山药豆怎么吃最佳 吃山药豆有什么好处
山药豆怎么吃最佳 吃山药豆有什么好处
山药豆中含有淀粉，糖类，维生素C，维生素A，胡萝卜素、以及锌，钾等多种维生素，营养价值丰富，经常适量食用有利于补充身体所需的营养素。
山药豆中所含的维生素C，具有不错的抗氧化作用，食用可以延缓肌肤衰老，其中的胡萝卜素利于滋润皮肤，并且滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
山药豆性平，味甘，入脾经，其中还含有粘液蛋白，有利于促进肠胃消化，长时间适量食用有利于健脾养胃。
山药豆中含有多种营养素，其中含有维生素、蛋白质、以及多种矿物质元素，这些营养物质能够为免疫体液提供原料，进而提升自身的免疫功能。
椒盐山药豆的做法
食材明细
山药豆适量 椒盐适量
椒盐山药豆的做法步骤
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净;
2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟;
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可
4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。
小窍门
1、香料的选择以个人的口味为准;
2、山药豆的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。
吃了发芽的山药豆会怎样 发芽的山药豆怎么吃
山药豆有比较丰富的营养成分，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等营养物质，食用价值比较高，食用的方法多种多样，可以拿来做山药豆糖葫芦、拔丝山药豆等。
但对于发芽后的山药豆，比较适合用来煮汤或者煮粥食用，因为山药豆开始发芽后，没有新鲜的山药豆那么新鲜，使用煮的方式更能使山药豆软烂入味。
吃山药豆的禁忌 食用山药豆时的注意事项
一般人群均可食用。特别适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、长期腹泻者食用。
山药豆具有收敛作用，可以止泻，习惯性便秘的人不宜多吃；山药豆含钾量高，肾功能不好的人钾代谢力差，不宜多吃；另外对山药豆过敏的人不宜吃。
孕妇可以吃山药豆。孕妇吃山药豆可以降低血糖作用，可帮助孕妈妈治疗妊娠期糖尿病；山药豆中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善孕期胃口差，消化不好，帮助孕妈妈治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。
宝宝是可以吃山药豆的，山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于宝宝脾胃消化吸收功能。
山药豆+黄瓜：山药豆维生素C容易被黄瓜中的分解酶破坏，降低山药豆的营养价值；
山药豆+猪肝：山药豆中的维生素容易遭受到猪肝中微量金属元素的破坏，降低山药豆的营养；
山药豆+海鲜：山药豆中含有鞣酸，与海鲜中丰富的蛋白质容易形成不易消化的物质，影响到正常的肠胃功能。
山药豆可代替山药吗 什么人不能吃山药豆
以下人群不宜吃山药豆：
1、山药豆中的维生素以及纤维素含量较高，因此便秘人群是不宜吃的。
2、山药豆中的淀粉比较多，而淀粉可以在人体中转化葡萄糖，因此糖尿病患者要少吃。
3、山药豆里面的成分可以合成睾丸激素和雌激素，因此前列腺癌的男性或者乳腺癌的女性最好不要吃山药豆。
山药豆的皮能吃吗
可以吃。
山药豆的皮和山药豆一样都具有很高的营养价值，并且山药豆的皮中含有的微量元素含量比山药豆还要高，尤其是微量元素铜，吃山药豆的皮可以帮助补充人体所需的铜元素，对人体有一定的好处，所以山药豆的皮也是可以吃的。
山药豆的禁忌 对山药豆过敏的人忌吃
山药豆中含有丰富的黏液蛋白，以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状，如果吃了山药豆后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃山药豆过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状，尤其是第一次尝试吃山药豆的人更应留意。
山药豆的皮能吃吗
山药豆的皮可以食用，但是需要注意的是一定要洗净。如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮，煮熟后去皮也非常方便。
山药豆是一种低热量的食物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。它与山药一样是一种纤体美食，山药豆的皮同样也有一定的营养价值。
山药豆一般情况下洗净切段上蒸锅，蒸大约10-15分钟便可以食用了。直接大火隔水蒸熟了山药豆吃起来口感是面面的。用来制作山药豆冰糖葫芦的话同样也是连皮一同食用的，大家大可以放心吃，山药豆的皮不会对健康带来不利影响。