芝麻的五种营养美味做法
芝麻的五种营养美味做法
一、香辣牙签牛肉
原料：牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。
做法：
1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上;
2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上;
3、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
二、重庆辣子鸡
原料：干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿。
做法：
1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段;
2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;
3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;
4、另取锅，锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;
5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
三、麻团
原料：水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
做法：
1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化;
2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减;
3、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状;
4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧;
5、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡)放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来;
6、将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油，趁热吃即可。
四、煎红薯饭团
材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
做法：
1、将红薯去皮上火蒸熟(约15-20分钟)，待红薯晾凉后切成厚片
2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条
3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用
4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色
5、倒入美极鲜调味汁和芝麻
6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
五、椒盐芝麻烧饼
原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1杖。
做法：
1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了;
2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用;
3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条;
4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼;
5、在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻;
6、烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
黑芝麻怎么吃补肾
黑芝麻怎么吃补肾?
中医五行说认为，五色中的黑色与五脏中的肾想对应，黑色食物可入肾，起到补肾的作用，因此有肾虚的朋友不妨多吃一些黑色食物。黑芝麻就是不错的选择。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘。
用芝麻补肾，可广泛用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。并且黑芝麻味道香美，性味平和，一年四季均可服用，的确是肾虚相关病症的良药。
黑芝麻的补血补肾功能不分男女。但是需要提醒的是，油性较大的黑芝麻有滑肠的作用，如果体虚大便溏浠，就不适合吃黑芝麻，否则会加重拉稀症状。冬季养生的人可以尝试黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。
正常人群也不宜大量摄取，春夏两季每天半汤匙，秋冬两季每天一汤匙即可。建议用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。
早上吃芝麻最好，因为黑芝麻含油脂比较多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以为脑力消耗者补充能量，早上是补充营养品的黄金时间。
芝麻酱怎么做 芝麻酱的美味搭配
做好了芝麻酱，就可以安心食用啦。芝麻酱与食物搭配，不仅能丰富食物的风味，还能互相补充营养成分，增加食物的营养价值。
芝麻酱最为人熟知的吃法就是拌面了，不仅美味，还很百搭，和各式面条都能搭配成人间美味。芝麻酱不仅让面条香味四溢，还可以制造更加清爽的口感，尤其在炎热的夏天，食之无味的时候，来一碗芝麻酱拌面就不会出错了。热干面、凉面等中式自不在话下，西式面条也加入了豪华芝麻酱大餐。
油麦菜当中含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。芝麻酱拌油麦菜作为一道很家常的凉菜，口感清爽，搭配上油麦菜的芝麻酱更加香而不腻，又补充了多种维生素。做法也很简单，将蒜末、生抽、香油、香醋、盐与芝麻酱等搅拌均匀，浇在切好的油麦菜上就好啦。
烤茄子很美味，但烹饪茄子的时候却要用到很多的油，这样的油腻让许多人望而却步。但假如让芝麻酱来帮忙，就能代替食用油来让茄子变得美味。烹饪方式再简单不过了，将茄子洗净切好，在茄子片上放上蒜末、剁椒等你喜欢的佐料，放入烤箱，上下火200度烤五分钟后拿出。调和盐、生抽和芝麻酱等酱汁，浇在烤好的茄子上，让人口齿生香，多吃这样的烤茄子，还具有降血脂、保护心血管的好处。
不过小编要提醒大家，芝麻酱本身含有一定的热量，食用的时候要减少其他食物热量的摄入，并且控制食用量。专家建议：芝麻酱每日食用10克左右（两小勺）最为适宜。这样才能避免长胖哦。
怎么吃黑芝麻补肾
一、黑芝麻怎么吃补肾?
中医五行说认为，五色中的黑色与五脏中的肾想对应，黑色食物可入肾，起到补肾的作用，因此有肾虚的朋友不妨多吃一些黑色食物。黑芝麻就是不错的选择。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘。
用芝麻补肾，可广泛用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。并且黑芝麻味道香美，性味平和，一年四季均可服用，的确是肾虚相关病症的良药。
黑芝麻的补血补肾功能不分男女。但是需要提醒的是，油性较大的黑芝麻有滑肠的作用，如果体虚大便溏浠，就不适合吃黑芝麻，否则会加重拉稀症状。冬季养生的人可以尝试黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。
二、黑芝麻要磨成粉再吃
其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻含优质蛋白和胆固醇，所含的油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。
老年人最好熟吃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。即使真想生吃，也应尽量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。
许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。
黑芝麻的吃法
黑芝麻营养价值高，吃起来也比较美味，它的营养价值具有很高的钙质性，吃后还能为你增添抵抗能力，可是有很多的人吃黑芝麻比较单一，不知道该怎样吃更美味，而有的人怕自己的搭配会影响黑芝麻的营养流失而不敢搭配，现在你不用担心这些了，我们的专家为大家介绍了一种黑芝麻的美味做法——美味药腾利养生，这道美味如果做出来，肯定会让你赞不绝口、它的功效还很多呢!
食材选择：黑芝麻50克，核桃仁100克。
调制方法：一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
食疗功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
【美味药膳推荐】芝麻五味葛根露
食材选择：葛根250克，五味子125克。
调制方法：共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。
食疗功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
【美味药膳推荐】黑芝麻椹糊
食材选择：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。
调制方法：将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
食疗功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
【美味药膳推荐】芝麻蜜糕
食材选择：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。
调制方法：先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。
食疗功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
【美味药膳推荐】芝麻木耳茶
食材选择：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。
调制方法：共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。
食疗功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
4种营养美味并不适合小宝宝
1.给孩子吃土鸡蛋
经调查，市面上很多所谓的土鸡蛋、初生蛋，表面看起来很纯正，很“土”的样子，其实很多商贩并不是真正从农民那里收购回来的!营养学家也表示，鸡蛋的营养价值大同小异，没有土鸡蛋就更有营养的证据。而且，真正的土鸡蛋含有安全隐患。因为农民养鸡没有养殖标准，他们给鸡吃的食物没统一的质量标准，甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食，霉菌也可能会跑到鸡体内，而且鸡到处跑，也难以避免不会接触到农药。土鸡的环境污染物更高，所以土鸡蛋会危害孩子的健康，家长不可以给孩子吃这些。
2.新鲜羊奶或煮开的羊奶
虽然羊奶营养丰富，但是不管是鲜羊奶还是煮开的羊奶，用来喂孩子不可取，因为羊奶中含有的叶酸极低，磷的含量高，钙磷比例不合适，所以纯羊奶喂的孩子容易发生大细胞贫血和佝偻病，大细胞贫血和佝偻病在农村发生率非常高;另外，羊奶喂食孩子，会增加肾脏负荷，还会导致钙吸收利用不足，以及蛋白质吸收不良的问题。
羊奶和母乳成分差别太大。比如蛋白质所占比例太高，其中主要以酪蛋白为主，不利于婴儿消化高温蒸煮破坏维生素C，增加宝宝过敏风险。
3.给宝宝喂米油、米汤
很多家长都是都是通过吃米油、米汤和粥水大的，因此他们有时也会这样喂养自己的孩子。其实，小婴儿尤其是刚出生的新生儿，其消化功能未发育完善，肠胃中的淀粉酶极少，不能消化，从而导致腹泻肠胃炎，甚至营养不良的问题。
4.生吃番茄、胡萝卜
蔬菜水果生吃是不可取的，如果给孩子生吃番茄、胡萝卜等，起不到其原有的营养作用。番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
西洋参片可以含着吃吗 西洋参片能煮吗
可以煮
生活中西洋参片常用来泡水喝，因此很多人以为西洋参片只能泡水，其实西洋参片的吃法有很多，如煮服、蒸服、炖鸡等，因为西洋参不仅是一味药材，其含有多种营养物质，还是营养价值很高的食材，如西洋参炖鸡、西洋参瘦肉汤等，就是营养美味的药膳。
一颗西红柿的四种营养美味做法
西红柿蛋汤：不要质疑这种做法，这是非常常见的一种做法，将西红柿和鸡蛋一种烹饪的这道美食，相当美味，酸甜的口感让人非常有食欲，而且不会像炒、油炸等做法会破坏食物的营养架构，很适合大部分人来吃的。从专业的角度解读的话，那就是西红柿的营养素经过煮汤的过程可以极大得到释放，而且煮制时间并不长，不会过多的流失西红柿的营养，因此这款西红柿蛋汤是比较能够保留西红柿的营养价值的，是大家饮食很好的选择。
炒西兰花：西红柿和西兰花都是很重要的抗癌蔬菜，两种一起炒制的话，可以加强抗癌的功效!而且西兰花和西红柿都是易煮熟的食物，因此也不会因为烹饪时间长导致营养的流失，当然在炒西兰花的时候，记得要炒下水，西红柿不需要焯水，这样再一起烹饪的话，更加有营养了!
西红柿炖牛腩：牛肉本身也是一种很有营养的食物，结合西红柿的营养，对身体更加健康的，特别是西红柿炖牛腩，很美味的。当然，很多人就觉得炖煮牛腩还好，但是西红柿不会流失掉太多的营养了吗?其实不必要担心，只需要先炖煮牛腩，等到快熟透之后放入西红柿一起炖煮即可，这样也能避免西红柿失去营养价值，而且更加美味，不至于炖烂。吃这道菜是因为西红柿能够刺激肠道进而吸收掉牛肉的铁元素，补血效果还是不错的。
西红柿拌砂糖：这是小编喜欢吃的一种西红柿做法，酸甜味的西红柿，想想都想要下班去买些来吃了!可能很多人觉得煮西红柿吃更加有营养价值，但是凉拌西红柿也是不错的，可以增强维生素被人体吸收，不过需要记住的是，糖不要放多，主要还是吃西红柿而不是吃糖，避免热量过高，得不偿失了。
白芝麻怎么吃最好
制法：大家可以准备白芝麻50克，核桃仁100克，然后将这些食材一起捣碎了混合起来，然后加入适量大米和水，接着大家可以煮成粥，这时候就可以食用了。
美味的白芝麻核桃粥不仅非常的好吃，并且日常生活中适当的食用一些白芝麻核桃粥，更是可以帮助我们大家起到非常不错的补肝肾的功效，对于帮助我们大家缓解和预防继发性脑萎缩症的效果是非常好的。
制法：芝麻五味葛根露的味道也是非常不错的，大家需要转变葛根250克，五味子125克，然后都放入锅内水煎2次，，然后和炒香的白芝麻、蜂蜜放在一起，盖好盖子，隔水蒸上2个小时左右的时间就可以了，这时候美味的芝麻五味葛根露就做好了。
相信我们大家都是会喜欢食用的，当然，日常生活中适当的食用一些芝麻五味葛根露，更是可以起到非常不错的补肾养心、凉血止血的保健功效的。
芝麻润肠通便效果好
芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。前者色泽乌黑发亮，后者色泽洁白。白芝麻作为榨油用。黑芝麻多作为糕点辅料。从营养学角度看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。
芝麻是重要的油料作物，芝麻油也叫香油、麻油，用作调味品，不仅美味可口，更有驱虫、润肠通便及治疗皮肤病等作用。芝麻油含有麻油酚，故具有特殊香气。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。
(1) 芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，还有多种维生素和芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物质。
(2) 麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%，亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%。
(3) 芝麻也是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这是芝麻润肠通便的一个重要原因。
(4) 芝麻的维生素E含量也很高，并含有各种矿物质，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
芝麻开胃健脾，利小便、和五脏，能够助消化、化积滞、降血压，并可治神经衰弱等病症。黑芝麻有着非常好的益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容功效，是上佳的保健美容食品。
芝麻油由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。特别是它的亚油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。
鲫鱼汤里可放黄芪吗
鲫鱼汤里可放黄芪。
鲫鱼汤营养美味，性味较为平和，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，而南瓜性温，主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物、维生素，以及钾、锌、镁等，两者性味之间互不冲突，成分之间也互不相克，可以同食，因此鲫鱼汤中可以放黄芪。
海参和豆腐能一起吃吗 哪些人不宜吃海参烧豆腐
海参烧豆腐虽营养美味，但是含有大量的蛋白质，对于肾功能不好的人来说，食用后会加重肾脏负担，可能会影响肾功能。
海参中含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，有滋补身体的作用，而婴幼儿发育未完全，消化功能较弱，吃海参不仅会引起消化不良，还可能影响身体发育。
茄子营养美味
却也不是可能乱吃的，某些食物混搭着吃会适得其反哦。
100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢?
茄子+螃蟹 可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
食养传招
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。
而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。
另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
1.凉拌茄条
长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。
取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。
注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
养生之道
2.番茄炒茄丁
大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。
改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。
这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少。
美容养颜粥
1、核桃银耳粥
核桃是富含维生素E的坚果，而维生素E是肌肤对抗氧化和衰老的营养元素。经常来喝核桃粥吧，可以吃出细嫩美肌。
准备三五颗核桃、适量的银耳、适量的大米和少许冰糖，将银耳用水泡上一个小时，然后摘成小朵，去掉黄蒂。将核桃清洗干净，切成小块儿，把大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，放入大米和核桃，待米快煮熟时，放入摘好的银耳，最后放入少许冰糖调味，煮成粘稠的粥即可。核桃银耳粥非常美味，常吃可以令肌肤光滑细嫩哦。
2、黑芝麻粥
黑芝麻也是富含维生素E的食品，它营养价值非常高，常食黑芝麻，不仅可以起到乌发保健的作用，还非常有利于美容养颜哦。
准备适量的黑芝麻和大米，将大米淘洗干净，锅中放入适量的清水，煮成大米粥，与此同时，将黑芝麻炒熟，在大米粥煮好之后，撒上炒好的黑芝麻粒，搅拌后即可饮用。黑芝麻粥，做法简单方便，营养价值很高，是美容养颜的好粥品之一。
哪些东西含膳食纤维多 红薯
红薯在许多地方很多人都会叫做地瓜，地瓜是一种营养美味可口的食物，经常食用地瓜可以有效的防止便秘，因为膳食纤维可以促进大便排出，所以常吃地瓜对身体有很多好处和营养。地瓜可以蒸着吃，也可以煮着吃。蒸着吃比较甜。煮着吃比较软。