春芽的功效有什么

春芽的功效有什么

春芽，是一种比较不错的小吃，平时使用的时候是有一定的营养价值的，含有的钙物质和蛋白质的含量都是比较丰富的，应该多吃一些对身体是很有好处的，平时除了吃以为还有一定的药用价值，对于胃不好的人具有一定的调理作用，还可以止血，女性是可以多吃的，还能预防一些妇科疾病的发生，在使用的时候注意搭配一些其他的类型的蔬菜一起吃是效果不错的。

香椿属于季节性是蔬菜，一般只有在春季才有新鲜的香椿，做香椿炒鸡蛋，最主要的是要选取一些比较嫩的香椿芽，做炒之前一定要把香椿在开水里边抄一下，不要抄过了，水开了以后放入香椿芽，稍微炒一下就捞出来备用，鸡蛋打入碗里放入盐、味精，然后加入抄过水的香椿芽打成糊状，开火下油，等油热了以后倒入鸡蛋糊，这个时候只要翻炒到鸡蛋熟了就可以了。

春芽可以先用盐水泡一下或者使用开水烫一下，这样可以防止细菌的大量滋生。然后在控干水之后再使用保鲜膜或者塑料袋将春芽包裹严实，放入冰箱的冷冻室中就可以保持新鲜了。如果春芽腐烂变质，就一定不要再食用。春芽有清热去火的功效，经常食用还能够提高免疫能力，并且可以保护心血管的功能。春芽中还含有活性酶，能够有效的调节胰岛素的含量。

大豆芽功效 养气补血

大豆芽中含有的含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，其中铁元素是红细胞造血不可缺少的物质，制成大豆芽之后吃，可以起到很好的补血养血作用，对于体虚贫血者来说是比较好的。

春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，你知道这其中的奥秘吗？ 春吃芽

春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

1、绿豆芽，容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

2、黄豆芽，健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

3、黑豆芽，养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

4、豌豆芽，护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。

5、蚕豆芽，健脾，有补铁、钙、锌等功效。

春季降火吃点豆芽

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

麦芽和谷芽有什么区别

麦芽 功效:消食和中,回乳消胀 消食化积作用较强,由适于米、面、薯、芋类食滞不化者。

谷芽 功效：消食健胃 用于食积停滞证。消食作用功似麦芽而力稍逊，两者常相须为用，以增强功效。促进消化而不伤胃气，对脾虚食少、饮食不消者尤为适宜。麦谷芽如果开在处方里可以一起用,主要功能就是对于消化不良的病人使用,不过还是建议去医院确诊是否是消化不良,胃炎消化性溃疡患者也有上腹部不适症状,如果不是医生容易混淆,还是去医院做下检查以明确病因再对症下药...

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌

1、补血补铁

春芽中含有丰富的维生素和蛋白质等营养成分，而鹅蛋中富含铁质和钙质，用春芽炒鹅蛋可以起到营养互补、补血补铁的作用，适合贫血的人群食用。

2、抗衰老

春芽炒鹅蛋中含有大量的蛋白质和维生素等营养物质，其中维生素有一定的抗氧化作用，食用春芽炒鹅蛋，可以起到延缓衰老的作用。

1、发热人群不建议食用

因为发热人群体内的消化腺代谢水平一般会降低，而春芽炒鹅蛋的蛋白质含量较高，在蛋白酶功能减低的情况下，食用过多高蛋白的食物容易引发肠胃不适的症状。

2、肝脏不适人群不建议食用

春芽炒鸡蛋中含有较多的胆固醇，胆固醇需要在肝脏中代谢消化，对于肝脏不适的人群来说，食用过多的春芽炒鸡蛋容易加重肝脏的负担，从而对人体不利。

生谷芽和熟谷芽有什么区别

谷芽功效：健脾开胃，和中消食。主 治：治宿食不化，胀满， 泄泻，不思饮食。

处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者， 生谷芽健脾和胃，通乳;

炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者， 炒后增强健脾开胃作用，并能回乳;

焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者，炒焦后消食化滞作用更强。

野菜怎么吃 春芽炒鹅蛋

做法：

1.春芽焯水50秒钟，去大量的硝酸盐

2.春芽切成小碎段，姜切末（去鹅蛋的腥）

3.锅中有烧热，加入姜末爆香后，放入鹅蛋液滑炒

4.撒入春芽、少许料酒，翻炒熟即可。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌

1、功效

1、补血补铁

春芽中含有丰富的维生素和蛋白质等营养成分，而鹅蛋中富含铁质和钙质，用春芽炒鹅蛋可以起到营养互补、补血补铁的作用，适合贫血的人群食用。

2、抗衰老

春芽炒鹅蛋中含有大量的蛋白质和维生素等营养物质，其中维生素有一定的抗氧化作用，食用春芽炒鹅蛋，可以起到延缓衰老的作用。

2、禁忌

1、发热人群不建议食用

因为发热人群体内的消化腺代谢水平一般会降低，而春芽炒鹅蛋的蛋白质含量较高，在蛋白酶功能减低的情况下，食用过多高蛋白的食物容易引发肠胃不适的症状。

2、肝脏不适人群不建议食用

春芽炒鸡蛋中含有较多的胆固醇，胆固醇需要在肝脏中代谢消化，对于肝脏不适的人群来说，食用过多的春芽炒鸡蛋容易加重肝脏的负担，从而对人体不利。

春天排毒吃什么 春芽

春芽不是具体的某种菜，而是指春天所有可发出鲜绿嫩芽的植物，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等，这些春芽有利尿作用，帮组体内物质转运，清理体内垃圾，有排毒作用。

春芽炒鹅蛋怎么做 做法步骤

1.将春芽去老枝清洗干净。

2.鹅蛋打入碗中，加少许食盐。

3.加几滴白醋、放入一点水打至有泡即可。

4.锅里烧开水，把洗干净的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，搅拌均匀。

5.锅中放油，七成热时放入搅拌好的春芽蛋液，翻炒几下就好了。盛出装盘。

谷芽麦芽水有哪些功效

谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。

麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。

其功效能消食和胃，退乳。

麦芽能理脾和胃，助消化，适应于一切食积之症。

常配山楂，神曲，治食积不化，腹胀腹痛，嗳腐吞酸等症。

前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。

若在补脾药中少加麦芽以理胃醒脾，则确有补而无滞，消而无伤之妙。

其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。

但传统认为麦芽少用则通乳，多用则退乳。

退乳宜生用，健胃宜炒用。

然麦芽不耐高温，过炒则破坏淀粉酶的活力，降低其原有功效。

麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。”

谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。

谷芽麦芽水的作用与麦芽比较相似，但但是量比较的弱。谷芽能和中，益养胃气，消食而无伤中之弊，配合党参，白术等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。

配山楂，扁豆，芡实等，治脾虚气弱，食谷不化之泄泻，如《麻疹集成》之健脾止泻汤。

麦芽，谷芽都有消食健胃之功。

但是麦芽偏向于消食疏肝，而谷芽长于醒脾养胃。

故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也”。

春季上火多吃豆芽

春季不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

专家表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

专家建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。