干木耳泡发后生吃了怎么办
干木耳泡发后生吃了怎么办
干木耳是将新鲜木耳直接暴晒脱水制成的，食用前需用水浸泡木耳至鲜品的大小，然后再用开水稍微煮熟后才能吃，如果直接生吃的话，会摄入部分细菌等微生物，对于抵抗力强，肠胃功能好的人可能没什么不适现象，可多喝水帮助生木耳尽快代谢，如肠胃功能较差的人，吃了泡发好的生木耳可能会有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，建议尽快就医，对症治疗，以免延误病情，影响身体康复。
干木耳不泡直接煮行吗
建议泡开再煮。
目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的，往往会添加有很多尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐，如果不经过泡发直接煮，那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体，人体食用过多容易引发一系列不良反应，将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量，所以一般建议干木耳泡发之后再食用。
木耳泡多久
根据不同的泡发方法决定泡发时间。
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入30~35℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。
将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中，然后加适量水后给容器稍掩盖上盖子，不用完全盖严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。
干木耳泡十分钟能吃吗
还不能吃。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，外形常常呈耳状或环状，渐变为叶状，将其干制后体积会强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，在吃之前一般是用冷水泡发3小时左右，而即使将干木耳用热水泡也不能做到十分钟就泡发完毕，因此干木耳泡十分钟不能充分泡发暂时还不能吃。
干木耳泡开就能吃吗
能。
干木耳泡完之后是可以进行生吃的，之所以说干木耳或新鲜木耳不可以直接，主要是因为干木耳或新鲜木耳中含有一些叫卟啉的物质，这些物质是具有一定毒性的，直接食用容易刺激到人体的胃肠道负担，从而对人体的健康造成威胁。
但是浸泡之后这些物质含量就会大大降低，因为它们溶于水，这时候进行食用对人体的危害就不大，所以干木耳泡开之后是可以吃的。
熟木耳放冰箱第二天可以吃吗 木耳怎么泡发最好
木耳泡发的方式是比较简单的，首先取出适量的干木耳放在盆中，然后往盆中加适当的水，这里注意木耳泡发可以用温水也可以用冷水，但一般建议用冷水，这样不会导致木耳营养降低，其次需要注意，木耳泡发的时候最好是不要用热水，否则很容易导致木耳的营养价值降低，加水后浸泡2-3小时，将其清洗干净后就可以炒制了。
泡木耳泡多长时间最好
其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间，可以在早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡发一两天，这样的木耳就不要再食用了。
干木耳是生的还是熟 泡发的干木耳可以再晒干吗
可以。
泡发之后的木耳只要是没有发生变质，那么是可以再晒干保存食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是干木耳泡发之后，出现了变质或者发酸的情况，那么这时候既不可以再进行晒干再食用了，容易对人体的健康造成伤害。
干木耳要泡多久
木耳没有焯水吃了会怎么样
干木耳泡发后可含有多种细菌，如果直接生吃，体内会摄入这些细菌毒素，导致身体不适，常见症状有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便、伴发热等胃肠炎症状。
如果是食用了变质的泡发木耳，则可能会带有米酵菌酸，通常吃后2-24小时就会出现上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状，重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状，而且米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上，十分危险。