糯米酒的食用方法

糯米酒的食用方法

作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示

1.糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。如果发酵过度，糯米就空了，全是水糯米酒，酒味过于浓烈。

2.如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

3.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

4.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

5.一定要密闭好。否则又酸又涩。6.温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。

糯米酒的食用方法

食用方法一：糯米酒煲鸡

准备材料：母鸡、糯米酒、当归、大枣、清水、盐、

做法：

1、将母鸡清洗干净，斩成大块，当归用清水冲洗干净，大枣洗净后用小刀挖出枣核。

2、往锅中放入适量的热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。

3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

做法二：糯米酒红糖汤圆

准备材料：汤圆、糯米酒、红枣、红糖

做法：

1、煮一碗水，水开后加入糯米酒和红枣，继续煮沸。

2、加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好。

3、起锅前加入红糖，搅拌至溶解即可。

以上就是糯米酒的食用方法了，希望大家会喜欢，希望能帮到大家。

米酒怎么食用

米酒食用方法如下： 米酒吃法1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 米酒吃法2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料： 米酒吃法3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 米酒吃法4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 米酒吃法5、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。 米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 全套米酒黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。 米酒吃法7、米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 米酒吃法8、米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 米酒吃法9、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。 米酒吃法10、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 米酒吃法11、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 米酒吃法12、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。 米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒(江西人对它的俗称)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。

醪糟什么时候吃最好啊

做好的醪糟可以生吃。一年四季都是可以食用的。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

以上的内容是我从朋友那里知道的醪糟什么时候吃最好啊的介绍，这种醪糟不是所有的人群都适合食用的，有糖尿病的人群就是不可以食用的，醪糟这点是最好的，食用方法特别得多，每天我们都是可以换着样来做，而且每种做法的味道都是特别的好吃的。

谁知道产后能喝醪糟吗

糯米米酒的营养要高于大米米酒，再者糯米米酒的酒精含量一般才5%，要小于大米米酒15%-30%。在我国各地很多民族坐月子的产妇都有食用糯米酒补身体的习惯，比如江浙沪、客家、福建、湖南湖北等地。的确，糯米酒酿蛋不但可以帮助产妇排出恶露，还可以帮助产妇下奶水，以及补充各种微量元素和氨基酸，里面添加红糖还可以补铁补血，生完宝宝第一周就可以吃，其温补的效果还可以防止产妇受风腰酸腿痛。

因为糯米米酒里的酒精含量很低，煮沸后剩下的都是易于人体吸收的物质，所以产妇饮用不用担心酒精通过乳汁对婴儿的脑细胞发育有不良的影响。台湾的月子米酒也与国产糯米米酒有共通的功效，但价格不菲，矿泉水样一瓶要卖到80多元(约300毫升)可以说是一种针对国内市场包装营销的产品。

究竟生产后能喝醪糟吗?相信大家在康上文的介绍之后，也已经知道的很清楚了吧!产妇是可以喝糯米酒的，而且对女性来说也是非常好的，不用担心喝酒会影响到婴儿，而且糯米酒也被称为月酒，由此可看，糯米酒是可以让产妇喝的哦!

糯米酒有哪些食用方法

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜，淡淡的荼白特有的菊花香，让你回味无穷。

2、米酒饮料：荼白作为饮料饮用冷藏一下口感会更好，伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化;

3、米酒汤圆：大家对米酒汤圆都不陌生了，选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、米酒鸡蛋：米酒鸡蛋的营养很高，也更好的吸收，先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3——5分钟即可食用;

5、作调料：米酒作为美食的调料大家平时有吃吗?确实很不错的，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适;

6、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味;有喜欢吃泡菜的小伙伴福利来了哦，荼白米酒的风味相信大家会喜欢哦。

7、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

糯米酒和醪糟区别有哪些

在生活中，我们经常听到糯米酒和醪糟，它们二者是什么呢?可能有的人就不是很清楚了，糯米酒和醪糟区别又是什么呢?为了帮助大家更好的区分它们，小编就来和大家讲讲糯米酒和醪糟区别吧

要知道糯米酒和醪糟区别，首先要知道它们分别是什么。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

糯米酒和醪糟区别是什么?醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。

看了以上介绍，大家对糯米酒和醪糟区别有了一定的了解吧，实质上两者一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

白糯米酒的功效和作用

白糯米酒的功效和作用

1、活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。

2、月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄。

白糯米酒的食用方法

作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。

白糯米酒的特别提示

1.糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。2.如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

2.如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

3.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

4.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

5.一定要密闭好。否则又酸又涩。6.温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。

白糯米酒的饮食注意

在烹调做饭时一般添加10～30毫克为佳。若直接饮用以每次大约200毫升为宜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适宜饮用。此外，宜用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩、易于消化。

饮用糯米酒不可贪杯，否则也会醉倒，主要是因为它有十足的“后劲”。此外，糯米酒不易久存，开瓶后最好3天内用完。

白糯米酒的产品特点

大多主要以米白色、黄色或褐红色、清晰透明、香味浓馥、某美醇厚、风味独具。

糯米怎么酿米酒 天冬糯米酒

材料：天冬，神曲各15克，糯米500克。

做法：

1.将天冬去芯捣碎，加入水共同煎煮后，过滤汁液，

2.将糯米淘洗干净，入锅蒸熟。

3.将天冬汁，糯米，神曲共同置于干净的容器类，搅拌均匀，将容器口密封牢固。

4.待酒熟后，过滤其汁液，即可服用。

用法：每日1-3次，每次30毫升。

好处：调和五脏，滋补六腑，适宜于脏腑虚衰者，症见有耳聋，头晕，咳嗽和多痰等症。

糯米酒和醪糟区别有哪些

知道糯米酒和醪糟区别，首先要知道它们分别是什么。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

糯米酒和醪糟区别是什么?醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。

看了以上介绍，大家对糯米酒和醪糟区别有了一定的了解吧，实质上两者一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

螃蟹的做法 红烧螃蟹

材料：螃蟹3只约500克。

调料：葱2根，生姜两片，大蒜子3粒，食用油一汤匙，糖一匙，酱油一匙，米酒，食盐食适量。

做法：将螃蟹去壳切块，葱洗净切段，生姜切片，大蒜子拍碎，食用油倒入锅中烧热，放姜片，大蒜子爆香，再放入螃蟹块轻轻翻炒，再放入食盐，糖，酱油，适量清水，米酒，放入葱段，稍微拌炒后出锅。

保健佳品糯米酒

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

营养功效

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

饮用

适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。

储存

糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

配方

糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

制法

先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

早糯谷的简介

早糯谷的简介

糯米是糯谷脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。季节:夏早糯谷的功效与作用糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。早糯谷的制作技巧宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,还极易消化季节:夏早糯谷的功效与作用糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

要值得注意的是早糯谷虽然是大米的一种,但是正常情况下早糯谷是不能生吃的,一定要经过煮熟之后才能食用,不然会影响身体的健康。不过对于一些家禽来说还是可以生吃。

早糯谷的热量营养成分：热量(大卡)348.00 碳水化合物(克)78.30 脂肪(克)1.00 蛋白质(克)7.30 纤维素(克)0.80 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)1.29 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.11 核黄素(毫克)0.04 烟酸(毫克)2.30 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)49.00 钙(毫克)26.00 铁(毫克)1.40 锌(毫克)1.54 铜(毫克)0.25 锰(毫克)1.54 钾(毫克)137.00 磷(毫克)113.00 钠(毫克)1.50 硒(微克)2.71。

早糯谷的食谱做法

1、补气益气

常食早糯谷能补气益气,食欲不振的人群可以多食用,同时对腹胀腹泻等症状能有一定的治疗作用。

2、滋补身体

早糯谷可以做成米酒食用,有补气提神,美容养颜的功效。

3、防癌抗癌

早糯谷中含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,常食能滋补身体,预防心血管疾病,还能起到抗癌防癌、延年益寿的效果。

吃早糯谷的注意事项

1、哪些人不能吃早糯谷

禁忌人群：老人、小孩或病人宜慎用早糯谷。

2、早糯谷的适用人群

适宜人群: 一般人群均可食用早糯谷。

3、早糯谷的食用禁忌

食用禁忌: 早糯谷性粘滞,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用早糯谷。

小孩濒尿床的食疗 肉桂炖鸡肝

原料：肉桂3克，雄鸡肝2副，生姜块、葱段、米酒、食盐、味精等调料各适量。

制法：肉桂研末，雄鸡肝切片放入碗中，加入肉桂末、生姜块、葱段、米酒、食盐、味精等调料及清水，拌匀后隔水炖熟，鸡肝熟后即可食用。

用法：饮汤吃鸡肝，睡前1次服完。

功效：适用于小儿遗尿。