青椒炒肉丝怎么做最有营养

青椒炒肉丝怎么做最有营养

做法一、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了,和给肉馅打水的原理一样。青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。开大火烧热油,放入肉丝划散。炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。放入青椒丝,炒至断生。倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。 芡汁:水淀粉小半碗(不要太稠)、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。

做法二、青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用。肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴。拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看。油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了。看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散,把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒,加入一勺盐,再炒,放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态,倒入先前炒好的肉丝, 加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了, 肉丝鲜嫩,青椒翠绿,是不是很诱人哈!

做法三、所有食材准备好。猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘

小红尖辣椒的制作技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。

包菜炒肉丝做法步骤

包菜炒肉丝做法步骤

1.铁锅倒油烧热，放入切好的肉丝煸炒

2.倒入适量酱油

3.加一点醋

4.放入适量盐

5.倒入切好的包菜丝翻炒至包菜变软

6.出锅前加入拍好的蒜瓣

7.出国装盘

小贴士

这个菜大火快炒，因为是切丝，很容易炒熟。

一点个人小窍门，炒包菜加些蒸鱼豉油会增加鲜味。

人用李锦记的蒸鱼豉油。加完后特别鲜香而且包菜也比较油亮。

尿酸高早餐吃什么呢

老人尿酸高，要注意合理的进行饮食控制配合安肌肽系统调理，才能很好的防止痛风的发作及反复，减少身体的负担。营养供给原则:可将每日食谱分成主食、主菜、蔬菜、汤、水果，以下是高尿酸血症期、间歇期和慢性期一周饮食方案：

方法/步骤

星期一

早餐:牛奶、馒头、凉拌黄瓜

午餐:白米饭、清蒸鲑鱼、紫菜汤

晚餐:水氽肉丝、香菇蛋面

星期二

早餐:酸奶、面包片、凉拌土豆丝

午餐:馒头、黄瓜木耳清汤、番茄炒蛋

晚餐:白米饭、蒜薹炒蛋、紫菜虾皮汤

星期三

早餐:牛奶、花卷、凉拌萝卜丝

午餐:蔬菜水饺、番茄蛋汤、肉丝炒菠菜

晚餐:馒头、白米粥、青椒炒肉丝

星期四

早餐:麦乳精、馒头、醋汁拌紫菜

午餐:虾仁香菜清汤面、番茄炒蛋、青椒炒肉丝

晚餐:白米饭、蒸青鱼、海带汤

星期五

早餐:牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝

午餐:面包、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤

晚餐:白米饭、青椒炒鸡丝、紫菜蛋汤

星期六

早餐:豆奶、馒头、黄瓜丝

午餐:白米饭、青椒炒蛋、青菜豆腐汤

晚餐:水氽鸡肉丝、香菇青菜面条

星期日

早餐:白米粥、花生米、萝卜丝

午餐:素包子、黄瓜木耳清汤、莴苣炒肉丝

晚餐:白米饭、青椒炒肉丝、番茄蛋汤

尿酸高人群总的饮食原则：“一限三低”即限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食。在痛风急性发作期，禁用含嘌呤高的食物，应严格控制在150mg/d以下，应选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物。在痛风缓解期，可采用含少量嘌呤的食物。

作为成年人，也到了时刻关注自己的身体健康方面的问题的时候了，尿酸高早餐吃什么这个问题不应该是别人来告诉你，而更应该是你自己去了解，当自己用心了解过的东西，自己也能够更加用心的去实施和对待，总而言之，为了自己的身体健康，我们应该多了解这方面的问题和治疗方法。

青椒炒白干什么时候放调料

青椒炒白干什么时候放调料

1、白干,青椒切块状。

2、油烧热,放入蚝油,放入白干翻炒。

3、加入生抽,老抽,糖,继续翻炒一分钟。

4、加入青椒翻炒,等青椒熟后,加点盐。

5、出锅后加点芝麻,味道好香。

青椒炒白干的一般做法

青椒炒白干做法一

1、把青椒和白干分别洗干净,分别切成条备用。

2、锅里放油待油热后炒菜。

3、把青椒和白干倒入锅中翻炒。

4、放适量料酒,盐继续翻炒。

5、放适量水大火烧开即可。

6、关火放适量鸡精调味即可。

7、青椒炒白干完成咯!

青椒炒白干做法二

1、肉切丝用点盐、料酒、少点酱油、淀粉腌制;白干洗干净切条,青椒洗干净切丝。

2、锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

3、然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。

4、加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧。

5、汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了。

青椒炒白干做法三

1、肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。

2、白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,自己看自己喜欢了。

3、锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

4、然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。。

5、汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素。

柿子椒的食疗作用

辣椒味辛、性热，入心、脾经;

有温中散寒，开胃消食的功效;

主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

柿子椒的小贴士

1. 柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

贫血的饮食调节有哪些方法

贫血的早餐推荐食物

【蛋白食物】铁强化奶粉，牛奶加糖，酸奶，豆浆加糖，鸡蛋羹，煮鸡蛋，卤鸡蛋，瘦酱肉片，豆腐干等。

【主食】小馒头，小笼包，三鲜包，麻酱花卷，小蛋糕，面包，豆包，椰蓉包，两面枣丰糕，大米红枣粥，小米粥，红豆粥等。

贫血的午、晚餐推荐食物

【菜类】清蒸鱼，卤猪肝，菜末炒肝末，鲜虾肉泥，什锦猪肉菜末，虾末菜花，猪肝丸子，胡萝卜泥，番茄鱼泥，碎菜牛肉，肉末番茄，肉末卷心菜，炒碎青菜，麻酱拌茄泥，清蒸肝糊，胡萝卜炒肉丝，海带丝炒肉丝，青椒炒肝丝，番茄熘丸子，芹菜炒肉丝，莴笋炒肉丝，扁豆炒肉丝，蒜薹炒肉丝，青椒炒肉丝，海米香菇油菜，香干海米拌芹菜，卤猪肝，拌鱼肉，三色鱼丸。

【主食类】红小豆粥，菜肉馄饨，牛肉水饺，虾肉小笼包，豆沙包，芝麻包，什锦糖包(核桃仁、花生仁、芝麻、果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、桂花、白糖)，小笼包，麻酱花卷，肉末菜粥，鸡肉末粥，肉松饭，疙瘩汤，蛋黄粥，鱼肉松粥，麻酱花卷，小肉卷，菜肉小包子，鱼肉水饺，两米芸豆粥，玉米面黄豆粥，肉末软饭，鸡蛋面条，肉末面条，葱油虾仁面。

【汤类】鸡血豆类汤

很多人都会以为贫血的问题不大，这是一个错误的认识，贫血经常会影响人的正常生活，所以大家一定要注意它的调理及治疗。饮食的调节可能需要较长的时间，但是长时期的坚持就一定会有效果的，所以大家一定要坚持养成一个好的生活习惯。

尖椒炒肉的做法

青椒炒肉的原材料

五花肉250g，青椒200g，大蒜，盐，生抽，鸡精

青椒炒肉的具体做法

1、将五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿;

2、准备好辣椒并洗净，将青椒和大蒜好备用;

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，将炒好的五花肉盛起待用;

4、将准备好的青椒、蒜入锅煸炒;

5，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀;

6、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

青椒炒肉的小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

以上青椒炒肉的具体做法，喜欢美食和泡泡网的朋友，可以关注我们。我们会更新更多好吃的美食做法。

柿子椒做法指导

1. 柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

柿子椒适用人群

1.一般人群均可食用。

2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

痛风关节炎吃什么好

痛风关节炎急性发作期营养供给原则:急性发作期应安排好一周食谱，早餐：最好以牛奶+ 面包+ 素菜，午、晚餐：以白米饭、素面条、素饺子为主食，鸡蛋为主菜。如合并胆固醇高者可剔除蛋黄食蛋白;一周吃1~2 次肉或鱼，吃八分饱，可适当添加碱性水果、蔬菜来产生饱胀感。这一期间应及时进行药物控制再配以安肌肽系统食疗调理防反复。

周一

早餐:牛奶、馒头、凉拌黄瓜

午餐:白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤

晚餐:肉丝香菇面条

周二

早餐:酸奶、苏打饼干、凉拌萝卜丝

午餐:馒头、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝

晚餐:白米饭、蒜苗炒蛋、青菜汤

周三

早餐:麦乳精、花卷、凉拌黄瓜

午餐:白米饭、清蒸鲢鱼、紫菜汤

晚餐:馒头、白米粥、青椒炒肉丝

周四

早餐:白米粥、鸡蛋、海带丝

午餐:虾仁香菜清汤面

晚餐:白米饭、水氽肉丝、海带丝、海带汤

周五

早餐:牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝

午餐:馒头、马铃薯炒肉丝、香菇油菜汤

晚餐:白米饭、醋熘白菜、紫菜蛋汤

周六

早餐:牛奶、馒头、黄瓜丝

午餐:白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤

晚餐:香菇青菜面条、水氽鸡肉丝

周日

早餐:白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝

午餐:素包子、黄瓜木耳清汤

晚餐:白米饭、青椒炒肉丝、西红柿蛋汤

青椒做法指导

与红辣椒一样细长的青辣椒，是在红辣椒变红前採收的辣椒，在辛辣度上比较低，肉质上也更厚实。因为还没有完全熟成，在口感上会比较清脆，常见的剥皮辣椒，就是使用青辣椒制成的。

1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

青椒炒肉丝三种家常做法

青椒炒肉丝做法一：

材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

做法：

1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

青椒炒肉丝做法二：

材料：青椒二个，红椒二个，瘦肉约 200克。

配料：葱一根，姜二片。

调料：盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

做法：

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。

4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅!

青椒炒肉丝做法三：

原料：瘦猪肉，青椒(稍微大一点的3个就够了)。

配料：生姜，盐，白糖，味精，酱油，清水，油。

做法：

1、准备好所需的食材，将瘦猪肉洗净，切成细丝。

2、取青椒，洗净(剥去青椒内的白茎和青椒子)切成丝状。

3、开火，在锅内放入油，加入切碎的生姜煸炒至出香，这时加入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变成白色。

5、这时加入切好的青椒丝放入肉丝内。

6、加入酱油，白糖(少许)、盐、(可适量添加些水)、最后加上味精，均匀翻炒至成熟最后就可以盛盘了。

炒肉丝的技巧

1、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。

2、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。

3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。

4、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。

5、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。

6、肉丝上浆前后放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。

7、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉腌制半小时再行烹炒。

青椒的做法

做法一

制作食材

猪肉 青椒

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

制作流程

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)

各式青椒肉丝淀粉拌匀。

2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

制作要诀

1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放盐。

3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

做法二

制作食材

蒜苔炒肉猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

制作流程

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

制作要诀

1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。

2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。 特色：

青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。

做法三

制作食材

青椒肉丝烹制过程肉丝、辣椒酱

葱、、芡、盐

制作流程

1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

3、翻炒，再开大火，炒至变色(白色，断红)，舀出放盘中备用

4、加入青椒炒一下

5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

做法四

准备的原材料。

2.里脊肉，青红椒切丝，姜蒜切好待用。

3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制，用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。

4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。

5.倒入青红椒翻炒。

6.倒入肉丝翻炒均匀。

7.用少量的盐和生抽调味即可。

做法五

主料：大青椒、猪里脊肉

辅料：姜、干淀粉、老抽、生抽、水淀粉、清水、盐、糖、料酒、蒜

1. 大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。

2. 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。

3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。

4. 倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。

5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6. 调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。