阿胶糕的做法
阿胶糕的做法
用料
阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克、黄酒750毫升。
做法
1.准备好所有的材料。
2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜。
3.在保鲜膜上刷上一点香油。
4.阿胶装在保鲜袋里。
5.放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小块。
6.不锈钢锅里放入冰糖。
7.放入黄酒，开中小火。
8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶。
9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化。
10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟。
11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻。
12.用木铲继续搅拌一会。
13.离火，将阿胶倒在盘子中
14.用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉。
15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块。
阿胶糕不能和什么一起吃
浓茶阿胶糕是一种滋补作用比较强的药膳，而浓茶中含有大量的茶多酚成分，它会阻碍人体对阿胶糕药物成分的吸收，如果在食用阿胶糕的时候同时饮用了过多浓茶，可能会影响阿胶糕的滋补疗效。
绿豆汤绿豆汤有解药性的作用，如果在食用阿胶糕的时候还同时饮用了绿豆汤的话，则可能会使阿胶糕的有效成分降低，影响阿胶糕的滋补作用。
阿胶糕拉丝说明什么 阿胶糕为什么要加黄酒
1.阿胶本身带有一股腥味，在熬阿胶糕的时候如果能加一点黄酒的话就能够起到一定的去腥作用，并且还能使阿胶糕带有一股黄酒的醇香味使得阿胶糕口感更好。
2.黄酒还能够帮助促进阿胶糕的药效挥发，因此在熬阿胶糕的时候如果能用黄酒泡一下的话能够起到更好的滋补效果。
阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕不能和什么一起吃
1、阿胶糕的滋补作用，而浓茶中含有大量的茶多酚成分，它会阻碍人体对阿胶糕药物成分的吸收，如果在食用阿胶糕的时候同时饮用了过多浓茶，可能会影响阿胶糕的滋补疗效。
2、绿豆汤有解药性的作用，食用阿胶糕时同时吃绿豆汤，那么则可能会使阿胶糕的有效成分降低，影响阿胶糕的滋补作用。
阿胶固元膏是阿胶糕吗
不是，但两者差不多。
其实无论是阿胶固元膏还是阿胶糕，两者主要材料都是阿胶，然后加一些冰糖、核桃仁、芝麻等辅料制成的。
只是阿胶糕的桃仁、黑芝麻是不用打碎的，做出来的是块状的；而阿胶固元膏则是把冰糖、核桃仁、黑芝麻都打碎之后做出来的，是膏状的。这两者营养价值是差不多的，主要区别在于性状方面，一个是块状的，一个是膏体状的。
阿胶糕不能和什么一起吃
阿胶糕是一种滋补作用比较强的药膳，而浓茶中含有大量的茶多酚成分，它会阻碍人体对阿胶糕药物成分的吸收，如果在食用阿胶糕的时候同时饮用了过多浓茶，可能会影响阿胶糕的滋补疗效。
绿豆汤有解药性的作用，如果在食用阿胶糕的时候还同时饮用了绿豆汤的话，则可能会使阿胶糕的有效成分降低，影响阿胶糕的滋补作用。
阿胶糕软好还是硬好
软硬适中最好
市场上阿胶糕的种类很多，不同的制作工艺也会有不同的效果，一般情况下质量好的阿胶糕既不会太软，也不会太硬，因为太软不成型，而太硬了又会影响阿胶糕的口感，所以阿胶糕的软硬度适中是最好的。
吃阿胶糕有什么忌口吗
浓茶吃阿胶糕的时候最好不要喝浓茶，因为浓茶中含有丰富的茶多酚，它会影响阿胶糕的药物成分，阻碍人体对阿胶糕药性的吸收。
绿豆汤在吃阿胶糕的时候最好也不要饮用绿豆汤，因为绿豆汤具有解药性的作用，它会影响阿胶糕的药用价值。
阿胶糕发苦能吃吗 阿胶糕发苦是怎么回事
因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，而且质地会比较硬，很难嚼动。
除此之外，如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕表面还可能长霉，气味发臭。
阿胶糕的食用方法
阿胶糕的主要原料是阿胶，阿胶是采用纯正的整张乌头驴皮熬制而成。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。长期服用阿胶糕，还可营养皮肤，使肌肤光洁润滑并具弹性。
阿胶糕适用人群：
女人：常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性;长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。
小孩: 小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘(建议5岁以上儿童食用)
男人：阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。
老人：阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。
孕妇: 因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。
产妇：产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。
阿胶糕的功效：
1 补血止血：阿胶补血的效果显著，人们给了它"补血圣药"的美名，擅长治疗血虚引起的各种病症。
2 防止钙流失：阿胶中含有大量的钙质，促进钙的吸收和贮存，改善体质。
3 调理月经：阿胶可以用于因血虚引起的月经不调，血多者用来固摄，血少者用来行血。
4 改善睡眠：可以滋阴养血补虚，具有较强的镇静作用。适用阴虚心烦失眠。
5 扩张血管：阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。
6 美容养颜：阿胶富含胶原蛋白质，食用会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血，使得面色红润。
阿胶糕的食用方法：
开袋即食，每日2-3次，每次1-2块
阿胶糕的做法 功效
补虚益气
一片阿胶糕的热量
45-65大卡左右。
阿胶糕中含有较为丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质成分，所以它的热量相对来说比较高，每100克阿胶糕的热量大约为437大卡，而一片阿胶糕的重量大约在10-15克，由此可见，一般一片阿胶糕的热量大约在45-65大卡左右，如果阿胶糕的重量比较重的话，其热量相应的也会有所增加。
阿胶糕放冰箱冷藏还是冷冻
都可以。
阿胶糕是药膳的一种，在阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质、脂肪、蛋白质、矿物质等营养成分，从食物保存的角度来说，阿胶糕的保存时间不长，冰箱的温度较低将阿胶糕放入冰箱中可以延长阿胶糕的保存时间，如果阿胶糕的量比较少，短时间内可以吃完的话，建议放冰箱冷藏保存；如果阿胶糕的量比较多，短时间内吃不完的话，建议放冷冻层保存会更好，不过，冷冻层保存的话，每次食用前需要提前解冻。