哪些蔬菜可以减肥
哪些蔬菜可以减肥
土豆：富含超强抗热能力的维生素C
当土豆加热冷却后进食，一部分淀粉质会转化成难消化的淀粉质，从而促进肠道的蠕动能力，改善便秘，将毒素与废物带出体外。
高丽菜：保护胃部与肝脏，减肥时生吃最合适
高丽菜也是在烹调中经常使用的蔬菜食材之一，其中维生素U能修复胃黏膜，提高肝脏机能，防止脂肪积聚在内脏周围。不同的烹调法有不同的功效，水煮能促进排毒、解毒，在饭前生吃能防止维生素U流失，获得充足的饱腹感。
南瓜：叶黄素的抗氧化与饱腹的膳食纤维
随着年龄的增长，不少女性都出现膳食纤维不足的情况，每天吃200克南瓜，能有效补充每日缺少的分量，大概是7.3克，帮你饱腹的同时，令排毒变得更顺畅，改善便秘。
蚕豆：富含良性蛋白质，营养满分
蛋白质和淀粉是蚕豆的主要成分，其中氨基酸成分十分健康，热量又低，同时维生素B群，大大推动了脂肪的代谢进程。另外，在蚕豆的表皮中富含槲皮素，如果想促进排毒、改善便秘的话，平时连带表皮一起吃吧!
时令蔬菜减肥食谱
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季，在秋令时节成熟。所以秋季吃莲藕是最好的选择。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇排出，减少脂类的吸收。
酸辣藕片减肥食谱
准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精。
做法：
1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2. 洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3. 拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
双菇炒花菜减肥食谱
准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁。
做法：
1. 将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2. 在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
6款超火蔬菜减肥食谱
超火蔬菜减肥食谱一、香烧胡萝卜
材料：胡萝卜、酱油、白糖、盐。做法：1、两勺酱油，一小勺白糖，少许盐混合。2、胡萝卜切块，下油锅翻炒，用中小火慢慢烧软。3、倒入调味汁，汤汁略微烧干后即可。这款蔬菜减肥食谱虽然做法简单，但是在减脂瘦身方面有非常不错的效果。胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖，还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。
超火蔬菜减肥食谱二、番茄蔬菜汤
材料：2个番茄、1个包心菜、2个青椒、1把西芹、2个洋葱。做法：洋葱去皮，用水冲洗干净，切成三角形;青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽(辣茎不去);芹菜用水洗净，切成斜段;番茄用水洗净，切成小块状;卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上5种菜放入煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，汤水可浓可淡，你可以随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料，但不能放入动物油类。
超火蔬菜减肥食谱三、鲜菇芦笋小炒
材料：芦笋、香菇、黄彩椒。做法：1、芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出过水晾凉。3、炒锅放油，放干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒。4、最后淋入少许生抽，加适量盐调味，炒至断生即可。鲜菇芦笋小炒作为最有效的蔬菜减肥食谱之一，能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。
超火蔬菜减肥食谱四、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。做法：1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。大白菜作为这款蔬菜减肥食谱的主要食材，营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用。
超火蔬菜减肥食谱五、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。做法：1。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。2。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。3。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。4。茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。茄子内含有一种晒元素，它具有抗氧化减肥的作用，甚至对于抗癌也有一定的疗效。你可以将茄子切成丝做成凉拌茄子，这样吃对于减肥更有益
超火蔬菜减肥食谱六、西芹炒百合
材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)。做法：1。鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。2。西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。3。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。4。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5。加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
减肥蔬菜汤
在生活中，如果吃一些含粗纤维的蔬菜，就可以起到减肥的效果，所以蔬菜汤特别受欢迎。
以香菇高丽菜汤为例，香菇富含蛋白质和粗纤维，是减肥的好汤。
早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3.稀释柳橙汁柳橙2个。
午餐：1.胚芽米饭半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4.萝卜清汤：白萝卜60克。
晚餐：香菇高丽菜汤 烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。
2款蔬菜减肥食谱
一、豆芽
无论是黄豆芽还是绿豆芽都具有较高的药用价值。尤其是绿豆在经过发芽后，维生素C可达到绿豆原含量的7倍。豆芽含热量很低，而纤维素和水分含量却很高，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，因此，常吃豆芽可达到减肥的目的。绿豆芽与韭菜同炒，还可防治便秘。
推荐食谱——绿豆芽拌笋丝
原料：绿豆芽 150g、莴笋 80g、盐 1g、醋 5ml、香油 2ml、白糖 1g、生抽 5ml。
做法：
1.豆芽去须根，用水洗净。
2.将莴笋的皮剥掉，然后用水洗干净并切成丝状。
3.用沸水把豆芽烫一遍，捞出，并控干水分。
4.将处理好的豆芽和莴笋丝放在一起，最后把各种调味料加进去，用筷子或勺子均匀搅拌，完成。
二、芹菜
芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用。芹菜是一种理想的绿色减肥食品，因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量，而且芹菜的热量很低，每100克中热量约为12大卡。芹菜还可帮助人们润肠通便，改善你的皮肤，是美容美体的超级食品。
推荐食谱：芹菜粥
原料：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。
做法：
1.将芹菜放进水里洗干净，然后倒油进锅烧开。
2.放进葱，小炒一会儿，再加粳米和水，等到煮成粥状，就把芹菜放进去，最后调味，完成。
温馨提示：
芹菜粥集清肝热、降血压、利湿、调经、降脂的功效于一身，早晚都可以食用，特别是具有清热利水的作用，很适合患水肿的MM食用哦。另外，芹菜粥的作用效果表现得较慢，所以不要食用一两次就随便放弃，MM们不要心急，坚持一段时间，效果就会出来啦。
吃什么减肥最快一天减两斤
水果的热量都比较低，一天只吃水果能帮助清肠排毒，但是由于只吃水果营养单一，不建议长期只吃水果减肥，不过偶尔连续吃1-2天对健康影响不大。
Top1：吃苹果减肥
苹果含有果胶、植物纤维和鞣酸，其中粗纤维能松软粪便，鞣酸则能刺激肠胃蠕动，加速肠道排泄体内毒素和废物。如果一整天只吃苹果，就能情况肠胃的脂肪和垃圾，第二天早上排便后，体重一下就能减掉两斤以上。
温馨小贴士：一整天只吃苹果，水也不能喝。
Top2：吃香蕉减肥
香蕉在水果中热量算较高的，100克有91大卡，但是香蕉易消化，饱腹感强，不仅能润肠通便，其中所含的酵素还能阻碍身体吸收脂肪，因此也是绝佳的减肥水果。一天吃6-7根香蕉，坚持到第二天体重也能减掉2斤。
温馨小贴士：香蕉热量高，多吃也会长胖，因此一天不能超过7根。
吃蔬菜减肥最快最有效
由于几乎不含糖，不少蔬菜的热量比水果低，因此吃蔬菜减肥的速度和效果甚至比吃水果更快更好。下面就来看看哪些蔬菜减肥效果好。
Top1：吃水煮白菜减肥
白菜最大的特点是纤维素含量丰富，且热量极低，整天只吃水煮白菜的话，可以促消化，防便秘，还能利尿消水肿。且白菜100克热量才17千卡，多吃也不会长胖。陈妍希当初被人嘲笑“小笼包”的时候，也是通过吃水煮白菜瘦下来的。
温馨小贴士：水煮白菜只能用清水煮，盐都不能加！
蒸蔬菜减肥法
蒸：所谓“蒸”就是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炒，以降低油脂的摄取。郭常胜说，饮食仍以均衡最重要，因此节后宜减少肉类的食用，但倒不必完全忌口。
不过最好以清蒸或炖卤的方式来处理肉品，同样地，其它如豆腐、蛋、鱼类等食材的料理也尽量以清蒸为主;至于汤品，则避免高热量的浓汤及羹汤的食用，改以轻淡、爽口的冬瓜、丝瓜或竹笋汤…等为主。
蔬：顾名思义即是多选择蔬菜的食用，同样建议以水煮、川烫方式来调理，不仅享受食物原味、也较易保留蔬菜的营养素。另外，建议可多摄取富含葫萝葡素及纤维质的食物，以帮助肠胃臑动，尤其对肠胃道已退化的中老年人而言，更是保健的重要法门。
实：“实”就是果实，也就是水果的摄取。目前的外食人口多，常常是一个便当或是便利商店的快餐就已解决一餐，因此易造成维他命C摄取量的不足，故建议每天至少食用2~3份水果。
其它的保健法，还包括减少钠及醣类的摄取。有不少人在饮食时喜欢沾取甜辣酱或酱油膏，殊不知所添加的调味料可能超过正常的钠摄取量;
也有些人喜爱甜食，而一小颗一小颗的甜粽就在不知不觉中食用过多，此时当然得减少醣类的再摄取;此外郭常胜也特别建议，除少油饮食原则外，少钠及少醣也是“节后轻食计划”内重要的法则，合称“三少原则”。
一般消费者往往苦于不知该如何搭配出所谓“三少食物”的困扰，大家除了可以在烹调饮食时注意减少脂肪、热量的摄取外。
目前市场也售有已调制好的“低脂、低钠、低醣”料理，更有不少料理还强调“多胡萝卜素，多纤维、多钙”，都将会是怕麻烦的消费者不错的选择。
至于轻食计划要持续多久呢?郭常胜认为可因人而异，一般来说，遵行个五天～七天，便可使节后多出来的体重回复正常。 这种两全其美的方法，你还等什么呢?现在就开始行动吧!
茎叶类蔬菜减肥
茎叶类
1、白菜白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜
2、芹菜芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
3、菠菜菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次.白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。
4、韭菜韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。油菜、花菜、空心菜含热量低，不利于脂肪形成，也是理想的减肥蔬菜。
5、生菜生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
6、荷叶久用令人体瘦腰细。方中单用荷叶煅灰存性，有清暑利湿、升发清阳的作用，尤长于渗湿消肿，减肥降脂。
低卡蔬菜减肥食谱
1.豆芽
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。并且豆芽也含有丰富的膳食纤维，能够帮助预防便秘。
推荐减肥食谱：青椒炒绿豆芽
如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。
2.芥末
不得不说，芥末是一种非常强大的发汗食物。它可以瞬间提高我们的体温，促进新陈代谢的效率。而且芥末还可以抑制脂肪的生长，对减肥非常有帮助。我们除了在吃寿司的时候会用到芥末，那么还有哪些其它的芥末美食呢?
推荐减肥食谱：凉拌芥末木耳
木耳是肠胃的清道夫，可以帮助我们清除体内的顽固垃圾，而且热量也很低。和芥末搭配拌成凉菜，可以说是强强联手，来帮助我们减肥瘦身。把木耳在水中泡发，撕成小朵，然后放入沸水中焯一下捞出来。过凉之后把它们沥干，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油搅拌均匀。密封后在冰箱冷藏一个小时就可以拿出食用了。
3.菠菜
推荐减肥食谱：清煮菠菜汤
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。
4.竹笋
推荐减肥食谱：凉拌竹笋
想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。
一周蔬菜减肥食谱
既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤
瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。
瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦1斤是健康范围。
烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：
星期一：香菇高丽菜汤
早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3.稀释柳橙汁柳橙2个
午餐：1.胚芽米饭半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4.萝卜清汤：白萝卜60克
晚餐：香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。
星期二：豆芽青椒丝汤
早餐：1.沙拉小餐包。2.小麦胚芽牛奶。
午餐：1.胚芽米饭。2.虾卷。3.炒芥蓝菜。4.海带汤
晚餐：豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。
星期三：黄瓜金针菇汤
早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2.豆浆一杯。
午餐：1.如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2.枸杞丝瓜汤。3.青葱蒸茄
晚餐：黄瓜金针菇汤
烹调方式：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。
星期四：牛蒡萝卜豆汤
早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许。2.优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条。
午餐：1.胚芽米饭。2.百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙。4.紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。
晚餐：牛蒡萝卜豆汤
烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。
主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。
星期五：莴苣花椰菜汤
早餐：1.水果：西瓜2片。2.通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙。
午餐：1.胚芽米饭半碗。2.咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味。3.凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许。4.香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵。
晚餐：莴苣花椰菜汤
烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。
星期六：木耳大白菜汤
早餐：1.松饼+蜂蜜。2.米乳。
午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙。2.柴鱼味鱼汤：豆腐2块、柴鱼少量。
晚餐：木耳大白菜汤
烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。
主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。
星期日：丝瓜发菜笋汤
早餐：1.蕃薯稀饭：蕃薯50克、胚芽米30克。2.萝卜干炒蛋：萝卜干20公克、蛋1个、油1茶匙。3.嫩豆腐1/2块。4.草莓5个
午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1块(2两)、黑胡椒粉、酱油少许。2.烤马铃薯：马铃薯1个、奶油1茶匙。3.芝麻牛肉丝：牛肉丝45克、芝麻1茶匙、白醋少许。
晚餐：丝瓜发菜笋汤
烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。
主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。