羊肺可以吃的吗

羊肺可以吃的吗

1、羊肺怎么吃最润肺

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

羊肺最主要的功能就是养肺润肺，我们知道，肺喜湿，那羊肺怎么做最能养肺呢?当然是做成羊肺汤啦。如果加上一些同样润肺的材料，羊肺润肺的功效会倍增，还能治疗咳嗽哦。下面来看羊肺汤怎么做吧。

2、羊肺汤的做法

一、百部羊肺汤

原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。

准备：百部洗净，切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切成小块;姜拍松，葱切段。

做法：将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

功效：补肺气，止咳嗽。

二、杏柿羊肺汤

原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

准备：羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，和匀成浓汁待用。

做法：将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。吃肺喝汤，佐餐食用。

功效：滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。

羊肺可以吃的吗

在一些厨师的心目中，羊肺和羊肺管都属于边角废料，甚至认为是不干净的东西，因此往往将它们弃之不用。其实，羊肺一直是比较受大众欢迎的，人们用它可以烹制出许多美味菜品，如：“辣椒拌肺丝”、“尖椒炒羊肺”、“干煸肺子”、“炸肺片”，还有东北有名的清真名菜———“羊杂汤”，都少不了羊肺。“爆炒羊肺管”是笔者根据东北清真菜“炒羊杂”演变而来的一款风味菜，其主料有羊肺、羊肺管。

其大致烹调方法如下：将煮熟的羊肺和羊肺管切粗丝，放入热油锅中爆炒，再加入调料，炒至羊肺、羊肺管干香时，淋入红油和香油，起锅前再淋入少许香醋，即成。制作“爆炒羊肺管”的技法虽然比较简单，但由于羊肺和羊肺管这两种原料较为特殊，因此，要将菜肴烹制得无膻味、无异味且滋味鲜美，还必须注意以下两个问题。

一、初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。2.精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽

羊肺管怎么做好吃 食用羊肺管要注意什么

1、要将羊肺管清洗干净食用。羊肺管中带有大量的脏物，食用后容易出现腹痛腹泻等不适症状，而且对羊肺管的口感也会产生一定的影响，因此，要将羊肺管洗净后，再好好的烹饪食用。

2、不宜经常食用。虽然羊肺管对人体没有什么毒害作用，但羊肺管毕竟属于动物内脏，一般来讲，动物内脏还是少吃为宜，一周食用1-2次就可以了。

吃羊肺的材料和做法步骤

百部羊肺汤

1、百部羊肺汤最润肺，平时制作时需要准备百部二十克，生十克，料酒十克，味精三克，羊肺一个，葱四克，食用盐适量。

2、把百部洗净以后切成段状，把羊肺用盐和清水反复的清洗，洗好以后用沸水焯一下，去掉血水，把姜拍松，葱切成小段。

3、把处理好的羊肺和姜以及葱与料酒等食材一起放入到炖锅中，然后加入清水两千五百克，用大火烧开，再用中小火炖制四十分钟，加入食用盐调味，调匀以后即可出锅食用。

羊肺汤

1、萝卜羊肺汤的润肺功效也很出色，平时制作时可以准备羊肺五百克，萝卜五百克，杏仁十五克。

2、把准备好的羊肺用清水洗净，然后切成小块，把萝卜也洗好切成方形的块状。把处好好的羊肺和萝卜以及杏仁一起放入到炖锅中，加入清水煮制，煮熟以后再放入少量的食用盐进行调味，调匀以后关火取出装碗降温以后直接食用就可以。

羊肺的营养价值 营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克，还含有肝素。

1、羊肺的蛋白质含量较高，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、羊肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。

3、羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量较小，抗凝效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价(151u/mg)低得多。羊肺肝素有较强的降胆固醇和抗炎作用。肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬煞费苦心和抗炎等。

羊肺的营养价值 利水消渴

羊肺还能消渴，治小便多，补虚不足，消水肿，去风邪，行水解毒。治尿数而多：羊肺一具。作羹，纳少羊肉和盐豉，如食法，任性食。

羊肺管能吃吗

能吃。

羊肺管是连着羊肺的管道，含有一定的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、等物质，通常是用来搭配羊肺一起食用，有补肺益气、利尿行水的作用，对人体无毒害作用，因此，羊肺管是可以食用的！

白菜羊肺汤的做法

白菜羊肺汤

主料：白菜1000克，羊肺600克

配料：川贝、南杏各15克，蜜枣6个，生姜3～4片

做法

1.蜜枣去核，川贝、南杏洗净。将蜜枣、川贝、南杏一起用清水浸泡半小时。羊肺洗净，切成小块。白菜洗净、切段。

2.将羊肺、生姜、川贝、南杏、蜜枣放入炖锅，加清水3000毫升，大火烧开后转小火慢慢炖。

3.两个半小时后，加入白菜继续炖半小时，最后加适量食盐调味就可以吃了。

一道极富养生价值的白菜羊肺汤就完成了，这道汤很适合体虚贫血，咳嗽以及肺部有病患的朋友们食用，有很好的食疗效果呢。

宝宝夏季吃什么润肺

1、宝宝夏季润肺吃银耳

原理:同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。

食疗用法:银耳粥:先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮二十分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。

2、宝宝夏季润肺吃蜂蜜

原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽。

食疗用法:温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。

3、宝宝夏季润肺吃山药

原理:含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,对人体具有特殊的保健作用,补脾养胃、补肺益肾。

食疗用法:山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克,每日煮粥喝,对男女均有补肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。

4、宝宝夏季润肺吃百合

百合含有生物素、秋水碱等多种生物碱,对人的情绪有很好的安定作用,对神经衰弱、失眠多梦、精神恍惚等都非常有益。百合还能滋阴润肺,对阴虚燥咳也非常有效。

5、宝宝夏季润肺吃雪梨

梨性凉,微寒,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效,秋季是呼吸系统疾病高发期,所以特别适合吃雪梨。雪梨可生吃,也可以蒸食,还可以做成汤羹。