辣椒炒素鸡做法步骤图解
辣椒炒素鸡做法步骤图解
辣椒炒素鸡食材
素鸡一个(也可多个，根据个人食量而定)、薄皮青椒5个、生姜、色拉油、盐(适量)
辣椒炒素鸡步骤/方法
将素鸡切成块，大小可根据个人喜好
青椒切成丝
锅中放入适量的油，烧热倒入生姜炸，接着倒入素鸡翻炒
待素鸡炒至8成熟倒入酱油少许(不喜欢的也可不加);翻炒待酱油渗入素鸡，倒入青椒，然后加上适量的盐(过早放盐的话，盐中的碘容易被高温破坏)，青椒炒熟后，关火，撒点鸡精即成。
看看，美味吧，保证色香味聚全;艾诺体检的同事们中午吃饭都很喜欢分享我做的呢，嘿嘿
注意事项
油量要适中，因为素鸡比较吃油，少了会粘锅;多了，就成了油渣素鸡咯;
另外，由于本人不太喜欢过多的调料，因此只简单的放了生姜和酱油，如果有特别喜欢的，可自行添加的哦
豆芽和什么一起炒好吃
一、清炒豆芽
食材：豆芽400克，辣椒1个，食用油、食盐、醋、鸡精、葱、蒜、花椒适量。
做法步骤：
1.热锅放油，爆香花椒粒，入葱花蒜瓣。
2.放绿豆芽和切成丝的青椒，翻炒至即将出水，放鸡精，盐，翻炒片刻，撒入醋汁，翻炒收火，即可出锅。
二、豆芽炒粉条
食材：豆芽适量、粉条1小把、大葱一节、香葱1根、干辣椒4个、豆瓣酱1勺、盐少许、生抽1勺、白糖少许、鸡粉少许。
做法步骤：
1、食材备好。
2、锅中烧开水，下入黄豆芽煮熟，捞出控水备用。
3、再把粉条煮软，过凉水防止粘连。
4、大葱干辣椒切碎，香葱切长长段。
5、热锅热油放入葱干辣椒爆香。
6、加勺豆瓣酱炒出红油。
7、倒入黄豆芽翻炒均匀。
8、再倒入粉条。
9、加入生抽，盐，白糖，鸡粉翻炒片刻，出锅前加入香葱段翻炒均匀。
三、韭菜炒豆芽
食材：韭菜100g、绿豆芽150g、盐1小勺、味精1小勺、剁辣椒1勺、食用油少许。
做法步骤：
1、准备食材，韭菜切小段。
2、锅内放少量油，油热后放入绿豆芽。
3、翻炒至豆芽颜色变浅稍透明，放入韭菜。
4、韭菜炒软后，加入1小勺盐、半小勺味精和一勺剁辣椒，翻炒均匀即可。
咸菜炒鸡蛋
很多人对咸菜炒鸡蛋做法并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是需要对它进行很好了解，这道佳肴制作的是好，需要对它的制作步骤进行很好认识。
咸菜炒鸡蛋：
原料
主料：咸菜疙瘩，鸡蛋
配料：葱，姜，红辣椒，香菜，八角，鸡精，白糖
步骤
1、将咸菜洗干净切丝，然后用凉水浸泡去其盐份[1] 2、咸度根据个人的口味而定，泡好后控水放盘中备用
3、葱切葱花，姜切丝，红辣椒切小圈，香菜切段，鸡蛋划散
4、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒
5、倒入咸菜丝大火翻炒，然后加鸡精、白糖调味
6、转圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。还含有人体必需的很多种营养元素。这道菜是一种很好做，但营养丰富的家常菜。
黄瓜怎么挑新鲜 黄瓜怎么做好吃
食材：黄瓜，木耳，鸡蛋，油，蒜，白糖，盐，鸡精。
步骤：
1、鸡蛋打散放点盐，木耳泡发清理干净，黄瓜切菱形片，蒜切末备用。
2、锅中倒油把鸡蛋炒熟，盛出备用。
3、锅中倒油，放入蒜末炒香，放入木耳翻炒均匀。
4、放入黄瓜鸡蛋翻炒均匀。放入适量的盐，鸡精翻炒均匀出锅。
食材：黄瓜，盐，白糖，生抽，醋，蒜，干辣椒，油。
步骤：
1、黄瓜两边各放一只筷子，上下两面呈45度切。成片，备用。
2、大蒜切成末，干辣椒切小段，
3、一个碗里准备适量的盐，糖，生抽，醋，搅拌均匀浇在黄瓜上即可，在撒上蒜末，
4、锅中放入适量的油，冷油下入花椒，辣椒，爆香淋在黄瓜上即可。
青辣椒的烹饪
1、青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与成长姿势，使喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、选择大而丰富的青椒，剖开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但颜色得以保持，味道也会很好。
8、青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。
青椒栽培注意事项
食用青椒需注意：
1、青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、选择大而丰富的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但脸色得以保持，味道也会很好。
8、青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。
温馨提示：青椒虽好，不过天气干燥的时候，应该尽量减少食用量，否则容易引起上火;患有炎症的朋友也应该慎用或忌食。
家常青椒炒素怎么做
一、家常青椒炒素的用料
家常青椒炒素需要一斤青椒，一个柠檬，三个红椒，三十克剁椒，调料则包括蒜末，葱末，耗油，酱油，糖，盐，油。
二、家常青椒炒素的做法
第一步：青椒清洗后连同皮一起切成长条。
第二步：将柠檬再对半切开后，挤出一部分的柠檬汁。
第三步：将红椒剁碎成为红椒末。
第四步：热锅后放油，等到油热至七成就放入青椒，翻炒后慢慢茄条会变软，即可沥油捞出。
第五步：锅中留少许油后就加热油到六成热，倒入红椒末，剁椒以及酱油后，炒热炒香。
第六步：辣椒将锅子爆香后，倒入之前的青椒，翻炒均匀。
第七步：在锅中加入蒜末，少许糖，盐和蚝油，完全炒匀后慢慢等待收汁。
第八步：关火后，再放入些柠檬汁，翻炒后出锅，撒上葱花。
三、家常青椒炒素的做法贴士
青椒如果手感比较轻，则是比较嫩的口感，如果重就会比较老。青椒中的酸性物质会氧化发黑，所以切好后要浸泡在水中。
红秋葵可以生吃吗 红秋葵怎么做好吃
除了凉拌红秋葵之外，还可以做成红秋葵炒鸡蛋、红秋葵炒肉丝、辣椒炒红秋葵、红秋葵炒海参等等。
食材：红秋葵200克，鸡蛋2个，食用油、食盐、红辣椒。
做法步骤
1、烧锅开水，放入适量的盐和油，将秋葵焯水；
2、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；
3、鸡蛋加入适量的盐打散；
4、烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；
5、再将锅烧热，放入少量的油，下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
6、翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
食材：已泡发的海参2只，红秋葵4根，红椒1个，葱、花生油、食盐、鸡精适量。
做法步骤
1.海参切段、红秋葵切成小块。
2.锅中放入水，加入少许食盐和食用油，烧开后放入秋葵焯水1分钟。
3.捞出秋葵，冲水。
4.红椒洗净，切块，下油锅翻炒。
5.辣椒炒至断生，放海参和秋葵翻炒。
6.最后加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒肉制作步骤
1
五花肉半斤洗净
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿
3
准备好辣椒并洗净
4
.将尖椒和青蒜切段
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油，.待五花肉八成熟时盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀，待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了，好吃的辣椒炒肉，大家尝尝
凉拌西瓜皮做法步骤
凉拌西瓜皮的做法步骤图解
1.将西瓜皮剩余的果肉去掉，最外面的一层绿皮削掉，清洗干净并切成一片一片盛入碗中。
2.将切好的西瓜皮内加入一勺盐、一勺糖，拌匀，腌制3-4小时。
3.将腌制好后的西瓜皮水分沥干，在反复揉搓尽可能的将全部水分挤出，用清水清理干净，再将其攥干水分，备用。
4.将大蒜、生姜捣成茸，辣椒切成丝一起倒入碗中，再加入适当的盐、糖、味精、白醋、酱油、胡椒粉等等配料调成汁备用。
5.将调制好的汁倒在沥干水分的西瓜皮上，搅拌均匀后封口放入冰箱中腌制2-3个小时后即可取出食用。
新疆大盘鸡的正宗做法是什么
食材食谱热量：3949.5(大卡)
主料面粉适量三黄鸡适量
方法/步骤
准备如图材料，蒜片，生姜片，干辣椒，辣椒，八角，花椒
土豆切成滚刀块，用清水将表面淀粉冲洗干净待用
将鸡剁成小块，用沸水煮到三成熟。略去表面血沫，鸡汤不要倒掉待用
鸡块中用料酒，胡椒粉，姜片，葱段，生抽，食盐腌制一个小时。
接下来就利用这一小时时间擀面条，期间忘记拍照了，只将成品拍了一张。步骤很简单：面粉中加入水揉成面团，静至半小时，然后擀成薄片用刀切成长条即可。
锅中加入油烧开放入1步骤中的材料，然后加入一勺黄豆酱半勺郫县豆瓣炒散后加入鸡块，翻炒几下再下入土豆，将3步骤中的鸡汤倒入锅中煮沸，等到土豆稍微变软后加入生抽调色，几块冰糖和辣椒，再根据个人口味加入食盐，鸡精。等到汤逐渐表少时加入水淀粉，等到汤逐渐变稠时等10分钟就可出锅，出锅前撒上葱段即可。
将煮好的宽面条放在底部，将鸡块土豆均匀的铺在面条上。
食用青椒需注意
1、青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、选择大而丰富的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但脸色得以保持，味道也会很好。
8、青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。
吃土豆能减肥吗
1.番茄土豆丝
材料：番茄、土豆、青椒、木耳、葱。调味料有盐、醋、鸡精和油
步骤：先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干净，土豆切成丝并且浸泡，放入锅中煮一段时间，放葱、番茄、辣椒翻炒，最后加入木耳和青椒炒熟即可食用。
2.土豆沙拉
材料：土豆、鸡蛋、黄瓜和西红柿、调味料有盐和沙拉酱
步骤：先把土豆洗干净煮熟，剁成土豆泥后放进沙拉盘;鸡蛋放入热水煮熟，和黄瓜一起切碎加入土豆中;加沙拉酱搅拌最后加入盐调味。
3.鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料：土豆、面包片、鸡蛋、火腿、黄瓜、鸡肉、生菜、牛肉片，调味料有沙拉酱、盐、调味料有盐和沙拉酱
步骤：切土豆和胡萝卜并且煮熟，准备好火腿、黄瓜等，把所有材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂上沙拉酱即可。
4.土豆胡萝卜菠菜饼
材料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋和菠菜
步骤：先把土豆胡萝卜丝炒熟，面粉做好皮，做成菠菜饼，把土豆萝卜丝卷好即可。菠菜清淡有益，很适合减肥。
5.麻辣小土豆
材料：材土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉、葱
步骤：先煮土豆，切好土豆、芫荽、葱，平底锅倒油加入土豆翻炒加花椒粉和辣椒粉。辣椒可以让人体排汉，排出油脂和毒素。
素炒藕条做法图解 做法步骤
1.将莲藕泡在清水中，去掉污泥后，去皮洗净，切竖条备用。
2.蒜瓣切末，葱白和葱叶分别切段备用。
3.辣椒切小段。
4.将清水倒入锅中烧开，放藕条焯一分钟后，过凉水，沥干水分备用。
5.热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒。
6.加少许酱油翻炒至均匀上色。
7.最后加入盐和葱段，红椒翻炒均匀即可出锅。
鸡枞菌的做法大全
鸡枞鸡汤的做法
食材准备
鸡枞菌，土鸡，猪肉，火腿，姜片。
方法步骤
1、将鸡枞菌轻微洗去泥沙;
2、土鸡洗净斩块后焯水，猪肉切片，火腿切片，;
3、取汤煲，放入土鸡，火腿，姜片煲一小时;
4、加入切片的鸡枞后再煮10分钟左右，加盐调味即可。
油鸡枞的做法
食材准备
干鸡枞菌，盐，干辣椒，干花椒，八角。
方法步骤
1、干鸡枞用冷水浸泡，清洗去泥沙，并撕成小条;
2、起锅烧油，开小火，放入八角，花椒，辣椒和鸡枞菌慢慢炸;
3、炸至水分消失后，关火，加盐拌匀，放入容器即可。
火腿炖鸡枞的做法
食材准备
火腿，鸡枞。
方法步骤
1、清洗鸡枞，去除泥沙;
2、将鸡枞撕成细条放在碗底，铺上切好的火腿片;
3、放入锅中蒸，水开后蒸半小时左右即可。
小贴士
火腿咸度足够，吃得比较咸的朋友可以在放少许盐。
鸡枞菌汤的做法
食材准备
鸡枞，盐。
方法步骤
1、将鸡枞菌放入水中浸泡清洗备用;
2、取砂锅加水，放入鸡枞菌和盐，小火煮;
3、熬煮半小时后即可出锅。
小贴士
原汁原味的鸡枞汤，极大程度的保留了鸡枞本身的鲜美。
鸡枞菌炒肉的做法
食材准备
肉丝，鸡枞菌，油，盐，葱花，姜，蒜末，蚝油，红椒。
方法步骤
1、鸡枞菌用水泡软洗净切块;
2、将肉丝用姜和盐略微腌制一下;
3、起油锅，放入肉丝滑散，炒至断生后盛出;
4、锅内底油爆香姜片后下鸡枞菌翻炒;
5、然后加少许盐，炒匀后加一勺高汤;
6、红椒，葱花，蒜末下锅翻炒;
7、收汁后放少许蚝油炒匀即可。
干煸鸡枞菌的做法
食材准备
鸡枞菌，盐，油，花椒，干辣椒，蒜。
方法步骤
1、将鸡枞菌用温水泡发，剪去老根，挤去水分备用;
2、起锅，放略多油，烧热油，下鸡枞菌煸炒;
3、水分炒干时，下蒜末，花椒，干辣椒炒香;
4、最后调入适量盐炒匀即可。