粽子的做法
粽子的做法
粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。
咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。
把咸蛋煲熟。
只要蛋黄(可以流油的哦)。
栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。
剥得很干净吧。
瑶柱要洗干净。
将瑶柱撕碎
准备好南乳，用来腌制五花肉的。
先将五花肉爆出香味
爆炒有点金黄色就可以了。
倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午!
腌制好的五花肉!
淘洗好的糯米!
里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀!
洗干净的花生。还有绿豆，眉豆(忘记拍照了)
将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。
所有材料的大合照。
每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。
一个粽子包好了。
包了一大盆。
放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
来两个看看。
剥开粽子叶就闻到一股香味了。
看看里面的馅料，呵呵。
肉粽子的做法
肉粽子是南方沿海一些城市以及某些闽南地区的特殊粽子类型。其中，最有名气的肉粽子产于三个地方，泉州、厦门和浙江嘉兴。肉粽子有别于大部分北方地区的甜馅粽子，它有着咸香可口的独特风味。肉粽子以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，色泽红黄闪亮，口感油而不腻，因此做法也很有讲究。下面简单为您介绍一下肉粽子的做法。
做法一
主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克
调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许 ...
粽子的包法
粽子的口味也越来越多样化了，有咸肉、玫瑰、红枣、板栗、豆沙等口味，如此美味又不重样，难怪吃粽子不会吃腻。一般家庭包粽子的馅料一般都是豆子和肉类，其中肉类一定要肥瘦相间，单纯的肥肉会过于油腻，全部是瘦肉会感觉有些干干的，用肥瘦相间包出来的粽子味道最正!但在吃到香气浓郁的粽子之前，先来学习怎样快速包粽子吧!
1、准备好材料。粽叶、糯米以及其它食材。
2、将糯米泡在冷水中，大约泡3-4个小时，然后控干水分。
3、粽叶也需要提前浸泡哦，泡开后最好煮沸消毒一下。 ...
粽子煮多久
粽子是一种传统节日食品，如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃，不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。其实，煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。
另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦! ...
粽子搭配什么吃解腻
粽子搭配什么吃解腻?吃粽子时可以喝些普洱茶来帮助解腻，有胃热的人则可以喝绿茶。但切记，胃肠功能不好的人尽量喝淡茶，不要喝浓茶。
另外，吃粽子时搭配些水果也可以解腻、助消化哦，但搭配什么样的水果得视具体情况而定。胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨子。当然，少量的西瓜(不要冰镇)也是可以的。
孕妇可以吃粽子吗
其实，口感软软的、糯糯的粽子大部分都是用糯米、板栗、猪肉、花生等五谷杂粮和肉食包成的。一般情况下，孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么坏处。因此，孕妇是可以吃粽子的。但是为了孕妇及宝宝的健康，不要因为贪吃而吃过多。粽子吃多了不太好消化，而且热量较高，吃太多对身体并不是很有利的。
速冻粽子煮多久
一说起粽子，人们可能会想到屈原，相传粽子就是为祭投江的屈原而诞生的。粽子是汉族人们端午节的节日食品，端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗，其由来已久，一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家户户都要自己包粽子吃。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
以前人们吃粽子都是自己动手包的的，不过随着社会的发展步伐越来越快，人们也越来越忙，特别是上班族，有时候是真心嘴馋想要吃粽子，但是又敌不过 下班之后只有那一点点的休息时间，如果说用来包粽子的话又觉得不太实际，这个时候很多人就会选择速冻粽子啦，既方便又快捷，而且美味还保存的相当好，不过关于速冻粽子怎么煮、煮多久才好吃，他们是不是也都能了解呢?下面就让小编为大家解惑。 ...
西米粽子的做法
材料：西米、粽叶、棉绳。
做法：
1、粽叶清洗干净。
2、西米在水里浸泡，然后捞起来，控水。
3、用粽叶将西米按照自己平时包粽子的形状包起来。
4、用棉绳捆起来。
5、放入蒸锅里面，上锅蒸熟。
粽子有什么馅 蛋黄粽
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法：
1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。<<处理棕叶的方法请见：如何处理粽叶。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。详细图解做法见：蛋黄粽子的做法。
嘉兴鲜肉粽子的做法 鲜肉粽子的做法
材料：糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉。
1、前一天晚上将五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味。
2、提前将红豆、花生浸泡发开。
3、加入糯米中拌匀。
4、粽叶剪去两头。
5、火腿洗净后煮20分钟，然后切大块。
6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍。
7、放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。
8、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。
9、粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。
10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。
蜜枣粽子的做法
材料：糯米、蜜枣、粽叶、棉绳。
做法：
1、糯米淘洗干净后用凉水浸泡。
2、粽叶清洗干净。
3、蜜枣备用。
4、将粽叶取一角卷起。
5、加入糯米和蜜枣。
6、再加上一把糯米封口，用棉绳系紧。
7、将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可。
粽子应该怎样保存
【新鲜粽子的保存方法】
新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下，可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里的话，则可以保存更长时间。另外，需要注意的是，新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
【速冻粽子的保存方法】
购买速冻粽子后，要尽快回家并立即将粽子放在冰箱的冷冻室里，确保在-18℃的状态下贮存。另外，食用速冻粽子前，一定要充分加热。正确的做法是：将粽子置于沸水中煮13—15分钟后，再食用。
【真空粽子的保存方法】
真空粽子的话，放在阴凉干燥处比较稳妥，但要注意不能让阳光直射。食用真空粽子前，如果发现有漏气或者胀包现象，那么千万不要食用。
红豆粽子的做法
材料：糯米、红豆、粽叶、棉绳。
做法：
1、糯米淘洗干净后用凉水浸泡。
2、粽叶清洗干净。
3、红豆备用。
4、将粽叶取一角卷起。
5、加入糯米和红豆。
6、再加上一把糯米封口，用棉绳系紧。
7、将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可。
包粽子前粽叶要煮吗 包粽子的粽叶需要泡多久
建议侵泡30分钟左右即可。
有些人不喜欢将粽叶煮水，认为这样再包粽子会降低粽子的营养价值，这时候将粽叶用温水浸泡一会儿也是可以的，做法就是把粽叶放在温水中，浸泡30放在左右，这样做可以使粽叶更加的柔软不易折断，包起粽子更加方便。
玉米粽子的做法
材料：玉米、糯米、粽叶。
做法：
1、糯米用清水淘洗，然后浸泡一夜，之后控干水分备用。
2、粽叶清洗后在沸水中焯水，然后沥干水分。
3、将玉米粒和沥干水分的糯米混合在一起。
4、用粽叶包裹起来。
5、棉线捆扎。
6、包好的粽子放入大锅里面煮5个小时。
粽子有哪些口味 广东粽子的种类和口味
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
红豆粽子的做法 西米粽子的做法
材料：西米、粽叶、棉绳。
1、粽叶清洗干净。
2、西米在水里浸泡，然后捞起来，控水。
3、用粽叶将西米按照自己平时包粽子的形状包起来。
4、用棉绳捆起来。
5、放入蒸锅里面，上锅蒸熟。