夏季吃什么菜开胃 夏季吃以下5种蔬菜开胃下火
夏季吃什么菜开胃 夏季吃以下5种蔬菜开胃下火
西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。
黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。
冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。
艾叶是南方独有的蔬菜，用艾叶做汤是不错的选择，加入打散的鸡蛋，可理气血、除寒湿。艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，锅一热，就加入盐和胡椒粉煎熟，做法虽简单，但富含营养又具开胃之效。
中国古人就有食艾叶的习惯，艾叶粥清凉解暑又易消化，实为夏季之佳品。做法：将大米淘洗干净，在清水中浸泡2小时，将少量新鲜艾叶洗净，切碎，大米加水烧开后再加入艾叶一同用文火熬成粥，最后根据自己的口味，加盐或者糖、蜂蜜，清香扑鼻又略带苦味的口感，下火祛暑。
中医认为苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。
12种水果降火防暑佳品
1、夏季吃什么水果降火——枇杷利肺气，化痰止咳(热咳)和胃降气，有清凉生津解渴作用。便秘、疗疮、支气管炎者忌食。2、夏季吃什么水果降火——柚子柚子是芸香科植物柚的成熟果实，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水之一，具有清凉降暑的妙用。3、夏季吃什么水果降火——橙子味甘性平，具有舒肝，行气止疼作用。主要用于行厥阴滞寒之气，以及妇女乳汁排出不畅及乳房红肿结硬疼疼等。4、夏季吃什么水果降火——西瓜味甘性寒，有清热解暑，泻火除烦，开胃、助消化、利尿功能，主要用于暑热烦渴，小便不利。但心力衰竭和 水肿病人不可以多食。5、夏季吃什么水果降火——甜瓜甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。6、夏季吃什么水果降火——火龙果火龙果具有清热解毒、退肠火，通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。7、夏季吃什么水果降火——苹果味甘性凉，具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。可降低胆固醇，防动脉硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。8、夏季吃什么水果降火——甘蔗味甘性寒，有清热生津、下气润燥功能，常用于热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。9、夏季吃什么水果降火——草莓草莓酸酸甜甜，十分好吃，还具有很好的降火功效。中医认为吃草莓可以去火、清暑、解热、除烦，所以夏天容易上火，可以选择吃草莓来降火。10、夏季吃什么水果降火——梨味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能，常用于热病津伤，烦渴消渴，热咳燥咳，气喘失音，便秘等。但胃寒脾虚泻泄者忌食。11、夏季吃什么水果降火——葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果。12、夏季吃什么水果降火——荸荠味甘性寒，具有清肺胃之热，化痰消积之功能，可明目退翳，治痔疮，大便下血。预防流脑，高血压，可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。
夏季吃红辣椒竟能防暑
夏季吃红辣椒竟能防暑
从中医的角度来说，辣椒性质为火热，属于阳，夜晚如果食用过多，阳气太过，则阳不入阴，则可能导致睡眠不佳，因此中午食用辣椒最佳。
夏日炎炎，人们接触冷饮、苦瓜等凉食物的机会比起其他季节增加，吃多了容易损伤脾胃。这个时候搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。夏天吃辣还能给身体“除湿”，有一定的防暑作用。
辣椒富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，能帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生。
夏季吃辣椒还有这些好处
适当吃点辣能开胃
夏天少吃点辣椒能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。
夏天吃辣除体内湿气
夏天吃辣还能给身体“除湿”。四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣，因为那些地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，我们也可以吃点辣椒，除除湿气。所以，夏天吃辣椒，关键要注意量，只吃一点，切勿过多。
芒种吃什么菜肴 榨菜肉片酸菜汤
材料：酸菜100克、红辣椒2个、榨菜、猪肉各50克、葱花少许、盐、味精、胡椒粉各适量，八角1粒；
做法：1.将酸菜洗净切丝，挤干水分：红辣椒洗净切小块，猪肉洗净切片；2.榨菜切条，放入沸水中水煮去盐分，捞出冲凉；3.油锅饶热，下入八角、荣花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜炒匀，加适量清水，将其他所有原料煮沸后、下入盐、味精、胡椒粉等调料保持沸腾10分钟，离火即可。
功效：酸菜开胃生津，且营养丰富，可促进食欲，有健脾开胃之功效，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强肝脏功能，对预防一些疾病也有益。芒种季吃些酸味食品，可起到敛汗祛湿、杀菌防病的功效。
夏季吃什么菜开胃 木瓜
木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。木瓜中还富含氨基酸、木瓜酶和矿物质，可以促进新陈代谢，防止疲劳，从而增进食欲。
夏季吃什么菜开胃 酸辣黄瓜条
食材：黄瓜2根，干辣椒1个，糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。
做法：
1.黄瓜洗净，晾干水分，把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
2.把姜切成丝放入碗中，加入剪碎的干辣椒，加入15克的白糖，倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
3.把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中，把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。
夏季吃什么蔬菜开胃 番茄
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要。
女人夏季吃这些小菜开胃爽口又防暑
香辣藕片
原料：鲜藕500克，香油、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜、蒜头、生姜、味精和盐各适量。
做法：1、将莲藕去皮洗净后切成片，香菜与生病发洗净切细，蒜头去皮后洗净剁成蒜蓉。
2、炒锅置火上，放入清水烧到将开时，投入切好的藕片焯熟，捞出用凉开水放凉，加入香油、辣椒油、花椒油、醋、酱油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和盐，拌匀装盘即成。
特点：清脆爽口，生津解渴。
酱茄黄瓜
材料：嫩黄瓜350克，麻酱30克，番茄100克，盐、大蒜、白糖、味精各适量。
做法：1、将黄瓜洗净后用刀面拍碎放入盘中，番茄洗净放入热水中烫一下去皮，捞出放凉后，切成小块，放入黄瓜盘内，撒入盐、白糖和味精拌匀，大蒜去皮拍碎后剁成泥，撒在黄瓜和番茄上面。
2、麻酱放在宛内，加少许凉开水调稀，浇在黄瓜和番茄上面，食用时拌匀即成。
特点：脆嫩麻香，味美爽口。
酸辣瓜皮
材料：西瓜皮500克，辣椒、姜丝和白糖各适量，盐和醋各少许，味精、香油各适量。
做法：将西瓜皮的硬皮去掉，切成条并用盐腌一下，挤去水分，放入碗内，加适量白糖拌匀后，放置于冰箱中冷冻片刻，食用时取出辣椒丝、姜丝、醋、盐和味精，淋入香油拌匀装盘即可。
特点：清凉可口，防暑解渴。
芥末笋叶
原料：莴笋叶200克，熟白芝麻和白糖各适量，芥末粉少许，醋、盐和味精各适量。
做法：1、将莴笋叶洗净后切成段，放入沸水锅内稍微焯一下，捞出放凉，芥末粉放在碗内，用沸水浸泡，然后放入醋、白糖、盐和味精兑成味汁。
2、将莴笋叶放在菜盘内，浇入调味汁，撒入炒熟的芝麻即成。
特点：色泽鲜绿，香辣爽口。
香菇菜花
材料：菜花500克，香菇适量，花生油、香油、盐、味精、料酒、葱和姜各适量。
做法：1、将菜花洗净后掰成小朵，放入烧开的沸水内焯透，捞出放凉，香菇用沸水泡发去蒂洗净后切成片。
2、炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱和姜煸香，加入香菇、料酒和盐煸炒几下，倒入盘内放凉，将菜花装盘，加入香菇、盐、味精和香油拌匀即成。
特点：色泽美观，清淡防暑。
夏季吃什么菜开胃 胡萝卜
胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。因为胡萝卜富含木质素，可以间接消灭癌细胞；而且胡萝卜富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排便，有助于消化。
夏季吃哪些去火蔬菜
1.茄子
茄子既是夏季常吃的保健蔬菜，同时也是去火效果不错的蔬有，可散血止痛、去痢利尿、消肿去火。
2.马蹄
马蹄是夏季去火开胃佳蔬，对夏季上火导致的咽喉肿痛或淋巴发炎有相当好的食疗功效，生食或熟食均有不错的效果。
3.茼蒿
炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。
4.苋菜
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。
5.茭白
性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。