怎样防止面食品变硬
怎样防止面食品变硬
面食品久存变硬是人们最头疼的事。
比如馒头放一段时间就会硬若石块;油条放几天，则如嚼皮筋;面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。
有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际上，它主要是一种“淀粉凝沉”现象，亦称“淀粉回生”。
防止的办法是：将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。
保质期 2 年的食品真的能保持 2 年可食用吗
在未开封无封装缺陷的前提下，保质期必然是高于标示的日期的。
目前保质期确定最主要的一种方法就是借用其他厂家或类似产品的保质期，或者查阅相关文献资料，以确定自己的产品保质期；
还有一种就是通过实验的方法，食品的保质期在包装一定的情况下，与温度、湿度、光照等条件息息相关，而测算保质期的方法之一就是在某一恒定的湿度、光照等条件下，改变温度。
一般情况下，温度上升，食品变质速度越快，在几个较高温度条件下试验食品变质时间，得出食品变质与温度的关系，再通过一系列的计算，则可大致测算出食品保质期了。也正是因为测算保质期时除温度以外的其他条件一般都为一固定值，所以目前的保质期标示时往往会以“在XXX条件下，保质期为XXX”的形式出现。
月饼保质期是多久 月饼怎么保存最好
月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
注意：月饼的主要成分还是淀粉，在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。
月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
面包为什么要刷鸡蛋液
这个作为烘焙入门法则,其实是很简单的,面包表面刷上一层蛋液不出意外当然是为了面包更好吃,大家有所不知,就像蒸包子的时候,有时候为了防止面团粘在一起,很多人会给面团刷上少许的油,可对于烘焙来讲,面包表面刷上一些蛋液,可不是为了防止面包互粘,而是为了让面包的表皮更加的光滑。
腊鱼发霉了洗干净能吃吗 腊鱼怎么冷冻保存好
将腊鱼分割成小块再冷冻，一块就是一顿的量，这样每次只需解冻一块，而不用解冻一整块，以防反复解冻导致食品变味变质。
腊鱼要用保鲜膜或保鲜袋包裹后再冷冻，能防止水分和香味流失，也能防止串味。
如果是单独冷冻的，这一层就只有腊鱼，在1个月内吃完，腊鱼的品质不变；如果是和其它食材混在一起冷冻的，1个星期内吃完，保证不会串味，超过一个月，腊鱼就会串味。
速冻食品变质怎么办
及时丢掉。
速冻食品在生产出库的时候是经过了严格把控的，所以内部细菌含量较少，经过时间或者不恰当的保存方式后，速冻食品品质发生变化，细菌大量繁殖，是不能再食用的，建议立马丢掉。
蜜梨面霜的功效与作用 补水保湿
作为一款面霜，其主要的作用就是补水保湿，所以平时在洗完脸之后可以适当地在脸上擦上一些蜜梨面霜，以此来补充面部的水分，防止面部水分的挥发，从而能够防止面部出现起皮、干燥的情况。
如何防止面瘫
一、 多食：新鲜蔬菜，粗粮如豆类，黄豆制品，南瓜，玉米，洋葱，瘦肉，山楂，紫匣，海带，大枣，苦瓜，丝瓜，冬瓜，黄瓜，甜瓜，香蕉，桑棋。
二、 忌：生冷油腻刺激性食物，不易消化，热性补药，热性食物，烟酒，羊肉、狗肉，动物肉，带鱼，辣椒 。
三、 每晚睡前用热水泡脚10-20分左右后足底按摩。
四、 适当活动，加强身体锻炼，常听轻快音乐，心情平和。
五、 减少光源刺激，如：电视、 电脑，紫外线等。
六、 面瘫疾患者应注意功能性锻炼，如抬眉，双眼紧闭，鼓气，张大嘴，努嘴，示齿耸鼾，湿热毛巾热脖，每晚3-4次以上，勿用冷水洗脸，遇风、雨寒冷时，注意头面部保暖。
七、 面部抽搐时，应双眼紧闭，嘴紧闭(痉挛患者禁食酸性食物)。
哪些食物不能放冰箱 馒头、花卷、面包等淀粉类食品
馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可，放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
煮面条放什么调料
面条一般是用小麦粉加水磨成面团，然后经搓、拉、捏等手段，制成条状的面点食品，如果煮制来吃的话，面条必须要放盐，这样面条更有筋道，可避免长时间久煮烂掉的现象，还需要放油，可以防止面条粘连、起泡沫溢出锅；放食用醋，中和面条的碱味，最后加一些自己喜欢的辣椒、葱、蒜、香菜、生抽、鸡精等调料食用即可。
隔夜面条可以吃吗 面条煮多了第二天怎么吃
1、凉面：如果面条煮多了吃不完的话，那么建议可以在面条煮好之后先将其过一遍凉水，控干之后再加入一些熟的食用油后搅拌均匀，然后再用保鲜袋包好置于冰箱中冷藏保存，第二天可以用来拌凉面食用，这样既能够防止面条粘连，而且也能防止流失水分而变干。
2、面饼：如果隔夜的面条没有保存好坨在一起了的话，那么建议可以将面条用勺子压散，并放入适量的糖或盐调味，然后在锅中加入适量的油，油热后将面条平铺在锅内，小火煎至两面金黄即可食用。