螃蟹怎么洗 去除内脏并冲洗

螃蟹怎么洗 去除内脏并冲洗

如果不是整只螃蟹进行烹饪的，在刷洗完螃蟹后，还应进行去除内脏并冲洗的过程：

蟹腮是长在蟹腹部如同羽毛状的两排软绵绵的组织，这里是螃蟹的呼吸器官，藏有很多致病菌和脏东西，一定要提前去除，然后用清水冲洗干净。

蟹肠位于蟹脐中间，是一条黑线；蟹胃位于蟹背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙，这两个地方是螃蟹的消化排泄器官，也是非常脏的位置，要处理干净后才能吃。

蟹心是螃蟹身体部位最寒凉的位置，位于蟹黄中间，呈六角形，它在一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出，也可提前将其去除。

野生河蟹怎么处理干净

推荐下面这种方法处理螃蟹，步骤如下：

1.准备旧牙刷，清水，把螃蟹放到水中浸泡10分钟左右，水量要没过螃蟹，等螃蟹迷糊，反应稍迟钝后再刷洗。

2.一只手的拇指、食指掐住螃蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹盖、蟹嘴、蟹腿、以及蟹钳这些较脏部位刷洗干净。

3.打开螃蟹肚子，从中间开始由里向外把螃蟹内部的排泄物挤出，然后再用清水冲洗浸泡10分钟。

4.用棉绳将螃蟹捆住，螃蟹肚朝上，放入锅中煮，这样可以防止蟹黄流出。煮好后要注意一点，把螃蟹内部不能吃的蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮内脏剔除。

蒸螃蟹需要多久 蒸螃蟹要不要洗

要洗。

一般来说，在蒸螃蟹之前是需要对其进行清洗的，这样可以清理掉螃蟹身上的泥沙及其他脏东西，不致于使其影响其食用的口感。

在将螃蟹进行清洗的时候，可以先将螃蟹用牙刷在流动的水管子下冲洗，然后用筷子从螃蟹的嘴部插入，把螃蟹壳翻开之后将里面不要的内脏去掉，再整地冲洗一遍就差不多了。

怎样洗螃蟹又快又干净

生活中清洗螃蟹的方法是比较多的，以以下方法为例，具体做法如下：

若是捆绑完好的螃蟹，那么无需解绑，可用小苏打水泡一泡，然后用刷子刷净即可。

若是解绑的螃蟹，可先用清水冲洗体表，然后放入淡盐水中浸泡一会，让它把胃里的脏东西吐出来；浸泡好后再抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；之后清洗螃蟹两侧及脚和钳的根部；弄好后继续抓住双钳，打开覆盖，在中间从里向外挤出排泄物；最后清洗螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳，用清水冲洗干净即可。

青蟹可以直接清蒸吗

需要先清理了青蟹的内脏再蒸。

青蟹大多数都是海蟹，本身的腥味比较浓，清蒸青蟹之前需要把螃蟹鳃、沙包、内脏先去掉，把螃蟹壳合上再下锅清蒸。

1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。

2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位。

3、将青蟹清洗干净之后，将青蟹肚脐掰开，将蟹肠、蟹鳃等去除，再用清水浸泡5分钟左右。

4、冲洗干净即可。

24小时之内死了的螃蟹能吃吗 河蟹怎么清洗

河蟹长期生活中水中，可能携带有一些细菌以及微生物，如果清理的时候没有洗干净，食用后容易加重人体肠胃负担，河蟹的清洗方法如下：

1、首先把准备好的河蟹的表面清洗干净；

2、然后把河蟹放在洗碗槽里，加入适量的食用盐，用盐水浸泡一会；

3、浸泡好后用小刷子把河蟹身上的泥沙刷掉，用刷子刷螃蟹背壳；

4、之后继续刷螃蟹肚以及螃蟹嘴；紧接着刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处；

5、弄好后去除河蟹内脏，先去掉螃蟹肚上的类角，把背壳扔掉；

6、如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹黄的，就全扔掉背壳；

7、接着去掉蟹嘴以及蟹腮，都处理干净后用清水冲洗几遍河蟹即可。

做螃蟹之前需要怎么处理

准备盆子以及牙刷，先把螃蟹放到白酒水里面浸泡一下，把它浸泡晕，这样处理起来会更加简单，再抓住螃蟹两边，用牙刷刷洗嘴部，腹部以及背部，钳子两侧的脚，全部都要好好的清洗干净，还需要把螃蟹覆盖里面的脏东西处理好，再放到清水锅中，全部再清洗浸泡一下，把脏的水倒掉，再对着水龙头冲洗干净。

先准备一个桶，里面加入适量的白酒来达到去除腥味作用，等到螃蟹有一些昏迷的时候就用国产拍打背部，一直打到螃蟹晕过去为止，这个时候就可以把背部抓住，然后再慢慢的刷洗干净，每一个部位都需要好好刷洗，不要有遗漏的地方，检查一下看看没有淤泥就放到桶里面，让它慢慢地清醒过来。

活螃蟹怎么去除内脏

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦。

活螃蟹蒸之前怎么处理

1.准备一把刷子，半盆清水，把螃蟹放到水盆中浸泡10分钟，水要盖过螃蟹，等螃蟹呛晕，反应没那么大后再清洗。

2.一只手抓住螃蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹腿、蟹盖、蟹嘴以及蟹钳刷干净。

3.打开腹盖，从中间开始由里向外把螃蟹内部的排泄物挤掉，然后再用清水冲洗浸泡10分钟。

4.用绳子将螃蟹捆住，放入锅中，螃蟹肚朝上，这样可以防止蟹黄流出。蒸好后要注意，把不能吃的蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮内脏去除。

盐螃蟹的做法是什么

1、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。

2、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。

3、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。

4、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

5、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1个小时。

6、腌制一时后，就可以开吃了，很香。

7、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋)，吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。

螃蟹如何保存 螃蟹怎么做好吃又简单

材料：螃蟹、生姜、香醋、葱段。

做法：

1、首先将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。

2、姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。

3、接着我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。

4、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。

5、蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。

材料：螃蟹、料酒、葱姜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜、蚝油。

做法：

1、螃蟹洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

材料：螃蟹、淀粉、剁椒、粉丝、葱、姜蒜、绍酒、蚝油、生抽、香葱末、高汤。

1、螃蟹洗干净后，去鳃切块。

2、螃蟹蘸少许淀粉。

3、粉丝略微泡开，不用太软

4、锅中放油，下剁椒炒出红油。

5、放入葱、姜蒜爆香。

6、螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色。

7、转移至砂锅中，放入蟹块。

8、再放入粉丝，盖上螃蟹壳。

9、倒入高汤。

10、调入蚝油、生抽，然后加盖小火焖5分钟左右。

11、出锅时撒香葱末或香菜末即可。

活的螃蟹要怎么杀

把螃蟹肚子上的壳全部剪掉，然后再拿一只筷子，在螃蟹尖角上的凹洞，往下用力的压穿就可以了。然后把螃蟹的脚剪下，切下双螯，把螃蟹分体切成四块就可以了。

也可以试试用隔热手套抓螃蟹，找到螃蟹身上一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。从软壳连接的部位入手，用刀撬开蟹壳就可以，然后选择冲洗蟹壳和蟹身，注意去除掉螃蟹身上的腮，洗完之后剁下螃蟹的两个钳子，用刀把蟹的大钳子拍碎。最后剁下蟹腿，把螃蟹剁成4块认真的冲洗就可以了。