补钙别只盯着牛奶
补钙别只盯着牛奶
虽然骨头和虾皮含钙量高,但其中的钙很难被利用,而骨头汤中的钙含量很低,虾皮的食用量又很有限。因此,补钙不妨选用前面提到的豆制品。
我们以一袋奶为1个钙单位,约含250毫克钙,相当于75克豆腐干、150克豆腐丝、200克豆腐、100克花生仁、125克黄豆,相同钙单位的不同食物可以互换。绝大多数人的日常饮食再加上述1个钙单位食品,就可以满足钙的基本需要。
孕妇怀孕4个月后,需在日常饮食基础上加两个钙单位食品,11岁以上的孩子和老年人也是如此。
哺乳期妇女最好能在日常饮食外增加3个钙单位食品。
3岁以下的孩子一般不宜使用钙剂,最好的选择是牛奶,有条件者应选用配方奶粉。
3~10岁的孩子一般除饮食外每天加1~1.5个钙单位食品。
患骨质疏松症的老人,应在医生指导下,选择适宜的补钙量用于治疗。
补钙牛奶怎么引用
真相:先来说一下补钙。补钙,主要指的是补骨钙,人体中有99%的钙存在于骨骼中,另外的1%则参与人体的各种生化反应。但是,并不是所有吃到肚子里的钙都能轻易地补到骨头上。首先,人体摄入的钙首先要能被吸收,其次,这部分被吸收的钙还要真正能被用来“补”到骨头上,而不是随着尿液被排出体外。因而,补钙的过程取决于三个因素:摄入量、吸收率、生物利用率。
钙含量高不一定能补钙
单纯看含钙量,100克牛奶含钙110毫克左右,在各种食物中的确不能算是最高,一些海藻,干的小鱼小虾,芝麻等的钙含量都比牛奶要高。但是要知道,首先牛奶中有90%都是水,如果把这部分水去掉,其钙含量可以提高接近10倍,也因此一些奶制品的钙含量会大大提高,比如100克的埃门塔尔奶酪含钙量高达1000毫克。其次,牛奶中的钙的吸收率达到32%以上。因为牛奶中三分之一的钙是以游离态存在的,直接就可以被吸收,另外三分之二的钙结合在酪蛋白上,这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易被吸收。最后,牛奶中的钙的生物利用率也特别高。当同时吸收钙和磷的比例在0.5到3之间的时候,钙被保留在骨头上的效率最高。而牛奶中钙和磷的比例在1.3。可以看出,牛奶的确是人类膳食中不可多得的优良钙源。
至于蔬菜,首先并没有多少蔬菜的含钙量高于牛奶。其次,由于大多数蔬菜中都含有草酸,而草酸会降低包括钙在内的许多矿物质和微量元素的吸收,使得蔬菜中的钙的吸收率较牛奶要低得多,比如菠菜中钙的吸收率只是牛奶中钙的六分之一。蔬菜中唯一的一朵奇葩,就是卷心菜。卷心菜中的钙的吸收率和牛奶一样高,但是其中的钙含量仅仅为每百克30毫克。也就是说,如果你执意要通过吃卷心菜来补钙,别人早晨只需要喝300毫升牛奶(有点多,好歹还是能喝下去)或者吃30克奶酪就能摄入300毫克的钙,而你得吃一公斤的卷心菜!
喝牛奶导致钙流失?
流言中提到,一旦喝牛奶或者吃肉食就可能会导致体液变酸,然后骨钙就会被释放出来中和酸性。这样的说法完全没有科学依据。
首先,所谓的食物的酸碱性会影响到体液的酸碱性没有任何科学根据。引起体液变酸的主要“元凶”是氢离子。人体中氢离子的来源主要是糖类代谢产生的二氧化碳溶于水产生的碳酸氢根和氢离子,这称为呼吸性酸。次要来源则是含硫和磷的一些化合物以及代谢产生的有机酸(比如乳酸),这些称为代谢性酸。呼吸性酸的量远大于代谢性酸的量。健康情况下的机体有一套完整的机制可以将体液维持在一个正常的酸碱范围内。这套机制主要包括血液中的缓冲系统以及肺和肾脏的调节作用。血液中最重要的缓冲体系是碳酸氢钠缓冲溶液(NaHCO3/H2CO3)。肺可以通过改变呼吸的频率来改变带走的二氧化碳的量以调节血液中碳酸的浓度,而肾可以通过改变对碳酸氢钠的重吸收作用来调节其浓度,从而最终使血液pH值维持在一个正常的范围内。血液中还存在其他的缓冲系统,但都不会需要钙离子的参与。血液中的钙离子主要是参与一些神经组织的活动。由此可见,体液有其自身的酸碱调节机制,一个健康的人不会因为摄入的正常食物导致体液酸碱失衡,更不会导致分解骨钙。
其次,人体骨骼总量是增长还是减少,取决于造骨细胞和蚀骨细胞的共同作用。通常从出生到青少年阶段,造骨细胞起主导作用,其合成骨骼的速度大于蚀骨细胞分解骨骼的速度,因而人体骨骼会变粗变致密。到三四十岁左右人体骨骼重量达到巅峰,之后蚀骨细胞对骨骼的侵蚀速度快于造骨细胞合成骨骼的速度,人体在慢慢地流失骨质(女性在更年期之后由于荷尔蒙的原因,骨质流失速度比男性更快),最终导致骨质疏松。与流言中提到的所谓摄入高蛋白含量的酸性食物会导致骨质流失相反,有大量研究表明,提高蛋白质的摄入量,不论是动物性蛋白还是植物性蛋白,不仅不会导致骨钙流失骨质疏松,反而有助于骨骼健康。因为摄入的蛋白质会刺激胰岛素生长因子IGF-I的生成,从而刺激骨骼形成,增加骨重量。
此外,骨骼作为钙质的“仓库”,对于维持血液中钙的浓度有着重要的作用。当通过饮食摄取的钙质不足以维持血钙浓度的时候,蚀骨细胞则会分解骨骼释放钙离子以维持血钙浓度。因此,保证日常饮食能摄取足够的钙质,一方面可以在青少年时期“深挖坑,广积粮”,储存足够的骨质以应付未来的骨质流失,另一方面也可以在中年以后尽量维持血钙浓度从而减缓骨质流失的速度。
至于流言中作为“证据”提到的不同国家和地区的饮奶量和骨质疏松情况的对比,关键的问题在于是否有可比性,因为不同地区的人的生活习惯和环境都很不同,很难直接确定饮奶量和骨质疏松情况之间的关系。就拿经常提到的亚洲人喝奶少却少见骨折和骨质疏松为例。首先很多亚洲国家都属于发展中国家,医疗卫生条件相对落后,因而对于骨质疏松情况的检出和统计的数据不一定准确。而在医疗条件相对发达的香港和新加坡,腿骨骨折数量仅仅略低于美国。其次,与北欧人种相比,东亚和东南亚人种的体型也相对较小,较小的体型相对更不容易骨折。
相反,对于同一地区或同一人种的研究则表明,饮用牛奶和奶制品可以显著提高青春期人体的骨骼增长,对维持骨骼总量也有用处。比如一项持续12个月的对48名11岁白人女孩的研究表明,每天通过乳品摄入1200毫克钙的女孩的骨密度的增加量比对照组(日常饮食)有显著的提高,而且增加乳品摄入与体重增加和体脂肪含量没有联系。一项对北京地区649名12到14岁女孩的调查研究也显示乳品摄入有益于增加骨重量。而另一项持续3年的对200名55到59岁的绝经后中国妇女的研究显示摄入高钙奶粉有利于预防骨质流失。
结论:谣言破解。牛奶是不可多得的优质钙源,既有较高的含钙量,其中的钙质又很容易被人体吸收和利用。和流言所说的相反,喝牛奶或者吃乳制品不但不会缺钙,反而有助于增加骨重量,预防骨质疏松。
喝酸奶能减肥吗
酸奶是有一定的减肥功效,但是每天只喝酸奶来减肥的方法是非常不可取的,我们先来看看酸奶为什么能减肥!
1、酸奶是牛奶发酵而成,在营养成分上比牛奶还丰富,所以不喜欢喝牛奶的mm不如选择喝酸奶。酸奶依然保存着牛奶丰富的蛋白质,以及钙质,酸奶是非常好的补钙食品,甚至超过了其他补钙食品。对于想要减肥的女性们来说,喝酸奶也十分有效,酸奶含有b族维生素,它是脂肪燃烧的重要成分。
2、酸奶中含有丰富的活性乳酸菌以及短链脂肪酸,它们能够增强肠胃蠕动,具有改善便秘和减重的作用。
3、喝过酸奶后会产生很强的饱腹腹,它的营养丰富,含有脂肪、蛋白质以及碳水化合物,并富含多种维生素,建议在饭前喝一杯,可以降低食欲,减少进食量。
骨头汤补钙么 牛奶
喝牛奶是常见的补钙方式,通过喝牛奶能促进补钙,避免缺钙的发生。相比骨头汤,喝牛奶补钙效果更好。
钙片和牛奶哪个补钙好 孕妇喝牛奶补钙需注意
1、孕妇通过喝牛奶的方式补钙一定要科学,虽然有些孕妇每天保证喝足了一定量的牛奶,但由于这些牛奶在加工过程中,许多营养已经被破坏,钙和其它的营养物质摄入远远不足,所以要选择正规厂家生产的牛奶。
2、许多其他因素会影响牛奶中的钙质被母体吸收,如含有大量草酸盐的蔬菜,会与钙形成不溶性草酸钙,谷类食物中有植酸也不利于钙的吸收,摄入过量的脂肪,形成的不溶性皂化物也会降低钙的吸收,所以孕妇应该要从饮食方面多注意,学会科学地喝牛奶。
3、孕妇喝牛奶补钙的同时要多晒太阳,或补充维生素D,以促进钙的吸收和利用。
教你如何通过吃来补钙
1、多用乳制品入菜或选择餐后甜点。
可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。专家建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布盯杏仁牛奶,营养又美味。
2、自制高钙醋。
碎蛋壳自制高钙醋,是营养师都认可的好方法。专家指出,把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中,待醋酸完全溶解蛋壳,这一小杯醋就富含1800毫克的钙质,可比照平时烹调用醋使用。
3、香菇晒后烹调,维生素D倍增。
香菇含麦角固醇,经曝晒后转化成维生素D,因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1-2小时。
4、水果入菜,维生素C促进胶原质合成。
维生素C对骨骼强健很重要,不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收,专家建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜,与钙含量丰富的食材一起烹煮,例如小鱼干加葱蒜末炒酥后,加片橙子或淋柠檬汁,别有一番香甜。
5、别忘了隐藏在意想不到地方的钙。
有些食物含钙量不低,却容易被忽略,例如炖煮排骨时的软骨,是直接补钙的好东西。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔,别忘了连汤汁一块儿入肚,以增加钙质吸收。传统豆腐制造过程中为了使产品凝结成固体状,必须添加含钙物质,这也正是最大的钙质来源。
6、蛋白质搭配钙质增加吸收。
氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质,因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝芥蓝是很好的选择,两种食物本身都富含钙质,而干贝又有蛋白质,能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收,同样道理,烹调海藻类或绿叶蔬菜时,也建议加入肉类或蛋。
补钙的牛奶
由于加工技术的不断提高,牛奶及其制品的种类越来越多,不只是风味的改变,就连营养成分也有所改变,甚至改变很大,由此对如何选择牛奶及其制品来补钙也成了必须考虑的问题。
全脂奶,即我们常见的普通牛奶,蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升,并含有脂溶性维生素K、A、E等,是我们补钙的最佳食品之一。
半脱脂奶和脱脂奶,半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%,脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶,其实,牛奶中含有的多种维生素,如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素,藏在牛奶的脂肪当中,脱脂的同时这些维生素也随之丢失了,对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分,没有脂肪,牛奶就没有香味。所以,如果给老人选牛奶,不妨选用半脱脂奶;是孩子就一定选用全脂牛奶。
高钙奶,牛奶本身含钙量就很高了(120毫克/100毫升),而且吸收率高,就算是另外再加钙,也不能增加太多,最多不过130-140毫克/100毫升,而且还会严重影响牛奶的口感,香滑的感觉减少,粗糙的口感增加。外加的钙大多不是乳钙,而是钙的其它盐类,如碳酸钙等,成本低,吸收率也不高。因此,想要补钙多些,比平常多喝几口牛奶就好,不需要所谓的高钙奶。
添加维生素A、D的复合奶,维生素A、D在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用,因此添加后的复合奶作用会更好。
哪种牛奶最补钙
全脂奶
即我们常见的普通牛奶,蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升,并含有脂溶性维生素K、A、E等,是我们补钙的最佳食品之一。
半脱脂奶和脱脂奶
半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%,脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶,其实,牛奶中含有的多种维生素,如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素,藏在牛奶的脂肪当中,脱脂的同时这些维生素也随之丢失了,对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分,没有脂肪,牛奶就没有香味。所以,如果给老人选牛奶,不妨选用半脱脂奶;是孩子就一定选用全脂牛奶。
高钙奶
牛奶本身含钙量就很高了(120毫克/100毫升),而且吸收率高,就算是另外再加钙,也不能增加太多,最多不过130-140毫克/100毫升,而且还会严重影响牛奶的口感,香滑的感觉减少,粗糙的口感增加。外加的钙大多不是乳钙,而是钙的其它盐类,如碳酸钙等,成本低,吸收率也不高。因此,想要补钙多些,比平常多喝几口牛奶就好,不需要所谓的高钙奶。
小编提示:幼儿没必要喝高钙奶 会导致锌的吸收减少
复合奶
添加维生素A、D的复合奶,维生素A、D在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用,因此添加后的复合奶作用会更好。
小编提示:富含维生素D的食品包括海鱼等日常食品,不过人体主要的维生素D来源由人体在阳光下自行产生。因此,想要补充维生素D平时多晒晒太阳。
补钙第一名不是牛奶竟然是它 补钙第三名:牛奶
含钙量:每100克中含有钙991毫克。
功效:牛奶中含有丰富的蛋白质和矿物质,除了钙以外,还有大量的磷、铁、锌等。虽然牛奶的含钙量不是最高的,但它钙磷比例非常适当,这样比较有利于钙的吸收,是人体补钙的最佳来源。
注意事项:减肥时可选择低脂或脱脂牛奶,每天的建议量为250g。
吃什么补钙 婴儿补钙首选牛奶
宝宝出生之后脐带被剪断,母体与胎儿之间的营养通道也就此中断了,可宝宝的生长发育仍在继续,因而每天都缺少不了对钙的需求,所以爸妈应该在宝宝出生后第三天就开始补钙,一直要补到孩子能够吃与成人一样的普通食物为止。一般宝宝从出生到6个月都是生理性缺钙,不管宝宝有没有出现缺钙症状都需要补钙。因为出生后没有及时补钙而导致的缺钙症状,一般要到6个月以后才出现。婴儿的营养主要来自乳类,而母乳是最理想的婴儿食品。母乳喂养的宝宝较少发生缺钙或者佝偻病。前期妈妈可以服用钙片通过乳汁传送给宝宝,到宝宝大点的时候就可以买钙片给他吃,也可以通过辅食来补充钙的吸收
宝宝吃什么辅食补钙:1、牛奶:牛奶营养丰富,是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。故牛奶被称为最接近完美的食品”,最理想的天然食品。爸妈最好在宝宝1岁之后才给他喝牛奶哦,防止引起过敏。2、酸奶:酸奶还是钙的良好来源,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5。3、奶酪:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪的钙含量为:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
4、含钙橙汁:橙子被称为疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等,8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。5、干酪:干酪是一种由牛奶经发酵制成的,营养价值很高的食品。干酪中的盐类含有大量的钙和磷,这些都是形成骨骼和牙齿的主要成分。6、豆类食品:豆类的营养价值非常高,大多豆类都含有数量可观的钙质。但妈妈们请紧记,一岁以后的幼儿才能喝豆浆,防止一次喝得过多,以免蛋白质过敏
7、深绿色有叶蔬菜:宝宝应该多吃不同的绿叶菜,如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。8、海带:海带是一种营养价值很高的蔬菜,不但富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。此外海带还含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。9、虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙含量极为丰富,有钙库”之称,是缺钙者补钙较佳途径,多用虾皮给宝宝做些辅食是补钙好办法
辅食补钙注意事项:1、在处理草酸高的食物时(例如菠菜),一定要先过水,让里面的草酸出来,这样可以避免钙结合产生不能吸收的草酸钙,影响钙的吸收和利用。2、除了辅食补钙之外,还要让孩子接触到足够的阳光,因为阳光能帮助人体自行合成维生素D ,可以帮助钙吸收,这样给孩子补钙效果才好。
宝宝补钙辅食食谱:1、虾皮鸡蛋羹,原料:鸡蛋1个、虾皮适量。做法:(1)虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。(2)鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。(3)放入虾皮后,隔水小火蒸熟。2、草菇豆腐,原料:草菇50克、北豆腐60克、鲜豌豆30克、水淀粉15毫升、酱油5毫升、油2汤匙、盐1克。做法:(1)将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟;豆腐切片,备用。(2)中火加热锅中的1 汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色,盛出。(3)再起锅,加热余下的1汤匙油,倒入草菇翻炒,加入2汤匙水,加热23分钟至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放酱油和盐调味,用水淀粉勾芡,烧开即成。(
补钙别只盯着牛奶
另外,虽然骨头和虾皮含钙量高,但其中的钙很难被利用,而骨头汤中的钙含量很低,虾皮的食用量又很有限。因此,补钙不妨选用前面提到的豆制品。
我们以一袋奶为1个钙单位,约含250毫克钙,相当于75克豆腐干、150克豆腐丝、200克豆腐、100克花生仁、125克黄豆,相同钙单位的不同食物可以互换。绝大多数人的日常饮食再加上述1个钙单位食品,就可以满足钙的基本需要。
孕妇怀孕4个月后,需在日常饮食基础上加两个钙单位食品,11岁以上的孩子和老年人也是如此。
哺乳期妇女最好能在日常饮食外增加3个钙单位食品。
3岁以下的孩子一般不宜使用钙剂,最好的选择是牛奶,有条件者应选用配方奶粉。
3~10岁的孩子一般除饮食外每天加1~1.5个钙单位食品。
患骨质疏松症的老人,应在医生指导下,选择适宜的补钙量用于治疗。
电脑族如何吃才更健康
首先,先给大家说说长时间使用电脑会有哪些危害。第一,长时间盯着屏幕,会导致视力下降;第二,长时间坐在电脑前,对骨骼会有伤害;第三,就是电脑辐射对人的伤害。
对于电脑屏幕危害眼睛,给大家推荐的食物就是有色食物,例如胡萝卜、青菜等。胡萝卜中主要富含维生素A和胡萝卜素可以缓解眼睛压力,使眼睛舒缓,另外胡萝卜也是高淀粉含量食物,可以很好地保养眼睛。和胡萝卜、青菜有同样功效的还有番茄、青椒、韭菜等。
还有就是要注意用眼卫生和合理用眼,除了食物保养之外,还要经常向视野开阔的地方眺望来缓解眼睛疲劳症状。不要用手触摸和揉搓眼睛,这样会把手上的细菌带给眼睛。可以适当使用眼药水来协助缓解眼睛压力。
对于电脑对于骨骼的伤害,则要通过补钙来缓解和改善。长时间的坐在电脑前对于骨骼肌肉系统的危害可以每隔一段时间起来运动一下,运动也有利于骨骼的生长和钙的吸收。补钙有这些食物可以帮忙,西兰花、紫菜、芹菜等。
除了蔬菜可以进行补钙,还有每天必须摄入一定量的蛋白质,蛋白质是人体所必需的,富含蛋白质的食物有牛奶、豆浆等。对于牛奶,除了每天早上和睡前可以通过饮用进食,还可以通过食用奶酪、奶片来补充。
此外,需要保障的还有早餐,通常为了赶着上班,会忽略早餐或者也只是随便买两个包子充当早餐,这样对胃肠也有危害。加上有时候晚上还要加班熬夜等,还会出现便秘等症状。所以建议大家可以给自己一份早餐,也可以食用香蕉来防止便秘。
补钙喝什么牛奶
全脂奶
即我们常见的普通牛奶,蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升,并含有脂溶性维生素K、A、E等,是我们补钙的佳食品之一。
半脱脂奶和脱脂奶
半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%,脱脂奶的脂肪含量可以低到0.5%。担心自己会发胖的人可以选择脱脂奶。
其实,牛奶中含有的多种维生素,如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素,藏在牛奶的脂肪当中,脱脂的同时这些维生素也随之丢失了,对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分,没有脂肪,牛奶就没有香味。所以,如果给老人选牛奶,不妨选用半脱脂奶;是孩子就一定选用全脂牛奶。
高钙奶
牛奶本身含钙量就很高了(120毫克/100毫升),而且吸收率高,就算是另外再加钙,也不能增加太多,多不过130-140毫克/100毫升,而且还会严重影响牛奶的口感,香滑的感觉减少,粗糙的口感增加。外加的钙大多不是乳钙,而是钙的其它盐类,如碳酸钙等,成本低,吸收率也不高。因此,想要补钙多些,比平常多喝几口牛奶就好,不需要所谓的高钙奶。
复合奶
添加维生素A、D的复合奶,维生素A、D在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用,因此添加后的复合奶作用会更好。
富含维生素D的食品包括海鱼等日常食品,不过人体主要的维生素D来源由人体在阳光下自行产生。因此,想要补充维生素D平时多晒晒太阳。
禁忌要留心
忌阳光暴晒
照射两个小时,牛奶中的核黄素就会消失一半,转化成的荧光核黄素会破坏维生素C,牛奶要避光。鲜牛奶含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在 高温下,如果形成了果糖基来赖氨酸,这种物质不容易被人体消化吸收,破坏蛋白质的营养价值,更糟糕的它还能对人体产生一种毒素。
忌文火煮牛奶
慢火煮牛奶很容易溢出来,牛奶体积膨胀时立即离开货源,这样反复三到四次,这样保持牛奶中的营养成分。