哪些食物对老年痴呆好
哪些食物对老年痴呆好
1、清淡营养丰富的食物，如桂圆大枣汤、瘦肉、鸡蛋、鱼等，因为此类病人多阴血不足，而对那些形体肥胖者，则宜给予清淡饮食，多食新鲜蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黄瓜、香蕉、桔子等。
2、要常吃富含胆碱、维生素B12的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。因为乙酰胆碱有增强记忆力的作用，而乙酰胆碱都是由胆碱合成的。因此，应多吃一些富含胆碱的食物。
3、多吃腐竹，腐竹具有良好的健脑作用。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克，而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹的营养价值高。
老年痴呆症老年人灾难性的疾病
一、雌激素的治疗作用：雌激素替代疗法可明显延缓老年痴呆的发生，尤其是对老年妇女痴呆有一定作用，其机理尚不清楚。Tang等随访长达5年的1124例绝经后妇女发现，服用雌激素者降低产生老年性痴呆的危险性30%～40%，服用者156例中仅6%产生老年性痴呆，而未服用者968例中16%患老年性痴呆。但到目前为止，尚未有一大规模的双盲、安慰剂、随机的研究表明雌激素在老年性痴呆中的确切作用，有待于进一步的研究加以阐明。
二、基因治疗：利用重组技术将正常基因替换有缺陷的基因，达到根治基因缺陷的基因治疗，目前尚不能实现。
三、干扰Aβ形成和沉积的药物：老年痴呆老年斑的核心成分是Aβ，它是由APP在加工修饰过程中经不同的剪切方式形成的39～43个氨基酸残基所组成，它被认为是 老年痴呆发病的主要原因之一。用人工合成的Aβ1-42免疫接种，经动物试验结论Aβ1-42免疫接种可产生抗Aβ1-42抗体，引起单核/小胶质细胞的激活，从而清除了Aβ1-42，因此，免疫疗法成为老年痴呆的一种新的治疗方法。Aβ免疫接种在美国已进入临床试用。
四、神经代谢激活剂：主要包括神经营养因子、吡拉西坦(脑复康)、茴拉西坦(三乐喜)、胞磷胆碱、三磷腺苷(ATP)、细胞色素C等。这类药物可促进脑细胞对氨基酸、磷脂及葡萄糖的利用，从而起到增强记忆力、反应性和兴奋性，改善或消除精神症状的作用。这类药在临床上已得到广泛的应用。
老年痴呆和老年性痴呆你懂分吗
老年痴呆，是指发生在老年期的痴呆，故又称为老年人痴呆或老年期痴呆。老年痴呆可分为4个类型，即老年性痴呆、血管性痴呆、混合性痴呆(前二者并存)及其他类型的老年人痴呆。由此可见，老年性痴呆只是老年痴呆中的一个类型，不能将老年痴呆统称为老年性痴呆。在老年痴呆中，老年性痴呆和血管性痴呆为两个主要类型，约占全部痴呆的80%。
老年性痴呆与血管性痴呆都有着语言、记忆、认知等智能障碍的共同特征，但两者的病因病理与临床表现都有着很大的不同。在病因方面，老年性痴呆目前尚不完全清楚，但已证实与老龄化和遗传基因以及脑内乙酰胆碱神经元减少等相关;血管性痴呆则因脑动脉供血障碍所致。在病理上，老年性痴呆在脑神经系统有特征性病理变化，如老年斑和神经纤维缠结;血管性痴呆基本病理是脑动脉硬化。从临床表现看，老年性痴呆起病缓慢，常无明显起病期，多无特殊自觉症状，呈全面痴呆，其人格障碍显著，对病的自知力早期就已丧失;而血管性痴呆常有高血压史，起病急剧，阶段性进展，常在痴呆出现时已有运动障碍、说话不清、吞咽障碍、强哭强笑等表现。分清老年痴呆的类型在于指导治疗和认识疾病的预后，老年性痴呆的药物治疗主要针对脑内乙酰胆碱的减少，血管性痴呆则应用一些改善脑内血液循环、促进脑细胞代谢等药物。老年性痴呆是一种进行性病变，病情持续发展，为不可逆的病变，预后不佳。血管性痴呆呈阶段性进展，如无再次脑梗塞，病情可保持稳定，早期治疗可使智能障碍有所改善，故称为可逆性痴呆，预后较前者为好。
老年痴呆的常用药物
1、改善胆碱神经传递药物：老年痴呆的一个主要原因是胆碱不足，导致患者记忆减退、定向力丧失、行为和个性改变等。因此，具有增强胆碱能作用的药物在老年痴呆症的治疗方面发挥了重要作用。目前常用的4种是乙酰胆碱酯酶(ache)抑制剂，包括他克林，安理申，艾斯能，加兰他敏(另外一种是n-甲基-d-天门冬氨酸(nmda)受体拮抗剂，盐酸美金刚)。
2、改善脑血液循环和脑细胞代谢的药物：老年痴呆患者存在糖、蛋白、核酸、脂质等代谢障碍，同时其脑血液流量及耗氧量明显低于同龄正常人。因此，脑代谢激活剂和脑循环改善剂，尤其是具有脑血管扩张作用的脑代谢激活剂成为老年痴呆治疗的一大类可供选用的药物。此类药物如脑复康、都可喜、喜得镇、己酮可可碱、脑通等。
3、钙拮抗剂：此类药物易于通过血脑屏障，选择性扩张脑血管，减少因钙离子内流造成的神经细胞损伤或死亡，从而改善记忆和认知功能。
4、激素类药物：使用雌激素治疗老年痴呆症可以缓解女性患者的症状，并可以延缓或防止患者病情发展。研究认为，雌激素的这方面作用与其抗氧化，减少淀粉样蛋白沉积对细胞的损伤，促进神经元的修复，防止神经细胞死亡等有关。加拿大研究人员发现，男性睾丸素可以用来治疗包括老年痴呆症在内的多神经退化性疾病。该国医学界几十年来一直在用男性睾丸素治疗男性记忆力丧失、抑制等病症，并使用睾丸素增强女性精力和性欲，积累了丰富的经验。
5、非甾体抗炎药物：经常服用阿斯匹林或消炎镇痛药物的老年人患老年痴呆和认知障碍的危险性明显降低。小剂量阿司匹林可以减少老年痴呆症恶化。这是因为阿司匹林具有增强脑血流量，防止血液凝固的作用。此外，正在研究的非甾体抗炎药布洛芬、双氯芬酸、奈普生等都有可能成为治疗老年痴呆症的有效药物。
6、自由基清除剂和抗氧化剂：有人利用具有自由基清除作用的银杏叶提取物egb—761治疗老年痴呆患者，发现有明显的认知功能改善作用。维生素e 是重要的抗氧化剂，具有自由基代谢的神经保护作用，还可能通过抑制和清除脑内β-淀粉样蛋白沉积，产生延缓衰老的作用。其它自由基清除剂还有，退黑素、姜黄素、去铁敏、艾地苯醌、甲磺酸替拉扎特等。维生素c 具有清除自由基、抗氧化作用，能够稳定细胞膜。
7、毒蕈碱受体激动剂：高剂量服用毒蕈碱m1受体激动剂占诺美林，可明显改善老年痴呆患者的认知功能和动作行为能力。但由于该药在胃肠及心血管方面的严重副作用，许多患者不能继续治疗。为此，研究者正在寻求避免此类副作用的经皮给药方案。
防止老年精神病的饮食
1、富含卵磷脂的食物
卵磷脂能够营养神经细胞，也是维持神经细胞的功能正常与神经细胞修复的重要物质，像大豆、磨菇等食物就含有丰富的卵磷脂，因此通过多吃这些食物就能使神经得到充足的营养。
2、富含纤维素的食物
富含纤维素的食物种类较多，常见的有谷物、燕麦等，这些食物中的纤维素能促进肠道蠕动，加快粪便的排泄，使代谢产物及有毒物质能较快的排出体外，减少这些物质被重新吸收入人体的量，这些富含纤维素的食物老年痴呆症患者可以适量多吃。
3、富含维生素的食物
很多水果与蔬菜都含有丰富的维生素，常见的水果有香蕉、苹果、梨等，这些水果中的维生素是人体维持正常新陈代谢必不可少的辅酶;像芹菜、黄花菜这些蔬菜不仅含有丰富的维生素，同时能起到软化脑血管的作用，能保护脑功能，对老年痴呆症患者非常有利。
中老年痴呆是什么食物好
饮食原则
1.食物应新鲜，易消化，饮食要均衡，避免摄取过多的盐、糖及动物脂肪。一日摄取盐量应控制在5克以下，蛋白质、食物纤维、维生素和矿物质微量元素等都要均衡摄取。
2.宜常食具有健脾补肾，健脑益智作用的食物，如山药、枸杞子、蜂胶、胡桃肉、芝麻、莲心、龙眼、栗子、榛子、花生、红枣等。
3.避免过度喝酒、抽烟、生活有规律。喝酒过度会导致肝机能障碍、引起脑功能异常。
4.宜多食含纤维素的新鲜素菜和水果，少食辛辣助热的食物，以保持大便畅通。
食疗选方
1.灵芝20克，刺五茄15克，淫羊藿12克，沸水冲泡盖焖5分钟，代茶饮。有壮筋骨，强心力之效。适用于老年人健忘体衰。
2.枸杞子6克，五味子6克，白糖适量。枸杞子、五味子捣烂，沸水冲泡，加白糖，代茶频饮。功效强身延年。常饮可延年益寿，益智强身。
3.黑芝麻25克(捣碎)，大米100克，淘净加水适量，煮粥，常食。适用于老年性痴呆肝肾不足。
4.核桃仁50克捣碎，大米100克，洗净，加水适量，煮粥，时时食。适用于老年性痴呆肾精不足。
5.茯苓粉、芝麻各等分，研细炒熟，加适量蜂蜜，做糕，每块重5克，每次服2块，每日服2次。适用于老年性痴呆脾肾亏虚。
6.粳米100克，核桃仁25克，干百合15克，黑芝麻20克。粳米淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一齐放沙锅内，加水，用小火煮粥，每日食适量。适用于老年性痴呆伴阴虚内热，大便干结。
7.胡桃肉30克，芡实30克，粳米50克，煮粥，每晚温热服。有补脾肾，填精益智之效。适用于老年性痴呆脾肾两虚，智力日渐减退。
8.肉苁蓉15克，羊肾1具，羚羊角屑15克，灵磁石20克，薏苡仁20克。
肉苁蓉用酒洗去土，与羚羊角屑、灵磁石水煎取汁，再将羊肾去脂膜细切与薏苡仁放药汁中煮粥，分数次食，每日1剂。适用于老年性痴呆身体虚弱，头晕，耳鸣。
对于老年痴呆患者来说，平时的饮食最好是以新鲜的容易消化的食物为主，但是不能够吃太咸的食物，也不可以多吃糖和脂肪含量高的食物。除此之外，老年痴呆患者应该经常多吃一些补脑的食物，例如：蜂胶、芝麻、榛子等等，这些对于老年痴呆的治疗也是有帮助的。
我们应该这样做到治疗老年痴呆症
我们多多少少了解一些关于老年痴呆症的说法，但有些我们还是不是很专一。 老年痴呆症是老年人较常见的疾病，引起老年痴呆症的原因也存在差异，为我们综合了几种在生活中治疗老年痴呆症的方法，下面我们来看看。
一、干细胞治疗老年痴呆治疗效果好。利用神经干细胞具有自我更新能力，在病变部位不断增殖，重建神经网络，产生神经营养因子或神经保护因子，从而抑制神经变性或促进神经再生利用。
二、干细胞治疗老年痴呆治疗方式安全可靠。神经干细胞移植没有任何毒副作用，具有更高的移植安全性。
三、干细胞治疗老年痴呆无排异反应。神经干细胞移植手术直接作用于脑部神经系统，有效的躲开了血脑屏障，并且干细胞本身具有低免疫力，移植后不会造成免疫系统排斥的危险。干细胞治疗老年痴呆是目前效果最好的治疗方法，与传统的治疗方法相比有着无法比拟的优势。具有安全无毒、起效快疗程短、疗效更为持久和明显等特点。传统疗法只能缓解病情 ，并不能控制病情的进一步发展。而干细胞治疗则是把健康的干细胞移植到病人或自己体内，以达到修复病变细胞或重建功能正常的细胞和组织的目的。可以从病根入手，有效治疗老年痴呆症。
1、合理用药进行老年痴呆症治疗：如患者有疼痛或失眠时医生要及时使用适当的药物，老年痴呆症治疗可以减轻其痛苦和症状。
2、鼓励老年痴呆患者参加一些学习和力所能及的社会家庭活动，以分散患者的不良情绪和注意力，老年痴呆症治疗要唤起其对生活的信心。
3、热情关心：医护人员和亲属都要关心爱护患者注意尊重痴呆患者的人格，在对话时要和颜悦色，老年痴呆症治疗要避免使用呆傻愚笨等词语。
4、播放音乐：根据痴呆患者的文化修养和兴趣爱好选择性地给他们播放一些爱听的乐曲，以活跃其精神情绪。这对老年痴呆症治疗很有效果。从中医学说：脑为髓之海，元神之腑，五脏六腑之大主，神明之所出，其生理病理与人体五脏休戚相关。故脑病亦应从五脏论治，五脏的功能盛衰皆影响脑的功能。
以上就是治疗老年痴呆症的方法，得了老年痴呆症要及时到正规医院就医，积极做康复治疗，要保持乐观的心态，勇于克服前面的阻碍。
老年痴呆吃什么食物好
1.补充叶酸和维生素，老年痴呆症的发生与机体叶酸和维生素b12缺乏有关。欧洲一些医院对数百名已确诊为老年痴呆症的病人进行血液测定时发现，这些病人血液中高半胱氨酸的含量特别高，由于叶酸与维生素b12能降低体内高半胱氨酸含量，故补充叶酸及维生素b12有助于防止老年性痴呆症的发生。
2.常食大豆，大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。美国科学家研究发现，大豆异黄酮具有一定的脑保健作用，其化学物质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构，也不影响其效果，所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年性痴呆症等功效。
3.多吃鱼或适当补充鱼油，加拿大的科研人员对70名多伦多老人研究发现，健康的老人血液中欧米伽3脂肪酸的含量远远高于痴呆的老人。这种脂肪酸在鱼油中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。
4.增加卵磷脂的摄入，日本科学家研究发现，乙酰胆碱的缺乏是老年痴呆症的主要原因。卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。
预防老年痴呆食物有哪些
一、坚果类食物助你预防老年痴呆
坚果类食物能够起到很好的预防老年痴呆的作用，坚果富含脂肪酸以及维生素E，能够有效地保护脑细胞，能够使患者的脑部更加活络，减少患上老年痴呆的可能性。
二、香蕉助你预防老年痴呆
香蕉也是预防老年痴呆的食物之一，香蕉富含矿物质、氨基酸，能够使患者的心情愉悦，并且能有效地减轻患者的心理负担，减少患者的脑部压力，从而起到预防老年痴呆的作用。
三、大豆助你预防老年痴呆
大豆富含许多营养物质，比如维生素、微量元素、磷脂等，能够有效地促进患者脑细胞的活跃，从而达到预防老年痴呆的目的。
四、鸡蛋助你预防老年痴呆
鸡蛋富含卵磷脂、蛋黄素，能够有效地起到健脑益智的作用，有助于患者的人体发育以及神经系统的发育，能够有效地强健脑部，起到预防老年痴呆的作用。
广告五、菠菜助你预防老年痴呆
菠菜能够有效地起到预防老年痴呆的作用，菠菜含有大量的维生素，能够很好地促进脑细胞代谢，增加患者的记忆力，并且还具有抗氧化的功能，有助于排出患者体内多余的毒素。
以上是有关老年痴呆的常识，了解以上常识后，就知道预防老年痴呆食物有哪些了。这五大食物助你预防老年痴呆，老年人们可以多吃这五种蔬菜，能够起到很好的预防老年痴呆的作用。
老年痴呆症的早期症状
老年人的身体已经不如年轻时的硬朗了，很多老年人经常生病，其中老年痴呆症是最可怕的噩梦，老年痴呆症影响很多老人的晚年幸福和健康，但是到目前为止，还没有研发出有效治愈老年痴呆症的药物。老年痴呆症在早期发病时可以积极积极治疗，延缓病情的发展。
1老年痴呆症最初的表现是记忆力明显的下降，很多老人早晨吃过什么中午就会忘记，常常想一个问题却忘记了答案。
2说话语句不通顺，前言不搭后语，经常忘记话题，颠三倒四。
3东西放在哪里记不清，通常刚放好东西，一转身就会忘记，或者是把东西放在不适合的位置还不知道。
4性格上有很大的变化，很容易发怒或者情不自禁的泪流满面，与原来的性格很不一样。
5记忆力的时间和地点都不清楚，经常性的弄混，甚至会忘记路线。
6不愿与人沟通，以前很好的朋友邻居，现在也不愿意和别人说话，喜欢的活动不愿意参加。
注意事项：家里有老人，家人要懂得关心和陪伴，不要让老人孤独。
老年痴呆不等于老年性痴呆
老年痴呆，是指发生在老年期的痴呆，故又称为老年人痴呆或老 年期痴呆。老年痴呆可分为4个类型，即老年性痴呆、血管性痴呆、 混合性痴呆(前二者并存)及其他类型的老年人痴呆。由此可见，老 年性痴呆只是老年痴呆中的一个类型，不能将老年痴呆统称为老年性痴呆。在老年痴呆中，老年性痴呆和血管性痴呆为两个主要类型，约占全部痴呆的80%。
老年性痴呆与血管性痴呆都有着语言、记忆、认知等智能障碍的 共同特征，但两者的病因病理与临床表现都有着很大的不同。在病因方面，老年性痴呆目前尚不完全清楚，但已证实与老龄化和遗传基因以及脑内乙酰胆碱神经元减少等相关;血管性痴呆则因脑动脉供血障碍所致。在病理上，老年性痴呆在脑神经系统有特征性病理变化，如老年斑和神经纤维缠结;血管性痴呆基本病理是脑动脉硬化。
从临床表现看，老年性痴呆起病缓慢，常无明显起病期，多无特殊自觉症状，呈全面痴呆，其人格障碍显著，对病的自知力早期就已丧失;而血管性痴呆常有高血压史，起病急剧，阶段性进展，常在痴呆出现时已有运动障碍、说话不清、吞咽障碍、强哭强笑等表现。分清老年痴呆的类型在于指导治疗和认识疾病的预后，老年性痴呆的药物治疗主要针对脑内乙酰胆碱的减少，血管性痴呆则应用一些改善脑内血液循环、促进脑细胞代谢等药物。老年性痴呆是一种进行性病变，病情持续发展，为不可逆的病变，预后不佳。血管性痴呆呈阶段性进展，如无再次脑梗塞，病情可保持稳定，早期治疗可使智能障碍有所改善，故称为可逆性痴呆，预后较前者为好。
老年痴呆治疗有何缺陷
第一，老年痴呆一种常见疾病。所以，有些非正规的，医疗机构。医生出于，牟利目的。很多的医院，根本不具备，治疗老年痴呆的资格。也没有诊断，老年痴呆的专业仪器。而且误诊也是很高的。这样不仅会，耽误治疗。而且错误的治疗，老年痴呆患者不仅没有效果，还会危害扩大。
第二，老年痴呆治疗有何缺陷?老年痴呆症的治疗，之所以会没有成效，这主要跟我们的治疗操作有问题。
首先，老年痴呆的治疗，需要避免滥用药物。很多的医疗机构，和医生都认为。只要是，抗老年痴呆的药物。老年痴呆，都可以服用。不会根据，患者的诊断结果，进行治疗。殊不知，这样滥用药物。其副作用，不仅影响，治疗效果。甚至会给老年痴呆的人，造成其他的伤害。
老年痴呆的常用药物
老年痴呆患者常用药物主要有以下几种：
1、改善胆碱神经传递药物：老年痴呆的一个主要原因是胆碱不足，导致患者记忆减退、定向力丧失、行为和个性改变等。因此，具有增强胆碱能作用的药物在老年痴呆症的治疗方面发挥了重要作用。目前常用的4种是乙酰胆碱酯酶(ache)抑制剂，包括他克林，安理申，艾斯能，加兰他敏(另外一种是n-甲基-d-天门冬氨酸(nmda)受体拮抗剂，盐酸美金刚)。
2、改善脑血液循环和脑细胞代谢的药物：老年痴呆患者存在糖、蛋白、核酸、脂质等代谢障碍，同时其脑血液流量及耗氧量明显低于同龄正常人。因此，脑代谢激活剂和脑循环改善剂，尤其是具有脑血管扩张作用的脑代谢激活剂成为老年痴呆治疗的一大类可供选用的药物。此类药物如脑复康、都可喜、喜得镇、己酮可可碱、脑通等。
3、钙拮抗剂：此类药物易于通过血脑屏障，选择性扩张脑血管，减少因钙离子内流造成的神经细胞损伤或死亡，从而改善记忆和认知功能。
4、激素类药物：使用雌激素治疗老年痴呆症可以缓解女性患者的症状，并可以延缓或防止患者病情发展。研究认为，雌激素的这方面作用与其抗氧化，减少淀粉样蛋白沉积对细胞的损伤，促进神经元的修复，防止神经细胞死亡等有关。加拿大研究人员发现，男性睾丸素可以用来治疗包括老年痴呆症在内的多神经退化性疾病。该国医学界几十年来一直在用男性睾丸素治疗男性记忆力丧失、抑制等病症，并使用睾丸素增强女性精力和性欲，积累了丰富的经验。
5、非甾体抗炎药物：经常服用阿斯匹林或消炎镇痛药物的老年人患老年痴呆和认知障碍的危险性明显降低。小剂量阿司匹林可以减少老年痴呆症恶化。这是因为阿司匹林具有增强脑血流量，防止血液凝固的作用。此外，正在研究的非甾体抗炎药布洛芬、双氯芬酸、奈普生等都有可能成为治疗老年痴呆症的有效药物。
6、自由基清除剂和抗氧化剂：有人利用具有自由基清除作用的银杏叶提取物egb—761治疗老年痴呆患者，发现有明显的认知功能改善作用。维生素e 是重要的抗氧化剂，具有自由基代谢的神经保护作用，还可能通过抑制和清除脑内β-淀粉样蛋白沉积，产生延缓衰老的作用。其它自由基清除剂还有，退黑素、姜黄素、去铁敏、艾地苯醌、甲磺酸替拉扎特等。维生素c 具有清除自由基、抗氧化作用，能够稳定细胞膜。
7、毒蕈碱受体激动剂：高剂量服用毒蕈碱m1受体激动剂占诺美林，可明显改善老年痴呆患者的认知功能和动作行为能力。但由于该药在胃肠及心血管方面的严重副作用，许多患者不能继续治疗。为此，研究者正在寻求避免此类副作用的经皮给药方案。
哪些食物防老年痴呆
1、花生
花生有很强的抗老化功能。常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭。
2、鳄梨
鳄梨富含维生素E，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。
3、姜黄
富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。
4、大豆
人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。
6、黄花菜
黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。