吃饭太快有什么危害 吃饭速度快好还是慢好
吃饭太快有什么危害 吃饭速度快好还是慢好
吃饭慢一些对身体比较好，吃饭快的时候不能完成细嚼慢咽，导致食物粗糙，进入胃以后增加胃的负担，同时人从进食到脑神经有饱感，需要一定时间，如果进食过快，等有饱感的时候，实际上已经多进食了10%-25%的食物，这些食物增加消化道负担，而且容易发胖。
降低吃饭速度
早餐是真正时间不足的一餐。尽管按老话说，早睡早起身体好，早起半小时，吃饭就不必太快。但目前的现状是年轻人晚上不肯睡，早上不肯起，早餐时间自然被严重挤压。这种情况下，建议早餐可以吃容易下口的食物，比如牛奶加面包，或者包子加豆腐脑，五分钟解决战斗。
要把早餐的时间拉长，只能分成两步走。出门前吃得狼吞虎咽，两餐间还要来次加餐。这就需要一点小小的准备，在包里放进去一个水果，一小袋坚果仁，或者一盒豆浆或酸奶。在10-11点之间，把这些东西拿出来，当成餐间零食吃。这次加餐，就等于延长了早餐的时间。这样，既增加了食物的品种，补充了早餐的数量，改善了营养品质，同时还可以有效预防中午前的饥饿感，让午餐时的自己面对食物不再急迫鲸吞，而变得心平气和。
午餐的招数：放松心情。
午餐通常有至少一个小时的休息时间，本来不必那么紧张的。为什么人们却也吃得飞快呢?一方面是因为早餐吃得太少，中午面对食物就会狼吞虎咽，采取第一个对策可以解决这个问题;另一方面，上班族往往在外吃快餐，食物本身以米饭馒头面包等为主，容易下咽，菜量又小，蔬菜又少。还有一个重要原因，是因为人们心情没有放松，还沉浸在工作状态当中，并没有集中精力在吃饭这件事情上。
吃什么食物的事情往往难以自己做主，但中午必要的放松却是可以自己调整的。因此，建议上班族中午趁着吃饭的机会调整心情，暂时忘记工作，把注意力集中在吃饭上面。吃饭之前，先做个深呼吸，排除脑子里的工作和杂念，认真数数自己咀嚼几次，吃了几种食物原料，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，自然而然速度就会放慢。好好体会每一口的味道，不太好吃的食物也能变得好吃一些。
晚餐的招数：蔬菜粗粮。
在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼，最占用就餐时间的。一般来说，上班族早上吃不到蔬菜和粗粮，中午的蔬菜数量也很少，全靠晚上来补足。所以说，晚餐给自己做一大盘子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半儿再吃其他食物，自然吃饭的速度就慢了。如果加上一种粗粮就更好了。如此能有效地改善一日营养平衡，又能把晚餐的速度有效地降下来。
最能降低吃饭速度的就是凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐时间特别长。粗粮的主食吃起来也肯定比白米白面慢。比如喝燕麦粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麦馒头的速度也比吃白馒头的速度慢。
所以，只要找到正确的食物，五分钟吃完晚饭是不可能的。如果能和家人朋友一起吃饭，心情更能放松，食物品种更为多样，时间自然而然地就提高到20分钟以上。
吃饭速度快对肠胃不好吗
吃饭太快容易导致消化不良，大脑接收身体传过来的“我吃饱了“的信号需要十多二十分钟，如果吃太快，大脑还没接收到信号，很容易造成吃太多的现象，特别是对女孩子来说，很容易形成水桶腰。从吸收上来说，经过细嚼慢咽获取的食物，人体能够充分色吸收它的营养，而狼吞虎咽获取的食物只会徒增身体消化系统的负担，除了增加大肠宿便外，对营养的利用率极低。在你狼吞虎咽的时候，通常会吃进去很多的空气，特别是在天气比较冷的时候，很容易引起腹痛、腹胀。
吃饭越慢减肥越快
认为自己肥胖是自己的定义呢还是通过计算公式得到的?日本狮王齿科卫生研究所和东京齿科大学合作，对东京都内340位20-60岁男女公司职员，进行肥胖和吃饭速度关系的调查。
以BMI=25以上为肥胖标准。
BMI是将体重(kg)除以身高(m)的平方所得的数值。如一个人体重60kg，身高1.7m，其BMI就是20.8。
调查结果：吃饭速度快的(占总数40%)平均BMI23.5。
吃饭速度不快不慢的(占总数45%)平均BMI22.4。
吃饭速度慢的(占总数15%)平均BMI21.6。
接着又对9位20-50岁男性进行吃饭速度和满腹感关系的调查。通常一顿饭工夫平均为17.2分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值。由于血糖值达到峰值给人满腹感，约需30分钟。所以通过仔细咀嚼延长就餐时间，就能使少量食物让人获得满腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。
大阪市立大学曾根良昭教授证实，吃饭过快会给精神带来较大负担。他让7位女学生在温度、湿度恒定的人工气候室内，分为二组，分别给5分钟和10分钟就餐时间。结果，5分钟组餐后心率比食前有所增加。而10分钟组餐前餐后几乎没有变化。他又做试验，将咀嚼次数从通常的325次减少到快食时的214次。结果发现，通常吃饭时心率比饭前增加20%，快食时心率比饭前增加49%。通常饭后收缩期血压比饭前增加8%，快食后收缩期血压比饭前增加13%。
最近日本专家提出“培养咀嚼力、用咀嚼创造健康”的口号，并建议在咽下一口食物前再咀嚼5次。汤、茶水等尽量在饭前餐后饮用，以免减少咀嚼次数。在吃咖喱饭、炒面等软食物时加入竹笋、肉等耐嚼食物。
那些饮食习惯会引发胃癌
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2、少吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3、吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
吃饭快有什么害处 容易发胖男性比女性受影响更大
我们吃下东西后，需要过一段时间，反馈给大脑“我吃饱了”的信号。如果吃得太快，就容易在已经吃饱了的时候却意识不到，然后就吃多了。长此以往，就容易能量过剩。在热量水平差别不大的情况下，“快食”（吃饭速度快）者与吃饭速度正常者相比，发胖风险高了4.4倍，吃饭快的男性比女性受影响更大，男性较之女性更易发胖2.8倍。
吃饭太快有什么危害 吃饭太快的危害
1.损伤消化系统
一个人如果吃得太快，食物无法充分咀嚼，自然会有大块食物直接进入胃中，迫使胃的蠕动力度必须加大，从而加重了消化负担，长此以往胃病就找上了门。
2.食物摄入安全性降低
唾液中的酶通过咀嚼，与食物充分融合，可以将一些毒害物质消融，而过快的饮食经常使得咀嚼不充分，起不到此类作用。而唾液能阻击食物中的压蒜类化合物、化学合成剂match、防腐剂等致癌物质，这些物质导致了40%的癌症发生。
3.导致便秘
咀嚼这个过程，大脑也会做出相应的反应，指导各个消化器官做好准备，而吃太快，大脑反应不过来，食物已经进入消化系统，自然会导致消化代谢功能紊乱，引起便秘。
4.发胖
吃饭太快，大脑很难马上做出已经吃饱的指示，很容易造成进食量超标。导致身体发胖，特别是本身血糖较高的患者，吃很快非常容易导致病情加重。
吃饭的最佳节奏为一口饭咀嚼20次，早餐用时15-20分钟，午餐与晚餐都用时半小时。
消化功能较弱者和老年人，一口饭需要咀嚼25-50次，这样才能给消化中枢足够的兴奋时间，利于食物消化。
1.将早餐分成两步来吃
早上7点吃了早餐的人，可以选择在中午10点-11点之间，吃上一些坚果或者酸奶来增加营养摄入。
2.午餐把注意力集中在吃饭上
午餐千万不要边工作边吃或者是边看视频边吃，中午这顿饭也起到调整心情的作用，把注意力放在午餐上是最好的方法。
3.晚餐加入粗粮与凉拌蔬菜
生的食物不好好咀嚼很多人是很难咽下去的，所以加入凉拌菜可以降低吃饭的速度，同时粗粮也比精细的白米白面需要更多的咀嚼时间，这不失为一种好方法。
4.尽量膨大食物体积
当食物体积膨大，能量的密度也就降低了，自然也会更快有饱腹感，实际摄入食物却并没有过多，这样计算下来，每天需要吃的食物体积增加了，速度也就慢下来了。
最简单的方式就是杂粮粥代替干物质，一大碗杂粮粥中的干物质只有10%，或者增加果蔬类食物，高水分的蔬菜加上本身的膳食纤维都是对身体非常有力的帮助。
怎样减肥最快最有效不吃药
1.进食时间的控制在减肥期间，尽量在晚上8点以前把晚餐解决掉，在睡前的3个小时内最好是不要吃任何东西，这也是防止食物残留而导致体内不仅堆积废物，还会堆积脂肪赘肉。
2.摄入食物总体热量少减肥并不是少吃就可以得到瘦身效果的，而是依靠一天热量摄入量的控制，每天热量摄入量1500大卡到1200大卡之间是最佳的状态。晚餐要特别注意食量的控制，不能食用太过油腻，脂肪含量高的食物，不仅会长肥肉，还会增加血脂相关疾病的爆发率。
3.控制吃饭速度不同的人吃饭速度有快有慢，而缓慢的吃饭速度相较于快速者来说，体型更加纤瘦，通过控制个人吃饭速度，能起到减肥的效果。这是因为当食物进入人体后，血糖会升高，当其水准达到一个高度后，大脑会发出停止进食的讯号。当一个人吃饭速度太快了，当大脑发出指令时，已经进食很多了。
怎养吃饭最健康 不要狼吞虎咽要细嚼慢咽
每个人的吃饭速度都不一样，有些人吃饭慢，有些人吃饭快，吃饭快的人就是狼吞虎咽，嘴里的食物还没咽下，下一口就到嘴里了，这样吃饭食物在我们口腔里的停留时间缩短了很多，会导致食物不能得到很好的机械加工，不能与唾液充分的混匀，会影响到食物的消化，同时没有和唾液充分混匀的食物又加重的胃的负担，时间就了也会出现肠胃疾病，影响肠胃健康。吃饭不能追求速度，要细嚼慢咽，食物咀嚼的越细，对消化越有益。
如何控制食欲
1、运动是抑制食欲的好办法。
你有没有发现，健身运动后1个小时之内，你的食欲好像受到了抑制，反而不想马上进餐。这就对了，强度适中、持续时间超过30分钟的的健身运动是帮助我们抑制食欲的好办法，研究表明中等强度以上的运动后1-2小时内，机体消化和吸收能力受到抑制，大约较安静状态下减少2/3左右。所以运动帮助你远离食物诱惑的同时，也会转移你的注意力，抑制你的食欲!
2、放慢吃饭速度。
你知道吗，吃饭速度快的人更容易发胖，日本学者针对都市白领吃饭速度和饱腹感的调查表明：将一顿饭时间由平均的17.2分钟延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。
所以，这里希望大家记住两个数字：20分钟和5次。
20分钟：从开始吃饭到大脑产生饱腹感需要20分钟，也就是说，如果你在20分钟以内匆匆结束吃饭，那你在大脑还没有得到“吃饱”的信号之前，已经吃了过多的食物。回想一下，你是否在某天非常饥饿的时候，吞下两大碗米饭而没有饱的感觉，而过了几分钟又感觉吃得有点撑呢，这就是因为吃饭速度太快，还来不及产生“饱”的感觉，记住你的大脑需要大约20分钟才能够“吃饱”，一定要慢慢吃，即使是你时间紧张的工作餐，也要留出至少20分钟的时间让自己慢慢享用。
5次：吃饭的速度和我们每口饭咀嚼的次数密切相关，要减慢吃饭速度，就必须保证每口饭要充分咀嚼至少5次才能够咽下。同时为了增加咀嚼次数，你可以在做汤面或者炒饭的时候，多放一些蔬菜、牛肉丁等不容易咀嚼的食物，增加咀嚼的次数。
这4种吃饭方式容易致癌
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2、蔬果吃得少
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3、吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
4、吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
怎么预防儿童肥胖
儿童肥胖的问题被越来越多的家长所重视，因为肥胖对以后的生活以及能引发的多种疾病都是不容忽视的，怎么预防儿童肥胖或者让肥胖儿童减重，专家表示，其实吃饭的速度就是一个很好的指标。
现在，走上街头你会发现“小胖墩”越来越多。随着生活水平的不断提高，作为家长，大家关心过孩子的体重问题吗?目前小学生超重及肥胖的比例到底有多高呢?
今年4月，鄞州区疾控中心开展了一项调查，采用随机整群抽样的方法，抽取了鄞州城乡接合部一所小学的学生样本、年龄在7—12岁之间，共计909人。
日前，这份调查结果出炉：小学生超重率为9.8%，肥胖率为6.2%，前者低于2002年上海市青少年的超重率(13.25%)，但后者则高于上海市青少年的肥胖率(3.58%)。
调查结果还显示，小学生体重超重及肥胖跟性别、父母BMI(体质指数=体重Kg/身高的平方，单位为M)、食欲、吃饭速度、边看电视边吃零食五个因素有关。
医生建议，如果说导致肥胖的先天因素不能改变的话，那就应该改掉可以致肥胖的不良生活习惯。
[调查结果] 909个学生，145人体重超重及肥胖
昨天，记者看到了这份“小学生饮食及生活方式调查表”，调查包括“学生体检结果”、“饮食部分”、“生活方式”等内容。
负责此次调查的鄞州区疾控中心健康教育慢病科科长丁可介绍说，这份调查表来自中国疾控中心妇幼保健中心。据介绍，调查表上学生的身高、体重、腰围、臀围，由体检医生测量填写，数字精确到小数点后一位。饮食部分、生活方式和其他部分则由学生及家长填写完成。
909名小学生填写了这份表格，其中男生508人，占55.9%，女生401人，占44.1%。
调查结果显示，145名学生体重超重及肥胖，其中超重率为9.8%，肥胖率为6.2%，低于2002年上海市青少年超重率13.25%，但高于上海市青少年的肥胖率3.58%。其中，男生肥胖率为8.5%，与2002年我国青少年城市男生8.71%相当，高于全国水平4.5%;女生肥胖率为3.2%，低于我国城市女生4.07%，高于全国水平2.1%。
从年龄段来看，11—12岁超重率最高，达到14%以上，10岁组最低，为6.0%。肥胖率较高的年龄段在7—8岁间。
“饮食部分”，调查了小学生进食西式快餐、油炸食品、甜饮料、甜点心、膨化食品等五种食物的频率。结果显示，小学生普遍喜欢进食这些高热量食物，过去半年里，保持“每天”和“每周4—5次”进食频率的，油炸食品占了9.4%，甜饮料占了27.1% ，甜点心占了15.8%，膨化食品占了14.2%。
调查结果还显示，除学校体育课外，小学生每天进行户外运动的时间平均1.05个小时，但是一天没运动的孩子也很多，占到16.8%。
小学生的业余时间基本放在了看电视、玩电脑等娱乐项目上。被访孩子中，一天看电视时间最长的是10个小时，玩电脑最长的为5个小时。
[主要结论] 吃饭越快越容易导致肥胖
调查结果显示，小学生体重超重及肥胖跟吃饭速度有关，吃饭速度越快就越容易导致肥胖。妇女儿童医院保健部主任钱莹莹也认同这个观点：“从临床上看，确实是吃饭快的人，肥胖的几率高一些。”
在饮食部分，有一道题目对小学生的吃饭速度进行了调查，分为快、中、慢。调查结果显示，在145名体重超重及肥胖(1人没填写)小学生中，吃饭快的有53人，占到36.6%;吃饭中等速度的有80人，占到55.2%;吃饭速度慢的有11人，占到7.6%。
为什么肥胖跟吃饭速度有关呢?钱莹莹解释说，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值。由于血糖值达到峰值给人满腹感，约需30分钟。一个人吃饭速度快，还没等到满腹感时，就已经风卷残云了，吃下了很多食物，而吃饭速度慢，细嚼慢咽，延长就餐时间，就能使少量食物让人获得满腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。
曾有媒体报道：日本曾经做过一个吃饭速度和满腹感关系的调查，通常一顿饭工夫平均为17.2分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。
钱莹莹说，孩子的吃饭速度控制在20分钟左右为宜。3岁以下的孩子，家长在喂食的时候，要注意控制时间，要一口一口喂。3岁以上会自己吃饭的孩子，要培养他的吃饭时间，可以在饭桌上放一个闹钟，调整好20分钟的时间。久而久之，孩子就会养成吃饭不紧不慢的习惯了。
[不良习惯] 边看电视边吃零食不发胖很难
这份调查还显示，有48.7%的孩子表示经常一边看电视一边吃零食，人数接近一半。而在145名体重超重及肥胖小学生中，51.7%的孩子表示有同样的经历。
丁可说：“孩子在看电视时往往有吃薯片、饼干、话梅以及喝饮料的习惯，这些零食和饮料的热量往往很高，不知不觉就吃下很多，所以这样的习惯更容易导致身体发胖。”
钱莹莹说：“从临床上来看，肥胖儿童往往都有这个习惯。看电视本身就是一项几乎是静止的运动，不需要消耗多大的能量，同时嘴巴却又在补充进大量的热量。等到真正吃饭的时间，孩子吃饱了，没胃口吃饭了，所以他们吃的蔬菜、水果和粗粮数量就要比其他孩子少。长久下去，孩子不发胖也难。”
钱莹莹建议，孩子看电视的时间不要超过20分钟，家长最好不要在孩子的卧室里放置电视。
同时，家长更不要做孩子的坏榜样，要改掉这个不良生活习惯。
[未来目标] 2至3年内，超重肥胖检出人群下降5%-10%
据丁可介绍，接下来他们还会对鄞州区5所小学进行体重调查，包括城市小学两所、城乡接合部小学1所、农村小学两所。
调查结束后，将根据调查结果，对小学生的肥胖病进行干预。目标是在2-3年内，小学生体重超重及肥胖检出人群下降5%-10%，体能上升10%。
鄞州疾控中心主任林鸿波说，儿童肥胖目前尚无好的治疗手段，因而预防控制十分重要。
许多肥胖儿童的家长认为孩子越胖表明养得越好。其实肥胖出现在孩子身上有不小的危害，过度肥胖会产生脂代谢异常、糖代谢异常、高血压、性发育延迟等，还可能导致心理问题出现。其中，大约50%的肥胖青少年将延续至成年期，更令人担忧的是，青少年期肥胖伴随的各种相关疾病危险因素将持续至成年。
要想知道你家“宝贝”是不是该减肥了，医生建议说，当儿童体重指数BMI(体重(千克)/身高(米)的平方)超过18，处于超重阶段时，就要注意控制体重，不然等体重越重，减肥的难度越大。