大米做米饼怎么做好吃

养生健康

大米做米饼怎么做好吃

准备一些大米，酵母，细砂糖，植物油以及牛奶。

大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖，如果是给小朋友吃的，那么就不要添加，牛奶慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了。

煎玉米饼如何做好吃

主料

甜玉米适量

辅料

彩椒适量洋葱适量小麦面粉适量色拉油适量

1 将新鲜玉米剥去玉米衣洗净将颗粒切下

2 洋葱、青红柿子椒切粒备用

3 将玉米粒和洋葱青红椒粒放入容器内加入少量面粉加少许清水拌匀

4 加精盐拌匀

5 再加入1汤勺食用油拌匀

6 平底锅倒少许油加热，将玉米面糊舀入摊平两面煎至金黄色即可

燕麦健康主食新选择

南方许多以大米为主食的朋友该想，面食与我无关，难道我就没有办法享用健康美味的燕麦了么。确实，多数谷物能够做面食就没有办法做米食，能够做米食的就不太见到用来做面食。但燕麦就不一样了，我们的研究发现，燕麦与大米同时蒸煮，米饭具有杂粮米饭最优的质构和口感。也就是说，燕麦蒸煮后的硬度和黏度与大米饭最为接近，同时由于燕麦还具有一定的弹性，使得燕麦米饭的嚼头很足。许多品尝了燕麦米饭的消费者都认为，燕麦不愧是大米的最佳伴侣。现在，全国有近10家企业专门生产做大米饭专用的燕麦米，年产量已经达到数千吨，可以看出，燕麦米的良好发展势头。

需要注意的是，虽然都称“燕麦米”，但做米饭用的燕麦米与超市散装的“燕麦米”还是有本质上的不同。散装的虽然也称燕麦米，但实际没有经过任何的加工，属于燕麦原粮，就好像是稻谷。由于其坚硬的外壳，导致其吸水困难、蒸煮时间长，米饭硬度大，口感差。而我们说的能够加工后的燕麦米，硬度降低、吸水性提高，口感明显改善，属于精加工后的白花花的大米了。当然了，您从价格上基本也能分辨出哪个是哪个是“稻谷”式的燕麦原粮，哪个是“大米”式的精制燕麦米了。原粮燕麦在超市的售价一般不会超过5元一斤，而精制燕麦米的售价肯定在15元一斤以上。

大米中添加燕麦米做米饭，没有必要添加太多(太多了花钱也多是不是?!)。按照我们的实验，大米中添加20~30%的燕麦米，无论从口感还是营养上都是最佳的。

米饼怎么做

虽然说米饼多种多样，但是现在人普遍喜欢将米饼做成煎薯米饼，这主要是因为煎薯米饼的做法比较的简单，材料也十分的普遍，做出来的米饼十分美味可口，下面，我们来了解一下煎薯米饼的主要做法。

主料：甘薯500克

辅料：枣(干)100克,糯米粉200克,

调料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克

煎薯米饼的特色：

外香脆，里软嫩，清香甜适口。

煎薯米饼的做法：

1. 把地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥;

2. 加入江米面和适量水揉匀，搓成条;

3. 揪成每个25酥氐募磷樱?鸶霭?胗迷婺唷?滋恰⑾憔?统傻南冢?br />4. 再按成直径7厘米的饼;

5. 炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼;

6. 用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。

煎薯米饼的制作要诀：

枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。

糯米芋头饼如何做好吃

将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。

将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份。

在油皮中包入油酥，擀开成长形。

折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟。

从中间切开，刀口向上擀成圆状。

有花纹一面放入外面，将馅料分割10等份，包入其中搓圆。

接口向下，摆入烤盘，以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟，表面稍有着色再转向烤10分钟左右。