柿饼怎样算坏了 柿饼发霉和白霜的区别
柿饼怎样算坏了 柿饼发霉和白霜的区别
主要有以下区别：
柿饼在制作的过程中，表面活带有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，但其实这是柿子中糖分析出的一种正常反应。它和发霉最大的区别就是，发霉的柿饼会发黑；其次就是发霉的柿饼围起来有臭味或者酸味，但有白霜的柿饼有清香的柿子味道。
其次就是发霉的柿子手感是很粘的，因为其中的维生素、蛋白质等物质发生了质变，而又白霜的柿饼是干燥的，并不会有粘手的感觉，除了在吃的过程中会出现粘手的情况。
如何晒柿子饼时不长霉
选择在出太阳的时候晾晒柿饼，这样能加速柿饼中水分的蒸发，柿饼能更快晒好，同时能避免出现发霉的情况。
准备一根结石的麻绳，将柿子绑起来，然后晾挂在通风处晾晒，这样能增大柿子和空气的接触面积，也能避免柿饼在晾晒过程中发霉。
在晒柿饼前要将柿子皮给去掉，这样能加速柿子中水分流失，能减少柿饼发霉的几率。另外去掉柿子皮还能减少鞣酸含量，柿饼的口感也会更好。
柿饼放冰箱可以放多久 柿饼放冰箱保存要注意什么
有些人认为柿饼放冰箱保存时间很长，很多时候放进冰箱后就不管了，一连几个月大半年的，导致冰箱放置太久变质发霉了都不知道。因此，建议柿饼放进冰箱后需要时常查看，以免坏掉。
将柿饼放冰箱储藏之前，建议检查下柿饼是否完好，有没有出现斑点，变质，发霉的情况，如若有取出后再放进冰箱，避免坏柿子传染到其他没坏的柿饼。
保鲜袋相对一般的塑料袋来说，会更加卫生健康，因此若是家里有保鲜袋的情况下，尽量用保鲜袋密封柿饼较好。
柿饼发白了还能吃吗
视具体情况而定。
柿饼发白如果是柿霜导致的话，是可以正常食用的，柿子是一种糖分含量较高的水果，制作成柿饼的过程中，水分蒸发出去，糖分会渗出来，在外面看就是柿饼上有一层白白的粉末，这种柿饼是可以正常食用的；如果柿饼发白是因为发霉导致的话，摸起来会黏黏的，闻起来还会有异味，这样的柿饼不宜继续食用，发霉的食物食用后会影响健康，建议柿饼发霉后直接扔弃。
柿饼上的白霜是什么 柿饼发霉和白霜的区别
发霉的柿饼，表面除了白色的粉末之外还伴有小黑点，而正常结霜的柿饼，表面的白霜略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。
柿饼在发霉的时候，会散发出一股发霉的味道，而自然晾晒出来的柿饼闻起来有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。
开始发霉的柿饼，表面摸起来有一点潮湿，黏黏的手感，而出霜的柿饼子粉末细腻，干燥不粘手。
柿饼发霉和白霜的区别
很多人不能很好的区别柿饼发霉和白霜的区别，但其实是比较好区分的，可以从以下几点进行区分：
如果是柿饼的白霜，那么摸起来是干燥的，有轻微粘手的情况，但不会很粘手，其次如果是柿饼的白霜，那么会带有柿子的清香气味；而如果是发霉的柿饼，那么首先因为滋生了细菌以及微生物，摸起来是比较粘手的感觉滑滑的，其次闻起来会具有一股霉味，味道是比较刺鼻的。
为什么自己晒的柿饼发黑
好的柿子应该是颜色鲜艳，并且无病虫害、不软烂，这样晒出来的柿饼才是鲜艳好看，并且质地通透，食用起来口感也佳，而如果是选果都是些质地较差的柿子，那可能晒出来的柿饼容易发黑。
柿子在制成柿饼之前会削掉外皮，可以增加果肉晾晒面积，加速晒干，但是这样会会导致果肉与空气接触发生氧化进而出现变黑的情况，所以自己晒的柿饼发黑可能是氧化的较为严重。
柿饼发霉变质的话也是会出现发黑的情况的，可能在晾晒的是没有注意进行翻动，导致柿饼下层堆积受潮发霉发黑，建议要注意区分，发霉的柿饼也不能再食用。
柿饼发霉了洗洗能吃吗
不能吃。
柿饼是柿子加工而成的饼状食物，柿饼中水分含量较少，糖分含量高，柿饼的保质期通常不会很久，因此柿饼要在买回家后尽快进行食用，若是保存过久的话，柿饼也容易发霉、变质，柿饼发霉了的话，洗一洗是不能吃的，如果柿饼被有色霉菌寄生的话，就会导致柿子表面颜色出现异常，比如：青霉菌导致的绿色；其他霉菌导致的黑色、褐色等。
柿饼发霉洗洗能吃吗
不建议食用发霉柿饼，清洗后也不要继续食用。
柿饼发霉是受到细菌污染导致的，会滋生大量有害的霉菌，如：青霉菌、氯环素、黄天精等，柿饼发霉了即使是用水充分清洗了，柿饼内部的霉菌也是没办法清除的，食用发霉柿饼后，这些有害毒素会积蓄在身体中，不利于身体健康。
柿饼面上白能吃吗 怎么辨别柿饼是否发霉
正常柿饼：结霜的柿饼外表上的白霜一般颜色不深，覆盖薄厚不均匀，并且柿饼的果柄位置，有些柿饼还会出现一圈一圈的柿霜。
发霉柿饼：表面会出现白斑，黑斑，或者小黑点，局部有结霜的，若是发霉情况比较严重会全部发黑。
正常柿饼：具有淡淡的一股柿子香味，糖香的味道也较重。
发霉柿饼：具有一些不好闻的霉味。
正常柿饼：柿霜摸起来十分细腻，不会粘手，相对干燥，抖动也不轻易掉粉。
发霉的柿饼：表面摸起来黏黏的，有一点潮湿。
怎么区分柿饼的糖霜和霉
柿饼的柿霜一般呈白色粉末状，但如果是霉的话，会呈长毛状，甚至还会有发青发黑的霉菌出现。
新鲜的柿饼摸起来质地非常干燥细腻，但如果是发霉的柿饼用手捏起来会比较的潮，质地也比较软。
新鲜柿饼闻起来非常香甜，但如果柿饼表面发霉的话，闻起来会有明显的霉味，会有腐坏的味道。