牡蛎是生蚝吗
牡蛎是生蚝吗
牡蛎是很熟悉的食材，这类食材在制作上，有着很多不错方法，不过在制作牡蛎的时候，要注意要适量的进行不宜制作太多，否则它是很容易坏掉的，牡蛎属于海鲜一种，吃的时候也不能过多的吃，它含有的胆固醇也是比较高的，那牡蛎是生蚝吗?这也是需要对牡蛎进行很好认识。
很多人对牡蛎是生蚝吗并不是很清楚，这样的食物是不是生蚝呢，下面就详细的介绍下，使得在吃牡蛎的时候，可以知道它的营养价值都有什么，是否利于人体健康。
牡蛎是生蚝吗：
是的。
性味归经：咸，微寒;归肝、胆、肾经。
功能：平肝息风药;养阴药。
煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用;牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
营养价值
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
以上就是对牡蛎是生蚝吗详细介绍，牡蛎是生蚝，所以在购买的时候，都是可以按照这两种名字进行，而且它的营养价值比较高，长期吃这样的食物，对身体营养补充有着很好帮助，同时对增强人体免疫力效果也是很不错的。
海蛎子和生蚝区别
虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人：根据杨月欣主编《中国食物成分表》(北京大学医学出版社2002年出版)，每100g生蚝(编码12-4-109，不包括壳的重量，含水)含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎(编码12-4-108，不包括壳的重量，含水82%)含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言(尤其是考虑到其水含量较高)，生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物，再无一种食物可以望其项背。 因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的——在大连街头随处可以买到的——牡蛎。 牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。 生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购买的普通海蛎子，可能就是这个生蚝。 按两广沿海的说法,牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蚝一般称“大蚝,”其肉白色,有野生和人工养殖的,其壳和肉都较大,可煮可炸可烤,常见的烧生蚝就是此物. 大蚝(da hao)也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。
生蚝与牡蛎的区别
牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。
牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。,壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。
但是，就锌含量而言，牡蛎和生蚝的差别却十分惊人：每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言，生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物，再无一种食物可以望其项背。还有蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的牡蛎。锌，对男人来说，是构成JY的很重要的元素，
生蚝和牡蛎怎么区分
生蚝和牡蛎是同样的海鲜，而生蚝只是牡蛎的一个品种，最容易区分牡蛎和生蚝的方法就是看它们的个头大小，一般生蚝比普通的牡蛎个头要大很多，肉质也更加肥厚，个头大的生蚝连壳一起能在一斤以上。另外，生蚝的肉质多呈白色，而牡蛎的肉是淡青色的。
生蚝的做法 生蚝和牡蛎有什么区别
生蚝又可以叫做牡蛎，是牡蛎的众多品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，有的个头比较大的生蚝连壳一起能在一斤以上，而且生蚝的肉质较牡蛎更加肥厚，另外，生蚝的肉质一般是白色的，牡蛎的肉质是淡青色的。
怎样清理生蚝 生蚝可以天天吃吗
生蚝就是牡蛎，是生活中常见的一种海产品，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，在生活中比较受欢迎，适量使用具有一定促进发育、美容养颜以及提高免疫力的作用，有利于人体健康。
但生蚝性微寒，天天吃人体不能及时将其消化代谢时，很容易加重自身肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因此建议生蚝不要天天吃比较好。
牡蛎哪些部位不能吃 富含饱和脂肪酸的食物
牡蛎是海鲜的一种，含有一定的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有促进血液中胆固醇分解代谢的作用，还能直接穿过血脑屏障，有一定的促进脑细胞增长的作用，但是生蚝和富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会影响不饱和脂肪酸的吸收，降低营养。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：油炸食品、蛋糕、糕点、猪肥肉、肝脏、猪皮等。
牡蛎是不是就是生蚝
“海底牛奶”，指的就是牡蛎，也称之为生蚝。
生蚝是传统滋补品，《本草纲目》有生蚝能“治虚损、壮阳、解丹毒、补男女气血、令肌肤细嫩、防衰老”的记载。香港有一群人，因爱吃生蚝，居然号称自己为“豪客”，经常成群结队，寻觅最肥美的牡蛎。
牡蛎吃法甚多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种煮法。
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。
生蚝是牡蛎吗
生蚝是牡蛎的一个品种。
生蚝是牡蛎科动物牡蛎以及近缘动物的全体，是一种海产贝壳，生蚝是牡蛎的别称，是众多牡蛎品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，所以严格来说，生蚝可以叫做牡蛎，但是牡蛎并不等于生蚝。
牡蛎是生蚝吗
牡蛎是生蚝吗：
是的。
性味归经：咸，微寒;归肝、胆、肾经。
功能：平肝息风药;养阴药。
煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用;牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
营养价值
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。