吃什么延缓衰老 姜黄、葱、姜、蒜抗氧化
吃什么延缓衰老 姜黄、葱、姜、蒜抗氧化
料理时，加点姜黄可为菜肴添色增香，根据国外专家实验证实，姜黄素的抗氧化作用可延缓老化、活化脑部细胞、抑制肝炎病毒等，可预防失智症、提高免疫力，民间常用姜黄粉、金桔汁加入糖水中，有助于舒缓感冒。
闷热的夏天食欲不振，不妨用葱、姜、蒜、洋葱等辛香料来开胃，不但提升料理风味，更有抗氧化、抗发炎的效果，减少体内自由基的形成，料理时，适度添加，还能减少使用糖、盐等人工调味品。
鱼香茄子家常做法大全
食材
茄子，鸡蛋，淀粉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，老抽，白糖，醋，湿淀粉
步骤/方法
将茄子切成滚刀块或条
锅中放入半锅油(至少要没过茄子，也可以分批炸)，油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子炸至茄子由硬变软时取出将油沥干待用
锅中留底油烧热后先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香加老抽和白糖
再放入茄子，加盐后放少量清水翻炒，最后加醋调味，用湿淀粉勾芡就OK了
注意事项
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成 分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃什么可以抗衰老 姜和蒜
姜黄和大蒜含有抗氧化剂和清洁血液营养素，姜黄富含挥发性姜油酮和姜油酚，而大蒜富含大蒜素，这些成分都能延缓衰老过程。
老年斑患者宜吃的食物
1、生姜：生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。
2、洋葱：含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。大蒜：把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直到皮肤充血发红为止，每天3～5次。
3、猕猴桃：猕猴桃被喻为“水果金矿”。含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。脾胃虚寒的老人不可多吃，容易腹泻。
4、西红柿：西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。它丰富的西红柿红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。西红柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。
为什么人老了会长老人斑
不是的 有些年轻也会有哦 老年斑又叫“寿斑”，常常出现在老人的手、臂、面颊等位置，医学上称之为“脂褐质色素”。这种色素是细胞酸氧化后的产物，它不仅聚集在皮肤的细胞膜上，还会侵犯体内各个脏器。洋葱富含硫质和人体必需的维生素，能清除体内的不洁废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。 姜中含有多种活性成分。其中的姜辣素有很强的对付自由基的作用。可把姜洗净切片或切碎(适量)放入茶杯中用沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀饮用，每天一杯，长年饮用，老年斑会明显减轻消失并不会继续生长。 也可将适量姜、蒜切碎，拌入精盐、味素、芝麻油、辣椒油佐餐，长期食用，也可显著减少或消除老年斑，增强抗衰老作用。 因洋葱中含有较多半胱氨酸，也具有推迟细胞衰老，延年益寿的作用。洋葱炒或生吃，对去除老年斑也有良好效果。 除食疗外，还可外涂维生素A于老年斑处，每日3次，配合食疗可使绝大部分老年斑消除。
蒸花卷为什么放姜黄粉
可以增加花卷的营养和口感。
姜黄粉具有一种特殊的气味，适量加一些到花卷中可以起到增加香气和颜色、促进食欲的作用。
而且姜黄粉中含有一定的姜黄素，具有强大的抗氧化作用，适量食用能够起到抵抗疾病、延缓衰老、预防心脑血管疾病的作用，所以在花卷中适当的加一些姜黄粉，不仅能增加营养价值，还能提升花卷的口感。
常吃姜可延缓衰老
生姜补阳，但阴虚火旺者不宜
张诗军介绍，按中医理论，生姜被认为是助阳之品，所以受到诸多男性的青睐。姜对于男性到底有何特殊好处?张诗军介绍，以鲜姜为例，它可以增强食欲，延缓男性机体的衰老。“我们临床观察发现，很多进入中老年阶段的男性常会因胃肠道寒凉、缺乏食欲等因素困扰从而导致身体虚弱，这时我们建议患者可以多含服新鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。”他表示，新鲜上市的姜没有“老姜”辣，所以口感更容易被接受，而进入胃肠道后也比较滋润、不伤阴，因此，此年龄段男性如遇到胃口不好等征兆可以考虑每日适当地口服生姜。
另外，姜除了具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗男性前列腺疾病以及性功能障碍。“如果光说吃姜主要对男性有好处，其实是非常狭隘地理解了它的多种功效，姜在民间运用广泛，因为它含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。所以还有俗语说‘家备小姜，小病不慌’的说法。”张诗军表示。
喉痛大便干燥不宜用姜
张诗军向记者介绍，对于体质较湿热的人群而言，姜性辛温，只能在受寒情况下应用，而且用量大了很可能破血伤阴。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，此时应暂停用姜。另外，值得注意的是，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，所以千万不能食用。
专家介绍，日常生活中用的是生姜，药用的有生姜、干姜、炮姜。与干姜相比较，生姜性走串，行气、化湿、发汗之力强，偏重于行气健胃，化湿止呕、辟腥臭、消水肿的作用，作为药物一般宜春夏应用，以适应春生夏长的生发之气。干姜性宁静，温阳、祛寒之力强，偏重于温中健胃，温肾壮阳，散寒止痛，作为药物一般宜秋冬应用，以适应秋收冬藏的收敛之气。
红糖为女性保养气血之首选
“女子不可百日无糖”，张诗军指出，此谚语中的糖用中医理论解释主要指红糖。他介绍，中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥补血作用。而一项营养学研究结果表明：红糖含有丰富的微量元素成分，有些微量元素还具有强烈刺激机体造血的功能。
“妇女以血为用，因为女性的月经、胎孕、产育以及哺乳等生理特点皆易耗损血液，所以女性机体相对地容易处于血分不足的状态。”专家指出，女性养生保健首先应重视保养气血，而此时红糖正可派上大用场。
“女性养生保健营养品的很多广告卖点都是活血养颜，这是因为血足才能使面色红润靓丽、经血正常、精神旺盛。若不善于养血，就容易出现面色萎黄无华、唇甲苍白、头晕眼花、倦怠乏力、发枯肢麻、经血量少、经期延迟、舌淡脉细等。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、头发早白、更年期提前等早衰状况。”专家表示，与选择价格高昂的保健品相比，最简单实用的方法就是日常生活中经常服用红糖。
经常上火者应少吃
张诗军特别提醒，红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应少吃。产后喝红糖水，既可补充热量，又可增加子宫收缩、促进恶露排出。顺产的新妈妈产后就可享用，剖腹产者需等到排气后再吃，因为吃得过早可能导致胀气。每天最好不要超过50克。
除此之外，他还告诉记者，适量吃糖对于男女老幼还有诸多好处。“如果感觉血糖浓度突然降低的时候，少量吃糖可以作为紧急补充方案。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。”他表示，不少早饭来不及吃的年轻白领，往往感觉临近中午时四肢乏力、头脑昏沉、注意力分散、思维速度减慢，如果此时进食少量甜食，人体能快速恢复各器官和组织的功能。
生姜干姜食疗方：
姜艾薏苡仁粥
干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。将前两味用水煮取汁，将薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟。具有温阳、化淤、散寒、除湿功效。适用于寒湿凝滞所致前列腺炎。
干姜枸杞鲤鱼
取雄鲤鱼1尾(约500克)，与干姜、枸杞各10克同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾,益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰膝酸软、倦怠等。
姜红茶
红茶10克、生姜18克、红糖10克、热水1000毫升同煮，1天喝4~5杯。生姜可使身体产热，并且提高新陈代谢，有助减肥、排便，红茶可使身体保暖，改善水肿。两者加在一起，既可减肥又能改善水肿。
红糖食疗方：
山楂桂枝红糖汤
山楂肉15克，桂枝5克，红糖30～50克。将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。
姜枣红糖水
干姜、大枣、红糖各30克。将前两味洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎。喝汤，吃大枣。具有温经散寒功效。适用于寒性痛经及黄褐斑。
韭汁红糖饮
鲜韭菜300克，红糖100克。将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭汁内即可饮用。具有温经、补气功效。适用于气血两虚型痛经，并可使皮肤红润光洁。
教你阻断老年斑的小巧招
研究发现，不少抗氧化剂，能阻断引起衰老的过氧化反应，从而干扰褐色素的形成。
老年人除生活有规律，调整好饮食，适当运动外，日常生活中加服天然的或人工合成的抗氧化剂(如每日服维生素E300毫克，维生素C300毫克)，或多吃含维生素E、C丰富的食物，如花生油、豆类、芝麻、海产品及绿色青菜等，也有助于干扰色素斑的形成，延缓衰老的进程。同时，身体裸露处要避免紫外线长时间照射。
民间有一些治疗老年斑的食疗方，不妨一试。
姜蜜茶：姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。洗净生姜，切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用1杯，连用三个月不间断。
洋葱：含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可，可常吃。
银耳鹌鹑蛋：水发银耳25克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天1次，坚持三个月至半年。
教你阻断老年斑的小巧招
老年斑不只存在于皮肤，还可遍布人体所有组织中，甚至在人的心肌纤维、脑、肝、肾上腺等重要器官中。
研究发现，不少抗氧化剂，能阻断引起衰老的过氧化反应，从而干扰褐色素的形成。
老年人除生活有规律，调整好饮食，适当运动外，日常生活中加服天然的或人工合成的抗氧化剂(如每日服维生素E300毫克，维生素C300毫克)，或多吃含维生素E、C丰富的食物，如花生油、豆类、芝麻、海产品及绿色青菜等，也有助于干扰色素斑的形成，延缓衰老的进程。同时，身体裸露处要避免紫外线长时间照射。
民间有一些治疗老年斑的食疗方，不妨一试。
姜蜜茶：姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。洗净生姜，切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用1杯，连用三个月不间断。
洋葱：含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可，可常吃。
银耳鹌鹑蛋：水发银耳25克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天1次，坚持三个月至半年。
饮食调理减少老年斑
随着年龄增大，在面部、手背等处皮肤经常会出现扁平的黑褐色斑块，即人们常说的老年斑。出现老年斑是因为老年人代谢机能减弱，一些细胞抗氧化的维生素供应相对不足，如果再摄入过多的脂肪，体内就容易形成过氧化物。过氧化物在铁、铜离子的催化下，可转变成脂褐素，沉着在皮肤或脏器表面，形成老年斑。
老年斑无不良感觉，一般不需治疗。但因其影响容颜，预示着身体逐步走向衰老，会给老年人增加一定的心理压力。其实通过生活中一些简便的方法，就可减少老年斑的发生。
首先，要调整饮食习惯：
降低脂肪的摄入量，多吃富含维生素E、维生素C的食物，多喝开水。
其次，生活中有一些小窍门，对减少老年斑很有效，老年朋友不妨一试。
生姜：
生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。
洋葱：
含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。
大蒜：
把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直到皮肤充血发红为止，每天3～5次。
银耳鹌鹑蛋：
取水发银耳50克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天一次。
外涂维生素E、维生素A：
把维生素E、维生素A胶囊刺破，涂抹在老年斑处，每天3次。
患有老年痴呆的患者吃什么对恢复记忆好
1、花生
有明显抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化，对于老年痴呆患者恢复记忆好。
2、大豆
人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。
3、小米
小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭对恢复记忆好。
4、葱和蒜
洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑，老年痴呆患者可以多食用。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年痴呆患者记忆力减退的症状。
6、黄花菜
黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人脑代谢所必须的氨基酸。因此，味精有助于维持和改善老年痴呆患者大脑的机能。
8、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的维生素和无机盐。其中丰富的B族维生素是改善老年痴呆患者脑机能所不可缺少的物质。因此，胡萝卜是健脑佳蔬。
9、生姜
生姜中的姜辣素和挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。因此，多食生姜有助于激发人的想像力和创造力。
10、酱油
酱油中的主要成分是大豆中的异黄酮。它能降低人体中胆固醇的含量，从而减少人患心脑血管疾病的危险。最新研究还发现，酱油中能产生一种天然的抗氧化成分。这种成分有助于减少老年痴呆患者人体内自由基对脑的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等抗氧化剂要高十几倍。