不能放冰箱里的七种食物

不能放冰箱里的七种食物

热带水果，像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖，而未完全成熟的水果被放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜；另外，在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果很容易被冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂、腐败。

其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。想要减慢香蕉的腐烂速度，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用；而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。

土豆中含有丰富的淀粉，而低温会将土豆里的淀粉分解，影响口感；而且冰箱的制冷功能，还会释放一些水汽，潮湿的环境更容易加速它发芽，而发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加，食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

保存方法：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。

注意：土豆和番薯要分开放置，否则容易长芽。

冰箱的温度虽低，但湿度也大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边，就算温度再低也是很容易会发霉变质的；

而且，这两类食物的气味较大，若是切开过的放入冰箱，会让其它食物沾上洋葱的味道。

建议把它们放在干燥、通风的地方。

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，直链部分慢慢缔合，柔软的面包会逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。而放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈、变硬的速度。

建议：刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可，且尽量在保质期内吃完。

蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。

建议：密封存放在阴凉处即可。

中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性，甚至引发副作用。

对一些贵重的药材，如人参、鹿茸等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后将糯米用文火炒至暗黄，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处即可。

一些晒干、烘干制品，如茶叶、咖啡、奶粉等，经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。

已经开封的，若放入冰箱，会因为密封不严，变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进里面，影响品质。

建议：近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

哪些食物不能放冰箱 这种食物，绝对不要放冰箱

很多人都有过这样的经历：解冻了一大块肉，结果做菜只用了其中的一小部分。多出来的肉只好冲洗冲洗，再放回冰箱冻起来。千万不要！

无论是买来的速冻食物，还是自家冻的肉馅、包子，在解冻的过程中，都会成为细菌吃吃喝喝，养育子孙后代的完美场所。

如果及时加热烹调，那并不会影响健康。

但如果解冻后没用完又放回冰箱，在等待冷冻的过程中，细菌会继续繁殖（还可能污染到周围的食物），等到下次把它拿出来再次解冻，细菌的数量已经相当可怕，吃下去很可能让你闹肚子。

为了安全着想，解冻过的食品，不要再冻回去！如果实在解冻多了，那就直接做熟再保存。

11种食物不适合放进冰箱

1、香蕉

香蕉在冰箱中容易变黑腐败，如果是颜色偏青的还未完全成熟的香蕉，会腐败得更快。

2、鲜荔枝

如果将鲜荔枝保存在冰箱中，荔枝的表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失。

3、芒果、木瓜、火龙果

芒果、木瓜、火龙果这些热带水果不适应低温环境，在冰箱里更容易变黑腐败。

4、草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

5、黄瓜

黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”，尤其表皮部分会呈水浸状变质，失去原有的清脆口感。

6、西红柿

西红柿在冰箱里容易被“冻伤”，除了表皮会出现褐色的圆斑，果肉也会呈水浸状软烂。

7、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

8、人参、冬虫夏草、鹿茸

人参、冬虫夏草、鹿茸等贵重中药材放在冰箱里容易受潮，药性会被破坏。

9、糖浆、口服液

在冰箱的低温环境中，糖浆和口服液等液体药剂的溶解度会降低，有效成分可能形成结晶析出，影响药效。

因此，除非包装上特别注明，否则糖浆和口服液不适宜放到冰箱里储存，只需放在阴凉、干燥、通风的地方即可。

10、面包

面包放在冰箱里更容易变硬，因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快。

11、巧克力

巧克力从冰箱里拿到室温下会在表面结出一层白霜，失去细腻的口味，这是因为巧克力**殊的脂肪晶体排列在温度剧变时被破坏了，因此将巧克力保存在低于30℃的阴凉处即可。

干的挂面能放冰箱吗

挂面是完全可以放冰箱的。

冰箱本就是用于存放各种食物，它具有保鲜、急冻、延长存放时间的功能。挂面放冰箱是需包装密封，密封好的挂面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急冻室内，因为急冻室会将挂面冻硬，待解冻后又成了稀软的，煮食也没有挂面味了。

燕窝可以放冰箱保存吗

可以，但不建议放冰箱。

燕窝是我们生活中常见的一种食物，一般正常情况下都是干燥的，将其置于冰箱保存，那么很容易导致燕窝变湿，拿出来之后容易变质，所以就是说要是将燕窝放进了冰箱保存，那么就要一直存放冰箱，不要中途拿出。

燕窝最好的保存方法就是将其存在密闭的盒子里；不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存；优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。

哪些食物不能放冰箱 这10种食物不要放冰箱

大多数人都喜欢吃土豆，它是一种淀粉含量高的食物，而低温会将土豆里的淀粉分解。

将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。

存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。是不是很简单？

口感软糯的香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！

另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了~

西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。

西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。

由于冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

大批量存储时尽量将它们保存在室内，不能漏雨、不能太通风、光线要暗，而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味。

面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质。

刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可。如果购买的面包包装袋上印有保质期，尽量在保质期内吃完。

蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高，因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，就不可以再食用。对于鱼类来说，最好现买现食！

洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。而且切开的洋葱水分流失较快。

只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天！

大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变，平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。

对于刚挖出没多久的蒜，通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处，是不是看着很熟悉呢？

新鲜的草莓如果储存在冰箱里，不仅果肉会发泡、口感大打折扣，还容易发生霉变。

因此草莓保存的时候最好不要沾水，尽量存放在室内阴凉、通风的地方。如果购买的量较大，制作成草莓酱可长期存放。

如何巧用冰箱存放食物 哪些食物适合放冰箱

毫无疑问，买回来的鲜牛奶一定要立马放到冰箱里，以减慢有害细菌的生成速度。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，一定不要把鲜牛奶拿到冰箱外超过两个小时。巴氏杀菌法处理过的牛奶，虽然经过加热处理杀死了其中的细菌，但也不意味着你可以不用冷藏保存它。

像牛奶一样，永远不要让买回来的新鲜鱼肉离开冰箱太长时间，如果是加工过的肉类也一样，放入冰箱但不要和其他食物放在一起，防止交叉感染。对于不同的肉类在冰箱里的最长储存时间也不一样：生的绞过的肉、所有的禽类肉、海鲜，一般保存一至两天;生的烤肉、牛排、块肉(包括牛肉、羊肉、猪肉等)，可以保存三至五天;加工过的肉类、禽类或者海鲜，一般可以保存三至四天;如果是生肉放入冷冻室可以保存至少三个月。

很多人觉得，鸡蛋是相对密闭的东西，就不用放在冰箱里储存了。但鸡蛋也有保质期，相对于放在冰箱冷藏室里，放在室温下更容易变质，也更容易损失营养成分。而且鸡蛋在冰箱的存放也很有讲究，最好的存放方法是鸡蛋的大头在上面，小头在下面，这样蛋黄上浮后会贴住气室，能够防止微生物入侵鸡蛋。

买回来的奶酪该怎么储存往往很多人搞不清楚，事实上，不同的奶酪储存方式都有出入。新鲜奶酪，如农家奶酪和高脂干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪更容易坏掉，所以这些奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。而对于质地较硬的奶酪如果密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持4至8个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境下甚至可以存放更长的时间。如果买回来的奶酪需要储存较长时间，则须冷冻，吃的时候直接从冷冻库取出待软化后食用即可。

果酱、酱料、沙拉调味汁和其他类似的食品通常可以放在阴凉干燥的地方保存就好。但如果一旦打开开始食用，剩下的部分就必须冷藏保存了。这些食品的包装上一般也会注明：开盖后请冷藏保存。

超市买回的豆奶粉一般不需要放冰箱，在阴凉干燥的地方就可以保存至少一年。通常看到豆奶放在超市冷藏柜里只是为了更好地推销。但如果非独立包装的豆奶粉，打开包装后就要尽快喝完，剩下的部分最好放在冰箱内保存，并且在5天内喝完最佳。

冰箱里不宜存放的10种食物

1、淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

2、巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

3、鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

4、药材

药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

5、西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

6、黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

7、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

9、鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

10、草莓