孜然的适合人群
孜然的适合人群
由於孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。
功效: 孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。
因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就著醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次3～8克 。
孜然牛肉片的做法 食材
主要食材：孜然适量
其它食材：红椒1个、洋葱1个、牛肉400g
孕妇能吃孜然粉吗
孜然粉是一种比较常见的香菜，是我们生活中很多食物的好配料。但对于孕妇这i类体质比较特别是人群，希望大家不管有多喜欢吃孜然粉都要学会对每天的吸入量进行控制。
孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。
优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。 孜然营养分析：种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminicacid)、?烯油酸(Limonenicacid)和亚油酸(linoleicacid)等。
烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
1. 用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;
2. 孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;
3. 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。 孜然补充信息：“孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。 孜然适合人群：一般人群均可食用，便秘、痔疮患者少食或不食。
孜然做法指导：孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食。
黄瓜适合人群
黄瓜适合人群
一般人群均可食用。
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
黄瓜做法指导
1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
那么究竟怎么用黄瓜来进行美容呢?现在大部分人都会用直接在脸上贴黄瓜片的方式美容，其实这种美容的效果是比较一般的，下面小编就像您介绍一下更好更滋润的黄瓜美容法!
蜂蜜黄瓜面膜(美白除皱 )
取鲜黄瓜汁加入奶粉、蜂蜜适量，风油精数滴调匀后涂面，20-30分钟后洗净，或将黄瓜洗净切薄片直接贴于脸部，具有润肤、增白、除皱的作用。
黄瓜酒甘油面膜
方法：将约1000g黄瓜去皮后切成丝，注入约200ml的伏特加酒，于阴凉处存放两个星期;将黄瓜丝取出、滤净，留黄瓜酒待用;将黄瓜酒倒入碗中，并加适量水和约20ml甘油，充分调匀。用脱脂棉沾满黄瓜甘油汁涂抹在脸上，30分钟后洗净即可。
注意：敏感肌肤慎用。
白醋黄瓜面膜
方法：将半根新鲜黄瓜去皮洗净后榨成汁，加入一个鸡蛋的蛋清，再滴入两滴白醋后搅拌均匀。将面膜均匀涂于面部，注意避开眼周，约10分钟后洗净即可。
功效：白醋黄瓜面膜调理面部肌肤，补充肌肤水分和养分，锁住水分。
小黄瓜鸡蛋面膜
方法：将两根新鲜的小黄瓜用打果汁机打碎，加入一个鸡蛋白与黄瓜汁调匀，徐徐加入少许面粉调成糊状。将面膜均匀敷在脸上，注意避开眼周，5-10分钟后用清水洗净即可。
功效：滋润保湿肌肤。
孜然对身体有哪些好处
中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》中，就有用孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的记载。因此，胃寒的人平时可在炒菜或烤肉时放点孜然，以祛除胃中寒气。
孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，除了烤肉外，炒土豆丝、青椒等素菜时，都可以放一点孜然。
烹调时既可用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前，应先去除杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。
市场上常有人出售假孜然，辨别的方法是：将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是假孜然。
鲤鱼适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;
2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼食疗作用：
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经;
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;
鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
孜然红薯的做法 食材
主要食材：孜然适量
其它食材：红薯500g、黄豆粉2勺、调味料适量
孜然粉配方都有什么
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次3～8克。
温馨提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
孜然鸡胗的适宜人群
孜然鸡胗一般人都可以食用，但是如果患有便秘和痔疮的朋友，就不能吃这道菜了。因为孜然是性热的调味料，会加重便秘和痔疮的病情。
而胆固醇高的朋友也最好少吃孜然鸡胗，因为鸡胗的胆固醇比较高。此外，鸡胗不能多吃，它虽然爽脆，但是不容易消化，所以多吃了对胃部不好。
羊脆骨肉的做法
孜然羊肉脆骨做法：食材主料羊脆骨肉300g辅料孜然适量蚝油适量步骤1.把脆骨在水里浸泡半个小时2.然后切成小条状3.准备一锅热水，倒是脆骨4.煮三至五分钟左右取出沥干水份5.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右6.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来7.撒上孜然粉8.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出9.翻个面再撒点孜然粉10.再烤五分钟左右即可
小茴香和孜然 怎么区别
“孜然”来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。
中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。
据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。
孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。烹调时既可以用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。
葱爆孜然羊肉的做法 食材
主要食材：孜然适量
其它食材：洋葱适量、羊腿肉500g、调味料适量
白酒适合人群
一般人均可食用。
1、35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用;
2、阴虚、失血及温热甚者忌服;生育期的男女最好忌酒。
白酒食疗作用：
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经;
可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势;
主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
饮酒要适量
酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素：
身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。
喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西(或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”)，就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然，你也消耗了更多的热卡。