水煮黄鳝怎么做好吃
水煮黄鳝怎么做好吃
材料：黄鳝、豆芽、花椒、葱、蒜、姜、干辣椒、肉汤、鸡精、盐、生抽、白胡椒、料酒、豆瓣酱。
做法
1、首先将黄鳝去头，内脏也是需要去除的，随后将之洗净并沥干水分，切大小相等的段状，还要进行腌制。
2、用白胡椒、料酒腌将之搅拌均匀，进行腌制。
3、随后将葱切丝，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段备用。
4、接着就开始热锅了，将干辣椒段和花椒用小火煸炒成棕红色将之捞出，剁碎备用。
5、继续开火，用大火，爆香葱丝，放入豆芽进行翻炒，随后盛出放入大碗底部
6、接着热锅，将豆瓣酱放入，进行炒香，还要加入姜末、葱末、蒜末进行炒香，随后加入适量的肉汤进行大火烧开。
7、并将鳝鱼段也放入，等鳝鱼变色后，加入适量的盐、生抽。
8、等熟了之后，装盘，随后撒上剁碎的干辣椒和花椒，再热油，将之淋在鳝鱼段上，就可以出锅了。
男女皆宜的延缓衰老药膳推荐
二冬参地炖猪脊髓
原料：天冬15克，麦冬15克，熟地25克，生地25克，人参10克，猪脊髓200克。
做法：将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净，麦冬、人参切薄片，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃猪脊髓、人参。每天1料。
功效：滋阴补髓，颐养容颜。用于气血不足、容颜无华，或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。
黄芪鳝鱼汤背景
原料：黄芪30克，鳝鱼300克，生姜1片（切丝），红枣5枚（去核），大蒜2条。
做法：黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。
功效：补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。
黄精生地鸡蛋汤
原料：黄精50克，生地50克，鸡蛋3个，冰糖20克。
做法：黄精、生地洗净，切片；鸡蛋煮熟，去壳。同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入冰糖，文火煲半小时，饮汤吃蛋。每天1料。
黄鳝怎么做最有营养最高
黄鳝确实是很有营养的一种水产肉类。它的肉味甘甜,性情温和滋补，富含卵磷脂和丰富的维A，既可以起到补气的作用，也可以强健筋骨，还有祛风湿的用处。另外，它的外皮、头部甚至是血都具有药用价值，常用在治疗癣、痢疾、痔瘘、腰腿痛等等。黄鳝的做法很多，因为肉质很是鲜嫩也可以做成黄鳝粥，既可以去风邪，也利于调理五脏，做法方便，黄鳝洗净切段加料酒汆烫之后加入粥中一起煮就好。
黄鳝血是不可以治疗面瘫的，建议可以通过进行对于面部表情的训练来达到缓解面瘫的治疗的，可以在平时多做一些类似于抬眉、鼓气、张大嘴等大幅度的面部动作，其次是可以通过对于足部的按摩来进行治疗的，还有每天可以泡脚。并且要注意在面瘫的治疗期间，建议不要吃一些刺激性的食物，尤其是羊肉，火锅和油炸食品等等，并且要保持心情的愉快，不要过于紧张。
黄鳝的确有很好的功效，能有效补气血，对提高大脑记忆也有很好的作用。用黄鳝做汤，最能保持黄鳝的营养。一般做汤的时候，先要把黄鳝的内脏去除，清理干净，一般买黄鳝的时候，当然可以请卖黄鳝的把内脏清理干净，弄干净后，切成一段一段的，最好过一下水焯一下，能有效祛除黄鳝的土腥味，然后上锅放上清水，加入调料，放入黄鳝段，先用大火煮约20分钟，然后转成小火煲一个半小时，加入食盐就可以了。
黄鳝寄生虫如何杀死 黄鳝煮多久能把虫杀死
看具体温度。
黄鳝寄生虫耐煮但是不耐高温，所以，日常煮黄鳝的时候最好使用大火进行烹饪，在大火高温下，黄鳝寄生虫会被杀死，同时可以让调味品更入味，让做出来的食物更加鲜美。
总胆红素高是怎么回事有什么危害 如何食疗降低总胆红素
原料：1尺长黄鳝2条，粳米500克。
做法：粳米淘洗煮饭，黄鳝不杀，将鳝鱼体外粘质擦净，待饭将熟时，切断鳝鱼尾部约2厘米，立即将鳝鱼放入饭内，盖紧锅盖，焖好后，将鳝鱼与饭拌匀，加油盐调味。
吃法：可做主食用。
功效：治疗黄疸，利湿退黄。
原料：紫茄1个，粳米500克。
做法：粳米淘洗煮饭，将紫茄切块放入，饭茄同煮。
吃法：可做主食，连吃数日。
功效：治疗肝炎性黄疸。
鳝鱼的做法
水煮黄鳝材料：
鳝鱼500克、豆芽100克(或其他蔬菜)、郫县豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、葱100克、姜末20克、蒜末20克、肉汤400克、盐适量、鸡精适量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。
水煮黄鳝做法：
1、鳝鱼去头去内脏(肉档工作人员完成)洗净(清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液——雪鸿先生补充)沥干水分，切段;
2、用白胡椒、料酒稍腌;
3、葱80克切丝20克切末，干辣椒用剪刀剪成段;
4、炒锅下2大匙油，放干辣椒段和花椒炒成棕红色捞出(关火)剁碎待用;
5、再开大火，将油烧至6成热时下葱丝炒香，下豆芽炒断生，盛出放入大碗底部;
6、炒锅再下2大匙油，将油烧至6成热时放入剁碎的郫县豆瓣炒香(中火)，加入姜末、葱末、蒜末炒香;
7、汤烧开(大火)，下鳝鱼段搅散，待鳝鱼变色后加入盐、生抽、起锅盛入碗内，面上撒上剁碎的干辣椒和花椒;
8、炒锅洗净下2大匙油，烧至6成热时淋在鳝鱼段上即可。
黄鳝怎么做营养价值最高
1、黄鳝做汤营养价值高
黄鳝做汤时营养价值最高，因为黄鳝中含有大量的钙质，在做汤时可以让它钙质更好的析出，更利于人体吸收，能起到良好的补钙作用，在用黄鳝做汤时呆以加入豆腐与香菜等常见食材，制作时要把黄鳝提前处理好切成块状，与豆腐一起放在汤煲中炖制，炖好以后才能加入食用盐和香菜进行提味。
2、黄鳝与薏米同食营养价值最高
黄鳝与薏米一起食用，也利于它营养价值的发挥，可以起到良好的祛湿功效，在把它们一起食用时，可以把处理好的黄鳝切成块状，放入生姜、薏米以及芡实等食材，再加入适量的清水，然后用大火烧开再调小火力，煲制一小时，然后取出加入调味料调匀以后即可食用。
3、清蒸黄鳝营养价值高
清蒸黄鳝营养价值也特别高，在清蒸以前要把黄鳝的内脏和脊骨以及尾部去掉不要，然后把它清洗干净，再切成块状，放在沸水中焯一下，取出加入葱、姜片以及盐和白糖与料酒进行腌制，入味以后把姜葱去掉不要，放入蒸锅蒸制，蒸好以后取出放入蒜末和辣椒末再浇上热油即可食用。
有没有治疗总胆红素偏高的食疗
介绍你5个食疗的妙方
食疗妙方一
原料：红枣、红糖、食醋各500克，明矾粉30克。
做法：红枣煮熟，煮至汤尽。去皮去核，和其他三味一起加入，共煎成浓汁，存瓶内备用。
用法：每次服一大汤勺，每日三次。
功效：主治黄疸性肝炎，疗效好，去病快。黄疸退去总胆红素偏高的症状也会消失。此方为名老中医验方。
食疗妙方二
原料：1尺长黄鳝2条，粳米500克。
做法：粳米淘洗煮饭，黄鳝不杀，将鳝鱼体外粘质擦净，待饭将熟时，切断鳝鱼尾部约2厘米，立即将鳝鱼放入饭内，盖紧锅盖，焖好后，将鳝鱼与饭拌匀，加油盐调味。
用法：可做主食用。
功效：治疗黄疸，利湿退黄。连食数日可明显退黄，总胆红素偏高也会随之下降。
食疗妙方三
原料：紫茄1个，粳米500克。
做法：粳米淘洗煮饭，将紫茄切块放入，饭茄同煮。
吃法：可做主食，连吃数日。
功效：治疗肝炎性黄疸。
食疗妙方四
原料：大田螺10个，粳米500克。
做法：大田螺挑肉去尾，加盐、味精、葱、姜、酒等调料适量，放入煮开的粳米粥内烫熟。
吃法：可做主食，也可随时吃少许。
功效：滋阴养肝。可有益于肝细胞的修复，从而消除总胆红素偏高。
食疗妙方五
原料：泥鳅5条
做法：将泥鳅放入清水中养一到两天使其肠内脏物排尽。然后将其烘干，研磨成细粉备用。
吃法：可直接每次去取10克开水冲服，日用三次。也可加入米粥中拌匀同服。
功效;治疗传染性肝炎，可助肝功能恢复，助降总胆红素。
黄鳝有什么营养和功效.黄鳝有什么营养价值 黄鳝的食用方法
黄鳝一旦死亡，体内细菌则大量繁殖并产生毒素，故应食用鲜活黄鳝。鳝鱼有多种做法，清炒、红烧、砂锅煲、煮汤、煲粥等等，都各具风味。
1、炒:鳝鱼片与姜、葱、蒜煸炒，香滑爽口，可以补虚损、强筋骨、去风湿，适宜身体虚弱者，也适合风湿痹痛、高脂血症、动脉硬化等人群。鳝鱼与韭菜一起炒，补肾固精作用更明显,但不适合体壮有热者。
2、黄鳝饭:以广东台山的黄鳝饭最为出名。将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟，再将熟黄鳝拆肉，放入姜末爆香，再和刚才煮好的饭加调味料炒香，然后放入煲仔烧到微焦即可。
3、黄鳝粥:将煮熟的黄鳝拆肉备用;用鳝鱼汤熬至粥成,加入黄鳝肉，胡椒粉等调味即可。
4、“嗜嗜”黄鳝煲:广州西关美食之-一，为黄鳝与彩椒、姜、葱、蒜、洋葱一起煲。“嗜”就是放足够的油，利用砂锅的热能把食材”嗜”熟(通常都不另外加水)，材料的水分“嗜”到恰到好处，香浓味美,还带着砂锅特有的味道。这种菜极适合在寒冷天食用，香辣暖身、补肾益气驱寒。
5、黄鳝羹:佛山九江美食之一，沸水烫熟小黄鳝，捞出去骨、清肠(留血),然后将肉撕碎，再加节瓜丝、粉丝、冬菇丝、瘦肉丝、韭黄、丝瓜丝等煮熟，马蹄粉勾芡，加生抽调味即可。本品具有清热滋阴、健脾胃的作用，夏天可以消暑养胃，尤其适合老人小孩食用。
此外，水煮黄鳝、黄鳝炒蒜苗、黄鳝茄子煲都是常见的菜品。