春笋还用去皮吗
春笋还用去皮吗
吃春笋的时候是可以不用去皮的，但是春笋的根部是比较的老化的，如果不去除的话，在吃的时候就会非常影响口感，所以在吃的时候一般要将根部的皮去掉。
新鲜春笋怎么处理
将新鲜春笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右(煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。煮多久视竹笋老嫩而定)。接着捞起放清水里浸泡，每隔三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。注意，煮好的竹笋未及时吃完必须每天将泡竹笋的水倒掉，更换水。
将新鲜春笋剥皮切片后，用黄酒浸泡春笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。
盐渍也有去涩味的作用。把切好的鲜笋或泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。
春笋还用去皮吗 吃春笋有什么好处吗
春笋里面含有特殊的含氮的物质，使得春笋有独特的清香，而且和不同的食材一起煮会有更不错的香味，融入到汤汁里面，会更加的美味，而且能够很好的帮助开胃和促进消化，对身体有很好的营养作用。
春笋里面含有植物纤维，食用能够很好的促进肠胃蠕动，可以有效治疗便秘，减少粪便的粘稠度，降低肠里面的压力，春笋里面含有的植物纤维也可以帮助身体减少脂肪，可以很好的降低患上高血脂的几率。
春笋里面含有植物蛋白质、微量元素和维生素，而且含量都比较高，食用一些能够很好的增强身体免疫力，提高抵抗疾病的能力。
春笋怎么去涩味 盐渍去涩
我们也可以用盐渍来去除春笋的涩味。把已经切好的新鲜春笋或者是已经泡发好了的干笋，用粗盐把它腌渍4个小时的样子，如果没有粗盐，也可以用食盐代替。之后把盐水倒掉，把它用清水冲一下，然后把它泡在清水里面，也要三四个小时换一次水，泡一天左右的时间就可以吃了。
春笋怎么保存半年以上
把剥好、切好的春笋用清水煮半小时，放凉后装在保鲜袋里并放入冰箱速冻保存，也可以将其晒干，放在阴凉干燥处，食用的时候用清水泡发即可，可以保存半年以上。
把切好的春笋用浓盐水煮半小时，然后把春笋和盐水一起倒进一个容器里并密封，可保存1年左右，食用的时候取出用清水浸泡至没有苦涩味即可；另外将春笋做成酸笋发酵后也可长期保存，在没有碰到油，没有接触空气的情况下可以放一年左右，真空或放有保鲜剂包装的话保存时间会更久。
春笋做法有哪些 笋香菇汤
食材：春笋20克、香菇15克、葱、姜、蒜、香菜
配料：味精、盐、油等。
做法：
1. 将食材清洗干净，切成丝。
2. 将切成丝的春笋，用开水焯一下。
3. 葱、姜、蒜入锅爆香，加入适量的水，放入春笋和姜丝。
4. 煮沸10分钟后，加入香菇和葱丝，再煮10分钟左右，根据个人口味加入食盐、味精等调料即可。
食疗功效：通便润肠、防癌抗癌。
竹笋冷冻保存要焯水吗 盐水煮笋保存法
1.把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时。
2.然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面。
3.然后密封口部，类似于就按春笋置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍的方法，不过经盐水煮后保存时间更久，大约可以保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
莴笋要不要削皮
莴笋要不要削皮?
莴笋既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。尤其对产妇，有通乳的功效。那么，吃莴笋要不要削皮呢?
吃莴笋是必须要去皮的。
莴笋快速去皮的方法：
1.莴笋用小刀去皮
莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
2.莴笋用去皮刀削皮
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
去皮洗净后的莴笋，就可以做成各种美食啦。下面小编介绍2个莴笋的吃法，亲身试吃过，好吃到爆!
适合春季吃的菜 春笋
春笋尤善清热化痰，适合调理干咳、咳嗽有痰人食用。同时，春笋中也富含膳食纤维，属于低热量食物，有助于改善便秘和减肥。
不过！春笋中含有难溶性草酸，可能会诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎和荨麻疹等。所以过敏人群要谨慎。将春笋用淡盐水煮开5-10分钟，有助于脱敏。
莴笋要不要削皮
莴笋要不要削皮?莴笋不仅是受女性朋友青睐的营养食品，同时还具有强大的养生功效。很多人吃莴笋前不知道要不要削皮，下面小编告诉你。
莴笋要不要削皮?
莴笋既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。尤其对产妇，有通乳的功效。那么，吃莴笋要不要削皮呢?
吃莴笋是必须要去皮的。
莴笋快速去皮的方法：
1.莴笋用小刀去皮
莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
2.莴笋用去皮刀削皮
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
去皮洗净后的莴笋，就可以做成各种美食啦。下面小编介绍2个莴笋的吃法，亲身试吃过，好吃到爆!
凉拌莴笋丝
材料：莴笋，盐，鸡精，白糖，香醋，香油，红辣椒丝。
做法：
1.莴笋削皮洗净，刨丝。
2.莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少许红辣椒丝。
3.充分搅拌均匀即可。
莴笋炒肉
材料：猪肉200克，莴笋一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4个。
做法：
1.辣椒切块，姜、蒜切片。
2.将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
3.待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
莴苣怎么炒又脆又香 莴笋怎么去皮好
1、莴笋用小刀去皮:莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
2、莴笋用去皮刀削皮:去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以去除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
吃了变黑的春笋会怎样 保存春笋的正确方法
春笋的水分含量丰富，在室温下存放，易滋生霉菌，出现发霉变质的情况，一般建议将春笋用报纸包好后，再用塑胶袋包好，放入冰箱中冷藏即可，一周内食用完为宜。
将春笋焯水后，放入冷水中浸泡，每天更换1-2次清水，可以保存半个月之久，另外，加点食用盐还有抑菌杀菌的作用。
春笋怎么去皮 春笋的饮食禁忌
1、新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
3、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃。
4、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋。
5、春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。