马齿苋干的好还是新鲜的好 新鲜马齿苋怎么吃

马齿苋干的好还是新鲜的好 新鲜马齿苋怎么吃

材料：马齿苋100克，粳米60克，盐适量。

1、马齿苋洗净后切碎备用。

2、粳米洗净备用。

3、将粳米放入锅中，并加入适量清水。

4、以大火煮沸后转为小火，再把马齿苋倒人锅中。

5、待熬煮成粥后，再加入适量盐调味即可。

材料：马齿苋250克，大蒜15克，白醋、白糖各15克，香油、盐适量。

1、将马齿苋洗净，焯熟。

2、将焯熟的马齿苋切成小段备用。

3、将大蒜剁成蒜蓉。

4、将蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐倒入马齿苋中。

5、搅拌均匀后即可食用。

马齿苋泡水是用新鲜的还是晒干的

一般建议用新鲜的。

马齿苋用来泡水时，一般用新鲜的较好，因为马齿苋在晒干的过程中其中的营养成分会有所流失，其药用价值也会有所降低，而新鲜的马齿苋更能发挥其营养及药用价值，但是新鲜马齿苋存放时间较短，且泡水的过程比较麻烦，因此干的马齿苋也有一定的价值，也是不能忽略的。

马齿苋治湿疹用新鲜的还是干的

有新鲜的马齿苋尽量用新鲜的，没有新鲜马齿苋，用干的也可以。

马齿苋是一味中药材，性寒、味酸，入心、大肠经，具有清热解毒、凉血治痢、止血的作用。对于皮肤有热毒，湿热邪气的问题有良好的治疗作用，用马齿苋治湿疹是可行的，在使用效果上来说，新鲜马齿苋的效果无疑会更好一些，营养成分会更全面一些，不过新鲜马齿苋不好保存，若是没有新鲜马齿苋的话，用干的马齿苋也是可以的。

马齿苋晒干了还有营养吗

有的。

很多人认为马齿苋晒干后就没有营养了，但其实新鲜马齿苋晒干后还是有营养的，晒干的原因是因为，新鲜马齿苋的保存时间比较短，晒干后可以保存比较长的时间。

小贴士：马齿苋是一种药食同源的食材，适量吃具有一定清热、燥湿、止痢的作用，对人体的健康是比较好的。

新鲜马齿苋煮水喝要煮多久 新鲜马齿苋怎么吃不酸

新鲜的马齿苋必然是酸的。

马齿苋的味道酸是因为在马齿苋植株中含有大量的有机酸成分，有机酸成分在食用后的表现就是口感发酸，新鲜马齿苋中含有大量的有机酸，即使是焯水也还会有酸味，因此，新鲜马齿苋是没有办法不酸的，如果想吃不酸的马齿苋，可以将马齿苋晒干后，制成干菜食用，这样的话，马齿苋的味道就不会酸了。

马齿苋干的好还是新鲜的好

新鲜马齿苋更好。

中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，干的马齿苋在晒干的过程中其营养成分可能会有些许流失，所以新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，但是因为新鲜马齿苋的食用日期较短，晒干之后能延长其存放时间，虽然干的马齿苋不如鲜品好，但它的价值也是不容忽视的。

马齿苋干的好还是新鲜的好 马齿苋怎么晒干

1、将新鲜马齿苋洗净。

2、准备一锅水，放少许盐。

3、将马齿苋在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。

4、或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。

5、再将马齿苋放在太阳下晒干即可。

马齿苋新鲜晒干还是煮后晒干 新鲜马齿苋蒸着怎么吃

新鲜的马齿苋可以像蒸包子一样，用盘子装起来，放在蒸架上蒸一蒸，蒸熟后即可食用。

材料：新鲜马齿苋。

做法：

1、新鲜马齿苋用流动的清水清洗干净。

2、摘成段状。

3、用盘子装起来。

4、放在蒸锅里面。

5、开大火蒸熟。

6、大火后转小火。

7、10分钟后关火。

8、端出。

9、待放凉后食用。

马齿苋干的好还是新鲜的好 干马齿苋怎么吃

材料：猪肉500克，干马齿苋100克，油、盐、姜片、生抽、料酒适量。

1、将干马齿苋放入水中浸泡半小时左右备用。

2、猪肉切块，潮水，洗净。

3、在锅中放油，加入姜片炒出香味。

4、将猪肉倒入翻炒，加入生抽、料酒炒匀。

5、加入马齿苋和开水，改小火慢炖。

6、收干水分，加入适量食盐调味即可出锅。

1、将马齿苋9克放入茶壶中。

2、倒入适量清水。

3、开火煮沸后改小火再煮15-20分钟左右。

4、待稍冷却后即可饮用。

马齿苋如何保存 吃马齿苋的注意事项

马齿苋虽然无明显的毒副作用，但其药性寒凉，服用过多可能会刺激肠胃，引起肠胃不适、腹泻等症状。一般建议干马齿苋一次吃10-15克，新鲜马齿苋吃30-60克左右为宜。

马齿苋要避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食，因为马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食易损伤肠胃，不利于肠胃健康。

马齿苋药性酸寒，脾胃虚弱者吃马齿苋易刺激肠胃，可能会加重原本泄泻症状，所以建议脾虚泄泻者不要吃马齿苋。

马齿苋具有利肠滑胎的功效，其中的有效成分会刺激孕妇子宫平滑肌，使子宫收缩，孕妇吃马齿苋可能会造成胎儿流产。

因为马齿苋药性寒凉，哺乳期女性食用过多，一方面可能会影响乳汁的分泌，另一方面过多食用可能会使寒气通过乳汁传给宝宝，导致宝宝便溏或腹泻。

经期女性建议少吃马齿苋，因为马齿苋性寒，经期女性食用马齿苋可能会加重体内寒气聚集，导致经血难以排出，从而出现月经血块或痛经症状。

马齿苋干的好还是新鲜的好 干马齿苋和新鲜马齿苋能相互替代吗

不建议相互替代。

虽然新鲜的马齿苋和干马齿苋都具有较高的价值，但是若作为药用的话，一般不建议相互替代，通常鲜品中含有的水分较高，所以其剂量会更大，如：干马齿苋用量为10-15克，新鲜马齿苋用量为30-60克左右，所以若需要替代，建议咨询医生，在医生的指导下调配用量。

干马齿苋的吃法

马齿苋含有多种人体所需的微量元素以及丰富的维生素，经常吃马齿苋能够有一个健康的身体。马齿苋除了吃新鲜的之外，还可以晾干食用，那么，干的马齿苋怎么食用呢?下面我们看看干马齿苋的吃法。

干马齿苋的食用方法

在夏秋期间采集马齿苋，除去老茎和须根，洗净后用沸水烫煮或笼蒸，然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。

1、 取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。

2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜，风味独特，被誉为 扣肉品种的精品。

晒干后的马齿苋可以用来包包子，吃时温水略泡，切碎后加入肉馅香葱生姜，拌出自己爱吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。

马齿苋的营养价值比较高，不管是干的马齿苋还是新鲜的马齿苋都是非常好的食品。新鲜的马齿苋除了清炒之外还可以用来凉拌。马齿苋享有“天然抗生素”的美称，做粥的时候也可以在里面放一些马齿苋，能够改善黯黑的肤色。

马齿苋吃多了会拉肚子吗 马齿苋煮水用干的还是鲜的

建议用新鲜的马齿苋，没有新鲜马齿苋，干马齿苋也可以。

从营养价值和药性来说，新鲜马齿苋的效果更好，因此，在用马齿苋煮水的时候最好是采用新鲜的马齿苋，没有新鲜马齿苋的话也可以用干马齿苋进行代替，马齿苋为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状，马齿苋是药食同源的植物，马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜食用，同时也是中药中不可缺少的一味药材，全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。

马齿苋干的功效与鲜的一样吗

新鲜马齿苋营养更丰富，从功效上来说，新鲜马齿苋会更好一些，但干马齿苋更好保存。

中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，马齿苋在晒干的过程中营养成分会有部分流失，例如：干马齿苋中的维生素基本上都流失了，从营养价值和药性来说，新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，不过新鲜马齿苋的食用日期较短，将新鲜马齿苋晒干能延长马齿苋的存放时间，可以随取随用。

马齿苋干的好还是新鲜的好 吃马齿苋要注意什么

在吃马齿苋不宜多吃，马齿苋虽然无明显的毒副作用，但其药性寒凉，服用过多可能会刺激肠胃，引起肠胃不适、腹泻等症状。

吃马齿苋时，要避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食，因为马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食易损伤肠胃，不利于肠胃健康。

建议孕妇不要吃马齿苋，因为马齿苋有利肠滑胎的作用，其中的有效成分可以刺激子宫平滑肌，促使子宫收缩，孕妇吃马齿苋可能会导致胎儿流产。

脾虚泄泻者不宜吃马齿苋，因为马齿苋药性寒凉，又入大肠经，有一定的滑肠作用，脾虚泄泻者吃马齿苋可能会加重原本泄泻症状。