如何选购荔枝

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如何选购荔枝

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。

挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。

要选到肉厚核小的荔枝，就要挑顶尖偏尖的荔枝，顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。

未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，低温高湿保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡或喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫黄熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致不适。

挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，而喷酸荔枝不仅没香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。

荔枝保鲜方法

方法一：把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。

方法二：艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用

方法三：还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右。家庭小量保存时可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(2～4℃，湿度90%～95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

方法四：加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。当然，味道和新鲜度就差一点了。

荔枝的选购方法

1.观察荔枝的颜色，这是最直观的一步。新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

2.检查荔枝的外表。首先要检查荔枝的头部，也就是带柄的部位，这是非常重要的一步，因为许多荔枝都是同生在一根柄上，要检查柄部有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫，那么其余几个多数也有蛀虫。其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏的，不是新鲜产品。最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有，一定要谨慎。

3.检查荔枝的手感如何。用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

4.检查荔枝的气味。凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

5.检查荔枝的大小形状。一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。

6.检查荔枝的果肉。一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

荔枝买红的好还是绿的好

普通品种的荔枝建议购买红绿相间的荔枝。

正常生长的普通荔枝，不是全果都是鲜艳的红色，而是会带一些杂色，新鲜的荔枝一般是红色中带一些绿色还有杂色，而且荔枝外壳的红色不是鲜红色而是暗红色，普通荔枝，例如妃子笑荔枝整体比较青的话说明妃子笑荔枝是在未成熟的情况下采摘的，成熟度低，不建议选购；如果荔枝表面出现黑色或者褐色的情况也不建议选购，出现这样的情况代表荔枝不新鲜了。

新鲜荔枝怎么储存荔枝怎么挑选

新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。当然，如果果皮上出现黑色或者褐色，说明荔枝已经变质，这种荔枝切勿购买。务必要警惕那些鲜艳无比的荔枝，很可能是处理过的。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。

选购荔枝时，不妨用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以，挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。

荔枝买红的好还是绿的好

普通品种的荔枝建议购买红绿相间的荔枝。

注意事项：有些荔枝是纯红或者纯绿的品种，例如：白糖罂就是纯红色的荔枝品种，选购白糖罂的时候越红说明成熟度越高，越可口。

荔枝可以和西瓜一起吃吗荔枝涩怎么办

考虑是还没有完全成熟导致的，可以将荔枝再放一天食用，等淀粉转化为糖分，口感会变得甜很多，如果此方法还是不能改变荔枝的味道，那还是扔了，重新选购吧，除了特殊品种的荔枝，一般的荔枝都是尽量购买红的，颜色越红，口感越甜。

荔枝的做法大全荔枝的选购储存

1、选购荔枝时应该选择果实圆而略尖，果皮具刺手感带弹性的优质荔枝。而不要选择果皮为黑褐或黑色，汁液外渗，果肉发红的劣质荔枝。

2、储存荔枝时可以用塑料袋密封后放在阴凉处，一般能保存6天左右。如果放入冰箱内，可保鲜1个月左右。

荔枝的选购

1.观其大略

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。

2.投石问路

3.以貌取胜

俗话说透过现象看本质，要选到肉厚核小的荔枝，就不要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

鲜荔枝怎么吃不上火如何挑选荔枝

无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。

在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。

新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。

所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。

挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了。

挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。

一天吃10颗荔枝会胖吗怎么判断荔枝好坏

1.观察颜色

注意青色荔枝是尚未成熟的，味道比较酸涩，而红色荔枝和青红夹杂的则为成熟荔枝，味甜。

2.观察表面

荔枝表面疙瘩越多的就表明荔枝青涩，而越平滑就表示其成熟度越高。

3.触摸表壳

在各大商超和水果店，存放越久的荔枝的表壳是干燥不扎手的，而新鲜荔枝则是比较湿润且有点扎手，所以我们在选购的时候需要注意。

4.分辨气味

新鲜的荔枝具有很明显的清香和果香，而散发刺激性气味的荔枝则需要避免选购，大家在挑选时可以注意下荔枝的味道。

如何选购荔枝