熟地黄芪驴肉汤怎么做 做法步骤

熟地黄芪驴肉汤怎么做 做法步骤

1.将驴肉洗净、开水入锅焯水，切片备用；生姜切片；熟地、黄芪洗净备用。

2.驴肉、姜片、熟地、黄芪一同放入锅中，加入适量清水，开大火煮沸。

3.然后转小火煮2小时左右，加入适量的食盐、鸡精调味即可。

怎么做驴肉好吃

怎么做驴肉好吃

1、西芹炒驴肉

材料：驴肉，西芹，胡萝卜，青椒，食盐，生姜，油，大蒜等各适量;

制作步骤：

(1)驴肉洗干净切成片状，加入切好的姜丝和适量花生油腌制一会儿;

(2)西芹、胡萝卜和青椒分别切好，可以稍微焯烫一下备用即可;

(3)炒锅中倒入适量植物油，烧热后把腌制好的驴肉放进去翻炒，约九成熟之后盛出;

(4)重新倒入新鲜植物油在锅中，烧至7成热后把蒜片倒进去爆香;

(5)放入西芹、胡萝卜和青椒一起翻炒;

(6)最后把炒过的驴肉倒进去用大火一起翻炒，约三分钟的样子即可出锅。

小贴士：在腌制驴肉的时候，一定不要加入酱油，会让驴肉失去鲜美味道，因为胡萝卜和西芹等蔬菜不需要翻炒太久的时间，所以需要把驴肉单独炒至九成熟后再与蔬菜一起翻炒，这样炒出来的成品口感更好。

驴肉既可以作为卤菜凉拌食用，也可配素菜炒食和炖汤。用驴肉做菜时，用少量苏打水调和可以去除驴肉的腥味，烹饪的时候配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

2、红烧驴肉

材料：新鲜驴肉，干辣椒，红枣，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，冰糖，米酒。

制作步骤：

(1)将洗净的驴肉切成小坨，放在开水里焯一下捞出。

(2)将驴肉放进盛有米酒生姜的碗里腌制10分钟。

(3)锅里倒入适量油，将花椒，生姜大蒜爆香，放入其他所有配料。

(4)将腌制的驴肉倒进锅里爆炒两分钟，加盐、冰糖，米酒焖两分钟。

(5)将所有食材倒入砂锅中，细火慢煲30分钟即可。

其实驴肉的吃法不仅仅这这几种，今天小编介绍的是比较家常，简单易做的，其实在北方，驴肉常常做成驴肉火烧、驴肉饺子、酱驴肉、率肉夹馍等。

驴肉的食用禁忌

驴肉一般人都可以食用，身体瘦弱人群尤其适宜。

1、脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉，孕妇不宜多吃。

2、驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。

3、驴肉不宜与猪肉同食，否则易致腹泻

4、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、槐花等一起吃。

5、驴肉不能和黄花菜一起吃。

驴肉的营养价值很高，这是大家都知道的一个事实，对于驴肉的高度赞扬，可以用一句俗语来表示“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉比起日常所吃的猪肉口感更好，而且驴肉的高蛋白，低脂肪的特性深受女性的喜爱，能够品尝到美食，还不用担心身材走样，是女性朋友非常喜欢的减肥食物，下面小编就为大家推荐一道驴肉的简单做法，口味清淡，老少皆宜哟。

有没有驴肉的做法大全菜谱

红烧驴肉的做法

食材：驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量。

做法步骤：

1.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

2.锅里放油烧热，姜爆香，倒所有配料。

3.倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可。

4.把红烧驴肉切小块沾着汁吃。

驴肉炖土豆的做法

食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。

做法步骤：

1.驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。

2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。

3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。

4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。

酸菜驴肉炖粉条的做法

食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量。

做法步骤：

1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。

2.放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用。

3.放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒。

4.加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条。

5.粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅。

萝卜闷驴肉的做法

食材：驴肉500克，白萝卜1根，蒜末、姜片、葱、料酒、酱油、白砂糖、黄豆酱适量。

做法步骤：

1.把驴肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水，去血沫。

2.起锅烧油放入葱、姜、蒜炒香，放入驴肉，炒一会儿，然后放萝卜一起炒。

3.根据自己的口味加黄豆酱、酱油、糖，再放点料酒，加水煮就行。

4.等着水汤烧完，翻一翻锅，出锅装盘即可。

怎么做驴肉比较好吃

驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做驴肉比较好吃?

一、浓汤驴肉煲的做法

材料

香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量

做法

1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

注意

汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。

二、五香酱驴肉的做法

材料

驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

材料替换

可用牛肉替换，称为酱牛肉。

口味变化

调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

三、驴肉火烧的做法

材料

驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精

做法

1.酱驴肉一块准备好备用

2.香葱洗净，香菜洗净备用

3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟

4.自发粉加入40度温水和成面团

5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟

6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料

7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状

8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡

9.在面板一边倒入一些白芝麻

10.将步骤8中的每个面团擀好

11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻

12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出

四、驴肉馅饼的做法

材料

驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐

做法

1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。

2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

3.馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。

4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。

5.饼擀的薄一点，不露馅就可以。

6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。

猪油驴肉汤怎么做 做法步骤

1.将驴肉洗净，下沸水焯水，捞出冲凉后切块；豆豉洗净备用。

2.在锅中放入猪油、葱、姜、驴肉，大火煮沸后，转小火煎熬1小时。

3.待驴肉熟烂，加入料酒、盐、花椒水等调味，即可食用。

吃驴肉会不会上火 驴肉怎么吃最好

食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。

调料：酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。

步骤：

1、驴肉和香料都清洗干净哦，放在一旁晾干。

2、锅中加入水，放入配料，如盐、味精、酱油以及冰糖，大火煮开，之后接着加入陈皮、草果等香料煮半个小时。

3、汤料中放入驴肉，中小火煮熟哦，捞起切片，直接吃或者是炒黄瓜或者是炒辣椒。

驴肉和什么搭配比较好

驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤制了吃，也建议和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条等。

驴肉炖土豆的做法

食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。

做法步骤：

1.驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。

2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。

3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。

4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。

酸菜驴肉炖粉条的做法

食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量。

做法步骤：

1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。

2.放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用。

3.放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒。

4.加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条。

5.粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅。

吃驴胶补血颗粒要注意什么

驴胶补血颗粒中含有阿胶216g、黄芪180g、党参180g、熟地黄120g、白术90g、当归60g，是一种味甜的黄棕色的颗粒。

患者在服用驴胶补血颗粒的时候，需要注意的禁忌事项如下——

驴胶补血颗粒中的黄芪表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

党参但气滞、肝火盛者禁用，邪盛而正不虚者不宜用。

由于驴胶补血颗粒中含有熟地黄，因此此颗粒服食时忌萝卜、三白、诸血等，盖莱菔子降气，三白辛窜走气，影响地黄的滋补作用。诸血为血肉有情之品，恐滋腻太过，故宜禁之。伤寒之病，邪从外入，宜疏散而不宜滋补。脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者禁服。还应该注意的是熟地黄味甘，性尤滋腻，脾虚痰多气郁者慎用。

另外，在服用驴胶补血颗粒的时候不要吃生冷食物，感冒患者不要吃，而女性月经量多者不可以吃。至于孕妇和糖尿病患者要服用此颗粒时应该先向医生咨询再确定是否服用。

五香酱驴肉做法步骤

五香酱驴肉做法步骤

1. 驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时

2. 葱切成段，姜切片备用

3. 把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用

4. 锅中倒入少许的油，放入步骤(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味

5. 香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中

6. 把步骤(6)的汁倒入腌制的驴肉中，然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了

7. 锅开之后，盖上盖子，小火，慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦

五香酱驴肉小贴士

1.驴肉一定要洗净之后，用清水浸泡5到6个小时，目的是把血水都浸泡出去

2.驴肉要提前腌制，这样驴肉更容易入味

3.调味料很多，尽量都凑齐，这样酱出的驴肉味道才好

4.酱驴肉不要用高压锅，制作出来效果不好，一定要用大锅慢慢酱

5.干黄酱和腐乳也是必不可少，让驴肉味道更好

6.最后酱好的驴肉要放在汤里浸泡一晚上，这样驴肉就更加鲜美可口

吃驴肉的禁忌 驴肉和什么一起炖最好

驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，建议和富含淀粉的蔬菜一起炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且蔬菜的口味也会更好，比如说土豆、萝卜等。

食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。

做法步骤：

1.驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。

2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。

3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。

4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。

淮山驴肉汤怎么做 做法步骤

1.将驴肉切片、开水入锅焯水；淮山去皮、切片；芡实、枸杞子洗净；桂圆去壳。

2.将以上材料放入炖锅中，隔水炖2个半小时，最后再加点食盐调味即可。