自制春卷皮的做法
自制春卷皮的做法
1.
其实，一开始是打算让厨师机来完成和面的活的。先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再让厨师机和成面团，
2.
分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3小时。
3.
揪一块面团，掂在手上。圆底锅烧热，保持中小火，将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮，立即拽起，让面团的筋性带走多余的面。
4.
当圆皮边缘翘起，就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。做好的春卷皮一张张重叠，放成一摞
5.
烹饪技巧
原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工。
烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行。
做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结。
春卷用空气炸锅炸多久 春卷没炸熟可以吃吗
视情况而定。
春卷是用春卷皮包上馅料，然后将其折成长条形，经过油炸后制作而成的，吃起来十分香脆可口，一般来说春卷皮和所用的馅料都是已经做熟了的的，所以即使是没炸得很熟，那么也是可以吃的。
但是有些地方在烙春卷皮的时候也会只将春卷皮烙成8分熟，那么对于此类春卷来说，在炸的时候一定要炸熟后才能吃。
炸春卷的做法
做法一：
原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。
将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2 寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
做法二
原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许
1. 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段.
2. 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.
3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
做法三
原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干
1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚
2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用
3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好
4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀
春卷皮干了怎么办
.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口3.不可用铁弗龙锅4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷皮擦拭去。
奶油蟹柳春卷攻略详解
奶油蟹柳春卷用料：
春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油
教你如何制作奶油蟹柳春卷更美味：
1、青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻切小丁。
2、将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
3、在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
4、中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
饺子皮蒸春饼为什么硬 饺子皮做春卷皮冷了可以吃吗
可以。
饺子皮做春卷皮冷了之后还是可以吃的，并不会对人体健康有很大影响，只是在口感上不如新鲜的好吃，可能会有点干瘪、发硬，而且流失的营养物质也较多，另外，春卷皮冷了之后，存放的时间过长，超过了24小时，是不建议继续食用的，因为此时的春卷皮滋生了大量细菌等有害物质，食用后会刺激人体肠胃，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况，对身体健康不利。
春卷皮孕妇能吃吗
1孕妇能吃吗
可以食用，不要过量就好。2功效和作用
祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量3营养价值
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。4上火吗
不上火5副作用
无副作用6能吃吗
可以吃7怎么吃
春卷皮可以裹入豆沙馅炸后食用。
春卷皮可以裹入蔬菜等做成素春卷油炸后食用。8禁忌人群
无禁忌人群9适宜人群
一般人群10保存方法
春卷皮应置于冰箱冷冻。11挑选技巧
皮薄的春卷皮较好。12制作技巧
原料：面粉500克，盐5克，清水400克。
制作：
1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;
2.将面团饧放2-3小时;
3.取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
春卷三丝一般是哪三丝 包春卷怎么封口
面粉或淀粉糊。
在包春卷的时候可以事先准备一些面粉或者淀粉，将其倒入到碗里后，再在里面加入适量的清水使其变成面糊状，最后再在春卷的封口处涂上适量的面糊，轻轻按压一下就能够使春卷粘紧了。
因为春卷皮非常容易干，而太干的春卷皮会影响到封口，因此在包春卷的时候最好是用湿布将未包的春卷皮盖住，然后再包一个取一张。
哪些人不宜食用春卷皮
春卷皮是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适春卷皮呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
无禁忌人群
通过对哪些人不适合吃春卷皮了解以后，我们就能够在食用春卷皮的时候更加的小心，另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻，也要注意营养的均衡。
春卷皮的制作
春卷皮的制作十分讲究，但制作方法却比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。 下面介绍一下春卷皮的制作方法：
原料：面粉500克，盐5克，清水400克。
制作：
1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
春卷的副作用有哪些
食物的种类是多种多样的，只有搭配好饮食我们的身体才能更加的健康，但是有的时候我们缺少一些常识饮食不当身体也会出现不舒服的现象，下面一起了解下哪些人不适合吃速冻春卷皮。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
速冻春卷皮虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃速冻春卷皮之后，我们知道速冻春卷皮其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。