绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
可以将绿豆提前一天放入冰箱冷冻。具体步骤如下：
1、挑选一些绿豆。
2、用清水将绿豆漂洗干净。
3、然后将绿豆放在锅里面煮，煮沸后再煮10来分钟。
4、然后将绿豆捞出，过凉水。
5、待绿豆完全冷了之后，将绿豆用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻保存。
6、一天之后将绿豆取出。
7、再进行煮制的话，绿豆就很容易煮成沙沙的口感。
煮绿豆汤冰糖什么时候放最好
煮绿豆汤的时候通常是绿豆汤煮好之后，快要盛出的时候放入冰糖；或者在碗里面放冰糖，然后将绿豆汤倒入其中，充分搅拌后等绿豆汤和冰糖完全融合在一起后再吃。
冰糖会影响绿豆汤煮烂的进程，因此煮绿豆汤的时候不能把冰糖放得过早，不然的话糖分会让绿豆很难变软，而且煮出来的绿豆汤会非常的粘稠，没有那么美味，所以，煮绿豆汤都是煮好了再放冰糖的。
高压锅一直烧会爆炸吗 高压锅煮绿豆汤的诀窍
1、用纯净水：不同水质熬出来绿豆汤颜色也不同，相比较于用自来水、矿泉水来说，纯净水熬煮的绿豆汤颜色变化最慢，所以要想绿豆汤煮出来不变色，就最好用纯净水煮。
2、不要加碱：很多人为了绿豆汤更加浓稠会加入一些食用碱，但其实碱会破坏绿豆中的多中维生素B和类黄酮，所以在用高压锅煮绿豆汤的时候最好不要加碱，可以用糯米或者燕麦片来代替。
绿豆用热水煮还是凉水煮 煮绿豆汤什么时候放糖
煮后之后再放糖。
有很多人习惯在煮绿豆的时候就把糖放进去，其实这样做会延缓绿豆对水的吸收，从而减慢绿豆煮熟的速度，导致绿豆很难煮烂，而且煮出来的汤口感也不好，所以建议煮绿豆汤的时候不宜提前放糖，应该在绿豆汤煮好之后再放。
绿豆汤熬出来是什么颜色 为什么绿豆汤煮出来是黑色
绿豆汤煮出来之后呈现黑色的话，其可以查看是否是采用的铁锅进行的煮制，因为绿豆在在铁锅里煮制，绿豆和铁锅会发生反应，生成一些黑色的鞣酸铁，从而就使得绿豆汤煮出来是呈现出黑色。
因为绿豆中含有丰富的绿叶色素，绿叶色素是不耐高温的，在长时间高温煮制的情况下，是容易发生褐变的，当煮制的时间太过于久的时候，其就会慢慢的褐变，严重的话就变黑了。
绿豆汤水和绿豆的比例 绿豆汤怎么煮才是绿色的
1、想要绿豆汤煮得绿，首先煮绿豆汤的水要用纯净水，如果是用自来水，恰好家里的自来水是碱水的话，那么煮出来的绿豆汤会是红色的。
2、想要绿豆汤煮出来是绿色的，熬煮绿豆汤的时间也很有讲究，一般来说，熬煮绿豆汤的时间不宜太长，15-30分钟为宜，煮绿豆汤的时间长了绿豆颜色容易变黄，没有刚煮出来的绿豆颜色鲜艳。
煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆 煮绿豆汤是先放糖还是后放糖
建议后放糖。
绿豆汤有清热解毒的功效，因此，很多人在夏天的时候都喜欢喝绿豆汤，煮绿豆汤的时候建议等绿豆汤煮好后放糖，或者是在出锅之前放，利用汤里的温度来融化冰糖，等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了。
不建议在煮绿豆汤的时候过早放糖，因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮出的绿豆汤会很粘，这样煮好的绿豆汤口感会不好。
煮绿豆汤为什么是红色的
视具体情况而定。
绿豆汤一般煮出来都是绿色的，但是也有煮出来是红色的情况，一般会有的可能性如下：
1、绿豆汤的主要成分是绿豆，绿豆汤煮出来是红色可能是因为绿豆中的酚类物质与空气发生氧化反应导致。
2、如果煮绿豆汤的水中含有大量金属离子也有可能会出现绿豆汤变红的情况，因为金属离子与绿豆中的铁离子发生反应就会导致汤水变红。
3、煮绿豆汤的时候最好不用铁锅煮，因为铁锅会和绿豆中的成分发生反应，造成绿豆汤的汤水变红，不过绿豆汤煮成红色也可以食用，无任何毒性。
绿豆汤发红还能不能喝 煮的时间不同
煮绿豆汤的时间长短也会影响绿豆汤的颜色，煮的时间越久绿豆和氧气接触时间就会越多，这样也会使得绿豆汤煮出来发红，但如果时间控制的好的话，绿豆汤的颜色就会保持绿色的
绿豆汤为什么会变成红色
绿豆汤煮出来是红色的汤汁，和以下原因有关：
因为绿豆皮和绿豆汤中含有多酚类物质，如煮的时候接触空气时间过长容易被氧化成醌类物质，并随煮制的时间延长，氧化程度加深，聚合成颜色更深的物质，使汤水变红。
绿豆汤变红，跟水质也有一定关系，如自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤容易变红；而用蒸馏水或纯净水煮出来的绿豆汤汤色碧绿，被氧化程度低。另外南北方的水质有差异，导致南北方煮出来的绿豆汤颜色有红有绿。
如果使用高压锅煮绿豆汤，则会减少汤与空气的接触，煮出来的汤色较绿；而用敞口铁锅煮绿豆汤，一来增加空气的接触面，二来铁元素与绿豆汤中的多酚类物质会发生反应，使汤色变暗变红。
绿豆汤煮出来为什么是红色
正常反应。
在绿豆中含有较为丰富的酚类物质，绿豆汤开始煮的时候，确实是绿色的，等到绿豆汤熬煮一段时间，和空气中的氧气发生了接触，就会开始出现氧化反应，慢慢变成红色的，所以，绿豆汤煮出来是红色的，是一种正常的反应，食用绿豆汤的时候，如果绿豆汤不是绿色，而是红色的话，也不用惊讶，正常食用即可。