银耳红枣的做法和功效

银耳红枣的做法和功效

首先需要一个小砂锅(在菜市场就可以买到，一个也就8、9块钱左右)。

准备挑选银耳20g，银耳的选购可以参考以下方法，分为看、摸、尝、闻四步。看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。 摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。 尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。 闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

挑选红枣10颗，红枣选择金丝小枣为宜。原因有二首先金丝小枣个头合适，对于煲汤、做糕点等金丝小枣大小最佳。

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红枣银耳汤的做法

1将20g银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵;

2汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟，待汤汁变得黏稠后，放入红枣继续熬煮10分钟，如果有枸杞的话可以同时适当放入几粒枸杞子。

3然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟， 即可!

吃银耳红枣汤的5大禁忌

任何食物都是不能过量食用的，银耳红枣汤也是如此，中医认为：银耳红枣汤味甘，性平，一般人群皆可适量的食用一些银耳红枣汤，而且银耳红枣汤的营养价值高，在银耳红枣汤中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用过多的银耳红枣汤人体无法完全吸收消化，而且多余的营养物质会堆积在肠胃内，食用后可能会引起肠胃不适，长此以往，还可能会导致发胖，

银耳红枣汤一次喝1-2小碗即可。

中医认为：银耳红枣汤味甘、性平，适量的食用银耳红枣汤可以起到润肺生津的功效，而且食用银耳红枣汤还可以改善治疗肺虚引起的虚劳咳嗽、痰中带血等症，但如果是外感风寒引起的咳嗽、咳痰等症食用银耳红枣汤不仅无法起到治疗作用，反而会加重原本的不适症状，所以风寒感冒者不宜食用银耳红枣汤。

银耳红枣汤是家庭生活中常见的汤水，从南方到北方都有食用银耳红枣汤的传统习惯，银耳红枣汤不仅味道好，营养价值也是比较高的，在银耳红枣汤中含有较多的水分以及粗纤维成分，食用银耳红枣汤可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，若是平常有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者食用银耳红枣汤后可能会加重原本的泄泻症状，所以建议有脾虚泄泻者不要过多食用银耳红枣汤。

银耳红枣汤是甜味饮食，即使在烹调的过程中不放很多糖，但是由于食材本身含糖量高，吃起来也还是甜味的，一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。

银耳红枣汤中含有丰富的膳食纤维，老人和孩子以及消化功能较差者不宜过多食用，或者要将银耳红枣汤完全炖至软烂之后再食用，否则可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

银耳红枣汤天天喝会发胖吗

可能会发胖。

银耳红枣汤的主要材料银耳和红枣都味道偏甜，其中含有丰富的营养物质食用后对人体有良好的营养滋补功效，可是如果天天大量食用的话，糖分摄入过多，脾胃无法消化还是有发胖风险的，因此建议银耳红枣汤最好是适量饮用，且银耳红枣汤也是不建议天天喝的。

银耳红枣汤哺乳期妈妈可以吃吗

哺乳期可以喝银耳红枣汤。

银耳红枣汤滋味可口、营养价值高，在银耳红枣汤含有维生素及黄酮类物质，具有预防贫血、清肠通便的功效。哺乳期喝银耳红枣汤不但增强产妇体质，提高免疫力，也不会影响乳汁的分泌。

哺乳期喝银耳红枣汤的好处

1、银耳红枣汤里面的红枣，含有丰富的微量元素、维生素A、维生素B等，哺乳期饮用银耳红枣汤能够补血。

2、银耳的营养丰富，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等物质，哺乳期饮用银耳红枣汤能够促进肠蠕动，使哺乳期的妈妈大便通畅。

3、哺乳期喝银耳红枣汤不会影响乳汁的分泌。

银耳红枣汤的5大禁忌什么时候喝

不宜过量吃

银耳红枣汤主要是由银耳和红枣制成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质，适量食用可以为人体补充充足的养分，对人体的健康具有好处，但任何食物吃过了都是不好的，银耳红枣汤也是，食用过量不容易被消化，很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

风寒感冒者不宜吃

银耳红枣汤味甘性平，具有较好一定润肺生津的作用，对于肺虚引起的虚劳咳嗽、痰中带血等症状具有一定治疗作用。

但如果是外感风寒引起的咳嗽、咳痰等症食用银耳红枣汤不仅无法起到治疗作用，反而会加重其病情，对他们的健康造成威胁。

脾虚泄泻者慎食

银耳红枣汤中含有丰富的水分、蛋白质以及膳食纤维素成分，适量食用可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，但对于脾胃虚寒、腹泻便溏者来说，食用银耳红枣汤后可能会加重原本的泄泻症状，所以脾虚泄泻者要慎食银耳红枣汤。

糖尿病患者适量食用

银耳红枣汤口感甘甜，其中含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说，过量食用可能会导致其血糖升高，从而不利于糖尿病患者控制其血糖，从而诱发或者加重其病情，所以糖尿病患者要少吃银耳红枣汤。

消化功能差者不宜吃

银耳红枣汤中含有大量的维生素以及膳食纤维素，具有一定促进人体肠胃消化的作用，消化功能较差的人群，是不建议过量食用银耳红枣汤的，否则很容易加重其胃肠道不适，从而对人体的健康造成威胁。

银耳红枣汤什么时候喝

从季节来说，建议你在夏天喝，具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效；从时间上来说，银耳红枣汤没有时间限制的，任何时候都是可以喝的，但是因为银耳汤的功效是清肺、润肺，晚上应该避免喝，过多的胶质会影响血液在血管的流动，一般一天中下午吃是最好的。

孕妇吃银耳的做法

1、银耳红枣汤的做法

食材：银耳15克，红枣6个，枸10克，冰糖30克。

做法：

(1)将银耳放入温水，浸泡30分钟，撕成小片。

(2)放入锅内，加水，大火煮开。

(3)加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上2个小时，即可。

功效：银耳红枣汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成，银耳红枣汤气味清润可口，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消化面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄，对改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容养颜的家庭靓汤。

2、银耳莲子汤的做法

食材：银耳10克，莲子6克，红枣10个。冰糖适量。

做法：

(1)银耳泡发后，除去根部泥沙及杂质，撕成片状;红枣洗净去核，备用。

(2)砂锅加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，先大火烧开，再用小火慢炖。

(3)待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，盛入碗中即可。

功效：银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳红枣汤会胖吗

适量食用银耳红枣汤并不会引起发胖。

银耳、红枣是生活中常见的食物，适量的食用一些银耳红枣汤可以为身体补充能量，具有美容养颜、润肠通便、促进代谢等功效，但是过量食用银耳红枣汤会出现能量蓄积的情况，如果平时再不是很注意饮食得当和运动的话，很有可能会出现身体发胖的情况的。

银耳红枣花生汤的禁忌

银耳红枣花生汤中含有较多的淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，需要经过肠胃消化吸收后才能食用，吃多了银耳红枣花生汤对于肠胃也是一种负担，为了避免过量食用银耳红枣花生汤引起肠胃不适，建议一次饮用1-2碗即可，约300克左右。

银耳红枣花生汤中淀粉，并且糖分含量充足，升糖指数也比较高，糖尿病人要避免吃这类容易引起血糖波动较大的食物，以免加重病情。

银耳红枣花生汤有滋阴、补血、安神的功效，但是吃了之后会助痰生湿，因此痰湿体质者不宜吃。

雪耳红枣糖水的功效有哪些

雪耳功效

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量 元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

红枣功效

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

雪耳红枣糖水可以改善人体的肠胃功能，而且对预防心脑血管疾病有很大的作用。老年人长期的饮用雪耳红枣糖水还可以改善身体的体质，有增强免疫力的作用，年轻人饮用雪儿红枣糖水还可以改善消化功能，促进现新陈代谢改善肌肤的健康作用。

银耳汤天天喝会宫寒吗 银耳红枣汤的5大禁忌

银耳红枣汤中含有较多的纤维素、胶质等，是需要一定的消化吸收能力的，不宜多吃，吃多了对于肠胃也是一种负担，建议一次饮用1-2碗即可，约300克左右。

银耳红枣汤有滋阴、生津、润肺等功效，但是吃了之后会助痰生湿，因此痰湿体质者不宜吃。

银耳红枣汤中含有较多的水分以及纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者食用银耳红枣汤后可能会加重原本的泄泻症状，所以便溏腹泻者不宜食用银耳红枣汤。

银耳红枣汤炖好之后通常会加入冰糖、白糖等，如果加了糖，糖尿病人则不宜食用，以免引起血糖异常升高，不利于病情的控制。

银耳红枣汤最好是现做现喝，如果一次性吃不完的情况下，做好放入冰箱冷藏密封保存，存放时间在48小时左右，如超过这个保存时间则不建议食用，其中的食材可能因为滋生大量的细菌而发生不同程度的变质现象，继续食用有危害健康的风险。

百合银耳红枣一起煮好吗

可以。

百合性微寒、味微苦，有清心安神、润肺止咳的功效。银耳性平、味甘，有补肾强精、润肠益胃的作用。红枣性温、味甘，有养血生津、补中益气的功效。

百合、银耳、红枣三者没有配伍禁忌，一起食用还能增强润肺止咳、补血益气的功效，所以百合可以和银耳红枣一起煮。

百合银耳红枣汤的煮法

原料：

百合10克、银耳2个、红枣适量。

做法：

1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块;鲜百合剥片、洗净;红枣洗净，去核。

2.起锅注入清水，放食材小火煮1小时左右，如用压力锅10分钟左右，直至汤汁粘稠。

3.可放冰糖或白糖同煮，也可食用时放入蜂蜜。

百合煮银耳红枣的好处

止咳化痰

百合有清心润肺、止咳化痰的功效，红枣和银耳可以补血益气，经常性咳嗽者可以食用百合银耳红枣汤来缓解症状。

滋阴养颜

百合银耳红枣糖里面含有维生素、氨基酸等营养物质，红枣有补血养血、补中益气的功效，能使面色红润有光泽。百合红枣银耳汤是女性养生美容的佳品，能有效改善气血。

润肠通便

银耳含有的粗纤维能够推动肠道的蠕动，百合也有润肠通便的功效。百合银耳红枣汤能够润肠通便，清扫肠道，有利于排除体内废物。

百合可以和银耳红枣一起煮吗 百合煮银耳红枣的功效有哪些

百合有清心润肺、止咳化痰的功效，红枣和银耳可以补血益气，经常性咳嗽者可以食用百合银耳红枣汤来缓解症状。

百合银耳红枣糖里面含有维生素、氨基酸等营养物质，红枣有补血养血、补中益气的功效，能使面色红润有光泽。百合红枣银耳汤是女性养生美容的佳品，能有效改善气血。

银耳含有的粗纤维能够推动肠道的蠕动，百合也有润肠通便的功效。百合银耳红枣汤能够润肠通便，清扫肠道，有利于排除体内废物。