年糕放着发红还能吃吗 年糕如何挑选

年糕放着发红还能吃吗 年糕如何挑选

市面上卖的年糕多为白色，挑选年糕时，不宜选择颜色特别白的年糕，这样的年糕往往添加了过量的增白剂，如：焦亚硫酸钠等，过多食用会对健康产生不利影响；另外，如果年糕表面有红点，多考虑是经过了硫磺的熏制，这样的年糕也不宜挑选；除此之外，还要注意年糕表面是否有明显霉点或霉斑。

购买年糕的时候还有闻年糕的气味，一般年糕多是没有明显气味的，但是有的商家为了延长年糕的保存时间，就会将年糕用硫磺熏蒸，这样的年糕闻起来会有比较中的酸涩的水磨气味。

南方冬至吃什么传统食物 吃年糕

年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起，杭州人到了冬至这一天，都要吃年糕。听过最极致的吃法，是一天三顿，一顿不落，年糕变着法儿地吃出花样：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

年糕煮多久能熟 超市买的硬年糕怎么吃

1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了。

2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。

3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯。

4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的。

年糕怎么保存不发霉 年糕吃了会胖吗

人一般早上摄入的糖分容易被人体吸收，如果早上吃年糕的话会容易发胖，午餐是人一天中需要进食热量最多的一餐，这时候适量的吃年糕是不会发胖的，晚上也不能吃年糕，年糕并像我们吃的米饭一样容易消化，到了晚上来不及消化的年糕吃了容易变成脂肪。在年糕的选择上，有过多高热量和高蔗糖的年糕吃了会导致发胖;有很多人喜欢年糕买回来后用油炸的烹饪方式，这样吃的年糕也是容易导致发胖的。

冬至吃什么 杭州——年糕

从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

春节为什么要吃年糕

很多的地区在过年的时候会选择吃年糕，也是一种地方的特色。

年糕寓意着年年高，也是为了来年生活过的越来越好，春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

当心老人吃年糕被噎

春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

老年人吃年糕如果不小心，很容易被噎着而发生危险，甚至窒息而亡。这不是耸人听闻，老年人被年糕噎死的事时有发生。

每年都有老年人被年糕噎死

2002年2月2日吃午饭时，50岁的浙江海盐县澉浦镇六里村村民徐金跃想把早上剩下的冷年糕吃掉，结果一不小心就卡在了喉咙里。在被送往四五百米外的澉浦镇卫生院六里村分院的路上，就断了气。

2009年1月30日中午，绍兴市越城区鉴湖镇一名67岁任姓独居老人去茶楼吃午饭时被年糕噎住，窒息死亡。

2010年12月10日7时30分许，青岛济宁路上的交运老年公寓里，一位八旬老太吃年糕时被噎到，急救人员赶到时，老人已不幸身亡。

2012年1月13日早上，一名80岁的无锡老汉在家中吃年糕时不慎卡了喉咙，急救医生赶赴现场时，老人已无生命体征。

日本每年都有老人被年糕噎死

2007年1月1日和2日，在东京、新潟县和茨城县，共有4人因吃年糕被噎死，分别是68岁、76岁、74岁和80岁的老年人。东京消防厅说，元旦这一天，至少有1人死亡，5人心肺停止昏迷不醒。1日下午6时许，东京都八王子市的一位88岁老人在吃年糕时，年糕块咽住喉咙，窒息而死。

在日本过年吃年糕是一个传统习俗，日本老人都非常喜爱吃年糕。因此每年都会有人因为吃年糕被噎，导致窒息而死。据东京消防厅统计数据表示，东京每年有120人因吃年糕等食物堵住喉咙被送往医院救护。其中，1月占总人数的36%之多，年龄在65岁以上的老人则占9成之多。

2011年的新年假期里，有6名日本老人在庆祝活动中因吃年糕被噎死，这几位老人年龄在75岁到90岁之间。另外还有18人因为不小心直接吞咽年糕被噎而不得不入院治疗。

造成窒息死亡的“肇事食物”多种多样

除了年糕，造成窒息死亡的“肇事食物”还有很干的面包和馒头、很烫的大饺子、汤圆(因为太烫来不及嚼碎)、很黏的糯米块、粽子、带骨头的猪蹄等。

例如，2009年6月上旬，家住大连中山区的一位71岁老人跟家人外出吃饭时，一不小心被一整个儿大饺子噎住了喉咙，几分钟后，老人满脸青紫，心跳呼吸停止，双侧瞳孔散大。送到医院后，医生检查发现病人喉头有一没嚼碎的饺子，老人已经窒息身亡。在大连大学附属中山医院急诊室，两周内就有三位被食物噎着的老人到医院求诊，其中两人被饺子、年糕噎死，还有一名患者被成功抢救，医生从其嗓子里抠出一块馒头。

2005年元宵节那天，正当宁波人家家户户吃汤圆欢度节日时，两位老人却因吃年糕、糯米块不当，不幸窒息死亡。宁波市民每逢春节、元宵节都有吃年糕、糯米块、汤圆等传统习惯，尤其是老人更喜欢吃。

怎样预防和急救

多提醒老年人：例如，日本政府在新年活动前警告民众要小心食用年糕，“请注意年糕很黏，整个吞咽或者没有完全嚼烂可能会被噎到”，并建议最好把年糕切成小块食用。因为吃年糕被噎引发死亡在日本十分常见，甚至有家公司发明了可以帮助人们把食物从胃里吸出来的器械。一些日本厂家还制造出了更加适合老人食用的年糕。这些年糕与以往的相比粘度只有原来的一半，硬度也减轻了4成。

把年糕切成小块吃：根据专家表示，老人因为咀嚼能力和唾液分泌量减少，在吃年糕被噎住喉咙时，喉咙对食物噎住的反应相对较缓慢。因此提醒老人在吃年糕时，一定要将年糕切成小块，或者吃之前一定要喝水或者是茶。一旦发现年糕堵住喉咙，要立即用手把它挖出来，或者敲击后背。

应立即抢救：老人进餐时一旦发生窒息要马上抢救，如果光等着救护人员到来，就可能晚了。某医院接诊的几个被噎到而救护成功的患者，家属都在家采取了一定的急救措施。如果馒头、猪蹄这些食物还能直接看到，应该马上用镊子等工具从喉咙里取出。如果比较深看不到的话，应该采取腹部加压冲击的方式将食物冲击出来。

医生提醒，如果被食物卡到气管，需要低头、弯腰，并张开嘴巴，以便使异物受到气流冲击便于吐出。家人可以在被卡者身后用手臂环绕其腰部，一手握空心拳并将拇指顶住被卡者的腹部，另一手紧握拳，快速连续击打背部几次，能缓解被卡症状。

有专家建议，一旦被年糕卡住喉咙，要立即用手把它挖出来。在万不得已的情况下，也可使用吸尘器吸纳。

赶快拨打120报警：

发生类似意外，毕竟这种抢救在家里是很难实施的。因此，发生意外情况一定要赶快拨打急救电话“120”报警，将老人送往医院救治。

意外事情发生时，家人往往非常惊慌，急得跑上跑下找人帮忙送医院。事实上，他们若不能马上想办法把年糕弄出来，医院再近也没办法，特别是在乡村，乡镇医院根本没条件做气管切开手术。

春节马上到了，还有元宵节，希望老年人和小孩在吃年糕和汤圆时，多加小心!

宝宝能吃年糕吗 宝宝吃年糕的注意事项

处于年龄较小的宝宝吃年糕要格外注意，不能吃太大块的年糕，制作的年糕如果放了辣椒就不能吃，油炸制作的年糕要少吃，即使孩子喜欢吃年糕，也不能多吃，以免有胃酸反应。