趁温服用即可。

功效：海参能够补肾益精，适用于体质虚弱、尿频肾虚等;牛肉则有强健筋骨的疗效。一起炖汤服用，能够补产后气血虚弱之症。

3、阿胶炖母鸡

用料：阿胶10克，老母鸡一只，食盐适量。

制作：将老母鸡洗干净，加水先炖烂，然后依次加入阿胶和食盐，待阿胶融化后即可。

用法：分两次服用，隔日1剂。

功效：阿胶入肝补血，入肾滋阴;老母鸡有益血之功，一起炖服，可以治理产后贫血。

补气血食谱

1、黄芪炖牛肉

材料：

牛肉1000克、黄芪10克、青菜心5棵、精盐5克、味精2克、黄酒5克、葱段、姜块、麻油适量。

做法：

1、将牛肉切成方块，焯水洗净。

2、黄芪用温水洗净。

3、青菜心洗净，用沸水烫至碧绿色过凉。

4、葱段、姜块拍松。

5、炒锅上火，倒入鲜汤，放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐，用旺火烧沸。

6、打去血沫后，移至小火炖至牛肉熟烂，拣去葱姜。

7、将牛肉捞入汤盆中，摆上菜心，原汤加味精调味后，倒入汤盐中，上蒸笼蒸10分钟取出，淋入麻油即成。

2、黄芪枸杞子炖黄鳝

材料：

鳝鱼500克，黄芪20克，枸杞子10克 调料：姜3克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

做法：

1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净;

2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净;

3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫;

4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右;

5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

3、黄芪炖甲鱼

原料：

黄芪30克，枸杞子12克，甲鱼1只(约500 克)，猪瘦肉100克，姜汁、料酒、熟植物油、酱油、食盐、味精各 适量。

做法：

1、甲鱼刮洗干净，加姜汁、料酒、酱油、熟植物油 拌匀。

2、将甲鱼在锅中略翻炒，然后移至汤锅中。

3、加入黄芪、枸杞子、猪 瘦肉及熟水1 500毫升，煮至.250毫升，加食盐、味精谰味食用。

用法：随量食用。

功效：滋阴补血，补中益气。

肾癌患者的食疗方法

肾癌患者需要在饮食方面多加注意，中医最重视以脏补脏，因此在化疗期间也可适量增加动物骨髓，如牛、样、猪的骨髓炖烫，或用鸡血、鸭血、鹅血、猪血制作的饮食。同时也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣等。下面为您介绍几种营养丰富的食疗方法：

化疗间：

1、枸杞甲鱼瘦肉汤：枸杞子30克，甲鱼1只(约500克)，猪瘦肉150克。先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后，杀死切开，去内脏，洗净切块，加清水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，分2～3次服完。

2、枸杞海参瘦肉煎：枸杞子15克，海参250克，猪瘦肉100克。先将海参浸透，剖洗干净，然后与猪瘦肉均切成片状，加水适量共煮至烂熟，调味食用，分次服完。

3、香菇虫草炖鸡：香菇20克，冬虫夏草15克，未下蛋母鸡1只(约10m克)。香菇去蒂，并去鸡毛及头脚和内脏，纳香菇、冬虫夏草人鸡腹，竹签缝口，加水适量慢火炖2小时，调味服食，可分2～3次服完。

4、牛奶蛋清莲子糊：鲜牛奶250毫升，鲜鸡蛋2个，石莲子50克。将石莲子磨粉，加水适量煮莲子粉成糊状，放人冰糖或白砂糖调味，再放人牛奶和鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。每日或隔日1次。

5、内金谷姜兔肉汤：鸡内金12克，谷芽30克，生姜3片，兔肉100克。加水适量共煲汤，少量盐调味，喝汤吃肉。每日或隔日1次。

6、砂仁淮山炖猪肚：砂仁15克，淮山药50克，猪肚1只。砂仁打破，猪肚洗净并去除脂肪。将砂仁、淮山药纳人猪肚内，加水适量，慢火炖至猪肚烂熟，少量盐调味，喝汤或佐膳。

放疗间：

1、燕窝炖洋参：燕窝6克，西洋参9克。燕窝用温水泡后去燕毛，西洋参切片，加清水适量，隔水炖12小时后服用。

2、梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，荸荠1份。三者和匀冷服，或加热后温服。

3、黄芪枸杞煲水鱼：黄芪30克，枸杞子20克，水鱼1只(约500克)。用纱布包黄芪，去鱼鳞及内脏，洗净切块。加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油、盐少许调味分次服用。

4、乌龟猪蹄人参汤：乌龟1只(约150克～250克)，猪蹄250克，人参10克。先用沸水烫乌龟使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与猪蹄均切块。加水适量，慢火炖熟烂，分次服用。

术后食疗方法：

1、黄芪虫草炖老鸭：黄芪30克，冬虫夏草15克，老鸭1只。用布包黄芪，去鸭毛和内脏。将黄芪、冬虫豆享纳人鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少量盐调味，喝汤吃肉，分次服用。

2、牛奶冰糖煮鸡蛋：牛奶250克，冰糖30克，鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖，倒人牛奶煮沸，即放鸡蛋，拌匀，煮沸即可。每天1次。

龙眼猪骨炖乌龟：龙眼肉30克，猪脊骨300克，乌龟1只(约105克～250克)。将猪脊骨斩细。用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净切块。加适量水久熬，少量盐调味分次服用。

牙周病的食疗方法

(一)肾阴亏损型

临床表现：牙齿疏松摇动，牙龈溃烂萎缩，牙根显露，溃烂边缘微红肿，或有头晕耳鸣、手足心热、腰疼，舌质微红，少苔，脉细数。

食疗药膳：

1、菠菜乌鸡骨汤：乌鸡骨1副，枸杞子30克，淮山30克，玉竹20克，菠菜100克，同煮汤，饮汤吃菜，每日2次。

2、苁蓉菟丝子炖猪腰：猪腰2个，肉苁蓉60克，菟丝子30克，红枣10枚(去核)。先将猪腰切开，去白脂膜，切片，然后和诸药放入炖盅内，加水适量，隔水炖2--3小时，调味服用。

3、枸杞枣肉粥：枸杞20克，枣肉30克，粳米60克，白糖适量，先将枸杞、枣肉和米煮熟，最后加入白糖食之。

(二)气血不足型

临床表现：牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，牙龈经常渗血，刷牙及吮吸易出血，口发酸、面色苍白、头眩、失眠多梦，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

食疗药膳：

1、党参枸杞鸡肉汤：党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克，同放人砂锅内煎汤，熟时加入少量酒、盐凋味服食。每天1-2次。

2、参芪猪脊骨汤：党参30克，北芪50克，猪脊骨200克，同放入砂锅内文火煎煮3小时，饮汤食肉。

3、黄芪龙眼山茱萸牛肉汤：牛肉250克，龙眼肉10克，黄芪15克，山茱萸10克，绿豆苗少许。先将牛肉切片，用水煮成清汤，去除泡沫和浮油，再放人黄芪、山茱萸、龙眼肉煮至水减半即可。最后入酒、盐调味，再配入豆苗煮熟供食。

4、芪枣枸杞黄鳝汤：黄鳝300克，黄芪30克，枸杞30克，大枣6枚(去核)，生姜3片。先将黄鳝洗净，用盐腌去沾液，并用沸水去血腥，切片备用。起油锅，将生姜爆香，加入少许米酒，片刻取出。然后将黄芪、枸杞、大枣、鳝肉等一齐放入砂锅中，加清水适量，武火煮沸后，改文火煮1小时，调味食用。

黄芪治感冒吗 黄芪药膳治感冒方推荐

原料：牛肉1000克，黄芪10克，青菜心5棵，精盐5克，味精2克，黄酒5克，葱段，姜块，麻油适量。

做法：把牛肉切成方块，焯水洗净，黄芪用温水洗净，青菜心洗净，用沸水烫至碧绿色过凉，葱段，姜块拍松，炒锅上火，倒入鲜汤，放入牛肉，黄芪，葱姜，黄酒，食盐，用旺火烧沸，打去血沫后，移至小火炖至牛肉烂熟，拣去葱姜，将牛肉捞入汤盆中，摆上菜心，原汤加味精调味后，倒入汤盆，蒸10分钟取出，淋入麻油即成。

功效：增强免疫力，补气强身，主治反复感冒。

原料：黄芪10克，鹌鹑5只，葱，生姜，黄酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡汤各适量。

做法：将黄芪用湿布擦净，切成薄片，鹌鹑宰杀后，去毛，内脏，剁去爪，冲洗干净放入沸水锅中焯约1分钟捞出，将黄芪放入鹌鹑腹中，葱切小段，生姜切片，将鹌鹑，葱段，生姜片，黄酒，精盐，胡椒粉，鸡汤一并放入砂锅中，置火上炖，直至鹌鹑炖烂，拣出黄芪，葱段，姜片，放上味精调味即可。

功效：补益肺气，主治反复感冒。对兼有少气懒言，气短易汗者尤为适宜。

玉屏风散是怎样预防感冒

“玉屏风散”是中医经典名方之一，从元朝起就被用来预防感冒，直到如今，依然是一个常用且有效的处方。

中日友好医院中医科程志强博士向大家推荐一种汤药，既好吃又能防感冒，它的功效和玉屏风散一样。

这种汤药叫防风黄芪牛肉汤，在这道汤的备料中，用药和玉屏风散完全相同，也是以黄芪、防风和白术为主药，只不过要做成的是药膳而不是汤药。

这道防风黄芪牛肉汤做起来并不麻烦，方法是：

1.先准备牛肉250克、黄芪10克、防风10克、白术10克、红枣10枚。

2.将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分钟后将牛肉捞起，在凉水里过一下。

3.在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，再用大火煎煮半小时。

4.把煮好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，直到牛肉熟透。

5.将黄芪、防风、白术从汤中捞出，加入适量盐、葱、姜继续用大火再煮8分钟，放少许味精，防风黄芪牛肉汤就做好了。

这道药膳能益气补肺、养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，可以每天喝一次，不仅可以增强体质，还能预防感冒。

另外，由于黄芪具有增强人体肌表的防御功能，提高预防外感性疾病能力的作用。因此，体质虚弱易患感冒的人，平时经常用黄芪煎水代茶饮，也能有较好的防治感冒的作用。不过，程博士提醒，药膳只作预防用，如果已患了感冒，还是吃玉屏风散效果更好。