黑醋栗是什么

黑醋栗是什么

黑加仑(Ribes nigrum L.)，喜光、耐寒，耐贫瘠，根系发达。定植第二年见果，第五年进入盛果期。其成熟果实为黑色小浆果。

黑加仑图册为落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;芽长卵圆形或椭圆形，长4-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，具数枚黄褐色或棕色鳞片，被短柔毛和黄色腺体。叶近圆形，长4-9厘米，宽4.5-11厘米，基部心脏形，上面暗绿色，幼时微具短柔毛，老时脱落，下面被短柔毛和黄色腺体，掌状3-5浅裂，裂片宽三角形，先端急尖，顶生裂片稍长于侧生裂片，边缘具不规则粗锐锯齿;叶柄长1-4厘米，具短柔毛，偶而疏生腺体，有时基部具少数羽状毛。花两性，开花时直径5-7毫米;总状花序长3-5厘米，下垂或呈弧形，具花4-12朵;花序轴和花梗具短柔毛，或混生稀疏黄色腺体;花梗长2-5毫米;苞片小，披针形或卵圆形，长1-2毫米，先端急尖，具短柔毛;花萼浅黄绿色或浅粉红色，具短柔毛和黄色腺体;萼筒近钟形，长1.8-3.3毫米，宽3-4毫米;萼片舌形，长4-5毫米，宽1.5-2毫米，先端圆钝，开展或反折;花瓣卵圆形或卵状椭圆形，长2-3毫米，宽1-1.5毫米，先端圆钝;雄蕊与花瓣近等长，花药卵圆形，具蜜腺;子房疏生短柔毛和腺体;花柱稍短于雄蕊，先端2浅裂，稀几不裂。果实近圆形，直径8-10 (14) 毫米，熟时黑色，疏生腺体。花期4-6月，果期7-8月。[1]

生长习性/黑醋栗

黑加仑为多年生灌木，黑加仑主枝寿命6~10年。主枝顶芽延长生长，侧生腋芽抽生分枝。顶芽延长生长仅能维持2~3年，第3~4顶芽只形成簇状花芽，并逐渐衰老死亡。

此种生态习性喜光、耐寒，用种子、扦插或压条均可以繁殖，栽培和管理容易，经济价值高，适宜在北方寒冷地区发展。在黑龙江、辽宁、内蒙古等省区已大量引种栽培。

据文献记载，中国东北地区另有1种乌苏里茶藨, 生于湿润谷底、沟边或坡地云杉林、落叶松林或针、阔混交林下。

地理分布/黑醋栗

产黑龙江(大兴安岭、齐齐哈尔、哈尔滨、阿城、尚志、海林)、内蒙古(大兴安岭、额尔古纳旗、喜桂图旗)、新疆(哈巴河、阿勒泰、阿尔泰、青河、福海)。欧洲、原苏联、蒙古和朝鲜北部也有分布。模式标本采自瑞典。

黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香。嚼劲十足。产自新疆黑加仑，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。

营养价值/黑醋栗

黑加仑(blackcurrant),又名黑穗醋栗、黑豆果。为灌木,株高lm左右,果实为黑色浆

黑豆果图册果。世界主产区在欧洲北部,主要生产国和地区是波兰、俄联邦、德国、捷克共和国、英国和斯堪的纳维亚地区等。1998年世界总产量达601519t。我国的黑加仑主要种植区分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地。在欧洲,黑加仑一直是果汁生产的重要原料之一。此外它也用于生产果酱、果子冻、利口酒、乳制品和果酒的风味剂或着色剂等。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

食用/黑醋栗

黑加仑饮品图册果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。

黑加仑中、高剂量组TG、TC、LDL-C明显低于高脂模型组,HDL-C明显高于高脂模型组(P<0.01).结论黑加仑具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效.

黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，心律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉硬化程度，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，这两种亚麻酸不但具有血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌等)作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。

黑加仑果汁对肌肉酸痛有奇效

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

有“超级水果”之称的黑醋栗，俗称“黑加仑”，在我国天山地区分布较广。据国外媒体9月3日报道，《美国生理学杂志：调节、整合与比较生理学》刊登新西兰一项新研究发现，喝黑醋栗汁有助于防止运动过程中导致的肌肉疼痛和扭伤。

多项测试中，在运动前和运动后服用黑醋栗提取物药片的志愿参试者，其肌肉损伤和炎症发生率更低。研究人员表示，黑醋栗中的黄酮类物质可保护身体免受运动压力的损伤。

新西兰植物与食物研究所的罗杰·赫斯特博士主持完成的这项新研究涉及10名不同年龄组的健康参试者，这些参试者经常锻炼身体。研究人员通过多项生化指标监测评估了黑醋栗提取物对这10名从未接受过专业训练的参试者的影响。一些参试者连续3周每天中等强度锻炼前后各服用1片黑醋栗药片。每片中的黑醋栗提取物含量相当于吃1—2盎司(约28—56克)新鲜黑醋栗。结果发现，这些参试者出现“氧化压力”和肌肉损伤的症状更少，其身体也更少出现炎症症状。

赫斯特博士表示，早期研究表明，黑醋栗中的复合物可减少电脑打字过多而导致的肌肉炎症，也有研究发现，黑醋栗具有减少心脏病，改善肾功能，加快血流等功效。新研究没有发现有助人体运动后恢复的复合物，但是着重研究了黑醋栗中黄酮类物质的特殊作用。黄酮类物质包括使黑醋栗呈现紫色的花青素。

黑加仑是酸性还是碱性

黑加仑是酸性的。

黑加仑学名黑穗醋栗，又名黑醋栗，黑豆果，紫梅。内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。

黑醋栗的简介

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：虎耳草目(1981年的克朗奎斯特分类法将其分入蔷薇目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG

黑醋栗(黑加仑) 分类法将其列入新设立的虎耳草目)

科：茶藨(pāo)子科(Grossulariaceae) 【醋栗科(Ribesiaceae)】

属：茶藨子属【醋栗属(Ribesa)】

种： 黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)

黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，哈萨克语卡拉哈特，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，属多年生落叶灌木，其成熟果实为黑色小浆果。植株喜光、耐寒、耐贫瘠，是天山分布较广的经济林木。黑加仑的野生种分布在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。

中国新疆是黑加仑的原产地之一，在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑，如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史。据新疆人民出版社出版的《新疆植物检索表》记载，新疆有7个野生品种;但90年代以前，新疆没有人工栽培的历史。1992年，在塔额盆地，当地的农业科技人员，潜心研究国内外黑加仑栽培技术，当年引进波兰黑加仑优良种苗与本地野生黑加仑进行嫁接，经过6年的艰苦努力，成功培育出适宜于新疆大面积种植的高产优质的黑加仑品种——塔丰1号、塔丰2号。由于塔额盆地大部分山区属逆温带气候，极为适宜黑加仑生长，加之黑加仑具有易生长、好管理和收益大的特点，因此当地政府已将发展黑加仑产业列为本地六大支柱产业之一。

黑加仑4月初开始萌芽，7月中旬开始逐渐成熟，味酸甜。果实含有非常丰富的多种维生素、磷、镁、钾、钙等活性矿物质、花青素、糖、有机酸和特殊芳香成分，具有很高的营养价值和药用价值。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。由于黑加仑具有众多的独特本质，因此在饮料工业和医药方面有着相当重要的作用，是进行酿酒、提取天然色素以及生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料，具有很强的产业延伸能力。

落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;芽长卵圆形或椭圆形，长 (3) 4-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，具数枚黄褐色或棕色鳞片，被短柔毛和黄色腺体。叶近圆形，长4-9厘米，宽4.5-11厘米，基部心脏形，上面暗绿色，幼时微具短柔毛，老时脱落，下面被短柔毛和黄色腺体，掌状3-5浅裂，裂片宽三角形，先端急尖，顶生裂片稍长于侧生裂片，边缘具不规则粗锐锯齿;叶柄长1-4厘米，具短柔毛，偶而疏生腺体，有时基部具少数羽状毛。花两性，开花时直径5-7毫米;总状花序长3-5 (8) 厘米，下垂或呈弧形，具花4-12朵;花序轴和花梗具短柔毛，或混生稀疏黄色腺体;花梗长2-5毫米;苞片小，披针形或卵圆形，长1-2毫米，先端急尖，具短柔毛;花萼浅黄绿色或浅粉红色，具短柔毛和黄色腺体;萼筒近钟形，长1.5-2.5毫米，宽2-4毫米;萼片舌形，长3-4毫米，宽1.5-2毫米，先端圆钝，开展或反折;花瓣卵圆形或卵状椭圆形，长2-3毫米，宽1-1.5毫米，先端圆钝;雄蕊与花瓣近等长，花药卵圆形，具蜜腺;子房疏生短柔毛和腺体;花柱稍短于雄蕊，先端2浅裂，稀几不裂。果实近圆形，直径8-10 (14) 毫米，熟时黑色，疏生腺体。花期5-6月，果期7-8月。

产黑龙江(大兴安岭、齐齐哈尔、哈尔滨、阿城、尚志、海林)、内蒙古(大兴安岭、额尔古纳旗、喜桂图旗)、新疆(哈巴河、阿勒泰、阿尔泰、青河、福海)。生于湿润谷底、沟边或坡地云杉林、落叶松林或针、阔混交林下。欧洲、原苏联、蒙古和朝鲜北部也有分布。模式标本采自瑞典。

此种生态习性喜光、耐寒，用种子、扦插或压条均可繁殖，栽培和管理容易，经济价值高，适宜在北方寒冷地区发展。在黑龙江、辽宁、内蒙古等省区已大量引种栽培。果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。

据文献记载，我国东北地区另有1种乌苏里茶藨子 R. ussuriense Jancz. in Bull. Intern. Acad. Sci. Cracovie Cl. Sci. Math. Nat. 1906: 12. 231. 1906 et in Mem. Soc. Phys. Hist. Nat. Geneve 35. 3: 349. f. 79. 80. 1907, 此种和黑茶藨子相近，区别在于乌苏里茶藨子的花苍白色或带黄色，萼片直立，疑两者为同物异名，因未见模式标本，也未采到标本，暂时无法解决[1] 。

醋栗的解释

醋栗为醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，径7～9毫米，红色，果期7～8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果，采收季节非常短。又名灯笼果，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。

红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木，株高 1～115 cm，果实成串着生在果枝上，红色，故名红醋栗。醋栗是中国重要经济树种之一，果实香甜可食，可做罐头、果酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值，还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。

黑醋栗的营养价值有哪些

1、醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。黑醋栗的营养物质丰富，可以有软化血管的作用，对于中老年人来说是不错的提高免疫力的食材。

2、醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。

3、现代医学认为，醋栗能利咽化痰，可治肝炎，咽喉肿疼，肺热咳嗽等。

醋栗是什么

醋栗不同于栗子，是一种野生的果子，在我国野生的醋栗并不少。当我们从国外引进醋栗之后，就开始在国内大面积的进行种植，因为醋栗的食用价值很高，所以人们一直十分认可。醋栗的食用价值很高，如果平常能够吃的了酸性水果的人群，就能够接受醋栗这样的水果来食用。

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醋栗的用途十分的广泛，可以用来做各类的果酱和饮料等等，而不少人对于醋栗还是一知半解。今天让我们一起走近醋栗，来了解一下醋栗是一种怎么样的水果。

醋栗：虎耳草科，茶镳子属，丛生小灌木，是喇叭沟门保护区内濒危物种。主要分布于凉爽湿润气候，肥沃土壤环境。醋栗果实绿色，多汁，味酸甜，单果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗3月底发芽，6月中旬果实成熟。果实好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺却变得很软,风味极佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，还是极有观赏价值的园林树木。

在对醋栗进行了解之后，我们都知道醋栗中含有的各类维生素和氨基酸对于人体十分有益，常吃醋栗可以起到健康养生的作用，所以平常不妨也将醋栗做为食用的水果，对保健养生是有帮助的。

黑加仑子是蓝莓吗

不是，

蓝莓是blueberry，狭义是指一群越橘属青液果亚属(Cyanococcus)的开花植物，广义上可以包括所有越橘属中长有蓝色浆果的物种。

黑加仑是black currant,又名黑醋栗、黑加伦子或黑豆果，学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)为虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，可以食用。

醋栗的副作用有哪些

饮食对身体的健康是非常重要的，但是黑醋栗在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃黑醋栗。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃黑醋栗介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

黑醋栗的功效与作用

黑醋栗的功效与作用一、坚固牙龈，保护牙齿。

人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，引发牙龈的萎缩退化，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。

黑醋栗的功效与作用二、保护肝功能。

肝脏是“人体最大的化工厂”，肝脏功能受损将严重威胁人的健康。各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。

黑醋栗的功效与作用三、改善视功能。

人体的眼球是接受光刺激的器官，环境里有些光线会对眼睛视网膜造成损伤，这个过程叫做“视网膜光化学损伤”，过量光子的吸收诱导视网膜产生大量的自由基，导致脂质过氧化和活性氧形成，促使视网膜感光细胞功能障碍，最终致使视功能受损。黑加仑富含的多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。同时黑醋栗活性花青素，也为黑醋栗复合固体饮品的核心成分。

从上面的内容，我们知道了黑醋栗可以坚固牙龈、保护牙齿、保护肝功能、改善视功能。所以平时我们可以适当多吃一些黑醋栗哦!

醋栗是什么呢

食物是人们离不开的，食物对人体能量补充有着很好帮助，而且食物含有的一些营养元素也是人体所需，所以在对食物选择的时候，都是要根据自身需求进行，这样吃的时候，对身体健康才会有很好帮助，那醋栗是什么呢，很多人对醋栗并不是很了解，因此对它的选择也是要进行认识。

在选择醋栗的时候，要注意不能随意的进行，而且吃醋栗的时候，也是要正确的进行，这样对身体健康才不会有任何的损害，但要先了解醋栗是什么，这样吃的时候，才知道该如何进行。

醋栗是什么：

醋栗，又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。英文名称：gooseberry

红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木 ,株高 1～115 cm,果实成串着生在果枝上 ,红色 ,故名红醋栗。醋栗是中国重要经济树种之一 ,果实香甜可食 ,可做罐头、果酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值 ,还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。

以上就是对醋栗是什么详细介绍，这类食物含有的营养元素也比较多，那在吃这样食物的时候，不能过多选择，同时在制作醋栗佳肴的时候，要正确的进行使用，醋栗对治疗一些疾病的时候，也是有着很好的帮助作用。

黑加仑和黑醋栗是同一种植物吗

黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，哈萨克语卡拉哈特，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，属多年生落叶灌木，其成熟果实为黑色小浆果。植株喜光、耐寒、耐贫瘠，是天山分布较广的经济林木。黑加仑的野生种分布在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视