中药泡茶要掌握泡茶技巧

中药泡茶要掌握泡茶技巧

许多人习惯喝中药茶,那么中药茶能随便泡吗?中医专家指出,中药泡茶要掌握泡茶技巧 ,否则用药不当损害健康。专家介绍,中药泡茶和中药煎剂一样,需要根据中药的性能,结合自身体质、状态以及时令,科学饮用,才能达到预期的养生效果。

茶花泡茶:

菊花中,常见的杭菊可用于明目,贡菊可用于清热泻火。

玫瑰泡茶:

玫瑰花只能在女性月经前几天服用,可起到稳定情绪、疏肝解淤的效果。

决明子泡茶:

决明子只适用于肝阳上亢型高血压患者,但是对于肠胃功能不好的人要慎用,可能会引起腹泻。

银杏泡茶:

银杏叶只有经过萃取才能达到提高记忆力等功效,单纯泡茶饮用没有效果。

甘草泡茶:

甘草具有调和诸药、增强记忆力的功效,但长期饮用会损伤肝肾,甚至造成高血压。

知道了中药泡茶要掌握泡茶技巧，喜欢喝中药茶的朋友,掌握了泡茶技巧,方能达到养生保健的功效。

冲泡红茶的技巧

器具选择：饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。

水的选择：红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。

茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5 克为宜。可根据客人多少来计量，但是用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

冲泡程序(以2杯为例)

① 新鲜过滤的自来水放入水壶内加热

② 在烧水时，把茶杯、茶壶温热。

③ 用茶匙取5克红茶置入瓷壶

④ 待水初沸后30秒，一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水(其中有10%会被干茶吸收)

⑤ 盖上壶盖用茶巾焖茶3～4分钟。

⑥ 打开壶盖用茶匙轻轻搅拌后，用过滤网把茶汤滤入茶杯。

⑦ 奉茶品尝

茶与水的用量

泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。通常，一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶叶，冲上沸水250毫升即可。冲泡时先冲上三分之一杯沸水，少顷，再冲至七八成满。红茶以每克泡50毫升的沸水为好。茶与水的用量之比，还要因人而异。如果饮 茶者是体力劳动者，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤;如果饮茶者是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤;如果没有饮茶习惯者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。

泡茶水温的掌握

泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被破坏。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。

据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～60%，表明冲泡茶的水温高，茶叶就容易浸出，冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。泡茶水温的高低，与茶叶种类和制茶原料有关。较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡; (如武夷岩茶)。冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。所以，一般采用100℃左右的沸水冲泡，至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)，用80℃左右的水冲泡就可以了。

冲泡红茶通常为90℃的温度，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。

掌握泡茶时间

泡茶叶时，如果时间太短，茶汤会淡而无味，香气不足;如果时间太长，茶汤太浓，茶色过深，茶香也会因飘逸而变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡时间延长而逐渐增浓，在不同时间段，茶汤的滋味、香气也会不同。

实验表明，用沸水泡茶，首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后，茶汤滋味有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味，随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。所以，冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每一泡增加15秒左右，这样可使茶汤浓度大致相同。

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关，还与茶叶的老嫩和加工方式有关。通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出，冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出，冲泡时间宜短;红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出，冲泡时间宜短。红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来，所以一般能冲泡一次，最多二次。

泡茶续水次数

茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%;第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。

红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。

怎样泡茶才好喝

泡茶要把握好下面这几点才能泡出一碗好茶：

（1）掌握泡茶的方法
泡茶宜用陶瓷杯，不宜用保温杯。用保温杯泡出来的茶，由于茶水较长时间保持高温，茶叶中的芳香油会丢失，使得香味减少。且浸出的鞣酸和茶碱太多，茶汁液会比较浓，味道也会很苦涩，容易导致茶叶的营养流失。

（2）控制泡茶的水温
沸腾的开水泡茶会破坏很多营养物质，比如维生素C、P等，在水温中超过70°C时就会被破坏，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，湿的茶叶中带有苦涩味，所以一般泡茶的水温应该在70°C-80°C。

（3）泡茶的时间不宜过久
茶叶浸泡的时间最佳口感的时候是在4-6分钟左右，因为此时已经有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来了，如果时间太久，茶水会有苦涩味，而放在暖水瓶中保温的茶水则易发生化学变化，不宜饮用。

（4）茶叶量
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶，老年人不宜饮浓茶，茶水太浓会刺激肠胃。通畅泡一杯茶后可以续杯3-4杯，且一般以第二杯茶的口感最佳。

中药泡茶养生配方

教授推荐的参茸壮阳养生茶

此款养生茶含有名贵的中药，能补肾益气，壮阳，提高性能力和免疫力，同样具有抗疲劳和衰老的作用。取人参5g，鹿茸和陈皮各3g，少许冰糖，放入茶具用开水泡服，每日喝一服即可。

教授推荐的参灵养生茶

这款养生茶具有提神健脑、养血益气的功效，可以抗疲劳和衰老，提高免疫力，改善睡眠。方法是取人参和远志各5g，灵芝草10g，和少许绿茶一起用开水冲泡，每天喝一泡即可。

教授推荐的荷叶养生茶

这款荷叶养生茶很适合在夏季饮用，因为它能清暑、降脂、利尿、疏肝郁、通便、消水肿。做法也很简单，取荷叶3g，玫瑰花3朵，炒决明子6g，和少量的冰糖一起放入茶具，用开水泡服，每天一泡即可。

教授推荐的玫瑰菊花养生茶

最后为大家介绍一款美丽的中药养生茶，玫瑰菊花养生茶。它具有抗抑郁，安心神的作用，能活血疏肝，降火清脑，有利于提高工作效率。这款茶不仅适合中老年人喝，而且适合年轻的白领和爱美的女士喝。方法是取玫瑰花5g，薄荷5g，白杭菊5朵，加开水泡服，喜欢喝甜的还可以加点冰糖，每日喝一泡即可。

白茶饼怎么喝合适

白茶饼需要冲泡以后再喝，但在冲泡白茶饼以前应该先准备合适的工具，把白茶饼撬开，再取下白茶以后放在茶具中冲入开水才能得到美味的茶汤。白茶饼在撬开时需要使用专业的茶刀或者茶针，在手撬开时需要掌握一定的方法技巧，只有这样才能防止白茶饼被弄碎。

冬季易上火吃什么好 喝些花茶

干燥季节大家一定要注意多补充水分，也可以泡些花草茶来饮用保健。例如针对实火可喝些菊花茶、金银花茶来清热；阴虚者则可用麦冬、沙参、枸杞等泡茶饮。虽然说药食同源，但中药性味不同、每个人的体质也有所偏差，所以想用中药泡茶饮的话，最好能先咨询医生，在专业医生指导下使用。

喝冬瓜荷叶茶减肥吗 冬瓜荷叶茶怎么冲泡

泡茶并非难事，但也要掌握一定的技巧，浓茶伤胃，淡茶的效果不明显，所以要泡得浓淡相宜。

材料：冬瓜糖砖(或新鲜冬瓜)300克，干荷叶5克，淡竹叶5克。

泡茶步骤：

第一步：将干荷叶、淡竹叶清洗干净，沥干水分备用。

第二步：取一干净的锅，置于火上，导入600毫升的清水，把备好的荷叶、淡竹叶一同放人锅中，以大火煮至沸腾后，再转文火续煮10分钟。

第三步：将冬瓜糖砖放入茶锅中，再续煮约5分钟至糖砖完全溶解，并搅拌均匀即可熄火。滤出茶渣，将茶汤静置放凉后倒入茶杯中，即可饮用。

中药泡茶的禁忌

胖大海、决明子、枸杞、人参都是很常见的中药材，针对它们的某种功效，人们开始用它们泡水，以达到既简便又可以保健养生的目的。但由于人的体质有阴阳虚实差异，中草药毕竟属于药材，每味药材都有其一定的药理作用和适应人群。有些中草药当茶饮并无大碍，但有些却不宜长期饮用。

所以，还是不要盲目地将中草药当补品饮用。中药茶饮要因人而异，不论剂量过大还是服用时间过长都可能发生毒副作用，尤其正在服用西药的患者更应注意，因为不适当地与西药联用，可能对身体造成伤害。

人参

补元气、生津安神，补脾益肺，能使神经系统兴奋，提高免疫力，抗衰老，而身强体壮者长期服用或过量服用易口干舌燥，甚至鼻孔出血。

菊花

属寒性，虽然有清热解毒作用，但中医认为，阳虚体质就不太适合。

金银花

药性偏寒，不适宜长期饮用，脾胃虚寒或气虚体弱的人以及月经期女性不能服用。

胖大海

适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑，其他原因引起的喑哑用胖大海无效，特别是老年人突然失音及脾虚者应该慎用。

决明子

虽有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，女性长期饮用轻则引发月经不规律，重则可使子宫内膜不正常，有泄泻与低血压者应慎用，怀孕女性也慎用。

枸杞子

温热身体的效果相当强，但患有高血压、性情太过急躁的人或平时大量摄取肉类的面泛红光的人不宜泡饮。

甘草

虽有补脾益气、清热解毒等功效，但长期服用能引起水肿和血压升高。

番泻叶

能通大便，用于热解便秘，习惯性便秘，小剂量可起到缓泻作用，但慢性、习惯性便秘长期饮用会养成依赖性，而且用量会越来越大，最终导致无效，服用大剂量番泻叶可导致尿潴留、恶性血压变化等，妇女哺乳期、月经期及孕妇不宜服用。

用中药如何正确泡茶

1.泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。

2.中药泡茶也须辨证和煎剂一样，中药泡茶也要根据中药的性能，结合自身体质、病证、气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手掂来。如胖大海性寒，可清肺热，利咽喉，清肠通便，对风热邪毒所致的咽痛、音哑、便秘有效，而对声带闭合不全或烟酒过度所引起的咽痛嘶哑则无效。

又如金银花是知名的清热解毒药，对夏季伤暑上火者比较适合，但对脾胃虚寒的人就不能用，滥用则会引起腹泻。此外，有些药可引起过敏，有些药可能伤胎，是特殊群体不能乱用的。为此，选药泡茶前，应听从医生指导。

3.中药泡茶要把握药味、用量及服法一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4~5味，药味太多则失去泡茶意义。

4.泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小；养生保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。比如陈皮，鲜品可用至12~20克，干皮6~10克即可；白茅根作为清火保健药，每次用10克，而治疗血热引起的出血证则需30~50克。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次，每日一剂。特殊情况可灵活变通。

5.此外，关于中药泡茶的时间也要注意，一般需根据药物的质地而定，通常3~5分钟即可，但必须用开水、沸水浸泡。

孕妇喝绿茶的注意事项

既然绿茶中含有鞣酸，会妨碍母婴对铁的吸收，而铁对于孕妇能否拥有一个健康的孕期非常重要，那该怎样做才能使绿茶，既对孕妇及胎儿的健康有利，又不影响铁的吸收呢?医生建议，孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶，就可以解决这个矛盾了。

从以上的各项指标上看，适量的绿茶能给孕妇带来健康的孕期条件，但过度的饮浓绿茶则会产生一定的反作用，因此孕妇在饮茶时一定要掌握一定的技巧，孕妇饮茶的最佳方法就是以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。

冲泡乌龙茶的注意事项

第一，乌龙茶泡法之水的选择

越是名贵的茶，越要选择好水来泡，这样，好水泡好茶，才会相得益彰，不至于茶因为水质不好而失去应的营养与醇香。经常品茶的人知道，同样一种茶，用的水不同，绝对会不一样的味道，因此我们泡乌龙茶，一定要选择健康无污染的水，色泽要透明、味道要纯正，这样泡出来的茶，才色香味俱佳。

第二，乌龙茶泡法之茶具的选择

著名的茶中珍品，要好的茶具来冲泡，与选择好的水一样，质量低劣的茶具，不会把茶的醇正香味冲泡出来。历史人物中，不乏人喜欢乌龙茶，他们品茶的时候，必定要珍贵的茶具，这也是我国历史茶文化的一种表现。

第三，乌龙茶的泡法之技艺

了好水、好的茶具，是不是就可以泡出好的乌龙茶呢?这可不一定，一定要掌握正确的冲泡方法，才会充分发挥乌龙茶的功效与作用。掌握好水的温度、冲泡的时间，冲泡的分量，这才是正确的乌龙茶泡法。

喝龙井茶会发胖吗

一、喝龙井茶会发胖吗

喝龙井茶不会发胖，因为茶叶本身有一定消脂解腻的功效哦!

二、龙井茶的泡法技巧

龙井茶的泡法和水很有关系，西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。

泡龙井茶一般都选用无色透明的玻璃杯，或者青花瓷茶盏。

每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。

水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。

泡龙井茶的水温过高会使龙井茶的嫩叶有泡熟味，而且香气味道都透不出来。

什么中药泡茶对肝好的

1、什么中药泡茶对肝好的之枸杞

枸杞性平,具有养肝护肝的功效,期护肝的作用主要是枸杞中的所含有的多糖,多糖对于肝损伤有一定的保护作用,可以降低血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复。特别当您出现双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状,每天用枸杞泡茶,可起到滋阴明目的作用,可在一定程度下缓解这些症状。另外,在天气比较热时,也可用泡水喝的方法来清除肝火。

2、什么中药泡茶对肝好的之灵芝

灵芝内的灵芝多糖可以保护肝功能,清理血毒,可以增强免疫功能。这种多糖物质还可以清理自由基。灵芝具有明目、补肝气、安精魂等功效,所以大家也可以用灵芝冲泡护肝中药茶,灵芝茶扶正不助火,适合阴阳、寒热以及虚实等体质的患者饮服。

3、什么中药泡茶对肝好的之红枣

红枣也是常见得药材,红枣组方饮服是特别常见的养肝排毒方法了,因为红枣内含三萜类化合物,可以控制肝炎病毒活性。红枣还可以保护肝脏。不分慢性肝病病人的蛋白比较低,而红枣内的氨基酸恰巧可以促进蛋白质合成,常吃可以健脾养肝。护肝中药茶可以用红枣泡水喝,红枣表皮上先划条直纹,然后加水冲泡。