狗肉火锅还是少吃为妙

狗肉火锅还是少吃为妙

随着天气渐渐变冷，不少大排档上开始高悬“狗肉’，为了御寒，各式的狗肉火锅也相继推了出来，晚上的排档里挤满了吃狗肉的人。就此，专家建议即使天气再冷，也要少吃狗肉，因为狗本身有可能携带多种病毒，人们如不小心就容易病从口入。

据医生介绍，狗的身上有可能携带狂犬病、弓形体病、犬钩端螺旋体病等，而这些都是人畜共患的。因此，这些病毒就极有可能传染给人们。按照国家的有关法律法规，所有食用的动物肉类都应该进行必要的检验检疫，但目前，国内对犬类的检疫还不完备，而在市场上出现的狗肉大多没有经过严格的检疫。因此，人们在吃狗肉时更应多加小心。

羊肉火锅可以放什么配菜 哪些人不适合吃羊肉火锅

羊肉属于热性食材，如果体质偏热的人吃太多羊肉火锅，可能容易出现牙龈肿痛、出血，或是咽喉疼痛等上火情况，所以要尽量少吃。

因为羊肉火锅中的嘌呤值比较高，嘌呤物质进入人体后进行代谢，会导致体内尿酸的升高，所以痛风患者或是尿酸偏高的人吃羊肉火锅，就很容易使病情不稳定，可能会引起或加重关节疼痛等情况。

羊肉火锅中蛋白质、脂肪丰富，如果吃太多，肝脏不能及时代谢，可能会增加机体肝脏负担，尤其是有肝病的人吃，容易使病情加重，所以肝病患者最好少吃。

感冒初期需要保证饮食清淡，这样才更有利于恢复病情，而羊肉营养丰富，补益作用强，所以吃羊肉火锅不仅不利于病情的正常恢复，还可能会加重病情。

狗肉冬补要小心

近日，赵先生到一家火锅店吃狗肉火锅，饭后赵先生隐隐感觉有些腹痛，恶心欲呕，他意识到可能是吃的狗肉出了问题，赶忙来到医院。医生及时为他进行了解毒、护胃、补液等对症支持治疗，症状有所缓解。

有好心的朋友提醒他，现在流入餐桌的狗肉，很多是由专门的偷狗组织毒杀的。随着寒冬来临，狗肉火锅走俏。一些不法分子看到了发财的机会，他们去乡村偷杀家犬，一般采用弓弩、毒针进行射杀，也有用馒头等食物掺进“三步倒”进行诱杀的。而“三步倒”是一种剧毒灭鼠药，通过血液流通后进入动物全身和内脏，人食用了这种毒狗肉后，会出现急性中毒症状，甚至有生命危险。

流入餐馆的狗肉很多并没有经过检疫，品质难以保证。另外，被屠杀的狗中，有很大一部分是流浪狗，其身上可能携带着狂犬病病毒、寄生虫，人一旦食用未煮熟的狗肉，有可能感染这些疾病。就算是注射过疫苗的狗也是不符合食品卫生要求的，因为疫苗本身就是一种病毒，人食用了含有这种疫苗的狗肉有危害。

因此，不要将狗肉作为人类的食材。冬季进补，狗肉所能起到的作用是增强人的体魄，提高消化能力、免疫力等，而羊肉同样能有此类功效，完全可用羊肉替代狗肉。

鸡蛋五种人少吃为妙



肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

高热患者

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肝炎患者

肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

初产妇

坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

痛风患者能吃火锅吗

痛风病人还可根据个人习惯加些枸杞或适当放些生姜。另外，吃火锅时可以喝果汁和植物蛋白饮料如酸奶、椰汁、杏仁露，而葡萄酒或白酒可起到杀菌的作用，最适合涮羊肉时喝。吃火锅之前最好先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样可减少胃肠负担。

火锅里的野生菌，具有高蛋白、低脂肪的特点，各种体质的人均可食用。阴虚体质和湿热型体质的人，麻辣火锅还是少吃为妙;肝胃功能不好的人，要慎吃补类火锅;气弱体虚者、痛风病人和孕妇要尽量少吃火锅，吃完火锅后要多喝开水或淡茶，一旦感觉不适，应赶紧喝植物蛋白饮料如酸奶、椰汁、杏仁露等保护肠胃。

除了以上几点，痛风合并高血压、糖尿病、高血脂症者应尽量不吃火锅，如果一定要吃，不能吃虾饺、鱼饺、各种丸子等含有高量油脂的食物;有胃肠疾病的人，尽量配麻油、酱油等清淡的佐料，辣椒酱对肠胃刺激太大，能少吃就少吃。

痛风患者能吃火锅吗?通过上述的介绍希望痛风患者能够由一个正确的认识，只有这样才能对痛风进行更好的治疗。

孕妇冬天不能多吃的食物

1、火锅

冬天这么冷冰冰的，吃火锅本来就是“天经地义”的事情，再说，吃火锅相信还是许多妈妈们的冬季首选美食，有些地方的孕妈妈还偏爱麻辣火锅。不过，我们还是建议冬季孕妈们应该少吃火锅，而麻辣火锅则是完全碰不得。

如果孕妈们偶尔想开开荤吃火锅，则要注意所有的肉和菜要涮熟透才可以吃。火锅或是麻辣烫一般都需要辣椒、花椒、桂皮、五香粉等配料来制作，容易上火引起与孕妇痔疮和便秘。肉，尤其羊肉涮不熟的话，里面含有寄生虫卵，可能使人受到传染，也给母体造成危害并通过母体传给胎儿。

2、腊肉

冬天最好吃的，莫过于一碗热腾腾的腊味饭了，好吃又暖胃。但对于孕妈妈来说，腊肉这种腌制品，还是少吃为妙。虽然腊肉的口感好，但是不宜多吃，尤其是孕妇。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次，腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

3、狗肉

有些地方流行冬天吃狗肉火锅驱寒。吃狗肉可以驱寒活血，补肾益阳，轻身益气，增强体魄。但是狗肉性热，怀孕初期的孕妈妈最好不要食用，此时狗肉同桂圆一样，性热活血，可能会造成胎儿流产。孕中期和晚期的孕妈妈，如果是吃经过严格检疫的狗肉，经过长时间高温烹煮，准妈妈是可以少量食用的。

需要提醒准妈妈的是，一般来说，市面上很少见到正规销售狗肉的店家，而未经严格检疫的狗肉是孕妇绝对的禁忌，尤其我国目前并未对狗的饲养条件及检疫做出非常明确具体的规定条例，因此孕妈妈最好不要食用狗肉。

4、水煮食物

水煮肉片、水煮牛肉……各种各样的水煮食物凭借其麻辣的刺激味道惹人喜欢，冬天更是让不少孕妈妈跃跃欲试。虽然冬天这么寒冷，吃点辣的食物可以御寒，但孕期的食物还是应该以清淡为主，哪怕是冬天也不能伺机“重口味”哦。

火锅虽好吃汤喝不得

很多人喜欢吃火锅，不少年轻人却因贪吃火锅得了“火锅病”，有的脸上长满了“痘痘”，有的得了急性肠胃炎……专家提醒，吃火锅要根据体质选择适合的火锅种类，但对于看似味美的各种火锅汤，尽量不要喝，因为食物成分在不断沸腾中会发生化学变化，对人体有害。

主任王长松介绍，从中医角度看，在冬天人的阳气是内聚的，容易发生肠道蕴热，过于进补以及吃辛辣的食物，会上火诱发“痘痘”。为防止“痘痘”，吃火锅时宜选择萝卜、猪肉、黄花菜、木耳等养阴为主的食物，而少吃羊肉、狗肉等，同时注意保证充足睡眠，多补充维生素C。

专家还针对各类火锅列出了禁食人群。川味火锅对胃肠刺激较大，有胃病、肠炎、急性咽喉炎、口腔溃疡等疾病的人一般不要吃;海鲜火锅含大量蛋白质，有糖尿病、冠心病、高血脂、痛风的人尽量少吃;牛羊肉火锅易上火，有口角慢性感染、内火重的人不要食用;菌类火锅特别要注意菌类食品的卫生，而对菌类本身过敏的人不能吃此类火锅。

夏天冷饮少吃为妙

1.避免一次性吃太多

一次性吃太多冷饮，会因为寒冷刺激引起胃肠道血管收缩、血流量减少、导致胃肠道痉挛性收缩，引起腹痛和腹泻，还会冲淡胃液，影响消化和吸收，空腹时尤其要慎重。吃冷饮时应少量多次慢慢吃。

2.避免吃不新鲜、不卫生、不安全的冷饮

冰冻或冷藏状态下，细菌并非都被冻死了，只是繁殖被暂时抑制了。尤其对于一些含奶类、糖类，或是经过反复冷冻、放置时间比较长的冷饮，更加容易受到大肠杆菌等的污染。选购雪糕、冰激凌等冷饮时，尽量到正规的商场或超市购买，注意看清保质期、生产日期、生产厂家名称、许可证、产品标准号及食品标签等，选择接近生产日期、有QS标志、配料表中标注的内容和产品名称一致、没有标明添加多种甜味剂、香精、色素、防腐剂等添加剂，还要注意包装完整、封口严密、不破损，形态上不变形、不软塌、不收缩，以及外表颜色不过于鲜艳等;如果是自制的冷饮，因为没有添加各种防腐剂等，更加要注意卫生，不可放置过久。

3.冷饮热饮不宜交替吃

冷饮热饮如果交替吃，不但容易使牙齿受到刺激引发牙病，也可能引起消化功能紊乱。冷饮和热饮最好分开吃，间隔半个小时左右为宜。

4.饭前饭后少吃冷饮

饭前吃冷饮容易冲淡胃液，降低消化酶活性，影响消化吸收，干扰正常吃饭;饭后则可能加重胃的消化负担，边吃饭边吃冷饮同样容易引起消化功能减弱。所以，应尽量避免在吃饭前后吃冷饮。

狗肉火锅的做法

川味狗肉火锅

原料：狗肉1500克。

辅料：茴香15克。

调料：桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。

做法：

1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌;

2、青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净;

3、炒锅烧热,加猪油50g烧到8成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味;

4、再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即成美味的川味狗肉火锅。

川味狗肉火锅的口味：

辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻。

吉林狗肉火锅

原料：狗肉3500克。

调料：黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。

做法：

1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水;

2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质;

3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可;

4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内;

5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳;

6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;

7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用;

8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料;

9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝;

10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

吉林狗肉火锅的特色：

肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。

吉林狗肉火锅的制作要诀：

1、煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水;

2、狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。

健康提示：

此火锅冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。

干眼吃什么好

一、适宜食物：

多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，宜偏寒凉，寒凉食物很多：豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合等。饮食以清淡为主。

二、不适宜食物：

少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西;温热类如羊肉、狗肉、虾、韭菜等少吃为妙。少喝甜味饮料。

三、食疗：

1、百合50克、蜂蜜30克煎汤服;

2、梨汁、生姜汁、萝卜汁各50克饮服;

3、红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。

狗肉火锅的做法大全

火锅自古就有，古时候叫做是古董羹，火锅是起源于四川省的泸州，火锅是非常有中国特色的一种美食做法。火锅的做法非常多，我们可以采用肉类做出火锅，也可以采用蔬菜等来做出火锅，著名的火锅有牛肉火锅，羊肉火锅以及狗肉火锅，下文我们介绍狗肉火锅的做法。

狗肉火锅顾名思义就是采用了狗肉作为主要的食材，狗肉火锅是一道著名的东北菜，当然现在狗肉火锅已经在全国流行，到处都可以看到狗肉火锅。

狗肉火锅

材料

肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等 淮杞炖狗肉：狗肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

将狗肉漂洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片。将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人狗肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品。

吉林狗肉火锅

材料

主料：狗肉3500克，

调料：黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻酱200克，白皮大蒜100克，腐乳(红)100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，盐40克，大葱30克

做法

1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水;

2.大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质;

3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可;

4.把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内;

5.取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳;

6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;

7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用;

8.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料;

9.火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝;

10.吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。

春天吃狗肉好吗

狗肉被称为香肉，属热性食物，不宜春夏季食用，而且一次不宜多吃。古方中医食疗介绍，中医认为狗肉补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛等多种功效。

吃狗肉有什么好处?吃狗肉火锅的好处有哪些?《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。好处如下：

1.狗肉火锅中的狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，狗肉火锅营养丰富对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

3.狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

4.狗肉火锅中的茴香成分茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解胃肠痉挛、减轻疼痛。

5.另外，茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是狗肉了，我们知道狗肉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃狗肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了春天吃狗肉的好处。

狗肉火锅的做法

狗肉火锅是道东北菜，主料是狗肉。它口味微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜的功效是冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。

那么，如何做狗肉火锅才好吃。首先，准备材料：狗肉3500克、黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。

然后就开始制作狗肉火锅：

1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水;

2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质;

3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可;

4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内;

5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳;

6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;

7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用;

8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料;

9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝;

10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。