海参可以炒吗 双耳炒海参
海参可以炒吗 双耳炒海参
主料：海参200克，干木耳、银耳各20克。
辅料：香醋、酱油、食盐、鸡精、葱段、姜片、植物油各适量。
做法：
1、海参处理干净，用清水清洗干净，用高压锅煮10分钟，捞出泡在清水中。
2、干木耳、银耳泡发，洗净后撕成小朵。
3、炒锅中置油烧热，爆香葱段、姜片。
4、将海参、木耳、银耳一起下锅翻炒3分钟左右。
5、然后调入香醋、酱油、食盐，翻炒至主料熟后调入鸡精，即可出锅。
痛风患者可以吃海参吗 痛风患者怎样吃海参
材料：水发黑木耳25克，水发海参175克。调料葱花、姜丝、植物油、盐各适量;香菜、 胡椒粉少许。
做法：
1水发黑木耳择洗干净，撕成小朵;水发海参去内脏洗净，切丝。
2锅置火.上，倒植物油烧至七成热，放入葱、姜和胡椒粉炒香，倒入所有材料翻炒均匀，加水大火烧沸后，用小火煮10分钟，最后放入盐、香菜即可。
功效：此食疗嘌呤含量只有9.6毫克，适合痛风患者食用。
材料：大米100克、发好的海参50克。
做法：
1大米淘洗干净;发好的海参洗净，切小块。
2大米与海参一起放入锅内，加适量清水，煮至粥成。
功效：此食疗嘌呤含量只有20.6毫克，适合痛风患者食用。
海参可以炒吗 西兰花炒海参
原料：水发海参300克，西兰花200克，瘦猪肉丝100克，姜丝、葱花、酱油、香油各适量，盐、白糖、水淀粉各少许。
做法：
1、西蓝兰花洗净，切成小朵。
2、瘦猪肉丝加酱油和水淀粉拌匀。
3、海参洗净切片备用。
4、油锅烧热，爆香葱花、姜丝，加盐、白糖、酱油及海参，烧10分钟。
5、放入猪瘦肉丝和西兰花烧至熟，淋上香油即可。
痛风患者怎样吃海参
木耳海参汤
材料：水发黑木耳25克，水发海参175克。调料葱花、姜丝、植物油、盐各适量;香菜、 胡椒粉少许。
做法：
1水发黑木耳择洗干净，撕成小朵;水发海参去内脏洗净，切丝。
2锅置火.上，倒植物油烧至七成热，放入葱、姜和胡椒粉炒香，倒入所有材料翻炒均匀，加水大火烧沸后，用小火煮10分钟，最后放入盐、香菜即可。
功效：此食疗嘌呤含量只有9.6毫克，适合痛风患者食用。
大米海参粥
材料：大米100克、发好的海参50克。
做法：
1大米淘洗干净;发好的海参洗净，切小块。
2大米与海参一起放入锅内，加适量清水，煮至粥成。
功效：此食疗嘌呤含量只有20.6毫克，适合痛风患者食用。
海参的做法
一、 葱烧海参
材料:
即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法:
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
二、 海参小米粥
材料:
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法:
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小诀窍:
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。(来龚仲号：吃点好东西，学习更多菜谱)
三、 海参木耳烧豆腐
材料:
即食海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法:
1、豆腐洗净，切块状;
2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可
海参可以炒着吃吗 海参爆炒怎么炒着好吃
原料：水发海参100克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜叶25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
海参跟什么炒最好吃
1.干香菇：泡发的干香菇口感滑嫩、味道鲜香，和海参一起炒着吃能够增添食物的营养鲜香。
2.虾米：虾米的味道非常鲜，和海参一起炒着吃不仅能增加营养，而且提鲜效果非常棒。
3.芹菜：芹菜口感爽脆，富含汁水，味道清香，非常适合和海参一起炒着吃，而且荤素搭配，营养更加均衡。
4.胡萝卜：胡萝卜的味道有一些甜，能够增添菜肴的鲜甜味，而且胡萝卜中富含胡萝卜素，营养价值也很高。
海参跟什么炒最好吃 做海参为什么不能用油炒着吃
海参可以用油炒着吃的，但是在发海参的时候，水里面却不能沾一点油星。
一般干海参在泡发的时候，都是需要较长时间的，2-3天才能够将干海参完全泡发，而如果在水中有油星，那么海参就会出现化皮、掉渣等现象，甚至会增加海参变质的概率、导致海参泡发失败，这和海参中含有一种自溶酶有关。
所以在发泡海参的时候，一定要注意避油，认真检查容器是不是完全没有油渍，一旦有油渍的话，要换个容器或者认真清洗一下。