生香蕉如何催熟

生香蕉如何催熟

1、生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。

2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。

3、上面这两种方法都是大量生香蕉的催熟方法，并不适合在家中使用，在家中购买了香蕉想要催熟时，最好的方法就是把香蕉购买回来以后放在塑料袋子中，再放入两个苹果或者梨，然后把口扎紧放在靠近暖气的地方，过两三天，香蕉就能自然熟透，可以取出食用了。

利用残次香蕉制作香蕉糖浆技术

(一)产品特色 在香蕉产地，存在着相当数量的残次香蕉，主要是尾梳及越冬期或受病虫害发育不良的果穗。这类香蕉果细小，饱满度低，很难自然成熟，即使经催熟处理，吃起来也风味淡薄，商品价值极低。另外，在香蕉收获旺季，过熟香蕉也很多。这些香蕉既不宜生食，也不宜加工其他产品。而加工成香蕉糖浆，则可物尽其用，变废为宝。

(二)主要原辅料

残次香蕉：黄曲(AS3800米曲霉固体曲)、黑曲(AS32783邬氏曲霉固体曲)、果胶酶制剂(0.15国际单位/毫克)。

(三)工艺流程

未熟香蕉→催熟→香蕉剥皮→二氧化硫溶液护色→打浆→糖化→压榨→取汁→过滤→真空浓缩

(四)操作要点说明

(1)香蕉催熟：香蕉尾梳及发育不良的果穗或越冬的香蕉，采用500～3000毫升/升的乙烯利溶液，喷洒在香蕉上，在室温条件下存放催熟。气温高时宜采用低浓度，气温低时宜采用高浓度。

(2)糖化：添加1%黄曲和1%的黑曲，先加黄曲，在70℃下处理30分钟;后加黑曲，在62℃下处理3小时。也可利用香蕉自身淀粉酶糖化：将香蕉肉置于55℃保温，添加0.1%果胶酶，处理4小时。

(3)糖浆的制取：糖化后的香蕉泥经压榨取汁后，对汁液进行过滤，然后在0.080～0.088兆帕真空度、料温55～60℃的条件下浓缩至浓度70.8%。

如何鉴别催熟香蕉

要分辨其实很容易，看外观即可。自熟香蕉表面通常有麻点，即通常说的麻点蕉，香蕉表皮出现麻点时正是食用的最佳时候。而催熟的香蕉则通常只是表面发黄，但无麻点，肉质也较硬。也有人为防止香蕉变质腐烂使用硫磺薰蒸香蕉，这样的香蕉可较长时间存放而不会腐坏，临时催熟后便可卖出，当然也不会出现麻点。

当然香蕉由于自身特殊的条件限制，催熟成为通行的存储管理办法，但也因此不少人对催熟香蕉的营养价值和食用是否不利健康等问题有不同看法。不过巫师认为，除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。

青菠萝能吃吗 青菠萝怎么催熟

苹果、香蕉催熟

材料：未熟菠萝、苹果、香蕉。

做法：

1、确认菠萝未熟。

2、将菠萝放进塑料袋中。

3、放入香蕉。

4、放入苹果。

5、扎紧口袋。

6、两三天后打开就可以食用了。

密封催熟

材料：大米、未熟菠萝。

做法：

1、将菠萝放在大米中。

2、用大米将菠萝完全覆盖。

3、封好口子。

4、3-4天后将袋子打开。

没熟的青枣怎么催熟

1、自然成熟：青枣在放置的过程中其自身会慢慢地散发出乙烯气体，因此将青枣放在密封的纸箱中就可以进行自然成熟了，但这种方法所需要的时间比较长。

2、苹果、香蕉催熟：如果想要尽快催熟青枣的话，那么也可以在放置青枣的纸箱中放几个已经成熟了的苹果和香蕉，这样产生的乙烯气体越多，青枣的催熟时间也就越短。

吃香蕉能治便秘吗 催熟的香蕉治便秘吗

催熟的香蕉不能治便秘。不是自然成熟的香蕉中含都有一定量的鞣酸，香蕉催熟后，虽然涩味消除了，但鞣酸的成分依然存在。鞣酸有很强的收敛作用，若一次吃较多催熟的香蕉，不但不能通便，反而会造成便秘。尤其是对于胃肠道功效较弱的老人和孩子的影响较大。

生香蕉催熟的三种方法

1、将买回的一大把香蕉分开，每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中，在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果，扎紧密封后放在20℃多度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。

2、用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。

3、将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。

香蕉催熟的注意事项

天天果园温馨提示：香蕉催熟效果好不好，温度很重要。温度低，香蕉催熟花的时间长效果差;温度如果过高，比如超过30℃，香蕉果皮的叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来，这样香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～25℃。

另外，冬季气温低，香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱贮存保鲜，冻伤后的香蕉很难再成熟。

上面为您介绍了香蕉催熟的一些方法，营养充沛的香蕉，无论早中晚何时吃，都能充分吸收营养。心动了吗?天天果园为您奉上来自菲律宾的进口香蕉，更加甜，更加糯!软糯是我的个性，香甜是我的性格，香甜软糯，有助于消化，家常必备水果，老少皆宜。

芭蕉如何催熟

1、药物催熟法

用香蕉催熟剂滴几滴在香蕉主杆上然后放在阴凉处2到3天即成熟。

2、民间催熟法

把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。

3、物理催熟法

把生蕉放到密闭的容器里让后放入一个红苹果，一天要放一次气以免温度升高把生蕉热坏。

4、苹果催熟法

用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房)，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。

5、香蕉皮催熟法

用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。

怎么判断甜瓜熟不熟 甜瓜不熟怎么催熟

苹果、香蕉催熟

材料：未熟甜瓜、苹果、香蕉。

做法：

1、确认甜瓜未熟。

2、将甜瓜放进塑料袋中。

3、放入香蕉。

4、放入苹果。

5、扎紧口袋。

6、两三天后打开就可以食用了。

密封催熟

材料：大米、未熟甜瓜。

做法：

1、将甜瓜放在大米中。

2、用大米将甜瓜完全覆盖。

3、封好口子。

4、3-4天后将袋子打开。

青芒如何催熟啊

1.自然放熟

在温度高于20度的时候，基本上青芒放几天是能够自然放熟的，因为青芒本身也是能够释放具有催熟作用的乙烯的。想要快点也可以装在纸箱里盖好，既能保温，也能避免乙烯逸散。一般需要3-7天。

2.放苹果、香蕉催熟

成熟的苹果、梨子、香蕉中都会释放出较多的乙烯成分，因此可以将青芒和苹果、梨子或者香蕉、猕猴桃等熟果放一起，盖好盖子或者扎紧袋口，催熟青芒。一般2-5天即可。

3.放在米缸催熟

也可以将青芒埋在米缸的大米中，能够保温、催熟。

香蕉会导致儿童性早熟吗

之所以说香蕉会导致儿童出现性早熟，是因为有媒体曾报道香蕉使用乙烯利催熟会导致儿童性早熟。乙烯利是一种农药催熟剂，被用在香蕉催熟上，这种物质会导致儿童性早熟。

那么，乙烯利在催熟香蕉的同时，真的会导致儿童早熟吗?我们听听专家的说法：

植物激素和动物激素是根本不同的，乙烯利早在100多年前就已经在香蕉催熟过程中使用了，乙烯利和儿童早熟没有任何关系。乙烯利用于催熟是为了诱导水果释放乙烯，而乙烯在香蕉、芒果、番木瓜等水果成熟的时候也会自然放出。

科学研究证明，乙烯之所以能引起果实成熟是因为这些果实中存在乙烯的“受体”。只有与“受体”结合，乙烯才能引起果实的成熟。一些果实缺少乙烯受体，或者人为阻断乙烯与受体结合，果实成熟可以被大大推迟。人体不存在乙烯“受体”，因而，即使瓜果中存在乙烯，也绝不可能引起儿童早熟。

不过，也有专家提醒，虽然乙烯利在水果上使用不会促进人体早熟，但毕竟是一种化学药品，在当前市场上确实存在乙烯利滥用及随意提高使用浓度的现象，生产者和流通商使用时必须控制好浓度，避免残留超标。

香蕉有催熟作用吗

1、香蕉的催熟原理

香蕉中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，从而产生有机酸。当香蕉释放乙烯的时候，蒂中的细胞便活跃起来，尤其是果胶酶。

2、抑制乙烯是水果保鲜的方法之一

我们经常会将新鲜的水果安放在13-14摄氏度的环境中。科学实验证实，这个温度是最能抑制乙烯的浓度的热带水果很多都会利用这种保鲜方法。

3、香蕉可以催熟多种水果

我们可以 用香蕉催熟猕猴桃、柿子、苹果、以及没有成熟的香蕉。

不过，这种非自然的方法让水果成熟的确不是明智之举。因为这样的水果营养肯定比不上新鲜成熟的水果。且非自然催熟方法浪费人力物力财力。

奇异果很硬怎么让它熟

苹果或香蕉催熟

想让很硬的奇异果尽快成熟，最好的办法就是用苹果或是香蕉将其催熟，苹果和香蕉是一种自然成熟的水果，在保存时会释放出乙烯，乙烯加快奇异果的成熟，让它变软，把三四个苹果或是香蕉与五六个猕猴桃放在一个保鲜袋中，然后密封起来，放在温暖的地方，过几天奇异果成熟即可取出。

药物催熟

用药物催熟奇异果也能使其很快变软，乙烯是常用来催熟的药物，乙烯加入清水中稀释，然后再直接喷洒在奇异果的表面上，喷好以后把猕猴桃盖起来，过1-2天，奇异果就变软成熟了。

香蕉里面硬心能吃吗

催熟香蕉，中间则是硬的。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。