吃挂面喝面汤易钠超标可致高血压

吃挂面喝面汤易钠超标可致高血压

没时间做饭时，很多人都喜欢煮上一碗挂面，加一个鸡蛋或者青菜，吃完面再来一碗面汤，方便又健康。可是网上有消息称，为了挂面更筋道，也更容易保存，厂家在生产过程中通常会加入大量的盐，"煮面时最好不要喝汤，否则容易造成钠摄入超标，导致血压升高。"

记者在超市走访发现，几乎所有品牌挂面的营养成分表上都显示含有钠，每百克挂面中钠的含量从几十毫克至600毫克不等。家住西大家属院的刘女士说，自己平时喜欢给女儿下挂面，有时还会再加点盐，这样一算，女儿摄入的盐量肯定就超标了。

挂面配料表中显示的"钠"就是食盐的主要成分，"根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天钠的适宜摄入量为2200毫克，约相当于6克食盐。"她说，因为挂面里含有大量盐，"再加上老陕吃面时还喜欢加各类臊子，盐分的摄入量就会更高。"

"虽然有人讲究’原汤化原食’，但是如果面汤有咸味的话，还是要尽量少喝。"在煮挂面时不要加盐，如果要喝面汤的话，可以把第一次煮面的水倒掉，重新再加入清汤，这样的面汤才更健康。

孕妇能吃挂面吗

挂面食用方便，而且口感好，所以很多的人都喜欢吃。挂面的品种有很多，根据自己的需求可以选择不同品种的挂面，那孕妇能吃挂面吗?

孕妇可以吃挂面，在以前，孕妇都是吃挂面。孕妇每天所需要的营养：蛋白质类：每日鸡蛋2个，动物性肉类200克，豆或豆制品100克。 五谷类：每日需要400-500克。 奶或奶类食品：每日需要牛奶250克。 蔬菜水果类：每日需要水果两个、蔬菜500克。 水及流质：每日需要量1500毫升(约3斤)。 脂类：每日需要量约50克。

孕妇选择食物时还应注意如下几点： 1、各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。 2、蔬菜越新鲜越好，不可缺少。 3、多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。 4、浓味之香料，如芥末，辣椒等应该少吃。 5、酒、浓咖啡应尽量避免。 6、豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。 7、海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃。

孕妇在饮食方面，也没有太多的禁忌，所以像挂面是可以食用的。不过，孕妇在饮食方面一定要注意营养均衡。

鸡精吃多了有什么坏处 诱发高血压

鸡精的主要成分是谷氨酸钠，顾名思义，其中的钠含量并不少。长期大量吃鸡精会导致人摄入钠超标，从而引起血压升高，诱发高血压。

吃泡面加火腿易致高血压

吃泡面加火腿易致高血压忙碌的生活常常会面临加班，加班当然少不了吃碗泡面,很多人会在泡面中加根火腿。要提醒的是，泡面搭配火腿肠这个组合，会使人体摄入过多的盐，而长期高盐饮食易诱发高血压哦。

以某品牌老坛酸菜牛肉面为例，其面饼含钠量为734毫克、调料包含钠2331毫克，也就是说吃完这样一桶泡面，摄入的钠不少于3065毫克，再换算成含盐量，这样一桶泡面含盐量为8克。而世界卫生组织推荐每日摄入含盐量为5克，仅吃一桶面，就相当于吃去了一天半的食盐份额。

火腿肠等肉制品钠含量之高，并不在泡面之下。在超市肉制品专区，从玉米肠、火腿肠到牛肉切片，每百克含钠在1000毫克上下。如果泡面和火腿再搭配在一起的话，所含的钠元素之高，可想而知。过量摄入钠会产生“竞争性抑制”，影响钙、维生素等其他营养物质的吸收，还会使人体组织里的水分向血管中渗透。此外，很多方便面都是油炸面，热量都很高。而火腿肠里还含有亚硝酸钠，这种食物添加剂，可以使肉制品更加保鲜并提高口感，但过多摄入可能致癌。同时，在吃泡面时，最好少放些调味料，或者不喝汤，这样能有效的避免摄入过多的钠。

人们在每天的主食中也会摄入盐，根据2011年中国营养学会的一份报告显示：中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克，是世界卫生组织推荐量的2-3倍，再加上泡面、火腿食品中的隐形盐，一天下来普通人对于盐的摄入量触目惊心。

人们每天都离不开盐，但盐具有致命的风险恐怕甚少被人们所了解。过量吃盐是造成高血压和心脑血管疾病的主要原因之一，而对于高血压及肾病患者来说，过量摄入盐的危害，等于慢性自杀。所以平时生活中，应少吃一些像泡面、火腿这类的高盐食物。

吃泡面搭配什么食物好吃方便面的同时，最好搭配着吃一些排毒吸脂的蔬菜水果，更有益于健康。

黄瓜

抑制碳水化合物转化为脂肪。

萝卜

避免脂肪在皮下堆积。

韭菜

促进肠蠕动。

冬瓜

能去掉体内过剩的脂肪。

茄子

有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用。

荷兰豆

可以加快身体的新陈代谢。

芹菜

热量很低，吃多不怕胖。

青菜、鸡蛋

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说，方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。

泡面营养搭配的食物增加蛋白质的食物

煮鸡蛋、荷包蛋;豆腐，各种豆腐干(不要买那种很咸的豆腐干零食，在冷藏柜的豆制品区域选一种香干、白干等)。

增加维生素C和抗氧化成分的食物

番茄、生菜、黄瓜、莴笋等能生吃的蔬菜;各种水果。

增加钙和蛋白质的食物

乳制品(酸奶、热牛奶)。

增加矿物质和膳食纤维的食物

各种坚果、水果干。

方便面的健康食谱鲜虾方便面

主料：虾、馄饨、方便面饼

辅料：油菜、紫菜、香菇、海米等

调料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法：将面饼煮熟后过水备用，再将虾、馄饨、香菇、油菜等材料煮熟带汤盛出。将面加入汤中，根据个人口味加入适量食盐、鸡粉、海米，最后淋一点香油。

什锦凉拌面

主料：黄瓜、胡萝卜、豆芽、面饼

辅料：海米、葱花、蒜泥

调料：食盐、香油、白醋、糖、豆豉酱

做法：将面饼煮熟后过水备用。黄瓜、胡萝卜切成丝，放入已经煮好的方便面中。加入海米、葱花、蒜泥等辅料。如果喜欢酸甜味可以加入白醋和糖调味做成糖醋凉拌面;喜欢酱味也可以加入少量豆豉酱，做成酱味凉拌面。凉拌方便面制作简单，适合夏季在家中食用。

焖泡面

材料：方便面50g、油、盐、卷心菜、胡萝卜、五花肉、味极鲜酱油、大蒜

做法：1、卷心菜叶片洗净，切成长条。2、胡萝卜洗净擦成条，大蒜用刀斩成细粒。3、把五花肉片码入炒锅，小火煎制。4、五花肉煎至出油，颜色金黄。5、倒入卷心菜、胡萝卜大火翻炒。6、调入味极鲜酱油、少许精盐。7、倒入一大杯清水，把方便面饼盖在菜上。8、小火煮10分钟，中间用筷子搅拌几次。9、小火煮面饼吸足汤汁，面条松散后收汁。

沙拉面

原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果 5粒，柠檬1个，豆芽20克

调料：方便面调料，沙拉酱适量

特点：面体香脆，口感清爽、有趣

制法：将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中; 圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗;柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味; 沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可。

方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，可能会引发胃肠方面的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便人们的生活。方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

味精吃多了有什么危害 诱发高血压

长期摄入过多的味精，很容易使人口渴，还可能导致高血压。因为味精中含有的钠较多，摄入较多味精会使体内钠超标。特别是60岁以上的人一定要控制每天钠的摄入。

孕妇能吃挂面吗

挂面是很多人比较喜爱的选择，这样食物制作起来简单，而且吃的时候，对身体也没有任何的损害，挂面是很多上班族们最佳之选，不过在吃挂面的时候，也是要注意挂面的选择，挂面也是分为不同种类，吃的时候可以根据自己的需求进行选择，那孕妇能吃挂面吗?

对孕妇能吃挂面吗也是很多女性不太清楚的，挂面含有的营养元素也是比较多，它很有丰富的碳水化合物和蛋白质，所以女性在对挂面选择的时候，也是可以放心进行。

孕妇能吃挂面吗：

可以，孕妇都是吃挂面。

蛋白质类：每日鸡蛋2个，动物性肉类200克，豆或豆制品100克。

五谷类：每日需要400-500克。

奶或奶类食品：每日需要牛奶250克。

蔬菜水果类：每日需要水果两个、蔬菜500克。

水及流质：每日需要量1500毫升(约3斤)。

脂类：每日需要量约50克。

孕妇选择食物时还应注意如下几点：

1、各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。

2、蔬菜越新鲜越好，不可缺少。

3、多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。

4、浓味之香料，如芥末，辣椒等应该少吃。

5、酒、浓咖啡应尽量避免。

6、豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。

7、海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃。

以上就是对孕妇能吃挂面吗一些介绍，在对这样食物选择的时候，女性是可以放心进行，不过在吃挂面的时候，也是要掌握一些方式方法，很多人在吃挂面的时候，都是喜爱吃热汤的，这样的做法能够很好的保留挂面的营养价值，吃的时候利于身体各方面发展。

高血压能吃挂面吗

高血压应多吃高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐的食物。苦瓜、洋葱、芹菜、玉米、海带、黑木耳等等都有降压的效果。清淡少盐，避免辛辣刺激性的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，避免情绪激动，戒烟酒，适当锻炼，多多休息。挂面生产企业通常情况下会在挂面中加入一定量的氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)来提高挂面 的筋度和延展性，氯化钠的加入可以增加挂面的表面颜色的白亮程度，还有利于煮熟时间缩短等效果，并且对挂面保存也起到 一定作用。

所以个别产品中钠的含量每100g可以高达1200mg，换算成食盐的含量约是3g食盐，仅仅一小把挂面就让我们摄入 了国家建议每人每天食盐摄入量的一半(建议正常人每天食盐摄入量不超过6g)。而这还不算大多数人煮好面条后还要酌量加入 食盐等调味品。

挂面能让您患上高血压

经常食用此类挂面，日积月累，“挂面能让您患上高血压”是极有可能的。

同时建议大家购买挂面时尽量选择没有添加“碳酸钠”的产品。加入食用碱虽有改善挂面品质的作用 ，但同时却将小麦制品中的营养素破坏，造成营养价值降低。

10类高钠食物吃了容易发胖

过量摄取钠会妨碍钾的吸收，造成血液循环变慢，细胞代谢产生障碍，体内废物不能很好地排出，同时造成脂肪囤积，水分滞留在体内，使腰围和身体变得臃肿肥胖。文章告诉你哪些食物内暗藏高盐。

一、吃咸为什么会易胖

过量摄取钠会妨碍钾的吸收，造成血液循环变慢，细胞代谢产生障碍，体内废物不能很好地排出，同时造成脂肪囤积，水分滞留在体内，使腰围和身体变得臃肿肥胖。

一天500毫克(约1/5茶匙的盐)就足够身体的需要了，最多一天摄钠量也不应超过2400毫克，也就是一茶匙的盐。

二、10类高钠食物

1、白吐司

白吐司吃起来似乎没有味道，但光两片半也有超过600毫克的钠含量。早餐如果两片吐司涂花生酱，要不超量都难。而且面包的奶油愈多，盐分愈高。因此像便利商店的巧克力面包、波罗面包、奶酥面包等，也都有约200-240毫克的钠含量。

减肥吃法：如果想吃面包，不妨选杂粮类的面包，虽然钠含量高，但钾含量也不低，又有纤维、植化素等优质营养素，相较之下是比较好的选择。

2、低钠盐

低钠盐是以钾取代钠，但即便如此，5克重(约半汤匙)的低钠盐仍含有高达917毫克的钠，不可不小心。

减肥吃法：营养师提醒，不管什么盐，还是少用为妙，降低用量是首要原则。可以使用白醋、果醋或柠檬、番茄等天然的酸味，或人参、当归、枸杞等中药材来取代盐;也可运用香菜、海带、香草等味道强烈的食材，带出食物的原味。或是改变烹调方式，多利用烧烤或者蒸炖等烹调方式，来保持食物的天然鲜味，以减少盐、味精的用量。

3、麦片

早餐谷类脆片多宣称低脂肪、低胆固醇、高纤，是不少人心目中的健康早餐选择。曾有一项研究抽查了早餐麦片14个品项，就有一半达到英国高盐标准(每100克食品含500毫克以上)，有些厂牌竟高达1030毫克。

减肥吃法：买麦片时看一下标示，有些厂牌含钠量较低，差距达10倍以上。

4、柠檬夹心饼干

别以为不咸的食物，钠含量就比较低。像柠檬夹心饼干这类甜的点心，竟也名列高钠零嘴行列，因为制作过程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干，也有500多毫克。

减肥吃法：买麦片时看一下标示，有些厂牌含钠量较低，差距达10倍以上。

5、零卡果冻

许多标榜低热量的零嘴如果冻、蒟蒻干，一看标示，竟含有约200毫克的钠。

减肥吃法：特殊诉求或许吸引人，但还是要养成阅读营养标示的习惯，例如标示低盐坚果、低盐高纤饼干，还是需先看清楚再决定。

6、运动饮料

运动饮料也很危险。从含钠量来看，它与番茄汁差不多，都属于高钠饮料。以1罐600毫升容量来说，喝1瓶运动饮料就可能摄取了252毫克的钠。

减肥吃法：许多人以为运动完后就得喝运动饮料补充电解质，事实上是不必要的。有研究指出，运动所多排出的钠量，正常饮食已经足够，除非大量长时间运动与出汗的运动员才可能需要额外补充。

7、蔬果汁

有些蔬果汁为了增加风味，在加工过程中会加盐，喝完1瓶，可能就摄取了162毫克的钠。

减肥吃法：其实水就是最好的饮料。更且，食用过多的钠时，也应多喝水帮助排出体外。不然就是选择有标示低钠的饮品。

8、关东煮汤汁

半碗300克的关东煮汤汁，有可能就含高达615毫克的钠。但事实上，自家熬的汤，钠含量也不少。以国人用盐习惯，一般家里煮的汤品大概也会用去1克的盐，约400毫克的钠。

减肥吃法：尽量使用新鲜食材自己熬汤，比较能掌控用盐量，并使用食材的原味如牛蒡、柴鱼、大蒜、番茄等提鲜。你可以准备一个有刻度的小容器，将6克的盐倒入，加五倍的水溶解，烹调时，一整天最多只能用完这些盐水调味，总量管制盐的摄取。对于外食族，能不喝汤就尽量不要喝，尤其是过咸或过于鲜甜的汤;火锅汤底可用白开水取代。

9、主食拌酱

沙茶酱、肉燥、蘑菇酱等调味料，虽然一汤匙钠含量不会超过100毫克，如果是用来拌主食，例如意大利面、炒饭、焗面等，通常会加好几匙，很容易就吃进过多的钠。

减肥吃法：外食族吃饭前可先拨去多余的酱汁，或是主动要求店家，像是烫青菜时少放肉燥、酱油膏。最好少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。

10、凉面

凉面看似清淡，一盒的钠含量也高达1200-1265毫克。市面上不少凉面所用的油面，几乎都添加小苏打来增加Q度，小苏打就含很多钠，加上麻酱本身钠含量也很高，导致每吃一碗凉面的钠含量就跟一碗泡面差不多，相当1天钠摄取量标准2400毫克的一半。吃碗凉面就吃掉一天钠量的半数，实在很超过。

减肥吃法：专家建议，碰到油面、面线等，可以加长水煮时间，让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。

超市买挂面一定要看清一个字

买挂面：主要看“钠”量

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。

但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里已经含有3克盐了。

不信?看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。

绿豆挂面：别选带“精”字的

绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。

荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面中没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。

鸡蛋挂面：里面加的是蛋黄粉

鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。但是大家不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。

蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。

蔬菜挂面：仅保留了蔬菜味道

在超市挂面区，“儿童蔬菜挂面”占地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。

一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。

Tips：别选含碳酸钠的挂面

挂面口感筋道，很多种类比手工做的好吃!估计很多人都有这样的感受，但你不知道，那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。

加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此尽量买没有添加碳酸钠的产品。