中医对禽流感的认识
中医对禽流感的认识
当前家禽防治疾病上有个很大的误区，就是把所有的疾病都看成有病毒参与，或者把一般的家禽感冒也看做流感，大量使用抗病毒西药或者消炎药、解热止痛药。其结果会导致，鸡群症状有所改善，但抗病力大为降低，食欲降低，发病率提高;鸡群症状不能改善，停药后自动恢复，但时间较长，生产性能降低。这个误区其实是大家并没有仔细观察家禽发病规律，结合家禽机体发育和环境、饲养特点等，做综合分析的结果;更是中国死板教育，陷入西方思维模式，而又中国特色的结果。现将用中医的观点，结合当前鸡群发病规律，谈谈对禽流感防治的认识。
禽流感的概念：所谓的流感指流行性感冒呈区域流行，且发病症状、发病规律相差不大。西医的概念是，由禽流感病毒(AIV)所引起的一种主要流行于鸡群中的烈性传染病。高致病力毒株可致禽类突发死亡，国际兽医局把该病列为A类传染病。目前兽医指的流感大部分是弱毒致病力不强的流感病毒。这种病毒使用抗病毒西药和解热止痛药的效果有多大?使用抗菌消炎药的效果有多大?我个人认为其意义并不大。至于高致病力毒株，我想更没有治疗意义，因为你根本来不及治疗。至于鸡群稍微有点呼吸道、拉稀、腹泻或者眼珠发红、眼睛拉长，肿头肿脸就认为有病毒感染，添加病毒性西药和解热药，那是有点风声鹤唳的感觉了。
中医对感冒的认识：感冒系机体虚弱，正气不足，六淫之邪侵犯机体而发病。尤其是当鸡舍空气质量下降(浊气污染、饲养密度大、舍内温度变化、舍内与舍外温度变化明显)时，发病率迅速提高。因此，中医提出：“正气存内、邪不相干，避其毒气”的防治原则。中医又把感冒分成普通感冒和流行性感冒。对于目前家禽的普通感冒我认为，就是我们所指的弱毒流感，他符合中医讲的普通感冒的全部特征。病情轻，机体正气足或者环境变化平稳，基本不表现症状。而当这些条件出现变化，机体虚弱或者环境变化激烈，表现如呼吸道、黄绿色粪便、肝脏肿大、食欲不振等症状。治疗不对证或者治疗不及时，容易引起多种疾病。所以我经常对养殖户和兽医技术人员讲“百病多从感冒起，感冒不治便做劳”。所谓的劳，就是机体虚，导致多种疾病，且难治疗。而流行性感冒，一般指气候反常，比如该暖不暖，该寒不寒等季节反常，呈地区流行，且随季风的方向传播，发病症状和规律疾病相同。这种感冒一般不分机体强弱，甚至出现机体健康强壮的反而最先感染的现象。流行性感冒由于正邪斗争激烈，邪气较强，而出现发高热、疾病传变速度快、心肾衰竭等现象，较难治疗。因此中医对这种感冒的防治原则就是强化机体，避其毒气，尤其是加强环境卫生管理，疏肝理气(人的精神快乐)。
中医对弱毒流感的防治：当前大部分兽医诊疗疾病时，喜欢谈病毒病，并且治疗时有意无意的添加病毒性西药，见鸡精神不振、发热或者死亡率高时，喜欢添加解表止痛剂。其实这未免有些盲目。说体内有病毒，这是现实。别说鸡，就是人仔细的做做检查，95%以上的人都有癌症。但弱毒流感其实并不需要去治疗，甚至用大剂量的西药治疗。平时养鸡只需要采用扶正祛邪的方法即可，记住是扶正祛邪，而不是祛邪扶正。扶正即培养机体的正气。如何培养机体的正气呢?首先需要搞清楚，正气培养是保持机体动态的体内平衡，而非刻意的提出哪个器官最重要。有的老师讲，肾脏重要，那是因为他销售肾脏的药;有的老师讲肝脏重要，因为他手里有肝脏的药。所以在机体中，五脏六腑同等重要。而在不同的生长发育阶段，每个脏腑的重要性又有所不同。比如，鸡的育雏阶段，脾胃和肾脏的功能相当重要。一定要采用温补的方式，补气益气。气足则血行，脾胃肾气足了，才能推动着物质的转化运输，保持体内的平衡健康;而到了快速生长阶段，那么肝胆的功能相对重要了。这个阶段，舍内空气污浊，体内毒素增加，环境变化，或者在前期使用大量的抗生素、寒凉药物，鸡苗长途运输受凉等导致脾胃虚弱，这些因素都会导致肝郁，甚至致使肝肾(下焦)湿热，影响脾胃功能的虚弱。因此，防治弱毒流感，扶正很重要。但扶正的同时不能忘记祛邪。因为弱毒流感对机体功能的伤害，导致体内器官功能的失常，会出现如湿热、痰饮、出血、郁滞等证。这些病理症状的出现，我们称之为他是由弱毒流感这以邪气产生的。因此，这些邪气不除，则正气不能稳定。当弱毒流感引起其他的病证比较严重时，我们称之为邪盛正衰，那么需要祛邪扶正了。正所谓邪去则正安，正存则邪不侵。读到这里，我相信大部分人都能理解，当前所谓的上呼吸道感染、肿头肿脸、肝脏肿大等等的疾病该怎么防治了。比如鸡的育雏期，你可以选择使用“脾胃康”，以保护脾胃和温补肾脏;当认为机体有弱毒流感、白血病等免疫抑制疾病存在时，那么“清瘟康”不愧为一剂良药了。脾胃康纯温补脾胃，培养脾胃肾气。而“清瘟康”则采用了扶正祛邪的方法了。如果邪盛出现，则根据季节选用却邪的方剂了。比如现在春温，肝阳升发，出现眼睛发红，或者粪便黄，时间长了会引起采食不好，这个时候需要“肝肾舒”上了。记住一点的是，肝肾舒这种产品，治疗疾病的速度很快，但只需要用2-3天，时间长了不行。 我曾用肝肾舒治疗一位客户长期的阴囊潮湿证。这位朋友阴囊潮湿，大概有一月有余，食欲特差，为此天天苦不堪言。用了很多抗生素和抗真菌的药物无效。我让他服用肝肾舒，他以为是开玩笑。直到我告诉他，2天即可，他才服用。让他没想到的是，一天2次，一天1瓶以后，第二天症状大为改善，两天以后症状消失。然后我又让他喝了10天的清瘟康，然后身体状况比以前更好了。这就是中医的神奇。
好了今天就写到这里。我研究学习中医16年了，越来越感觉中医的优点，他集合了西医的环境医学、生态医学、气候医学、预防医学等，并且对疾病的诊断和治疗化繁为简，把复杂的事情简单化。不失为养鸡的朋友提供了说新其实是旧的观念。中医把机体看成一个独立而开放的生态系统，心肝脾肺肾以及他的六腑以及肌肤骨骼大脑等集合成了一个生态，这个生态是相辅相成的，互为联系，互为影响的。而机体独立的生态通过眼、鼻、口、肌肤、汗腺等于大自然的生态紧密相连，受到自然气候的影响和制约。从而组成了生态和气候、环境医学、预防医学等。
养鸡一定要把复杂的事情简单化，不要总是陷入治病和防病，甚至非要搞清楚什么病的复杂理念中。而把机体健康和气候、环境结合起来进行，重点根据鸡群的状况做好管理工作，这个管理不是一成不变的，而是根据机体状况随时调整。
认识禽流感病毒的三种类型
引起禽流感是人类最常见的传染病，病毒极小，其病因目前尚不明确。根据临床数据分析，该病可能为携带H7N9禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物直接传播。引起禽流感的病原为禽流感病毒，大致分A、B、C三种类型。禽流感病毒一旦发生变异，会对人类造成巨大危害。
认识禽流感病毒的三种类型
引起禽流感(AI)的病原为禽流感病毒(AIV)，该病毒属正粘病毒科流感病毒属。
1、正粘病毒科的特征：正粘病毒和副粘病毒科的病毒有许多相同的特征，均具有神经氨酸酶(NA)和血凝素(HA)，可凝集某些动物的红细胞;对呼吸道系统都有致病性等，特别是这两种病毒对粘多糖和糖蛋白具有特殊的亲合力，尤其是对细胞表面的含唾液酸的受体具有更强的亲合力。
正粘病毒科中只有一个属，即流感病毒属，根据流感病毒核蛋白(NP)和基质蛋白(MS)抗原性(抗原性【译】：免疫原刺激机体产生免疫应答的能力。与抗原分子的大小、化学成分、抗原决定簇的结构等有密切关系。)的不同，将其分为A，B，C三个血清型，它们之间抗原的差别可通过琼脂扩散试验，补体结合试验等测出。
A，B，C三型流感病毒除了其核蛋白及基质蛋白抗原性不同外，还有以下不同的生物学特性。
(2)A型流染病毒的表面糖蛋白比B型和C型的具有更高的变异性。
(1)A型流感毒除有可能感染人外，还感染许多其他种属的动物，如马，猪，禽类，海豹等，而B型则主要感染人，但C型也可从猪分离到。
(3)形态特征和分子生物学特征方面，A型和B型都具有8个核酸片段，而C型的基因组只有7个片段。
根据流感病毒血凝素HA和神经氨酸酶NA抗原性的差异，又可将其分为不同的亚型，目前，A型流感病毒有15种特异的HA和9种特异的NA。
2、禽流感病毒毒株分类：AIV的毒株分类基于HA和NA亚型，目前已发现15种血凝素HA和9种神经氨酸酶NA，所有这些都是从禽流感分离物中以不同的组合鉴定出来的，为了鉴定病毒的HA和NA，要应用一组对不同亚型特异的抗血清，对分离物进行血凝抑制(HI)和神经氨酸酶抑制(NA)试验。
属于同一亚型病毒的比较，常用鸡和雪豹感染后的血清及单克隆抗体进行，应用单克隆抗体能较细致地比较同种或不同种动物中出现的相关病毒，之后，通过HI，酶联免疫吸附试验(DLISA)和中和试验对病毒进行比较。
温馨提示：人感染高致病性禽流感后，起病很急，早期表现类似普通型流感。主要表现为发热，体温大多在39℃以上，持续1—7天，一般为3—4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。除了上述表现之外，人感染高致病性禽流感重症患者还可出现肺炎、呼吸窘迫等表现，甚至可导致死亡。
禽流感的危害有哪些
随着生活水平的提高，人们的饮食也得到了很大的改善，在人们的饮食得到改善的同时，很多人在不经意间患上了禽流感，那么，禽流感的危害有哪些呢?说到禽流感的危害，首先当然要了解什么是禽流感，禽流感是怎么传染的，导致禽流感的病因是什么?只要了解了这些因素，人们才能够远离禽流感带来的危害。下面大家就一起来了解一下关于禽流感方面的常识吧。
说起禽流感，在人们的意识里，仿佛就是由于家禽的病毒感染，然后我们吃了病毒感染的家禽的肉才会患上此病，这是许多人对禽流感的误解，那么，到底什么才是禽流感呢?到底是什么导致了禽流感的病毒传播呢?
一、什么是禽流感?什么是高致病性禽流感?
禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类(家禽和野禽)传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低;或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感的毒型决定的。
根据禽流感致病性的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由H5N1血清型引起的禽流感称高致病性禽流感，发病率和死亡率都很高，危害巨大。
禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。
感染者以直接接触者和幼儿居多。
二、禽流感的传播途径是什么?
禽流感的传播有病禽和健康禽直接接触和病毒污染物间接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽体脏器组织中。因此病毒可随眼、鼻、口腔分泌物及粪便排出体外，含禽病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染的任何物体，如饲料、饮水、鸡舍、空气、笼具、饲养管理用具，运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械性传播。健康禽通过呼吸道和消化道感染，引起发病。
三、高致病性禽流感的流行特点是什么?
高致病性禽流感病毒与普通流感病毒相似，一年四季均可流行，但在冬季和春季容易流行，因此禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强。各种品种和不同日龄的禽类均可感染高致病性禽流感，发病急、传播快，其致死率可达100%。
看了以上的介绍之后，大家是否明白了禽流感的危害呢?禽流感不但有很强的传播性，更是对我们的健康有着很大的威胁，所以杜绝禽流感应该从生活中的点点滴滴做起。要做到尽量避免和禽类的接触，接触了禽类要及时的用消毒液洗手，不吃半生不熟的鸡蛋等，这些都是很重要的细节。
禽流感与流感的区别
近日国内频频爆发禽流感疫情，国内外为之惊慌不断。很多人外出也都做好了防御措施。但是禽流感和流感是一个概念吗?许多人现在抱着宁杀错一个也不放过任何一个怀疑是禽流感的人。那么下面小编就带大家认识一下禽流感和流感的区别吧。
流感主要是通过空气飞沫传播的。流感病毒通过患者打喷嚏、咳嗽或讲话时产生的飞沫传给他人。而人感染禽流感，是由禽流感病毒引起的人类疾病。在空气不流通的情况下，流感将以极快的速度传播。由于流感有极强的传染性，加之现代交通的发展，人口稠密等因素，流感一旦发生大流行，将如热带风暴一般，不分疆土国界，可以在很短的时间内横扫全球。
虽然禽流感 与流感的临床表现十分相似，但也有以下的区别：
1两者的病原体(病毒)不同 流感是由流感病毒引起的急性传染病;而禽流感的病原体目前认为是一种新型冠状病毒。
2传染性大小有差异它的传染性还是极强的、可以通过空气飞沫传染，可以较长距离传染，在短时间内导致许多人感染，甚至波及全国、乃至席卷全球;禽流感虽然也有一定的传染性，但目前认为禽流感主要是飞沫近距离传染，其传染性相对流感而言较弱。
3表现、轻重及预后不同 流感发病时，全身症状如畏寒、高热、头痛、肌肉酸痛等症状十分突出，也可出现呼吸道的症状如鼻塞、流涕、咽痛等症状，流感患者的胸片多无改变;非典的临床表现与流感非常相似，容易混淆。但禽流感没有流感的流涕、咽痛等症状，病人常出现呼吸急促，甚至呼吸困难，尤其当在临床症状还不甚严重时，胸片已显示病人肺部有阴影，并呈快速发展趋势;从目前的有限临床资料，禽流感的病死率可能高于流感。
4患病后免疫力持续时间的长短可能有差异 患流感痊愈后，可对同一型的流感病毒产生大约1年左右的免疫力，但对其他型的流感病毒无抵抗力，所以人的一生中有可能多次患流感;目前对禽流感感染后是否产生有效的免疫力及持续时间尚不清楚。
小编温馨提示大家。预防措施的重点有不同 针对流感，预防的重点是及时接种有效的流感疫苗。禽流感的预防重点及时发现病人并隔离治疗，同时观察密切接触者。
采用加热干燥等方法杀灭病毒活性
加强禽类疾病的监测，一旦发现禽流感疫情，动物防疫部门立即按有关规定进行处理。养殖和处理的所有相关人员做好防护工作。 加强对密切接触禽类人员的监测。当这些人员中出现流感样症状时，应立即进行流行病学调查，采集病人标本并送至指定实验室检测，以进一步明确病原，同时应采取相应的防治措施。 接触人禽流感患者应戴口罩、戴手套、穿隔离衣。接触后应洗手。 要加强检测标本和实验室禽流感病毒毒株的管理，严格执行操作规范，防止医院感染和实验室的感染及传播。 注意饮食卫生，不喝生水，不吃未熟的肉类及蛋类等食品;勤洗手，养成良好的个人卫生习惯。 药物预防对密切接触者必要时可试用抗流感病毒药物或按中医药辨证施防。
禽流感病毒是囊膜病毒，对去污剂等脂溶剂比较敏感。福尔马林、β丙内酯、氧化剂、稀酸、乙醚、脱氧胆酸钠、羟胺、十二烷基硫酸钠和铵离子能迅速破坏其传染性。禽流感病毒没有超常的稳定性，因此对病毒本身的灭活并不困难。病毒可在加热、极端的ph、非等渗和干燥的条件下失活。
在野外条件下，禽流感病毒常从病禽的鼻腔分泌物和粪便中排出，病毒受到这些有机物的保护极大地增加了抗灭活能力。此外，禽流感病毒可以在自然环境中，特别是凉爽和潮湿的条件下存活很长时间。粪便中病毒的传染性在4℃条件下可以保持长达30～50天，20℃时为7天。
过节饮食要当心禽流感
候鸟是禽流感病毒的主要病媒，气候变化可能改变它们的迁徙和栖息地，增加它们与家禽、人类的接触机会。低温、大雪等极端天气事件也容易给禽流感病毒的传播提供“温床”。国际野生生物保护学会日前发布了一个名为“12种致命疾病”的报告，警告说气候变化可能导致禽流感、霍乱、瘟疫等疾病的传播范围扩大，在许多新的地区爆发。过年饮食一定要注意预防禽流感。
冰冻天气有利病毒存活
有专家认为，冰雪天气恰恰给禽流感的传播提供了“温床”。 近期全国的低温、大雪、冰冻天气有来势汹汹。因为禽流感病毒在低温下能够正常存活。而天寒、饥饿容易导致动物抵抗力下降，感染病毒。冰冻还使得大量禽畜冻死病死，冰雪融化后容易造成病原散播。此外，大批越冬候鸟由于饥饿进入村庄觅食，与家禽接触后也容易造成疫情在候鸟和家禽间传播。
这种说法有一定的道理。禽流感的发生有一定的季节性，多发生在冬春季节。因为高致病性禽流感病毒H5N1对温度比较敏感，一般在10℃以下的低温中存活。温度越低，病毒在体外存活的时间越长，传播的机会也就越大。不过他同时指出，自H5N1禽流感1997年首次在香港爆发以来，短短十几年的时间，科学界对于这一疾病的认识还比较浅薄。影响疾病爆发有多种因素，对于气候变化与禽流感之间的具体关联，还有待进一步加强研究。
禽流感疾病的预防措施有哪些
结合禽流感病毒的特点和现有研究发现，目前认为，携带病毒的禽类是人感染禽流感的主要传染源。减少和控制禽类，尤其是家禽间的禽流感病毒的传播尤为重要。随着我国社会、经济发展水平的提高，急需加快推动传统家禽养殖和流通向现代生产方式转型升级，从散养方式向集中规模化养殖、宰杀处理和科学运输的转变，提高家禽和家畜的养殖、流通生物安全水平，从而减少人群的活禽或病死禽暴露机会。
同时，要持续开展健康教育，倡导和培养个人呼吸道卫生和预防习惯，做到勤洗手、保持环境清洁、合理加工烹饪食物等。需特别加强人感染禽流感高危人群和医护人员的健康教育和卫生防护。
同时，要做好动物和人的流感的监测。及时发现动物感染或发病疫情，以及环境中病毒循环的状态，尽早的采取动物免疫、扑杀、休市等消灭传染源、阻断病毒禽间传播的措施。早发现、早诊断禽流感病人，及时、有效、合理地实施病例隔离和诊治。做好疾病的流行病调查和病毒学监测，不断增进对禽流感的科学认识，及时发现聚集性病例和病毒变异，进而采取相应的干预和应对措施。
在做好科学防控的同时，还要认真开展流感大流行的应对准备。
高致病性禽流感的流行特点
据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室介绍，急性感染的禽流感无特定的临床症状，在短时间内可见食欲废绝、体温骤升、精神高度沉郁症状，伴随着大批死亡。
高致病性禽流感与普通禽流感病毒相似，一年四季均可流行，但在冬季和春季容易流行，因为禽流感病毒在低温下抵抗力较强。各种品种和不同日龄的禽类均可感染高致病性禽流感，发病急、传播快，其致死率可达100%。
禽流感是禽流行性感冒的简称。根据禽流感致病性的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由h5n1血清型引起的禽流感称高致病性禽流感，发病率和死亡率都很高，危害巨大。
如何区分禽流感和甲型流感
甲型H1N1流感得到全球空前的重视绝非偶然。截至5月11日上午9时，已有29个国家和地区共4651人确诊甲型H1N1流感，墨西哥出现缓和趋势，但美国、南美和欧洲国家疫情却日趋严重。
尽管“甲流”肆虐，但我们也应该认识到，在春夏之交感冒本身就是一个多发病，普通流感、禽流感等都会有散在的病例存在，一方面，我们不应把普通的感冒都当作甲型H1N1流感，自己吓自己，另一方面也不能放松警惕。在这个特殊时期，区分好普通流感、人禽流感和甲型H1N1流感，正确寻求预防和治疗之道显得尤为重要。
区别一：主要症状
关键词：警惕突然高烧
普通流感：起病急骤，畏寒、发热、头痛，体温在数小时至24小时内升达高峰，39-40℃甚至更高。可伴有咽痛、流涕、流泪、咳嗽等呼吸道症状。少数病例有食欲减退，伴有腹痛、腹胀、呕吐和腹泻等消化道症状。
人禽流感：除了高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡。潜伏期一般为1天-3天，通常在7天以内。
甲型H1N1流感：人体潜伏7天后才表现出病征。最初症状类似普通流感，但体温会突然超过39摄氏度，肌肉酸痛感明显增强，伴随有眩晕、头疼、腹泻、呕吐等症状或其中部分症状。其突发性更难预防，因而也比前两种流感更恐怖。
区别二：传播的途径
关键词：人传人、人传动物
普通流感：以人际传播、空气飞沫传播为主，流感患者及隐性感染者为主要传染源。发病后1天-7天有传染性，病初2天-3天传染性最强。
人禽流感：禽流感病毒迄今只能通过禽传染给人，不能通过人传染给人。发病时间主要集中在冬春季，农村多于城市。
甲型H1N1流感：该病毒非常活跃，可由人传染给猪，或猪传染给人，也可在人群间传播。人际传播主要是以感染者的咳嗽和喷嚏为主要传播方式。有专家警告，必须防止H5N1型高致病性禽流感病人染上猪流感病毒、因为这两种病毒如果出现在一个人体内，可能相互交换基因，形成一种可能在人与人之间自由传播，致病性极高、死亡率也高的超级流感病毒。
区别三：感染人群
关键词：易感年龄
普通流感：最容易感染的四类人———老年人，患有肝脏、肾脏、心脏等慢性病的人群，经常接触流感人群的医护人员，还有儿童。
人禽流感：在已发现的感染病例中，13岁以下儿童所占比例较高，病情较重，属于易感人群。
甲型H1N1流感：青壮年居多。据现已发现的猪流感致死病例，患者年龄绝大多数在25岁至45岁之间。
区别四：死亡率
关键词：禽流感死亡率高
普通流感：可致死，但死亡率较低，低于1%。
人禽流感：人患禽流感死亡率较高，但人群中只有少数人对禽流感病毒易感。
甲型H1N1流感：死亡率为6.77%，比一般流感要高，其高致死率的主要原因有两个：一是病毒来势凶猛;二是民众起初容易误以为是普通感冒，随便吃些药，错过了发病初72小时的最佳救治期。
区别五：防治办法
关键词：疫苗
普通流感：可接种预防流感的疫苗，接种时间多为每年10月-11月中旬，每年接种1次。预防上与其他流感一样，但不需要刻意去避免接触鸡鸭、猪等。
人禽流感：已有疫苗。我国是继美国之后第二个具备人用禽流感疫苗制备技术和生产能力的国家。
甲型H1N1流感：现有疫苗对人无效。做好预防，多洗手、戴口罩、少在公共场合逗留、室内要通风、避免接触流感病人、尽可能少接触动物，尤其是猪。吃猪肉要充分加热。
怎样有效预防禽流感
禽流感是一种传染性疾病，当这类疾病高发的时候一定要注意不要到人群密集的地方，同时也要注意加强预防。禽流感对人体有很多伤害，因此大家要引起重视，需要提前了解禽流感有哪些症状，还要通过以下的方法对禽流感进行预防。
(一)加强禽类疾病的监测，一旦发现禽流感疫情，动物防疫部门立即按有关规定进行处理，养殖和处理的所有相关人员做好防护工作。
(二)加强对密切接触禽类人员的监测，当这些人员中出现流感样症状时，应立即进行流行病学调查，采集病人标本并送至指定实验室检测，以进一步明确病原，同时应采取相应的防治措施。
(三)接触人禽流感患者应戴口罩，戴手套，穿隔离衣，接触后应洗手。
(四)要加强检测标本和实验室禽流感病毒毒株的管理，严格执行操作规范，防止医院感染和实验室的感染及传播，
(五)注意饮食卫生，不喝生水，不吃未熟的肉类及蛋类等食品;勤洗手，养成良好的个人卫生习惯。
(六)药物预防对密切接触者必要时可试用抗流感病毒药物或按中医药辨证施防。
禽流感需要及时发现，这样才能进行最好的治疗。对于禽流感不了解的人，当发现身体有异常情况的时候需要及时就医，这样才能及时发现自身的病情，从而做相应的治疗。同时也要避免接触传染源，这样能减少得禽流感的机率。
是什么导致了禽流感的病毒传播
一、什么是禽流感?什么是高致病性禽流感?
禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类(家禽和野禽)传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低;或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感的毒型决定的。
根据禽流感致病性的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由H5N1血清型引起的禽流感称高致病性禽流感，发病率和死亡率都很高，危害巨大。
禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。
感染者以直接接触者和幼儿居多。
二、禽流感的传播途径是什么?
禽流感的传播有病禽和健康禽直接接触和病毒污染物间接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽体脏器组织中。因此病毒可随眼、鼻、口腔分泌物及粪便排出体外，含禽病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染的任何物体，如饲料、饮水、鸡舍、空气、笼具、饲养管理用具，运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械性传播。健康禽通过呼吸道和消化道感染，引起发病。
三、高致病性禽流感的流行特点是什么?
高致病性禽流感病毒与普通流感病毒相似，一年四季均可流行，但在冬季和春季容易流行，因此禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强。各种品种和不同日龄的禽类均可感染高致病性禽流感，发病急、传播快，其致死率可达100%。
禽流感的危害
说起禽流感，在人们的意识里，仿佛就是由于家禽的病毒感染，然后我们吃了病毒感染的家禽的肉才会患上此病，这是许多人对禽流感的误解，那么，到底什么才是禽流感呢?到底是什么导致了禽流感的病毒传播呢?
一、什么是禽流感?什么是高致病性禽流感?
禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类(家禽和野禽)传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低;或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感的毒型决定的。
根据禽流感致病性的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由H5N1血清型引起的禽流感称高致病性禽流感，发病率和死亡率都很高，危害巨大。
禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。
感染者以直接接触者和幼儿居多。
二、禽流感的传播途径是什么?
禽流感的传播有病禽和健康禽直接接触和病毒污染物间接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽体脏器组织中。因此病毒可随眼、鼻、口腔分泌物及粪便排出体外，含禽病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染的任何物体，如饲料、饮水、鸡舍、空气、笼具、饲养管理用具，运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械性传播。健康禽通过呼吸道和消化道感染，引起发病。
三、高致病性禽流感的流行特点是什么?
高致病性禽流感病毒与普通流感病毒相似，一年四季均可流行，但在冬季和春季容易流行，因此禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强。各种品种和不同日龄的禽类均可感染高致病性禽流感，发病急、传播快，其致死率可达100%。
看了以上的介绍之后，大家是否明白了禽流感的危害呢?禽流感不但有很强的传播性，更是对我们的健康有着很大的威胁，所以杜绝禽流感应该从生活中的点点滴滴做起。要做到尽量避免和禽类的接触，接触了禽类要及时的用消毒液洗手，不吃半生不熟的鸡蛋等，这些都是很重要的细节。