黄豆怎么做比较好吃

黄豆怎么做比较好吃

萝卜丝炒黄豆

食材：黄豆、白萝卜、香葱、蒜苗、葱花、姜末、盐。

做法：

1、在泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味;

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝;

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，然后葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒;

4、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制;

5、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和;

6、然后黄豆放锅内，进行翻炒，放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透;

7、将汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅!

豌豆做菜怎么做好吃

碗豆有新鲜豌豆和豌豆粒两种，味甘，性平，归脾，胃经，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，叶酸，维生素A，胡萝卜素，维生素C，烟酸，B族维生素，以及钙，磷，钾，锌，硒等多种矿物质，新鲜豌豆可煮粥，炒食，蒸饭，煲汤或做配菜食用，尤其适合与富含氨基酸的食物一起烹调;豌豆粒可炒食，煲汤，煮粥或磨成豌豆面粉，制作成糕点，豆馅，粉丝，凉粉，面条等各种风味小吃。

黄豆做什么菜好吃 黄豆吃的越多越好吗

黄豆不宜多吃。

黄豆中的蛋白质丰富，但食用过多的黄豆，导致蛋白质摄入过量，会妨碍人体对铁元素的吸收，导致人出现疲倦乏力，嗜睡等贫血症状。

此外，黄豆中还含有一种胰蛋白酶抑制素，在加工不当的时候，会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用，吃的过多，容易导致消化不良，使人感觉肚子发胀。

黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽拌粉丝的做法

豆芽，既是蔬菜，又含有丰富的蛋白质，口感爽脆，是百姓的家常菜。黄豆芽拌粉丝的做法简单，诸君不妨一试。

用料：

黄豆芽1把、粉条(干)1把、香菜1根、胡萝卜半个、食盐适量、酱油适量、蒜适量、小葱适量、芝麻油适量、花椒油适量、辣椒油适量。

做法：

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净;

2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉;

3、黄豆芽放锅里煮至断生;

4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆;

5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆;

6、再放上胡萝卜丝;

7、葱切丝蒜切末放进去;

8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

小贴士：

1、黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。

2、粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。

3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。

功效：黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

多下来的雪媚娘的皮怎么办

多下来的雪媚娘的皮可以用保鲜膜包裹好，或装入密封的保鲜袋里，置于冰箱3-7度的环境下冷藏，保存3天左右备用。

多余的雪媚娘的皮可以再度揉捏在一起，然后放入红豆，做成红豆糍粑，或加入紫薯泥，做成紫薯毛巾卷，还能直接揉搓成小球，沾少许黄豆粉食用，也非常好吃。

黄豆做什么菜好吃

黄豆是营养价值很高的一种食物，几种主要营养成分黄豆里都有，而且很多，比如蛋白质的含量占30%左右，碳水化合物占40%，脂肪占20%左右，剩下10%是其他营养成分，用来和猪肝，猪蹄，海带，排骨之类的食材搭配做菜食用，营养价值更高。

黄豆芽怎么做好吃

原料：黄豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。

做法：

1、把黄豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分。

2、洋葱洗净切成块，与黄豆芽一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。

功效：具有行气洁血，通窍健脑的功效。

原料：黄豆芽500克，榨菜140克，植物油、味精、小葱各适量。

做法：

1、豆芽去根后洗净沥干。

2、锅中加水烧开，倒进豆芽煮2分钟后捞起沥干，锅里另加适量水烧开，放入榨菜和豆芽。

3、中火熬至可闻到榨菜的咸味后，倒入植物油和小葱，最后加味精调味即可。

功效：具有清热解毒，利尿除湿的功效。

原料：黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。

做法：

1、把黄豆芽洗净，去须根。

2、海带洗净，切丝。

3、猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。

4、姜拍松，葱切段。

5、把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。

6、把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。

功效：具有祛风湿、降血压的功效。

原料：黄豆芽300克，葱、干辣椒、木耳、盐、酱油、醋、糖、食用油适量。

做法：

1、黄豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，葱切细丝，干辣椒切段备用。

2、锅内做水，水开后关火，快速将水倒入黄豆芽盆中。

3、用筷子拔匀，让黄豆芽均匀受热即可。

4、烫好的黄豆芽过凉水控干后加入木耳，加糖、醋、盐调味。将葱切丝撒在黄豆芽上。

5、干辣椒切断撒在葱丝上。锅内热油，油热后泼在辣椒和葱丝上。

6、辣椒和葱丝用油泼出香味后，搅拌拌匀即可食用。

功效：具有防老化、延缓衰老的功效。

黄豆芽怎么做好吃

1、凉拌黄豆芽

将黄豆芽清洗干净后加入开水中焯水后捞出沥干待用;将青椒切成丝状、生抽、陈醋、蒜泥、食盐、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;然后将青椒丝和黄豆芽搅拌均匀后淋入适量的酱汁继续搅拌后便可食用。

2、清炒黄豆芽

将黄豆芽清洗干净后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干;油锅爆香葱蒜后将黄豆芽加入烹炒，然后依次加入适量的食盐、酱油、陈醋、味精等搅拌均匀后便可装盘食用。

3、豆芽汤

豆芽汤也是我们比较常吃的食物，首先将豆芽清洗干净后沥干待用;油锅爆香大葱然后将黄豆芽加入翻炒，并加入适量的食盐炒制豆芽变色后加入适量的水分大火煮开后装入碗中可以直接食用。

黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽怎么做好吃，我相信答案是“豆腐黄豆芽肉丝汤”，黄豆芽汤鲜甜清淡，夏天运动后喝上一碗，神清气爽。

豆腐黄豆芽肉丝汤

原料：黄豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。

制法：

1、黄豆芽洗净，豆腐切成小块。

2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。

3、烧热油锅，放入黄豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。

4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。

功效：清淡素雅，祛风清热，健脾解毒，是维护皮肤健康的简单实惠汤品。

黄豆芽炒辣椒

原料：葱，黄豆芽，姜，蒜，辣椒。

制法：

1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。

2、把黄豆芽洗干净。

3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4、倒入黄豆芽，略炒出香味时加适量水。

5、往锅中加入辣椒丝。

6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。

黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽汤饭

原料：鲥鱼30g﹐水10杯﹐黄豆芽250g﹐水3杯﹐葱20g﹐蒜20g﹐芝麻3大勺﹐辣椒面 2大勺﹐香油1大勺﹐酱油2大勺﹐饭5杯﹐虾酱3大勺

制作： (1)把黄豆芽去头截尾﹐放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

黄豆芽汤饭(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中﹐在上面放虾酱﹑葱﹑蒜﹑黄豆芽﹐并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻﹑香油﹑辣椒面。

黄豆芽炖豆腐

原料：黄豆芽250克，北豆腐300克，食用油40毫升。盐、胡椒粉各5克.味精3克，姜、葱各10克，香油10毫升，清汤适量。

制作过程

黄豆芽炖豆腐No.1：将黄豆芽摘去须、根，洗净。

No.2：豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，入沸水锅内悼水后捞出;姜切片;葱切花。

No.3：锅中倒油烧热.加入200毫升清汤以大火烧沸.下豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味，调入葱花、胡椒粉、香油即可。

营养功效

健脾开胃，润肠清便，清热解毒。

备注目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

家庭发黄豆芽发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。

首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。

浇水不要太凉，放在阴凉处，不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的。

黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜,家里长豆芽的方法是:先将豆子放在水中浸泡24小时后捞起放入20至30度的温水中20分钟,捞起稍滤一下水分,放在干净的盆或其它容器内,表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上,放在温度约15至25度的地方,毛巾水分不足时再浸水,等开始发芽后,每天要在温水中浸一会,倒出水分盖上湿毛巾,放在温度15至25度的地方,注意:不能忽冷忽热,否则豆芽冻坏或烧坏.

黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内,放水浸没黄豆. 待上一二天后,黄豆出芽后每天换一次水,但水放的不要太多, 然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西( 这样豆芽长得粗壮). 如天冷发豆芽可用点温水,切记水温不能太高, 否则豆芽就会烫死.!

步骤一：发豆芽首先要选颗粒饱满整齐的豆粒，用清水浸泡豆粒到表面无皱纹、能捏扁时捞出，装入经过消毒的箩筐或木桶(桶底要有几个漏水小孔)中。装豆不可太多，以免影响空气流通，妨碍生长[6]。

步骤二：接着在底层铺草以保持水分，豆面上铺草防淋水时冲断芽根。在生芽期，夏天每天淋6-8次，冬季每天5次，室温保持到18℃-22℃为好。

步骤三：当豆芽长到0.5厘米时，把漏水孔堵住，放水轻搅，使有芽豆上漂，无芽豆下沉，然后排水，这有助于发芽。

步骤四：当豆芽长到1厘米时，豆面上铺布压块木板，上面加砖，第一次一块，以后逐渐增加，这会使豆芽粗壮。芽生到3厘米左右就能吃了。

黄豆芽怎么做好吃

在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，并且质地脆嫩，是一种理想的蔬菜，它含有较多的维生素和蛋白质，一般可以用来素炒，凉拌，也可以搭配其他食材一起食用。

烹饪黄豆芽的时候，加少量食醋，可以最大可能的保持维生素少流失。

薯条是用土豆炸的还是红薯炸的

薯条可以用土豆，也可以用红薯做来吃，味道都很香。

用红薯做，它的淀粉相对没那么多，土豆会多一点。红薯切成条后，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出来后，再加一些盐，味道会更好，吃起来不会那么寡淡。

用土豆做，在做之前，切好后，要把它放入开水里煮一下，这样会变硬一点。如果太软，就很容易变形。做好之后，可以把它捞出来，放入冰箱里冻一下，10分钟后，再加热，口感会更好。

黄豆做什么菜好吃

黄豆是营养价值很高的一种食物，几种主要营养成分黄豆里都有，而且很多，比如蛋白质的含量占30%左右，碳水化合物占40%，脂肪占20%左右，剩下10%是其他营养成分，用来和猪肝，猪蹄，海带，排骨之类的食材搭配做菜食用，营养价值更高。

下面来推荐几道菜谱：

黄豆猪肝

材料：猪肝300克，黄豆250克。

调料：料酒，食盐，味精，姜片，葱段和熟猪油各适量。

做法：

1.将猪肝洗净后切成片。

2.黄豆去杂洗净，放入锅中，置小火上炒至熟透。

3.锅置火上，放入猪油烧热，将葱和姜煸香，加入猪肝片稍炒片刻，烹入料酒，加食盐炒至八成熟，出锅盛入碗中。

4.锅置火上，放入黄豆和适量清水烧至豆软涨起，倒入猪肝继续煮至猪肝和黄豆烂熟入味，撒入食盐和味精调味即成。

黄豆排骨汤

材料：小排骨500克，黄豆200克。

调料：白酱油1汤匙，细盐1茶匙，酒1茶匙。

做法：

1.将小排骨洗净斩小块，装入盘中备用。

2.将黄豆洗净，加2碗水浸泡备用。

3.小铝锅洗净，放1大碗冷水，将黄豆连同浸泡的水倒入，开大火煮滚，即改用小火炖半小时。

4.把切好的小排骨放在煮好的黄豆锅中，见滚开时，把1茶匙酒放入，仍在小火上炖至熟烂。

5.加入白酱油，食盐调味即可。

黄豆怎么做好吃

做法一

直接把干的黄豆放在锅里不要倒油

用铲子翻炒至黄豆炒六分熟，盛盘。

然后在锅里倒油，准备好葱姜、辣椒等调料

待油热后把葱姜放进去然后把炒半熟的黄豆放进去，加水，加调料，把豆子炒熟时放辣椒

停个两三分钟再盛盘。

做法二

1黄豆提前几小时泡发

2准备蚝油、白糖、泡发的黄豆

3泡发的黄豆放到电饭锅中，加入1/3汤勺白糖

4接着加入一汤勺蚝油

5然后加一米饭碗清水

6压下煮饭键，等料汁差不多干即可关掉电源，但先不要打开饭煲盖，让热力使黄豆熟透，更入味

小窍门

1、关掉电源后让热力慢慢焖上几小时，黄豆表皮就会干，更有嚼度。

2、用电饭锅煮的蚝油黄豆味道浓郁，营养得以保留，烤箱烤的吃了易上火。

3、喜欢有嚼度的，可以取出晾干再吃。