牛奶选择什么样的好 最好是全脂奶
牛奶选择什么样的好 最好是全脂奶
牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。而脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么呢?随着三聚氰胺事件的出现，我们现在对于奶粉越来越关注，如果我们没有专业的知识，盲目的去买奶粉是不对的，所以我们要选择最适合自己的奶粉，例如什么是全脂奶粉，什么又是脱脂奶粉呢，全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么。
我们先从两者的概念来理解什么是全脂奶粉什么是脱脂奶粉吧，然后我们可以从营养价值和成分等方面来对于全脂奶粉和脱脂奶粉进行区分，全脂奶粉和脱脂奶粉的最大区别在于脂肪的含量。
全脂奶粉是以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。奶粉是干货，据资料介绍,全脂即溶奶粉的脂肪含量特别高，有百分之二十八即将近三成的奶粉重量是动物脂肪，数字相当惊人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高达百分之十一， 即一成的奶粉重量是动物脂肪;脱脂奶粉的脂肪含量还不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量最低的产品。
许多品牌的脱脂奶粉含钙量都很高，每天喝二、三杯脱脂牛奶，就吃进一千至一千五百公克的钙，这是成人和老人每天应有的钙摄取量。脱脂奶粉还常加了一天量的维他命D,以促进钙的吸收，同时减少的钙随尿液排泄。成人显然不宜使用全脂或低脂奶粉，其动物脂肪含量都高，脱脂奶粉是较佳的选择。
所含营养不同
脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。
全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好。
营养价值
从营养价值、从能量的全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于一般的人们。
但是对于脱脂奶粉不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用或是一些特殊的人群，比如说血脂，胆固醇高的老年人。
上文我们介绍了什么是全脂奶粉什么是脱脂奶粉，我们也了解了全脂奶粉和脱脂奶粉的区别，我们上文从营养的不同和营养价值的区别入手，全面剖析了全脂奶粉和脱脂奶粉的区别，希望对大家有用，以后就不会在选择上遇到迷茫。
全脂牛奶好还是脱脂脂牛奶好 脱脂牛奶
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，并不是说脱脂牛奶就完全没有了脂肪。
全脂和脱脂奶粉区别
牛奶是一种动物蛋白，含有较高的钙、磷和维生素D，对老年人预防心、脑、骨骼等系统疾病，提高生命质量有很大益处。
所谓“全脂奶粉”就是保留了牛奶中的脂肪成分;“脱脂奶粉”是通过脱脂工艺，除去牛奶中的脂肪的产品。一般而言，有高脂血症的老年人适用脱脂奶粉。此外还可根据老年人消化功能的强弱，来选择用全脂、低脂或脱脂奶粉。
所以，您不妨去医院检查一下血脂，并请消化内科大夫来替您选择用何种奶粉最恰当。如果喝牛奶是为了防治骨质疏松，最好是晚上喝奶，并加少许饼干，以促进营养吸收。
儿童牛奶怎么选
儿童奶的品牌既有进口的又有国内畅销的，那么究竟怎样才可以选购到宝宝真正喜欢的儿童奶呢?当然，这是需要掌握技巧的!首先，小编建议家长要了解更多有关儿童奶的讯息，然后再去实战为宝宝挑选好喝又营养的儿童奶。
一般，小编建议家长选择知名品牌的儿童奶，毕竟已经经过市场经验的产品比较让人放心，当然品牌不是唯一要考虑的因素;不过比起杂牌的儿童奶，知名牌子的牛奶还是更有保障。此外，家长在选购儿童奶时，不可以混淆牛奶、乳饮料与复原奶，事实上三者的营养成分有很大区别，家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。由纯牛奶构成的儿童牛奶中，蛋白质含量与纯牛奶相当，约为2.9%，而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。
最后小编建议家长选择儿童奶时要注意以下几方面：优先选择全脂奶;选本地奶源的牛奶;选择香味清淡且挂壁均匀的，选择低温冷藏的;选生牛乳配料的牛奶。
牛奶要选择脱脂还是全脂
低脂不等于低能量
一提到脂肪，我们就会想到体重，实际上影响体重的是人体补充的能量多少。而脱脂牛奶并不能减少我们应该摄取的能力。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入，反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。
全脂牛奶与脂肪
相关研究表明：减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当我们摄入全脂牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。
全脂牛奶会发胖吗
全脂奶粉含有丰富的高蛋白，全脂奶粉能防止我们的皮肤干燥，令皮肤光泽和白皙，全脂奶粉多喝可以补钙而且全脂奶粉里面含有多种微量元素，适合任何群体食用，特别是老年人和儿童都可以多喝全脂奶粉。
全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人。全脂奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克;每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。
中国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合 物含量为35.50克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。
全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙);若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。
奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。因此，有条件的地方最好给婴儿食用鲜牛奶。
上文我们介绍了什么是全脂奶粉，我们知道全脂奶粉就是采用了纯牛奶经过加工而成的奶粉，全脂奶粉的特点就是含有非常丰富的蛋白质和脂肪，所以由于全脂奶粉的脂肪含量高，喝多了容易长胖。
关于全脂牛奶的一些误区
1、常喝全脂牛奶会胖吗
常喝全脂牛奶会胖的。但是全脂牛奶是营养价值最高的，营养成分能够充分吸收，喝全脂牛奶才是最不浪费的，脱脂奶什么已经破坏了牛奶原本的营养成分。喝牛奶有助睡眠、对皮肤好。晚上最好喝脱脂，全脂早上喝。
2、纯牛奶是全脂牛奶吗
纯牛奶不等于全脂牛奶。纯牛奶也就是纯鲜牛奶，配料表上只有鲜奶，没有添加其他东西。 全脂牛奶重点在全脂，就是说牛奶里面的脂肪没有被提走，而脱脂牛奶则是经过脱脂处理的。
3、全脂奶和脱脂奶哪个更适合宝宝吃呢?
各种奶的脂肪含量
全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，本来算不上很高。半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。一些“精品奶”、“风味奶”的脂肪含量通常达到3.5%~3.6%，喝起来比较香。国外还有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
有些害怕脂肪的父母总觉得应当选择脱脂奶。这里要告诉父母们的是：如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶;如果给宝宝选牛奶，就一定要选全脂奶。
4、牛奶脂肪还能防癌?
近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA(大名叫做共轭亚油酸)和其他多种抗癌物质，喝全脂奶的人不容易得结肠癌等癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌也特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌物之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥其预防癌症的作用。所以，应当支持宝宝喝全脂奶。
5、全脂奶的好处?
牛奶中含有多种维生素，其中“脂溶性维生素”，包括维生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪当中。
如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对宝宝的生长发育显然是不利的。所以，在许多国家中，都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
此外，牛奶之所以有特殊的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。宝宝们多半对奶中的风味非常敏感，没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来很没有味道，宝宝不会喜欢。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐选择半脱脂奶。
全脂牛奶和脱脂牛奶适宜人群
牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级...
牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。那么，到底是全脂牛奶好还是脱脂牛奶好呢?他们又有什么区别呢?
全脂牛奶：好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用;
低脂牛奶：钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用;
脱脂牛奶：适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。
全脂牛奶，顾名思义就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。
其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。
什么是全脂奶粉
全脂奶粉是采用了纯乳生产出来的，全脂奶粉的特点就是保存了乳里面的大部分营养，所以全脂奶粉里面是高蛋白和高脂肪的。
全脂奶粉的做法是采用了消毒后的鲜奶经过脱水等环节后制作出来的，全脂奶粉里面含有的矿物质比较少，但是由于全脂奶粉里面含有的脂肪很多，所以全脂奶粉的发热量也是非常高的。
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。
但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1：8，按容量比为1：4即还原为原鲜奶。喂哺方法同鲜奶喂养。
全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。
全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。
上文我们介绍了什么是全脂奶粉，我们了解了全脂奶粉的制作过程，全脂奶粉的特点就是矿物质少，蛋白质和脂肪含量很高。在日常生活中我们都可以喝全脂奶粉，但是如果怕长胖的朋友尽量要少喝。
什么是全脂奶粉
全脂奶粉之所以受到大家的欢迎还是有着非常特别的原因的，常喝还可以使皮肤变得白皙，所以很受爱美女士的喜欢，而且全脂奶粉含丰富的钙质，所以对一些想要补钙的人来说可以多喝一些。
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
中文名全脂奶粉外文名whole milk powder主要原料纯乳是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，脂肪，乳糖主要食用功效防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质适宜人群一般人群均可饮用，适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。
全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。
全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。
以上是对什么是全脂奶粉的介绍，希望会对大家有所帮助。还有要告诉大家的就是即使全脂奶粉有很丰富的营养物质，可是也不能多喝，一定要根据自身的情况去选饮食的方式。
脱脂牛奶好还是全脂牛奶好
各有优点。
虽然脱脂牛奶在脱掉脂肪的过程中会有少量的营养物质发生流失，但是其所含的主要营养成分是蛋白质，而蛋白质的含量基本上不会有所变化。
而且一些脱脂牛奶在后期也会人工去添加一些维生素，所以脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值都是很高的，对于正常人群来说建议可以选择全脂牛奶，而对于一些高血脂、心血管疾病以及脂性腹泻患者的人群来说，是可以选择喝脱脂牛奶的。
孩子睡前不能吃什么 全脂奶粉
小孩子睡觉前都喜欢喝一杯牛奶，虽然说喝牛奶促进睡眠，但是全脂奶粉脂肪含量比较高，睡觉前食用会导致脂肪堆积，引起孩子肥胖，所以建议孩子睡觉前不要饮用全脂奶粉。
鲜牛奶是全脂牛奶吗
鲜牛奶不是全脂牛奶。
1、全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种"浓厚奶"，脂肪含量可高达4.0%以上。
2、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。除了牛奶没有加其他东西。
牛奶放锅里煮可以吗 牛奶是全脂的好还是脱脂的好
各有各的好，按需选择即可。
牛奶按照脂肪含量的多少分为两大类，一种是全脂牛奶，还有一种是脱脂牛奶，脱脂牛奶的脂肪含量比较低，热量也比较低，适合减肥、脂性腹泻、高血脂等心脑血管疾病的患者，或者年龄较大的人群饮用；全脂奶粉也就是普通牛奶，营养比较全面，富含脂肪，一般人群皆可适当的饮用一些，尤其适合青少年、体质较差或者免疫力较差的人群。