茶汤的简介
茶汤的简介
茶汤是一种甜饮食,和藕粉相类,原料是秫米面(高梁米面)、糜子面用开水冲食。但它有一套冲制的技巧,非熟手不可。先把茶汤原料在碗内调好,放好糖与桂花卤;然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗,一手扶壶柄,必须双脚撇开半蹲式,才能立稳。左手的碗,正好等在壶嘴边,等水一冲出,碗要随时变换距离,以掌握开水适量来控制它的厚薄程度,并不使开水外溢,激出糖浆,这是技巧之一。右手要有足够的控制力量,开水一出壶口,正好注入碗内。要一次完成,才能冲熟茶汤,否则滴滴嗒嗒注水,茶汤必生,不能吃,那就亏本了。同时也要注意水出得猛,会浇在自己手上,烫了自己,也碎了碗,就更不合算了,这是技巧之二。所以卖茶汤没有这一身技巧是做不了的。那些老手,开水出口,碗口和壶口距离有时在一二尺的地方。开水全部入碗,点滴不外溢,而且说止即止,一次冲熟,厚薄合乎要求,从来没见过加水再冲,或冲坏一碗再换一碗的。茶汤滋味储蓄,除香甜外,有一股谷物地朴实之气,给人以亲切感。
速溶茶的简介
各种速溶茶就其溶解性而言,有冷溶和热溶两种类型。国际市场上速溶茶的价格约为干茶的10倍。并且越是发达国家,消费量越大,如美国速溶茶消费量约占茶叶消费量的1/3,每年大约3万吨。我国速溶茶的研制工作是从20世纪70年代开始在上海、长沙、杭州等地进行,至今已初具规模。
速溶茶之所以能够得到很快发展,这与它本身固有的特点是分不开的。速溶茶是茶叶深加工产物,原料来源广泛,不受产地限制,既可直接取材于中低档成品红、绿茶,亦可用鲜叶或半成品为原料,有利于产茶国或非产茶国生产;速溶茶成品既可直接饮用,又可与水果汁、糖等辅料调配饮用,从而能满足不同消费者的需要;速溶茶符合食品卫生安全要求,原料中所带的重金属、砂石和农药残留物等在速溶茶加工过程中均随叶渣一起除去。可以说速溶茶几乎没有污染成分,是一种比较纯净的饮品;速溶茶生产容易实现机械化、自动化和连续化;速溶茶体积较小,包装牢固,分量轻,运费少,饮用方便,既可冷饮又可热饮,又无去渣烦恼,符合现代生活快节奏的需要[1] 。
冰绿茶的简介
冰绿茶
夏日里,或加上薄荷,或加点果汁……调一杯冰绿茶,这种感觉怎可用言语形容。美极了!妙极了!我们就这样先俗一点感受它吧。
早在4000多年以前,聪明的中国人即已发现冰茶的妙用。
闲来泡上一杯冰茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止。
然而,冰茶的功效远不止于此,人们渐渐从饮茶中寻求健康。冰茶叶中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物质等许多具有医疗价值的药效成分,这些生物活性物质在每一种茶里都是与众不同的天然元素,因此虽然某些茶叶的作用相似,但每一种茶也有自己的独到之处。它具备增强人体抵抗力、有助于排除体内毒素、促进新陈代谢、消除疲劳、美容等诸多好处。
冰绿茶一直是夏天最受欢迎的冰品之一,它比冰咖啡多了一重冰泥的口感,让人饮用后感受到清凉到底的痛快。其实,做冰茶一点都不难,只需要当季的新鲜水果,就可做出口味不差的夏日冰品。听国外的朋友说,如今在意大利,盛行利用当地的红葡萄酒,做出红酒冰茶,三五好友喝酒吃肉之余,将剩下的红酒做成好吃的冰品,就不用为剩下的红酒伤脑筋了。
喝茶的简介
泉城二怪之一,山东济南特产
游玩济南,除了欣赏泉水甲天下的“奇”,莫忘品味济南特产的“怪”。在岁月传承的特产美食中,泉城流传着二怪:一怪是茶汤,叫茶不是茶。茶汤,以小米为主料炒制而成,因如冲茶一般,沸水一冲即熟,故名[茶汤]。 一怪是甜沫,味道却不甜。甜沫,是一种咸粥,粥做好后主人会问“再添么儿”,指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,后来人们谐音成“甜沫”,因此甜沫口味是咸的,不是甜的。茶汤非茶,米香四溢更胜茶。甜沫不甜,阅尽五味方得甜。泉城二怪,带给你泉城别样味道。
松针茶简介
松针茶,外形舒展挺直似矛,色泽翠绿。嫩香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜双醇和,叶底嫩绿鲜活。松针茶芳香清纯,回味悠长。它含有丰富的前青花素,生物黄铜,能有效的清除人体内的自由基,增加血管弹性,使人体达到抗氧化抗衰老的作用,增加人体免疫力。可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病系高档保健茶。
松针茶富含蛋白质、抗菌素、叶绿素、植物纤维,植物酵素、8 种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素等活性物质。总生物黄酮项:0.4095;铁:67.79;锌:18.17;钙:755.70;硒:3.6;维生素A:11.48;维生素B:3.04;维生素C:71.3;维生素B2:2.81 毫克/千克。
矮地茶的简介
【拼音名】 ǎi Dì Chá
【英文名】 Japanese Ardisia Herb
【别名】平地木、老勿大、不出林、叶底珠
【来源】为紫金牛科植物紫金牛Ardisia japonica (Hornst.) B1.的全株。夏、秋季茎、叶茂盛时采挖,除去泥沙,干燥。
【原形态】常绿小灌木,高10~30cm,基部常匍匐状横生,暗红色,有纤细的不定根。茎常单一,圆柱形,表面紫褐色,被短腺毛。叶互生,常3~7片集生茎端叶轮生状;椭圆形或卵形,长3~7cm,宽1.5~3cm,先端短尖,基部楔形,边缘有尖锯齿,两面疏生腺点,下面淡红色,中脉有毛;叶柄密被短腺毛。花序近伞形,腋生或顶生; 花萼5裂,有腺点;花冠5裂,白色,有红棕色腺点;雄蕊5,短于花冠裂片,花药背面有腺点。核果球形,熟时红色,有黑色腺点,具宿存花柱和花萼。花期6~9月,果期8~12月。
【生境分布】生于林下、谷地、溪旁阴湿处。产于长江流域以南各省区。
【化学成份】含紫金牛酚Ⅰ、Ⅱ(ardisinol Ⅰ,Ⅱ),紫金牛素(ardisin)、岩石菜内酯(dergenin)、信筒子醌(embelin)、酸金牛醌(rapanone)及槲皮甙、挥发油等。
【性味】性平,味辛、微苦。
茶油的简介
茶油,油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种,它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的,前者称为油茶籽油,后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时,中国就开始栽种油茶,至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带,10多个省都能种植,主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区),全国现有栽培面积约4500万亩,年产油茶籽100万吨,产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
醒酒茶的简介
人们欢快聚会,畅饮美酒时,是否想到了,美酒虽美,但酒精伤人,喝酒的同时喝点奇花异草解酒茶即能享受美酒的甘醇,又能为您保肝护肾,为亲朋相聚保驾护航,是一位不可多得的健康良友。的服用方法也有独到之处。
如果您在饮酒前先喝一、二杯“解酒茶”,在饮酒当中继续服用,直到一袋“解酒茶”喝完为止,您会从容应对聚会,不需担心饮酒过量而失态。如果您不小心饮酒过量醉倒了,您应将“解酒茶”饮用,这样能使酒精中毒的症状,在半到一小时内缓解,您就不会感到口干、头痛等中毒的反应 .医生介绍绍,茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒。
如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒;茶中含有的糖类可以保护肝脏;茶还可以稀释酒精,促进胃肠蠕动,减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒,让被酒精冲昏了的头脑清醒一些,从而达到“解酒”的效果。