怎么烫生菜不发黑 常见的生菜做法有哪些
怎么烫生菜不发黑 常见的生菜做法有哪些
用料:生菜500克,蚝油适量,蒜适量,葱适量,花生油适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量。
做法:
1、生菜洗净,葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。
2、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。
3、热锅下油,爆香葱白蒜末。
4、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。
5、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上就可以吃了。
小贴士:蚝油生菜营养丰富,除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
用料:生菜500克,食盐适量,蒜米适量,油适量。
做法:
1、生菜清洗干净用手将生菜撕块。
2、炒锅热油将蒜米爆香。
3、放入生菜大火快速翻炒。
4、生菜变软了加适量的盐拌炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、手撕生菜比刀切的脆,口感好。
2、炒青菜要保持青菜的碧绿色泽,一定大火快炒,由于生菜本来就可以生吃,所以无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。
生菜宜和什么一起吃
1.生菜+烤肉：很多人都喜欢吃刚烤好的肉，鲜香极了，但是烤肉的火气比较大，用生菜包着吃了，不仅能够平定热气，而且生菜的甘甜和烤肉的焦香混合在一起，美极了！
2.生菜+烤鸭：烤鸭带着脆脆的烤鸭皮一起吃最好，但是鸭皮稍微有些腻，用生菜包上一起吃，咸香和甘甜一起，非常解腻。
3.生菜+排骨：在吃排骨的时候，也可以备一盘生菜，吃几块排骨，在吃一口生菜，不仅解腻，而且荤素搭配，营养均衡。
4.生菜+牛肉：牛肉性热，因此吃牛肉的时候可以搭配一些清凉、清爽的小菜一起吃，能够避免燥气太过旺盛。
5.生菜+五花肉：五花肉肥瘦相间，不柴不肥，鲜嫩多汁，非常好吃，但是单吃五花肉也容易腻，搭配着生菜一起吃，不仅解腻，而且生菜富含纤维素，还能避免肠道对脂肪的吸收。
6.生菜+豆腐：生菜性凉，豆腐也是凉性的，在做豆腐汤的时候，放入几片生菜，有很好的清热生津、清肝利胆、润肺效果。
吃生菜有什么好处
很多人在选择生菜的时候，都是以它作为减肥食品，它在减肥上有着很好的帮助，而且吃这类蔬菜对身体健康没有任何威胁，因此吃生菜有什么好处都有什么呢?
吃生菜有什么好处:
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的吃法
生菜的叶有绿色的、有紫色的。生菜有的叶是散生的，有的叶是抱球的，说白了就是像白菜一样可以包心的那种。生菜是一种比较抗旱、抗涝的一种蔬菜，生菜在整个生长过程中几乎不得病，
最简单的生菜吃法：生菜生吃蘸酱和清炒生菜。生菜利水、促进血液循环，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被吸收。 最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不仅能够补充维生素C，还能借着大蒜蛮横的杀菌力量，到身体里好好地威风一下，让细菌无处遁藏。 最美丽的生菜：中华美食中，素有以花入馔的传统，我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜，非常适合这个季节吃，清爽鲜美中还带着缕缕花香。 最有味道的生菜：生菜因为含水量较多，因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油来了之后就不一样了。蚝油生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，同时也具有降脂降压降糖的功效。
以上介绍了多种生菜的吃法，大家可以根据自己的喜好来选择吃法。生菜由于可以生吃所以得名生菜，生菜生吃不用担心农药残留的问题，生菜在整个生长过程中不用喷洒农药，生菜质地脆嫩，口感清香，生菜给人带来清爽利口的好享受，很受大家的喜爱。
怎么烫生菜不发黑
烫生菜的时候放适量食盐,能保持碧绿的颜色,但是一定要掌握好焯水的时间,时间不宜过长。
生菜不能与什么同吃
生菜口感脆嫩，营养丰富，而且四季可见，是菜市场上最常见的绿色菜品之一，也是人们餐桌上的常客，生菜沙拉、蚝油生菜等，都是十分有名的菜品。生菜不能和什么一起吃呢?
1、生菜不能与积雪草同吃
生菜相克的食物很少，但是积雪草就是一种不能与生菜一起吃的食物，两者一起食用以后，会影响人体对一些药物的吸收，让药物失去原有的功效，特别是那些在服药期间食用生菜的朋友，一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。
2、生菜与不能与蜂蜜同吃
很多人平时吃生菜时，喜欢把它制成沙拉食用，而且在做沙拉时蜂蜜还是一种重要的调味料，其实这么做是不对的。因为生菜与蜂蜜不能同吃，它们一起食用以后会刺激人类的肠道，出现腹泻症状，对人类的健康不利。
3、生菜与什么同吃好
生菜除了不能与上面那两种食物一起吃以外，再也没有其他禁忌了，但是它与鸡收和海带以及猪肝等食材一起吃时，会发挥更好的功效，能为人体提供更多营养成分，特别是生菜与猪肝一起吃时，能促进人体对铁的吸收，有不错的补血功效，适合那些贫血和体质虚弱的人群食用。
奶油生菜的选购技巧
我们比较常见的生菜有两种，一种是图片上这种球形的包心生菜，还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。
生菜的营养价值：
生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低，纤维素含量又高，很适合减肥。
生菜怎么吃：
生菜生菜，顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉，还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蚝油，各有各的风味。
如何挑选生菜
如何选购生菜：
我们比较常见的生菜有两种，一种是图片上这种球形的包心生菜，还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。
生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低，纤维素含量又高，很适合减肥。
生菜生菜，顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉，还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蚝油，各有各的风味。
吃生菜有什么好处
生菜是很常见的一种蔬菜，这样的蔬菜在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，而且生菜的吃法比较多，常见就是直接生吃，清洗干净就开始吃是不错选择，那吃生菜有什么好处都有什么呢，吃生菜的好处也是比较多，常见就是对消除身体多余脂肪有着一些帮助。
很多人在选择生菜的时候，都是以它作为减肥食品，它在减肥上有着很好的帮助，而且吃这类蔬菜对身体健康没有任何威胁，因此吃生菜有什么好处都有什么呢?
吃生菜有什么好处:
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群：一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
用法用量
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材;
食用功效：生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
以上就是对吃生菜有什么好处详细介绍，在吃生菜上，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是没有损害的，而且吃这样蔬菜的时候，也是要注意一点，吃的时候不要过于着急，慢慢细嚼，这样对身体消化也是有着很好的帮助。
食物保鲜的6大绝招
塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
铺张纸巾，生菜不蔫。
冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
放个苹果，土豆不发芽。
土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。
香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。
蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。
包上铝箔，芹菜不老。
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
孕妇能吃生菜吗
孕妇能吃生菜吗
生菜的营养是很充足的，孕妇她们吃生菜不仅有抵抗疾病还能起到美容的作用。但是要洗干净吃，因为有时生菜上面还残留着农药的。
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，吃生菜可以减肥，对于肥胖型和怕身材走样的孕期妈妈来说可以多吃生菜。
2、孕期吃生菜可以有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。孕期食用生菜还可以有效预防孕期便秘情况。
3、生菜茎叶中含有莴苣素，所以生菜有镇痛催眠等作用。所以孕妇她们是可以吃点生菜来缓解她们产期紧张的情绪，测保持个平静的心态。
4、孕期吃生菜还可以抑制病毒，因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利。孕期常吃生菜可以增强孕妇身体的体质，对于孕妇抵抗疾病很有帮助。
孕妇吃生菜的做法
蚝油生菜的做法
用料：生菜500克，蚝油适量，蒜适量，葱适量，花生油适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。
做法
1、生菜洗净，葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
2、将生菜放到开水里面把它们烫熟后再向水里放一些糖。将已经烫熟好的生菜装到盘子里面。
3、热锅下油，爆香葱白蒜末。
4、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
5、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上就可以吃了。
小贴士：蚝油生菜营养丰富，除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
生菜的营养价值
1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
2.生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒
结语：孕妇是可以食用生菜的。生菜中的维生素C以及纤维素高，可消除多余的脂肪，所以怕身材走样的妈妈不要担心啦。蚝油生菜的营养丰富，它们有降血脂、降血压的作用!
防止6种食物变质的保存绝招
一些食物保存不当很容易变质，既不利于健康又浪费钱。刊出营养专家布莱恩·斯坦希尔伯总结出的食物保存绝招。
塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
铺张纸巾，生菜不蔫。冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
放个苹果，土豆不发芽。土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。
包上铝箔，芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
生菜不能与什么同吃
生菜不能与什么同吃 生菜不能和什么一起吃
1、生菜不能与积雪草同吃
生菜相克的食物很少，但是积雪草就是一种不能与生菜一起吃的食物，两者一起食用以后，会影响人体对一些药物的吸收，让药物失去原有的功效，特别是那些在服药期间食用生菜的朋友，一定要记得不能把积雪草和生菜同时吃。
2、生菜与不能与蜂蜜同吃
很多人平时吃生菜时，喜欢把它制成沙拉食用，而且在做沙拉时蜂蜜还是一种重要的调味料，其实这么做是不对的。因为生菜与蜂蜜不能同吃，它们一起食用以后会刺激人类的肠道，出现腹泻症状，对人类的健康不利。
3、生菜与什么同吃好
生菜除了不能与上面那两种食物一起吃以外，再也没有其他禁忌了，但是它与鸡收和海带以及猪肝等食材一起吃时，会发挥更好的功效，能为人体提供更多营养成分，特别是生菜与猪肝一起吃时，能促进人体对铁的吸收，有不错的补血功效，适合那些贫血和体质虚弱的人群食用。